火锅店前厅员工守则

2024-03-10 好文

  员工守则是企业有效的管理工具,员工的行动指南,那么你知道员工守则的具体内容是什么吗?下面是小编给大家介绍关于财务公司员工守则的相关资料,希望对您有所帮助。

  火锅店前厅员工守则1

  一、目的

  1、宾客满意。

  2、培养员工成为一流的餐饮从业人员。

  3、树立企业良好的文化形象,与酒楼共同创造光辉业绩,为两个文明的建设做出贡献。

  二、总则

  1、热爱祖国,遵守国家的政策法令。不参与邪教。

  2、关心企业,热爱本职工作,讲究职业道德,具有高度民主的责任感。

  3、努力学习,不断提高业务技术水平,提高服务质量。

  三、服务领导

  员工必须服从上司的工作安排和调度,按时、保质地完成工作任务。不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作。若遇疑难或意见可按程序向上级领导或行政管理部请示和投诉。

  四、仪容仪表、礼貌礼仪

  按培训手册执行。

  五、工作态度

  1、尽职尽责,无论是常规服务还是管理工作,务求及时圆满的工作效果。

  2、提高工作效率,关注工作中的技术细节,急顾客之所急;赢得顾客满意,提高酒楼声誉。做任何事情都讲求效率,说到就要做到,对工作不推诿,不拖拉。接待客人要善始善终,交接工作要清楚。

  3、礼貌待客,服务中做到“五声”、“十字”、“五心”、“五个一样”、“四勤”、“三轻”、“三让”、“三个第一”。

  4、忠诚老实是员工必须的品德,有事必报、有错必改,不得提供假情况,阳奉阴为诬陷他人,要敢于同歪风邪气作斗争。

  5、加强团结,相互协作,处理好同事、上下级、各部门之间的关系。

  6、诚实、可靠、正直、不循私情,不得贿受贿,不贪图别人的钱财和物品,不向客人索要小费。

  7、对各项工作要有责任心。工作仔细,认真,兢兢业业、一丝不苟。

  六、表情

  1、员工应随时保持微笑。

  2、面对客人应表示热热情、亲切、真实、友好,做到“精神振奋,情绪饱满,不卑不亢”。

  3、和人说话时应全神贯注,用心倾听,不得东张西望,心不在焉。

  4、在为客人服务时不得流露出厌烦、冷淡、愤怒、僵硬、紧张和恐惧的表情,不得扭惺作态,做鬼脸,吐舌眨眼。

  5、吧员在服务中打电话和客人交谈时,如有客人走近,应立即示意表示他的来临,不得无所表示,等客人先开口。

  七、语言。

  1、工作中,必须使用文明礼貌用语,讲究语言美。

  2、当客人或领导到来,应主动地打招呼,“您好”、“欢迎光临”、“需要什么帮助吗?”,对认识的客人应称“×先生”、“×女士”、“×小姐”,使其产生亲切感,当客人或领导离去,应说“再见”、“欢迎下次再来”,切忌不理不睬,旁若无人。

  3、与客人谈话时,要亲切和蔼,面带微笑,不宜声音太高,不能简单生硬,千万不要将唾液喷在客人脸上、身上。

  4、客人付款时,应说“谢谢”。

  5、切忌在客人面前讲粗话、脏话,更不准谩骂客人、怠慢客人,即有不妥之处,要向客人道歉,说声“对不起”。

  6、员工之间交谈,不可声音过高,大声喧哗和吵架。

  八、员工考勤

  1、酒楼员工必须按时上下班。工作时间内未经部门经理同意不可随意改动工作编排值日。

  2、各部门考勤员必须严格内部员工考勤,如有舞弊行为,将受到相应管理条例处罚。

  九、处理投诉

  全体员工必须高度重视客人投诉,要细心聆听,让客人畅所欲言,并将它作为改进酒楼管理制度的珍贵教材。

  1、如顾客投诉的事项不须或不能立即决定,应书面记下细节,勿忘多谢客人和对事件致歉(注:只致歉)。

  2、对客人投诉的事项,事无大小,处理后必须有事后交代。

  3、投诉经调查核实可作为奖惩依据。

  十、工作卡

  每位员工(包括见习期员工)入职后,即会得到酒楼颁发的工作卡。员工当值时应携带员工工作卡,否则酒楼保安员可阻止进入员工工作岗位,工作卡是员工当值的证件和标志,供员工当值使用,不准外借他人,工作卡如有遗失,损坏立即向人力资源部报告办理补领手续,工本费自交。

