故乡的野菜作文

2024-08-06 故乡

　　在现实生活或工作学习中，大家都接触过作文吧，作文一定要做到主题集中，围绕同一主题作深入阐述，切忌东拉西扯，主题涣散甚至无主题。那么你有了解过作文吗？以下是小编精心整理的故乡的野菜作文，欢迎阅读与收藏。

　　故乡的野菜作文 1

　　每年春天，我都会想起家乡的野菜。尤其是这个周末的下午，当我在涧河畔的公园里散步，不经意间发现草坪上的几株荠菜时，怀旧的思绪，浓郁的乡愁，立刻淹没了全身的每个细胞。

　　我一直认为，在那些清贫的岁月里，野菜是造物主对乡下孩子特有的恩赐，更是给我们带来无限童趣与纯情记忆的朋友。东风吹来满眼春，此刻若在故乡，他们早已在春风中折射着墨绿油亮的光泽，摇曳着袅娜多姿的身段了。我的久违的老朋友们，我怎能不忆起你们呢？

　　旧时老家的民谣里说：“富正月，贫二月，青黄不接三四月。”到我们儿时，虽然不像民谣中说得那样艰难，但日子过得并不宽裕确是实情。这不，忽如一夜春风来，簇簇野菜道边开，我的老朋友们赶来救急了。

　　首先登场的是荠菜，这也是最受乡亲们喜爱的野菜。不但营养丰富，味道鲜美，而且适应性极强。房前屋后，田间地头，井台边上，甚至是瓦砾堆上，随处可见他们的身影，似乎只要有块空地，他们就能扎根生长，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那种坚毅顽强的生命力，不由得让人生出几分敬意。做出的荠菜鸡蛋馅饺子，更是难得的时令美味，鲜香扑鼻，回味悠长，令人赞不绝口，久久难忘。而这，不正是我的荠菜朋友对大地母亲的感恩和回报么？

　　绿油油、肥墩墩的面条菜也很值得一提。像这样的大好时节，放学后和小伙伴们一块儿，挎个篮子，带上铲刀，随便到哪个田埂地头，蹲下来小心寻挖，很快就可以挖上一满篮子。择好淘洗干净，放在沸水锅中淖一下，稍显毛糙的面条菜立刻变得光滑细腻起来，拌上香油、食盐、葱姜蒜等佐料调好，在面条煮到九成熟时倒入搅匀，不大一会儿，清香醇厚的气息便氤氲开来了，很能刺激人的食欲。

　　最奇特的要数茵陈。农谚里说得好：“三月茵陈四月蒿，五月割了当柴烧。”阳春三月是吃茵陈的最佳时节。这时的茵陈色泽灰绿，全体密被白色茸毛，绵软如绒，故又称绵茵陈，性味苦辛、微寒，不但能够做菜，还能起到清湿热、利胆保肝、降血脂、降血压和抗菌等作用，具有很高的食疗价值。淘净后拌上面，均匀地摊在铺了干高粱叶的篦子上，用大火猛蒸，半个多小时后，一篦子松软嫩润、辛香可口的茵陈蒸菜就做好了。母亲总会提前把大蒜、青椒、生姜捣烂后加水调匀，再放入油盐，给我们做好调料。往往是蒸菜还没盛好，我便迫不及待地夹上一筷子，再蘸一下调料，往嘴里一送，味道真是好极了。回想起来，那是种蒸菜的辛香与调料的清香、香油的.醇香相融合的味道，让人越吃越爱吃。

　　这还只是地面上长的一部分野菜，树上还有香椿芽、榆钱、槐花，河坝里还有水嫩鲜脆的菱角，都被我们做成调剂生活的各类美味。回想起来，故乡的野菜真是丰富得很啊！是他们让乡下孩子清贫的生活充满了乐趣，让我们融入自然，感悟生活，热爱生活，更重要的是，使我们养成了淳朴坚毅的品性。他们不愧是我们可敬的朋友，无言的导师。庄子说：“天地有大美而不言”，不正是对他们最好的注解么？

　　现在，儿时的伙伴们都去了南方打工，乡亲们的物质生活有了显著改善，但村里却更加空寂了。只有这些可爱的野菜，仍在坚守着这片寂寞的土地，仍在为故乡奉献着春意，只是很少会有人去采挖他们了。有时我就想，如果没有农村生活的体验，没有与大自然长期的亲密接触，尤其是没有野菜们的陪伴，我的人生将是多么的残缺，将会缺失多少美好的记忆。这种记忆，在这个日益浮躁与冷漠的世界里，愈发令人倍感温馨。

