楼面岗位职责

2023-03-01 岗位职责

　　随着社会一步步向前发展，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，制定岗位职责可以有效规范操作行为。你所接触过的岗位职责都是什么样子的呢？以下是小编整理的楼面岗位职责，仅供参考，大家一起来看看吧。

楼面岗位职责1

　　1、认真贯彻总监下达的有关指示。

　　2、分派并督促各项经济指标的落实情况,及时呈报经营状况。努力学习业务知识,严格要求自己,模范执行各项规章制度。熟悉本管区的.各项服务工作,不断提高自身的管理水平,对工作要有高度的责任感。

　　3、负责所管辖范围的日常管理工作,制定工作计划,对属下进行业务培训。

　　4、检查属下岗位职责执行落实情况,每月进行评估,奖勤罚懒。

　　5、坚持勤巡查,现场督导,发现问题及时解决。

　　6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况,发现问题及时报告。

　　7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。

　　8、每月上交'营业分析'报告,对所需物品要有计划的提出申请。

楼面岗位职责2

　　1、认真贯彻执行餐饮部经理的工作指令,积极落实,督导餐厅各个时期的工作任务

　　2、制定和修改营业部零点餐厅、传菜部、宴会厅的工作程序、标准及有关规章制度;

　　3、对餐厅的清洁卫生、维修保养、成本控制、安全等负管理之责,保持高水平接待服务;

　　4、参加酒店的'每日例会,并上报经营情况;

　　5、负责培训本部门的所有员工,为酒店培养新生力量,掌握员工的思想动态,重视员工思想教育;

　　6、做好与其他部门的协调工作;

　　7、考查各岗位主管的工作绩效并做出评估;

　　8、审核本部门员工的考勤考核工作;

　　9、处理投诉事宜;

　　10、监督客人遗留物品的处理;

　　11、组织本部每周工作例会,传达酒店例会精神,听取部下的汇报,并解决运转中发现的新问题;

　　12、完成上级布置的其他工作。

楼面岗位职责3

　　岗位职责：

　　1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准；

　　2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作；

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正；

　　4、及时对餐台上菜速度、情况了解，及时催菜；

　　5、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好；

　　6、督导服务员认真落实酒店与部门规章制度；

　　7、搞好本班组与其他班组的协调；

　　8、做好班组员工考勤、培训工作。

　　岗位要求：

　　1、初中以上文化程度，形象气质佳；

　　2、熟悉餐厅管理和服务方面的'知识，具有熟练的服务技能；

　　3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力；

　　4、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；

　　5、酒店行业经验者优先。

楼面岗位职责4

　　1、一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训；

　　2、懂得公关礼仪、心理学及管理学等方面的.知识；

　　3、熟悉酒店、餐馆的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和组织协调能力；

　　4、具备高尚的职业道德和人格魅力，有高度的责任心；

　　5、具备相当的餐饮管理知识和水平，综合素质好；

　　6、具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任；

　　7、具备良好的气质，和蔼、大方、仪表端庄，性格开朗，善于交际；

　　8、具备一定的相关管理经验。

楼面岗位职责5

　　1、实施现场管理制，在第一线与客人保持良好的沟通，所有工作直接对营运副总负责，并带领营运部所有员工做好对客接待工作；

　　2、全面主持营运部的管理和日常运作，根据公司整体经营管理方针，拟定部门的管理规章制度，明确管理目标，保证营运部服务达到一流的水平，使部门工作顺利开展；

　　3、负责拟定本部门各岗位人员的工作程序，服务规范并培训实施；对部门员工专业知识、自身素质、工作效率、服务质量等负有管理和培训的责任；

　　4、指导、监督部门员工的'仪容、仪表及工作程序、服务流程和质量，是否对顾客服务周到、热情有礼及爱惜公司设施设备；

　　5、负责拟定部门的成本控制标准，带领部门员工完成公司下达的各项工作任务，激励员工，使其保持良好的工作心态和高度的工作积极性；

　　6、积极培养优秀员工，定期对部门员工进行业务培训，业务技能的考核并进行工作评估，为公司积极储备各类所需人才；

　　7、组织营运部工作例会及拟定和实施部门各项计划，检查和评价部门的服务工作，处理客人投诉；

　　8、严格管理和检查部门的设施、物资、用品、用具等，保持完好率；并制定相关表格定期检查部门的设施、安全和卫生情况；

　　9、向部属下达工作指标和工作任务，并指导下属工作；协调与纠正本部门与各部门之间出现的问题；

　　10、积极配合其他部门的工作，保持良好的沟通、协调、联系、切实地做好日常接待和信息管理等方面的工作。

楼面岗位职责6

　　1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务员(制度职责大全服务员)的到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的服务,确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的'客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理(制度职责大全楼面经理)工的培训工作。

　　10、完成酒店总经理(制度职责大全总经理)的其它工作。

楼面岗位职责7

　　1、督导完成前厅日常工作,编制员工的出勤表,检查员工的出勤情况、仪容仪表、个人卫生;

