茉莉花，木樨科素馨属直立或攀援灌木植物。茎秆较高，呈圆柱形，中空；叶相对而生为纸质，呈圆形，叶柄较长；花为伞状，花苞较小，呈锥形，花冠白色，呈长圆形；果实球形，黑褐色。以下是小编给大家整理的茉莉花科普知识，欢迎阅读！
【茉莉花小简介】
茉莉花原产于中国江南地区以及西部地区;印度、阿拉伯一带，中心产区在波斯湾附近，现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，印度以及东南亚各国均有栽培。
形态特征：常绿小灌木或藤本状灌木，高可达1米。枝条细长小枝有棱角，有时有毛，略呈藤本状。单叶对生，光亮，宽卵形或椭圆形，叶脉明显，叶面微皱，叶柄短而向上弯曲，有短柔毛。初夏由叶腋抽出新梢，顶生聚伞花序，顶生或腋生，有花3-9朵，通常三到四朵，花冠白色，极芳香。大多数品种的花期6-10月，由初夏至晚秋开花不绝，落叶型的冬天开花，花期11月—第二年3月。
生长习性：性喜温暖湿润，在通风良好、半阴环境生长。土壤以含有大量腐殖质的微酸性砂质土壤为最适合。大多数品种畏寒、畏旱，不耐霜冻、湿涝和碱土。冬季气温低于3℃时，枝叶易遭受冻害，如持续时间长就会死亡。而落叶藤本类就是很耐寒耐旱的了。
颜色：以白色多见，少见紫色。
【茉莉花象征】
茉莉花象征优美。西欧的花语是和蔼可亲。菲律宾人把它作忠于祖国、忠于爱情的象征，并推举为国花。来了贵宾，常将茉莉花编成花环挂在客人项间，以示欢迎和尊敬。
茉莉花素洁、浓郁、清芬、久远，它的花语表示忠贞、尊敬、清纯、贞洁、质朴、玲珑、迷人。许多国家将其作为爱情之花，青年男女之间，互送茉莉花以表达坚贞爱情。它也作为友谊之花，在人们中间传递。把茉莉花环套在客人颈上使之垂到胸前，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。
茉莉花的花语为官能的、你是我的，因为它的香味迷人，很多人会把她当成装饰品一样地别在身上。在婚礼等庄重场合，也是一种很合宜的装饰花。也经常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一种香味极浓的茶。但是，真正用于这种茶叶的，是另一种与茉莉花品种很接近花。清的外形，让你很难想象原来她有着如此香甜醇美的花香。散发着就像其花语所说的“官能的”香味。所以，自古以来，就是各种香水中的主要原料之一。
【茉莉花种植方法】
1、茉莉适应生长的环境要求：
茉莉花最适应生长的温度是25℃-35℃，整个生长期需要充足的水分，空气湿度80%-90%左右生长。茉莉喜欢阳光照射，因此要放在阳光充足的地方，光照不足会导致徒长开花少，香味淡。
2、土壤选择：
茉莉花喜欢微酸性的沙质或半沙质土壤，可用腐叶土+沙子混合栽培。
3、水分管理：
茉莉花不耐旱，生长期需水分充足，但不可积水，多雨季节应积水倾倒盆内积水，否则容易叶片发黄。夏季炎热的晴天，一天要浇2次水，早晚各一次，若发现叶片卷曲则应向叶面喷雾补水。
茉莉花喜酸性土，在浇水时可适当添加一点硫酸亚铁或是醋，尤其是北方地区，土壤偏碱更应注意。
4、施肥：
夏季高温季节是茉莉花生长的旺盛期，应多施有机肥和磷钾肥，如饼肥，骨粉，过磷酸钙等，每月追施2次。如果出现只长叶不开花的现象，应多施磷钾肥。
5、修剪：
茉莉夏天生长很快，要及时修剪，盆栽茉莉修剪保留基部10厘米至15厘米，促发多数粗壮新梢。花凋谢后应及时把花枝剪去，减少养分消耗，也能促长新梢，使枝密、芽多、开花多。
6、防治病虫害：
茉莉常有螟蛾幼虫和介壳虫、红蜘蛛为害，常蛀食花蕾，可用万能粉或杀灭菊酯加水200倍进行喷洒，每半月喷洒一次。可预防病虫害，喷洒时间以晴天上午9时和下午4时为宜，中午烈日不宜喷洒。
7、花期管理：
茉莉花开花期间应避免让花朵淋雨，也不要喷水到花朵上，以防止提早落花，或香味消失。
8、越冬：
茉莉花不耐寒冷，冬天应把茉莉花放置在温暖向阳的地方，以免遭受冻害。寒冷的地区可将整株连花盆一起，用塑料袋套起来，以起到保温的作用。越冬前多施磷钾肥有利于茉莉花安全越冬。
形态特征
茉莉花，木樨科素馨属直立或攀援灌木植物。高达3米。小枝圆柱形或稍压扁状，有时中空，疏被柔毛。
叶相对而生，单叶，叶片纸质，圆形、椭圆形、卵状椭圆形或倒卵形，长4-12.5cm，宽2-7.5cm，两端圆或钝，基部有时微心形，侧脉4-6对，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，细脉在两面常明显，微凸起，除下面脉腋间常具簇毛外，其余无毛；叶柄较长，长2-6mm，被短柔毛，具有关节。
花为伞状，聚伞花序顶生，通常有花3朵，有时单花或多达5朵；花序梗长1-4.5cm，被短柔毛；苞片微小，呈锥形，长4-8mm；花梗长0.3-2cm；花极芳香；花萼无毛或疏被短柔毛，裂片线形，长5-7mm；花冠白色，花冠管长0.7-1.5cm，裂片长圆形至近圆形，宽5-9mm，先端圆或钝。果实球形，径约1cm，呈紫黑、黑褐色。花期5-8月，果期7-9月。
主要品种
茉莉花在中国约有60多种。
1、单瓣茉莉