　　故乡的野菜作文 2

　　我的故乡在一望无际的鲁北平原上，这是渤海湾苦涩海水退去后留下的土地。几百年过去了，这片土地还保留着出世时的盐碱，每当二月开河，大地解冻，远远望去白花花泛着一片盐花。但一场春雨过后，软绵绵的土地上一夜间冒出一簇簇的野菜。把大地染成娇嫩的青绿色。

　　二十多年前，初春的农村青黄不接，农人们粮食尚且短缺，更不要说新鲜蔬菜。这时节，母亲便领了我们，提了竹篮到坡里挖野菜，挖回家有嫩生生的曲曲菜，灰灰菜，扫帚菜，阳沟菜等。

　　把它们掺在粮食里充数，或是蒸着吃，煮着吃，都有原野的清香，真是既节约了粮食，也改善了一个冬天寡淡的口味。

　　母亲最早教我们辨认曲曲菜：它有长条的带齿轮的叶片，带了微弱的苦涩，却越嚼越香，像一颗袖珍版的小油麦。曲曲菜总是一小片一小片聚集在一起生长，那是一朵花的种子被风吹到了这里散播后长出来的，是一奶同胞的兄弟姐妹。那时候菜油还是稀缺品，大部分的农户吃的是猪油。心灵手巧的母亲便用猪油炝了锅，调了面，做一锅野菜粥。我们姐弟几个总是手臂支了饭桌，托着一大海碗的粥，一边喝一边听故事。母亲说那时候的我们简直是“粘粥罐子”，一碗一碗喝不够。村子里也有饮食不讲究的主妇，直接把野菜，黄豆，麦子米放在一锅清水煮，这样的做法口味是寡淡些，但清香和维生素也是有的。不管哪种食用方法，一锅野菜粥，一篦子馏开口的红面馒头，一叠腌萝卜条便是农户晚饭的标配。

　　除了做粥，母亲还用野菜蒸菜团子，把新鲜的野菜洗净切碎，掺了面粉或棒子面粉，团成团，放在篦子上清蒸即可。这时候已经到了春耕时节，为赶时间春播，农人多半中午不回家的。在给他们送往地头送的饭菜里，经常是冒着热气的野菜团子和几块咸萝卜干。这样的饭菜他们也是高兴地，也是生机勃勃的。

　　天气一天天回暖，农人地里自种的蔬菜长起来，野菜才暂时退出了饭桌，变成了家禽的饲料。母亲擅长饲养家禽，每年都要养五六只鸭子和十几只母鸡。她是非常疼爱这些鸡鸭的，每天黄昏她都亲自赶它们回家，点了数才放心。这时我们都已经上学，挖野菜的任务就都落到母亲身上，母亲在干完农活都要挽一篓子的野菜回来。无论中午太阳多么毒辣，晚上光线如何模糊，遇到风雨时归家多么急切，她是从不空手的。回家后母亲第一件事就是蹲在地上剁野菜，把碎碎的野菜掺了麦麸或棒子面搅拌，喂鸡喂鸭。她的手从春天野菜发芽到深秋庄家凋落都是绿色的，那是一天天挽菜或侍弄庄家留下的。剁菜用的案板也由于经年的菜汁浸染，绿色再也褪不去了。母亲养的鸡鸭肥壮高产，每个早晨都能在鸡窝里拾出10来个鸡蛋，在鸭子栅栏里拾出五六个青壳的鸭蛋。母亲把鸡蛋擦干净，赞起来，拿到集市上去卖，同时买回家里的油盐，香皂，我们的铅笔，作业本等。鸭蛋腥味较重，在农村并无多大市场，母亲便洗净腌在瓦罐里，二三个月后，我们餐桌上就有了流油的咸鸭蛋。

　　到了夏天，麦子收割后的田地里种了玉米，随着玉米一起疯长的是大棵的马笕菜。马齿笕在中药里清热解毒、凉血消肿，治疗急性痢疾最有效，在大酒店里也经常见到他们影子，我的出身城市的朋友以为他们是珍贵的中药材。可在我故乡，玉米地里，大豆地里，甚至田间地头，房前屋后，它太普遍太泛滥。母亲总会在估算好未来几天无风无雨的日子里，挽回一篓子的马笕菜，洗了放大锅里煮。马笕菜在滚烫的开水中由碧绿色变成暗红色，却也脱去土腥味留下醇香。母亲找来梯子，吩咐我们在地上扶稳，她便放心地爬上爬下，把煮熟的马笕菜平摊开晾晒在房顶上。这个过程中叶片极容易脱落的，只剩下马笕菜的茎能收存起来，所以这一篓子的新鲜野菜最后只能得到一小篮子。到了冬天以萝卜咸菜度日的时候，母亲便泡开了干马笕菜，细细切碎，拌了粉条，豆腐，还有少许五花肉包成包子。那些青春发育期的日子我的`食量惊人，经常在晚自习回家后饥肠辘辘。这时候锅里篦子上经常为我留着这样的包子，咬一口，香气顺着热气升起来，好吃极了。那时艰难岁月里难以遗忘的记忆，包含一个母亲细腻的爱，也是一个普通农妇生存的智慧。