　　2、主动与宾客沟通,热情待客、态度廉和,妥善处理宾客的投诉,不断提高服务质量;

　　3、主持本部门每日员工例会;

　　4、加强现场管理,营业时间坚持在第一线;及时发现和解决服务中出现的`问题;

　　5、加强对前厅财产的管理,掌握和控制好物品的使用情况,做好淡旺季人事与楼面物品的控制,减少费用开支和物品损耗;

　　6、负责前厅的美化工作及清洁工作,抓好餐具、用具的清洁消毒工作;

　　7、及时检查前厅设备的情况,建立物资管理制度,并做好维护保养工作;

　　8、根据季节差异、客人情况,与厨师商议制定特别菜单;

　　9、定期召开前厅员工会议,检查和讨论近期服务情况;

　　10、重视员工的培训工作,定期组织员工学习服务技能,对员工进行饭店意识、推销意识的训练,定期检查并做好培训记录,并对员工进行考核;

　　11、针对特殊宴会和重要客人做好细致高效的准备工作和接待工作,安排好工作环节。

　　12、对每日的工作做出总结上报大堂经理。

楼面岗位职责8

　　1、执行上级的各项指示,上传下达,准时当班。

　　2、协助楼面经理搞好日常工作,做好厅面与厨房工作的配合沟通。

　　3、负责检查餐前餐厅的各项摆设、用品、设施及服务员的仪容仪表。

　　4、清楚明了当市的沽清情况,可供菜品、酒水、特别推介,订餐动态,服务人员到岗情况,气候,特别日子等与经营有关的信息,并作出妥善安排。

　　5、在开餐时间里参与服务工作,并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的'服务,确保各岗位按规程规范操作。

　　6、控制所属区域的客人用餐情况,主动和客人沟通,及时解决出现的问题,较好地处理客人的投诉,建立良好的顾客关系。

　　7、做好餐厅的安全防火、食品卫生工作。负责本辖区设备的维护、保养、清洁。

　　8、安排属下员工工作任务,灵活调配人员,发挥带头作用并及时补位,保证各项服务质量。

　　9、配合楼面经理做好员工的培训工作。

　　10、完成上司交办的其它工作。

　　任职条件:

　　1、相貌秀丽,五官端正,反应灵敏,机智灵活。

　　2、善于处理人际关系,对业务精益求精,有较强的事业心。受过相关专业培训,有一定的组织、管理能力。

楼面岗位职责9

　　1、按时上班，穿着服装整洁，保证良好的精神面貌；

　　2、准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；

　　3、做好营业前的`准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；

　　4、遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；

　　5、积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；

　　6、突发事件及时上报，用最快时间予以解决；

　　7、保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；

　　8、熟悉店面的消费项目和相应价格，及时回答顾客的问题。

楼面岗位职责10

　　1、按时上班，穿着服装整洁，保证良好的'精神面貌；

　　2、准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；

　　3、做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；

　　4、遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；

　　5、积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；

　　6、工作中绝对服从上级指示，做到先服从后上诉；

　　7、突发事件及时上报，用最快时间予以解决；

　　8、保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；

　　9、保持正确诚恳的服务态度；

　　10、多巡房、巡台，保持台面清洁卫生；

　　11、多关心客人动态，多为客人办实事，让客人有物超所值的感觉等。

楼面岗位职责11

　　1、提前编订每日各班人员,做好部长以下人员的考勤记钟记录;

　　2、组织每日班前会;检查服务员及部长的仪容、仪表;了解当餐预定情况,随机合理安排工作

　　3、督促指导各部门做好餐前各项准备工作;餐中现场指导协助服务人员做好接待、收市酒具的消毒准备工作

　　4、随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况,要在现场进行指挥,有vip客人或举行重要会议,要认真检查餐前准备工作和餐桌摆设是否符合标准,并亲自服务,以确保服务高水准。

　　5、记录不足之处,酌情更正或培训;落实各项工作的执行情况;了解客人对饭菜的意见,加强合作,妥善处理客人的投诉,并及时向餐厅副经理反映。

　　6、定期检查设施、设备、清点餐具、用具、制定使用保管制度

　　7、监督服务员的工作表现,随时纠正服务员的失误、偏差,做好工作成绩记录,作为评选优秀员工的依据。

　　8、负责组织领班、服务员参加各种培训,不断提高自身和下属的服务水平。

　　9、熟知部长以下人员的岗位职责和服务标准;带领新入店的'部长,使之得到最好的帮助并尽快进入状态

　　10、积极完成经理交派的其他任务;落实工作后及时汇报

　　任职资格

　　1、具有中专及以上学历。

　　2、热爱服务工作,工作踏实,认真,有较强的事业心和责任心。

　　3、熟悉餐厅管理和服务方面的知识,具有熟练的服务技能。

　　4、有一定的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力。

　　5、身体健康、仪表端庄。

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