  十一、员工制服

  按总公司《工作服管理制度》执行。

  十二、公共财物

  1、爱护酒楼财务是每位员工的'责任和义务,每位员工必须养成节约用水、电、气和其它代值易耗品的良好工作习惯。

  2、未经批准(依据行政事务管理条例)员工不得擅自取用酒楼内的各类物品作个人自用。

  十三、人事资料

  员工入职酒楼后为便函于酒楼考察、了解、使用。需填写各种人事登记材料。员工填交的各种表格必须真实,如有隐瞒或伪造,一旦查证落实将受相应处分。

  十四、拾遗

  员工在酒楼范围内拾遗之任何财物,均应及时送交部门经理,由部门负责记录在《遗失物品登记表》上。

  十五、保密

  未经行政管理部批准,员工不得向外界传播和提供酒楼的有关资料,酒楼的一切文件资料、档案不得交给无关人员,如因工作需要查询,可通过正常程序、到行政管理部门办理相关手续即可。

  十六、员工通道

  1、员工上下班,必须按指定的员工通道行走。

  2、员工进出酒楼只能携带与工作有关的个人物品,其它物品的进出,必须报部门经理及保安员同意办理相关出入手续,否则一律不予放行。

  火锅店前厅员工守则2

  一、总则

  第一条:全体员工必须遵守国家的法律、法规和公司的各项规章制度。

  第二条:忠于职守,服从上级安排和调度,优质高效完成各项工作,不得有敷衍塞责的行为。

  二、员工须知

  第一条:所有员工必须穿着公司岗位统一制服及配戴员工牌。

  第二条:员工离职时必须将员工牌、所用或保管的企业资料文件如数交回;相关工作用具交回办公室,方可办理手续。

  第三条:员工牌如有遗失,应立即到办公室补领,补领时交纳规定之罚款;属自然损耗者,则以旧换新。

  第四条:公司所有员工必须由指定的员工专用通道进出。

  第五条:任何员工不得携带公司物品离开,若有必要携带须有盖章的出门条。

  第六条:员工必须在规定的`时间和地点用餐,自觉维护公共卫生秩序,爱护餐厅内设施,若有损坏将由当事人照价赔偿。员工应按自己饭量盛饭菜,注意节约,避免浪费。外来人员不得在员工餐厅用餐。

  三、工作纪律

  第一条:本公司员工除规定的放假日及因公出差或请假获准外,均应按规定时间上、下班,不得迟到或早退。调班须经上级主管领导批准。上班时间做好本职岗位工作,下班后非工作需要不准在餐厅内逗留。

  第二条:工作时间未经批准不得擅离职守,不准串岗,不得私自换班。

  第三条:员工上、下班均应按规定打卡,不得托人代为打卡或代他人打卡。

  第四条:工作时间不得吃零食、偷闲、打瞌睡、集众聊天、唱歌、吹口哨、打私人电话、饮酒、不得当着客人喝水、追逐打闹或大声喧哗,不准干私活。

  第五条:对客服务时,员工一律讲普通话。

  第六条:除公司另有规定外,员工一律不得使用客用物品及设施。

  第七条:上班期间,员工严禁在餐厅内抽烟。

  第八条:严禁偷盗或者以借用名誉将公物带回家和送给他人使用。第九条:不能在工作场所喊叫,争吵,奔跑,以免惊扰客人。不得粗言秽语,不得讥讽客人,不得与宾客争辩或不理睬顾客,不得交头接耳和品评客人。绝对禁止与客人争吵辱骂甚至殴打客人,遇到问题若不能处理应及时上报部门领导。

  第十条:在工作中严格执行交接班制度。

  第十一条:各级员工应服从工作安排,对所承担的工作应争取时效,不拖延、不积压,每日应办事务必当日办清,如不能办妥应加班赶办。如有紧急事务需加班,主管人员通知时不得无故推委。

  第十二条:上班前自检及相互检查仪容仪表,保持精神情绪愉快。第十三条:不能在工作时间特别是客人面前埋怨领导及公司。第十四条:不能对着客人及食品打喷嚏,咳嗽。

  第十五条:员工应节约用水、用电,不得浪费制品用料,各区域责任人按时开关相应水电。

  四、仪容仪表

  第一条:除公司另有规定外,员工上班时间必须穿着工作服,保持仪表端庄、整洁。

  具体要求是:

  1、头发:员工头发要经常清洗,保持清洁。男员工头发以前不过眉、发脚不盖过耳部及后衣领为适度;女员工要求发不过肩,除短发外,均需用发夹盘起,不得染怪异发色,梳怪异发型。