　　家乡有一种叫黄金菜的野菜，叶片细小多汁，像多肉植物。它们天生适合生长在盐碱的土地里，看一块土地的盐碱度，只要看黄金菜的长势就知道大概。在远离村子的大荒场里，一望无际的黄金菜在这里自生自灭，生生不息。借了夏天的雨水，一棵黄金菜能长到一米多高，铺散出一大抱。到了秋天结出一层红色的种子，远远望去丛林尽然，一片苍凉。农人们忙完秋，便开始四面八方聚集来收割这些熟透的黄金菜，我们叫做拾草。它们在农人院子里剁成草垛，做为冬天取暖或做饭的柴火。而他们的种子早已遗落在生前的土地上。春风吹又生，明年的春天又挤满了憨憨嫩嫩的叶片，开始又一茬宿命的轮回。

　　有一次超市里，我看到久违的曲曲菜。他们三五颗一小把，包在保鲜膜里，价格不菲。从宽大肥美的叶片看，是人工施肥浇水的产物。我买回一把，学着母亲当年的样子，油盐炝了锅，调了面芡，却怎么也尝不出应有的清香，那是混合了大地和春天的香气。我不甘心，又把剩下的和了面蒸菜团，依然不是当年的味道。我恍悟：卑微野菜只能生在贫瘠的田野里，任凭风风雨雨，兀自生生灭灭，才能沉淀出岁月的苦涩与清香交融的真滋味，一如我那卑微的父老乡亲，一如我那此时蹲在地上剁菜喂鸡喂鸭的母亲。

　　故乡的野菜作文 3

　　雨水过后是惊蛰。春风吹过，绿了依依杨柳，跟着就是万木竞秀、千卉争妍了。此时，小麦应该正在分蘖拔节，田间陇上各类野菜也应破土萌芽了。静坐书桌前，蹙一蹙额鼻，我仿佛又闻到了故乡田野里那野菜的的清香。

　　春天，最早的野菜当属荠菜。早春二月，乍暖还寒，在田间地头、路旁沟畔，不经意间，会惊喜的看到荠菜已绿叶葳蕤了。以荠菜包饺子，蒸包子，那清香，妙不可言。吃荠菜，要趁早，一旦开花，就不可食用了，但赏荠菜花，也别有情趣。荠菜花，小碎白花，普通质朴，羞羞怯怯，虽然在群芳谱中籍籍无名，但是别忘了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜花，也有春天，她在春风里明媚、清新。

　　品罢荠菜，接着就该尝面条菜、水萝卜棵和灰灰菜了。在田中的麦苗长得还掩不住喜鹊前，采择此等野菜最好，因为此时它们最翠嫩。若晚了，一起莛，一开花就老了。面条菜，顾名思义，其叶形如面条，颜色深绿。水萝卜棵，叶形似锯齿，颜色鲜绿。灰灰菜——雅称藜，在古诗文中常与豆叶“藿”连用，称作“藜藿”，颜色灰绿，其名字也可谓名副其实了。它们共同的特点是味甜，其中尤以水萝卜棵甜度最高。鲜嫩的.面条菜、水萝卜棵、灰灰菜，经沸锅焯水，做凉拌菜，清新爽口；拌面粉做蒸菜，就蒜汁蘸辣酱，风味别具。最使我难忘的还是用这些野菜与面条、玉米面、黄豆一起煮的糊涂面条，既有五谷的馨香，又有野菜的清鲜，那滋味，美！如果再加上些芝麻盐，那就更美了。

　　吃罢甜的，再品尝苦的。这苦的野菜就是曲曲菜和刺芽菜。曲曲菜，又名苦菜、苣荬菜，茎叶清苦，其根尤苦。刺芽菜，雅称小蓟，叶有小刺，稍微带点儿苦味。将鲜嫩的曲曲菜和刺芽菜经过焯水、侵泡，然后用醋和蒜汁伴食，气清口爽，败火去燥，清心明目。