单瓣茉莉植株高70-90厘米，茎枝较细，呈藤蔓型，故有“藤本茉莉”之称。叶片为椭圆形，叶质较薄，叶端稍尖，全缘，长5-9厘米，宽3.5-5.5厘米。花冠单层，裂片（花瓣）少，7-11片，每片长约1.3厘米，宽1厘米，呈椭圆形，洁白，表面微皱，顶端稍尖，所以又称尖头茉莉。
单瓣茉莉花冠管较长，约1.5厘米，雄蕊2枚，与雌蕊等长。聚散花序，顶生或腋生，每个花序着生3-12朵花，多的可达30多朵。花蕾略尖长，较小而轻。
中国的单瓣茉莉，经各地多年选育，形成较多的地方良种，产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种。其中台湾茉莉花较清爽、鲜灵、纯净。
单瓣茉莉花蕾开放时间早，伏花一般在傍晚6-7时开放，每百朵花重，伏花22-25克左右，比双瓣茉莉轻。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香气浓郁，滋味鲜爽，为双瓣茉莉花所不及。
单瓣茉莉花耐旱性较强，适于山脚、丘陵坡地种植，但产花量不及双瓣茉莉，每0.067公顷产150-200千克，高的不超过400千克，且不耐寒，不耐涝，抗病虫能力弱。
2、双瓣茉莉
双瓣茉莉是中国大面积栽培的主要品种。植株高1-1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。
叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。聚伞花序，顶生或腋生，每个花序着生花蕾3-17朵，多的可达30朵以上。
花蕾卵圆形，顶部较平或稍尖，也称平头茉莉。
双瓣茉莉通常是带尖头的品质较好，花朵比单瓣茉莉肥硕，含水量也略低。
花冠管比单瓣茉莉略短，长约1厘米。
花冠裂片（即花瓣）较多，13-18片，基部呈覆瓦状联合排列成两层，内层4-8片，外层7-10片。花瓣长约1.1厘米，宽约1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚。
花洁白纯净，蜡质明显，花香较浓烈，吐香较迟而慢。
花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右，伏花一般在晚上8-9时左右开放，自然吐香可延缓十几小时。
每百朵花重，春花约23克，伏花约30克，秋花约26克。
用双瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈，虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯，但双瓣茉莉枝干坚韧，抗逆性较强，较耐寒、耐湿，易于栽培，单位面积产量高，目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉。
在广西横州市种植，可当年种当年采，每0.067公顷鲜花产量可达150-200千克，3年生每0.067公顷产量在500千克左右，5年以上一般每0.067公顷可达800-1000千克左右，最高产的可达1500千克以上。
3、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿，花蕾紧结，较圆而短小，顶部略呈凹口。
花冠裂片（花瓣）小而厚，且特别多，一般16-21片，基部成覆瓦状联合排列成3-4层，开放时层次分明。
雄蕊2-3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚间7-8时开放，多是先开1-2层，其余次日才开完。也有不开放而凋谢的。
多瓣茉莉花开放时间拖得很长，香气较淡，产量较少，作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强，在山坡旱地生长健壮，如通过与优良的单瓣或双瓣茉莉品种进行杂交选育（或嫁接），很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种（新茉莉）。
分布范围
茉莉花原产于印度等阿拉伯地区，现广泛植栽于亚热带地区，主要分布在地中海沿岸国家，中国福建、江苏、广西横州等地也有分布。
现广泛植栽于亚热带地区。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯，以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家，东南亚各国均有栽培。
病虫防治
茉莉花主要虫害有卷叶蛾和红蜘蛛危害顶梢嫩叶，要注意及时防治。
对于红蜘蛛（螨虫）尽量不要用敌敌畏和乐果，因为这两种农药的气味太大（很多天都散不掉，特别熏人），又不是针对红蜘蛛的特效药。
生物防治：清除枯枝落叶，集中烧毁，可以减少部分越冬基数，保护和利用天敌。捕食螨、瓢虫、草蛉、蓟马等对螨都具有一定控制作用，选择药剂时应考虑天敌的安全，若有条件，可人工释放天敌。
药剂防治：红蜘蛛繁殖能力强，对药剂的选择压力强，容易产生抗药性，应及时用药和轮换用药。
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