  2、指甲:指甲应保持清洁,注意经常修剪,不得留长指甲,不得染指甲。

  3、胡子;男员工不得留胡子。

  4、口腔:保持口腔清洁,无异味,上班前不能喝酒或吃有异味的食品。

  5、女员工保持淡雅清妆,不得浓妆艳抹,不得使用香水,上班时严禁戴手链和戒指(结婚戒指除外)。

  6、领带:不得有破损或歪斜、松弛,应保持整洁并熨烫平整。

  7、鞋子:保持清洁,如有破损应及时修补,不得穿带响底的鞋。

  第二条:在工作场所,要面带微笑,保持优雅的姿势和动作,要礼貌待客。

  第三条:在开会或出席其他正式场合时,应尽量坐端正,把腿平行放好,离开时,应将椅子放回至原来的位置。

  五、日常行为规范

  第一条:与同事和客人相遇时,应点头行礼问好。

  第二条:工作时间进入办公室或客人包间,应先轻轻敲门,听到应答后再进入,进入后,若对方正在讲话,要稍等静侯,不要中途插话。如有急事要打断说话,也要看机会而且要说:“对不起,打断您们的谈话”。

  第三条:在通道、走廊里正面遇到顾客或同事要礼让,不能抢行,并礼貌地向顾客或同事问好。

  第四条:同事之间,不可敲击或拍打对方身体,不可以使用一些无礼的称呼招呼同事。

  第五条:不得携带违禁品、危险品、宠物进入工作区域。第六条:各部门之间、同事之间应相互配合,真诚协作。

  第七条:员工必须忠实诚信,不得弄虚作假,伪造帐目,虚报费用。第八条:不得诬陷他人,搬弄是非。

  第九条:同事之间要互助、互敬、互爱,要和睦相处,要谦让、勤勉,不得以任何形式对他人打击报复。

  第十条:全体员工必须不断提高自己的工作技能,不断学习、不断充实自己,以达到工作上精益求精和提高工作效率的目的。

  第十一条:不得泄露公司商业机密。未经批准,任何员工不得向外界传播或提供有关企业的相关资料,(包括专业技术,经营方针政策,营业收入等)。

  第十二条:不做任何有损公司名誉的事。第十三条:不得向顾客索要任何馈赠或财物。

  第十四条:不得任意翻阅不属于自己工作范围内的文件、帐簿、表册及函件。

  第十五条:严禁撕毁餐厅张贴的各类公告,严禁在公司的公告栏和宣传栏上乱涂乱画或私自张贴物品。

  第十六条:员工应有强烈的集体荣誉感,积极参加集体活动,不得迟到。

  火锅店前厅员工守则3

  为保证公平、公正、合理,参加评选人选为店方经理、大堂经理、领班、服务员代表,评选时间为每周一次。

  一、奖励制度:(每一分按2元计算)

  1、受客人表扬,服务态度好。(加1分)

  2、主动热情服务突出者。(加1分)

  3、拾到顾客丢失的物品主动交吧台或失主。得4分

  4、主动承担脏、累苦工作者。得1分

  5、能承受重大委屈。得2分

  6、对公司(餐厅)提出好的建议,经采纳后对提出者。给4-6分.

  7、办事认真负责,工作积极,乐于助人者。得2分

  二、惩罚制度:(每一分按2元计算)