　　苦辣酸甜，人生本味。马齿菜正可满足食酸的需要。辣椒炒马齿菜，酸辣滑溜；马齿菜焙小鏊馍，酸香兼具；马齿菜伴野苋菜、扫帚苗烙菜馍，蘸蒜汁或辣椒，最是美味。

　　地下野菜美，树上菜也好。春风吹，柳丝飘，柳穗嫩黄，正是吃柳絮菜的好时光。将嫩柳穗和柳叶先焯水，再浸泡，拌做凉菜，青鲜中透出淡淡的苦味，特别清爽。吃过柳絮菜吃榆钱和榆叶。榆钱串串黄，榆叶枝上青。榆钱榆叶做菜，濡滑清香。要论香，还是吃香椿。香椿分红香椿和青香椿，二者相较，红香椿香气更浓。香椿以头茬最好，因为经过一冬的养料储备，品质最好，最嫩最香。至于二茬香椿，不仅口感发柴，香味也差多了。香椿做菜，一般有腌香椿和香椿炒鸡蛋。春意老，夏天到。春末夏初，洋槐花一嘟噜，一串串的满树流。摘一串尝一尝，满口流蜜。槐花蒸菜，清甜适口……天地无言，至德广被，谢谢大自然的恩赐！

　　“咬得菜根，百事可做。”野菜是极普通的，不被人重视，但它们又是最坚韧的，从不选择环境，荒野瘠地，一样蓬勃生长。细想来，野菜之对于人类，恩惠至大。千百年来，多少灾荒年，不知有多少人曾靠其果腹充饥，保全了生命。百姓如此，圣贤不免。唐尧因食“藜藿之羹”，而彰其与民同甘共苦之大德；孔子厄陈蔡，虽无粒米，而因其有藜藿可食，方能七日弦歌不绝；伯夷、叔齐因采薇而成就其不食周粟的节操与高名。“采薇采薇”，远古先民的风雅；“一杯藜粥茅亭上，卧看南山飞白云”，旷怀诗人的野逸。野菜，天地之华！采野菜，沐春风、观白云、踏青歌、嗅野芳，乐在其中。食野菜，可以强身健体、祛欲养德，散抱抒怀，陶性怡情。

　　故乡的野菜，我的童年，我的少年，我的梦；绿影眼前摇，清香齿间绕……

　　故乡的野菜作文 4

　　我的故乡不止一个，见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分，只因钓于斯游于斯的关系，朝夕会面，遂成相识，正如乡村里的邻舍一样，虽然不是亲属，别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年，南京东京都住过六年，这都是我的故乡；现在住在北京，于是北京就成了我的家乡了。

　　日前我的妻往西单市场买菜回来，说起有荠菜在那里卖着，我便想起浙东的事来。芥菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只苗篮，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道：荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头。后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：三月三日男女皆戴荠菜花。谚云：三春戴荠花，桃李羞繁华。顾禄的《清亮录》上亦说：芥菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花。但浙东人却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

　　黄花麦果通称鼠曲草，系菊科植物，叶小，微圆互生，表面有白色，花黄色，簇生梢头。春天来嫩叶，捣烂去汁，和粉作糕，称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云：

　　黄花麦果韧结结，

　　关得大门自要吃：

　　半块拿弗出，一块自要吃。

　　清明前后扫墓时，有些人家──大约是保存古风的人家──用黄花麦果作供，但不作饼状，做成小颗如指顶大，或细条如小指，以五六个作一攒，名曰茧果，不知是什么意思，或因蚕上山时设祭，也用这种食品，故有是称，亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后，不复见过茧果，近来住在北京，也不再见黄花麦果的影子了。日本称作御形，与荠菜同为春天的七草之一，也采来做点心用，状如艾饺，名曰草饼，春分前后多食之，在北京也有，但是吃去总是日本风味，不复是儿时的黄花麦果糕了。

　　扫墓时候所常吃的还有一种野菜，俗名草紫，通称紫云英。农人在收获后，播种田内，用作肥料；是一种很被贱视的植物，但采取嫩茎瀹食，味颇鲜美，似豌豆苗。花紫红色，数十亩接连不断，一片锦绣，如铺着华美的地毯，非常好看，而且花朵状若蝴蝶，又如鸡雏，尤为小孩所喜。间有白色的'花，相传可以治痢，很是珍重，但不易得。日本《徘句大辞典》云：此草与蒲公英同是习见的东西，从幼年时代便已熟识。在女人里边，不曾采过紫云英的人，恐未必有吧。中国古来没有花环，但素云英的花球却是小孩常玩的东西，这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹，所以少年常随了乐音去看上坟船里的姣姣；没有钱的人家虽没有鼓吹，但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束，这也就是上坟船的确实的证据了。

　　故乡的野菜作文 5

　　古人老早就有“肉不如蔬，蔬不如野蔬”的说法。因为野菜贴近自然，营养价值还很高。明朝有位叫王磬的散曲作家，甚至写了本特别的书―――《野菜谱》，其中收集的野菜名目多达52种。周作人和汪曾祺的同题散文《故乡的野菜》，里面谈到荠菜、鼠曲草、草紫、枸杞头、蒌蒿、马齿苋、莼菜等，这些过去大家不爱吃的土味野菜，如今翻身一变，成了饭店里畅销的特色菜。

　　幸运的是，我从小生活在大山深处。春天里，故乡大大小小的山野，就是一座天然的大菜园，各种各样的野菜露出了嫩绿的枝芽。趁这时，爸爸妈妈就会带我上山寻野菜、认野菜、挖野菜。立夏一到，野菜大都销声匿迹了，它们是属于春天的。

　　所有的野菜中，我最爱野葱。五月初，是野葱刚刚长出的时候，它大概有手指粗细，高度从几厘米到十几厘米，可以说是家葱的微缩版。它们一般在草丛中伸展着几片绿叶，不细看，难以从普通的草中分辨出来。它们的叶子更宽、颜色更深，上面还有些条纹。轻轻地，把一个个白玉般的葱头拔起来，拍去泥沙，嗅着略带辛辣的新鲜气息，温柔的春天似乎突然间有了别致的个性。野葱遍布在草丛中，分布虽然不密，但是方圆两米内应该有一两株，只要勤快，不一会就可以摘够自己吃的。野葱最适合炒鸡蛋和腊肉，带有一种淡淡的香，它就像那些鲜明的配角，戏份虽少，往往却抢尽了满桌的风光。大葱与它相比，显得些许粗俗；家葱与它相比，又少了几分温婉。守着母亲切葱，闻着野葱特有的味道，绵绵长长的母爱也点点滴滴留在心头。

　　采野菜时，最开心的莫过于扯野笋。春季里，大雨过后，山地里冒出大片大片的野笋。它们大若两三根手指粗，小的铅笔杆那么细，顶着绿油油的笋叶，就好像童话里戴着尖帽的小矮人，东一个、西一个，偷偷地躲在簇簇草丛中。要想找到它们，真不是件容易的事，必须弯着腰、瞪大眼，像巡逻兵一样搜索。拔笋时，觉得自己特有成就感。野笋剥去笋壳，笋肉以白嫩的为佳，青白色的略差。妈妈把笋切碎，炒肉丝，放点葱花，称得上佳肴呢。

　　坡上、路旁、沟边，都能看到蕨菜的身影，杆子挺立，茎呈翠紫色。采摘时去除枝叶，只取直根。洗净后，放入热水烫过再下油锅，加酒糟等佐料烹炒，嫩滑鲜美。炒蕨菜，是我们家饭桌上的'一道常见菜，这得益于妈妈的手艺。她总是把蕨菜晒干收好，这样可以吃上半年。晒干的蕨菜没了青涩味，味道更加浓郁，用“五花肉”烹饪，味道真棒，不愧为人间美味！如今这蕨菜，已经成批地涌入城市的市场里了。

　　难忘故乡的野菜，它们没有大棚里种植的蔬菜鲜艳，但是它们带给我的惊喜和回忆，却是家常蔬菜所不能给予的，那是留在记忆深处的回忆，飞进大自然怀抱的那种美好感觉。

　　故乡的野菜作文 6

　　很喜欢听爷爷讲从前老掉牙的故事，故事里的事对我来说可都是新鲜事------

　　爷爷说，上世纪七十年代以前出生的江宁人，对野菜的记忆是永远都忘不了的，像马齿苋、婆婆丁、水芹菜、榆钱儿……每个人能如数家珍说出一大串名字来。

　　那个年代，家家户户生活贫困，做饭的时候都将野菜和地瓜、南瓜等粗粮放到一起煮，记得一句话叫“一锅粥，半锅汤，还有半锅野菜香”，就是十分生动的写照。

　　那时候，爷爷家里兄弟姐妹多，粮食少，根本不够吃。为了填饱肚子，奶奶常常带着他们，每人背一个小竹篮，到附近的山上去挖野菜。

　　春秋季节去山里挖野胡葱，是当时特别好玩的事情。胡葱和小葱、大葱都不一样，它的根部很像大蒜，根藏得很深，但香味和辣味更重。而且，胡葱和各种草木混在一起，要找到它可不是件容易的事。因为要颇费一番工夫，所以能挖到胡葱就感到特别的高兴和满足。为了能挖到更多的胡葱，他们常常会满山跑，兄弟姐妹几个还互相比赛，看谁挖的多。回到家，奶奶会将它们洗干净，然后晾干，再用盐腌上。吃饭的时候，把它当咸菜吃。