  1.迟到、早退者,第一次扣除当月全勤奖,每分钟扣1分,超过10分钟按50元/次罚款,累计四次以上者辞退。

  2.衣着不整,修饰不当,个人卫生习惯不良。扣1分

  3.摆台不规范,卫生不彻底,值台检查不仔细。扣1分

  4.服务操作不规范。扣1分

  5.不服从安排,消极怠工。扣1分

  6.故意损坏餐具物品,照价赔偿。

  7.服务出差错,打翻食品及洒水,弄脏顾客衣服,扣2分

  8.私自打吧台电话,私用餐厅公物,扣2分

  9.站台不规范,吹牛聊天,扣1分

  10.顾客投诉服务不周,扣1分

  11.行为不端,偷窃他人物品,扣10分

  12.对糊锅现象,发现一次扣6分

  13.上班时间在餐厅内私自吃东西,扣2分

  14.故意浪费造成餐厅损失,扣2分

  15.利用工作之便谋取个人利益,扣6分

  16.上班时间打架起哄,扣20分

  17.因个人原因造成工作失误或餐厅损失,扣2-10分

  18.买错单,买漏单,跑单,由自己负责。

  火锅店前厅员工守则4

  1.工作时间为早班9:00—14:00,晚班16:30—22:00,不允许迟到早退,迟到五分钟以上十分钟以内,罚款5元;迟到十分钟以上一小时以内,罚款10元。

  2.员工必须穿戴本店统一服装,保持衣着干净、整洁,女生以化淡妆为宜,不允许留长指甲染指甲,如有违反,罚款5元。

  3.餐前检查卫生时间为,每天上午10:40、下午17:40,如发现不合格,根据情节的轻重予以相应的处罚。周一大扫除,如有不合格,每人每次罚款5元。

  4.每天上午11:30站位,下午17:40站位,站位时不允许谈与工作无关的`事情。

  5.工作时间不允许打电话,吃东西。

  6.同事之间,要互相团结,不允许吵架,如有异议下班时再沟通,决不允许在客人面前争吵,经领导劝解无效者罚款5-100元,重者开除并扣除三天工资。

  7.对领导要坚决服从,如有不同意见可下班后提出,情节严重者予以开除。

  8.服务员要以热情、微笑、文明、礼貌的态度对待顾客,如被投诉,第一次罚款50元,第二次罚款100元,三次以上予以开除,并扣除当月工资。

  9.服务员要节约、爱护本店用品,包括(水、电、餐巾纸、方便筷、等小物品),如有浪费现象的发生,根据情节轻重予以处罚。工作餐吃多少打多少,杜绝发生浪费现象,如果发现浪费,每次罚款20元。

  10.服务员不允许在工作时间吃客人吃剩的东西,如被发现,给予警告。

  11.工作时间不准擅自离岗,如有特殊情况须同领导打招呼,经同意后方可离开。

  12.如果因服务员点菜失误或其他原因造成客人退菜情况,所退菜品由服务员按卖价自己买单,酒水若有落单者同样按卖价赔偿。

  13.在酒店内住宿的员工每晚23:00之前必须归宿,不归宿者出现任何意外酒店概不负责。

  14.工作时间决不允许服务员之间分瓶盖,影响工作,如被发现没收瓶盖,并罚款10元。

  15.周末、订餐、过节都不得请假、休假(特殊原因例外,并需领导批准)请假一天扣一天工资,请霸王假按旷工处理,旷工一天扣三天工资,未经领导批准私自离开超过三天,按自动离职处理,并扣除当月工资。

  16.服务员每月公休两天,本月未请假、迟到、早退者为满勤,给予满勤奖30元。

  火锅店前厅员工守则5

  1.工作时间:上午9:00—14:00左右,下午16:00—22:00左右,轮流值班

  2.休假:每月有二天假。

  3.辞职:员工辞职需提前半个月,提交辞职申请给大堂经理或店方经理。经理辞职需提前一个月提交辞职申请书于总经理处。

  4.迟到.早退:上班时间5分钟之外为违规,每月4次以上视为旷工,处理。

  5.旷工:无故不上班,不服从指挥,不听从安排,视为旷工,旷一天扣三天工资。

  6、重大过失处罚;罚款5—50元,无薪工作2—5天,辞退根据总经理指令。

  7.请假:严禁电话请假,托人带信请假。

  8、假权:领班有半天事假权,大堂经理有一天事假权。一天以上,报店方经理审批,签字同意。

  9、员工均有相互监督,举报歪风邪气之责。真实举报属实的店方给予奖励并替其保密。

  火锅店前厅员工守则6

  1、各工作岗位,统一服从主管经理管理调动。

  2、着装整洁,文明礼貌,服务热情,不说脏话,粗话。

  3、遵守《食品卫生法》勤洗澡、剪指甲、勤苦换衣不戴手饰工作,不随地吐痰,乱扔果皮纸屑,每日小扫除,每周两次大扫除。

  4、不串岗串们,交头接子耳,闲聊吹牛,员工就餐严禁喝酒(业务除外),工作时不大声叫喊跑动看书看报。

  5、不准在经营场地打牌,赌博,抽烟和赤膊。

  6、顾客未走完,值班员工不得离开或故意冷淡、怠慢、为难顾客。

  7、拾金不昧,发现顾客遗忘的物品要立即报告,并交给上级。

  8、随手关水关电,杜绝长流水,长亮灯,长明火,吃员工餐做到不浪费。

  9、不拉帮结派,搞小团体,小帮派,不说闲话,小话,气话,不挑拨是非。

  10、严守商业秘密,敢于和不正之风作斗争,工作期间严禁打私人电话,确有急事,须经大堂经理同意,接打电话不得超过三分钟。

  11、以上各条希望全体员工自觉遵守,如违规分别给予罚款5-50无,无薪2-3天,辞退等处理,触犯刑律的移交司法机关处理。

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