　　其实，别看挖野菜时挺好玩，等到吃野菜时就十分痛苦了。因为天天吃它，野菜的香味早已让人反胃。饭是榆钱或者是婆婆丁加上一点糙米做的饭，吃的是胡葱腌的咸菜，那种难以下咽的感觉真是让人难以忍受。而且还吃不饱，一会儿就饿。为了能吃饱饭，奶奶又变着法子，有时做野菜饼，有时做野菜糊。那时候，心中最大的'愿望就是：如果有一天，能吃上一顿没有野菜的大米饭，该是多么幸福啊!

　　后来，分田到户之后，爷爷家里的生活渐渐好了起来，粮食不仅够吃，而且还有积余，再也不用满山遍野地去挖野菜了。每天吃饭，都像过节一样做一大桌子菜，鸡鱼肉蛋，样样都有。那种吃野菜的艰苦日子渐渐地离他们远去了------

　　可近几年，我告诉爷爷一个惊人的发现，爷爷故事中讲的野菜不知什么时候又悄悄地回到了人们的餐桌上了。在菜市场，卖野菜的摊点很多，品种也很全，很多人在买菜的时候，都爱挑选一些喜欢的野菜买回家。一碗榆钱饭，一碗香椿炸酱面，那样的清香，能渗到骨髓里。如果稍加留意就会发现，在街头巷尾，一些卖野菜饼、野菜馅饺子的店铺前，还常常会排起长龙。爷爷看到只摇头，感叹这世道变化太快!

　　没过多久，我家也加入到当中了，为了让爷爷、奶奶增加食欲，经常要变换口味。(爷爷有高血压，医生说少吃肉多吃蔬菜，最好是野菜——绿色无公害)妈妈时常买一些野水芹菜，洗净切碎做成馅，包成馄饨或饺子，咬到嘴里，浓烈的清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味。有时，也会用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着稠稠的米糊，清淡而滋味绵长。爷爷、奶奶吃的满口余香，还说野菜吃过后只有甜味怎么少了以前的苦味儿?我和妈妈在旁偷偷地笑-----

　　过去吃野菜，是因为穷，没有饭吃。现在吃野菜，却是由于生活富裕，让自己的餐桌重新回归自然，回归绿色。

　　改革开放三十年，一样的吃野菜，却是多么不同的两种境况啊!真的希望爷爷的故事只是昨天的故事，我相信明天的故事会更精彩!

　　故乡的野菜作文 7

　　春天来了，人们到家乡游玩，多喜欢去山庄野外就餐。青山秀水悦人心性，那刚吐芽还带着泥土芬芳的新鲜野菜，更是让人眼前为之一亮。走进山间的草棚架下，尚未靠近饭桌，闻到野菜那诱人的清香，心早已醉了，不用什么佐料，从山间小溪流淌的清水里洗一下，放入口中，整个身心都融入了田野，融入了大自然。

　　若有兴致，三朋五友，带上小铁铲、竹篮，踏青山坡，呼吸着温煦的阳光里乡村田野所特有的气息，哼唱着欢快的《乡间小路》，一会儿，竹篮就满了野菜。故乡就是故乡，融入这春风、阳光、青山、野菜的画卷里，曾经埋藏着的遥远的乡村记忆和思念便都鲜活了起来。

　　故乡的野菜象童年那优美的歌声，一串一串。荠菜、苦菜、菇渣菜、人兴菜、灰菜、山韭菜、苜蓿、马踏菜、蓬毛衣…..许多、许多。以上均为我所食过，挂漏必多。荠菜是最早上饭桌的。童年时，记得，春风刚起，正是"草色遥看近却无"的季节，我们抖擞精神，提了篮子，带上铁铲，来到山坡、田边。走近了，会惊喜地发现，还枯黄的荒草里已掺杂了青青的荠菜。它们那单薄的身躯，正冒了微寒的东风，拥挤着、嘻闹着赶春来了。于是，大家你呼我唤、热热闹闹地涌上前去，弯腰挖采。那情景，在我的记忆中清晰如昨。

　　荠菜，耐寒力强，野生于田野，具有朴实、生命力强的品格。田边、地头、蒿草丛里，它都能顽强的生长，它从不占好的`土地，那些贫瘠、不为人看中的荒地野坡才是它的去处。一点阳光，一滴水份，一缕春风就足可以生存。有时你带土刨出一颗，根茎上的土竟是粉末一样干细，它却还是青翠着。我不知道它是靠什么汲取营养赖以生存，是日月之精华？或是大地之灵气？荠菜性凉，味甘美，做出菜来微辣、清香爽口。家乡的做法一般是将荠菜清洗干净，去掉根部，调入蛋清和面粉、精盐、放油煎荠菜饼，这样煎来不失原味，又当饭菜。炸荠菜、凉拌荠菜则是下酒的佳肴。家乡人用来包荠菜水饺更是上乘的吃法。吃惯了白菜、芸豆、萝卜等家菜水饺，若能吃上一顿荠菜水饺，那真是你的福气。辞海上介绍，荠菜全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸类营养成分，有凉血止血的功能，近用治肾炎、乳糜尿等。多食，不仅让你细致地领略了野味，更有其药用价值。

　　几乎与荠菜同时返青的是苦菜，童年时，看电影《苦菜花》，听那首"苦菜花开遍地黄，受苦人何时得解放"的电影插曲，从大人们那里懂得了旧社会受苦人的日子似苦菜一般苦。幼小的心灵上对这普通的野菜便生了几分厌恶感。后来，随了年龄的增长，父辈们告诉我，春天易上火，吃苦菜可清火。有时害牙疼，便去屋后山坡上采些来吃，对它又有了新的认识和感受。读的书多了，方知原来它还可入药。有清热解毒、凉血的功能。尔雅云："荼，苦菜也。生于寒秋，经冬历春，得夏乃成。叶似苦菊而细，断之有白汁，花黄似菊。"它一般春夏间开花，全部为黄色舌状花。我国各地普遍野生。食用，一般是清洗干净，带根清沾甜酱。初尝，微苦，沾了甜酱入口咀嚼，那滋味，口中有若含了薄荷的清香，提神爽口。

　　人兴菜、灰菜、蓬毛衣、菇渣菜，要来的迟一些，这四类野菜，一般用麻汁、大蒜，放盐、味精作凉菜拼盘，可谓色香味具佳。人兴菜、灰菜也可做炒菜和用作家乡人常吃的小豆腐，先将豆粉用醋点浆成小豆腐，再用葱、姜炝锅，放入野菜，吃来特别清鲜。

　　故乡的野菜很多，吃法亦不同，如果你吃厌了油腻荤腥，不妨到我的家乡，来一趟绿色饮食之旅。

　　故乡的野菜作文 8

　　五九六九河边看柳，七九河开，八九燕来，九九归一九，耕牛遍地走。每当想起数九歌，就好像回到了童年，还有那依然在唇齿间留有余香的野菜。

　　荠菜，家乡叫做年年菜，概因每年都长，故而得名。每到春天，麦田路边都能看到荠菜的身影。挖荠菜是小孩子们的乐趣。小孩子们提着各种各样的篮子，拿着小铲子，跟着大人，田间地头找荠菜。那份欢乐自不必提。

　　将采回来的荠菜洗干净，用开水焯熟，放点油盐醋，凉拌了吃。入口爽滑，柔嫩，滋味绵厚，那种菜的清香便似永远留在口。也可以跟鸡蛋一起炒了吃，菜的清香和蛋的浓香浑然一体，忍不住还要再来一口。或者洗净了，切成小段，放进容器里，将馒头撕碎了，一起拌匀，蒸熟。吃的时候，加点油，又是一道美味。

　　其实，荠菜冬天就有，只是冬天的荠菜比较涩。春天的荠菜，甜而可口，可以吃到将近清明。到清明时候，荠菜便会开出小小的白的花，不起眼，确实实在在伴随了那一代人整个童年，不至于在那个物质匮乏的年代挨饿。

　　另一种常吃野菜是香椿，是营养丰富的野菜。开春，香椿树开始发芽的时候，就可以采来嫩芽吃。小心的把香椿嫩芽，从树上割下来，清水洗净，用水烫熟，凉拌。或者炒了吃。香而不腻，是难得的野菜。为着保护香椿树，来年还有野味吃，所以每年只有少许香椿吃。

　　如果实在很谗香椿，又没得吃。还可以吃臭椿。臭椿并不臭，只是相对于香椿而言。吃起来稍涩。最好看又好吃的当属槐花。一树肉肉的`花蕾，白的，淡紫的，迎风飘舞。将槐花连枝一起割下，再回家细细的，捋下花瓣，轻轻的用水冲洗干净，放进容器里，拌上馒头碎屑，一起蒸熟。若是吃的时候再放一些熟油，那真是唇齿留香。槐花也可生吃，甜甜的，清凉又爽口。

　　故乡的野菜，如今变成了记忆里的一道风景。

　　故乡的野菜作文 9

　　在那片被岁月温柔以待的土地上，我的故乡，四季更迭中藏着无数自然的馈赠，而其中最让我魂牵梦绕的，莫过于那些朴实无华却又充满生命力的野菜。每当春风拂面，万物复苏之时，我便会踏上寻觅野菜的旅程，仿佛是在与故乡进行一场无声的对话。

　　春天的田野，是野菜最为繁盛的舞台。清晨，露珠还挂在嫩绿的叶尖上，我便提着篮子，沿着蜿蜒的小径，走进那片熟悉而又神秘的野菜世界。最先映入眼帘的，是那一丛丛生机勃勃的马兰头，它们紧贴地面，叶片呈椭圆形，边缘略带锯齿，轻轻一掐，便能感受到那来自春天的清新与脆嫩。马兰头不仅可以凉拌，与香干一同炒制也是一绝，那独特的清香，总能勾起我对故乡无尽的思念。

　　继续前行，不远处便能发现一片片荠菜的踪迹。荠菜叶子边缘呈锯齿状，表面覆盖着一层细细的绒毛，在阳光下闪烁着柔和的光泽。荠菜饺子，是故乡人春天里不可或缺的美味。将洗净的荠菜切碎，与猪肉末、葱姜末混合，再包入薄薄的饺子皮中，煮熟后咬上一口，鲜美的'汤汁与荠菜的清香交织在一起，让人回味无穷。

　　除了马兰头和荠菜，故乡的野菜还有许多，如清热解毒的蒲公英、鲜嫩可口的苦菊、以及那些叫不上名字却同样美味的野味。每一种野菜，都承载着故乡的记忆与味道，它们不仅仅是餐桌上的佳肴，更是连接我与故乡情感的纽带。

　　每当夜幕降临，月光洒满小院，一家人围坐在一起，品尝着用野菜制作的各种美食，那份温馨与满足，是任何山珍海味都无法比拟的。野菜，不仅仅是大自然的馈赠，更是故乡对我深深的呼唤与眷恋。

　　故乡的野菜作文 10

　　在我记忆的长河中，故乡的野菜如同一幅幅生动的画卷，缓缓展开，诉说着那些关于春天、关于童年的故事。每当春风轻拂，万物复苏，我便会想起那些散落在田间地头的野菜，它们以独有的方式，装点着故乡的春天，也丰富了我的味蕾与心灵。

　　记得小时候，每到春天，我和小伙伴们便会相约去田野里挖野菜。那时的我们，对大自然充满了好奇与敬畏，每发现一种新的野菜，都会兴奋地大喊大叫，仿佛发现了什么了不起的宝藏。我们小心翼翼地挖下那些嫩绿的野菜，生怕弄伤了它们娇弱的身躯，然后满怀成就感地将它们收入篮中。

　　故乡的野菜种类繁多，每一种都有其独特的魅力。比如那看似平凡却滋味独特的蒲公英，它不仅可以清热解毒，还能做成美味的凉拌菜。将蒲公英洗净后，用开水焯烫片刻，再配以蒜末、醋、香油等调料拌匀，一道清新爽口的凉拌蒲公英便完成了。吃上一口，那淡淡的苦味中带着一丝甘甜，让人回味无穷。

　　还有那野生的蕨菜，也是故乡春天里的一道美味。蕨菜形似小拳头，呈紫褐色，需要经过多次清洗和焯水才能去除其苦涩味。但一旦处理得当，蕨菜便能展现出其独特的鲜美与脆嫩。无论是炒制还是凉拌，都能让人感受到大自然的馈赠与春天的'气息。

　　除了这些常见的野菜，故乡还有许多不为人知的野味等待着我们去探索与发现。每一次的寻觅与尝试，都是一次对未知世界的勇敢探索，也是一次对故乡文化的深刻体验。

　　如今，虽然我已远离故乡，但那些关于野菜的记忆却如同烙印一般，深深地刻在我的心中。每当春天来临，我总会不由自主地想起故乡的田野和那些充满生命力的野菜。它们不仅是我童年的回忆与乐趣所在，更是我对故乡深深眷恋与思念的寄托。

　　故乡的野菜作文 11

　　在记忆的长河中，故乡的野菜总是带着一抹清新与温情，它们不仅仅是餐桌上的简单食材，更是连接着我对故乡深深眷恋的纽带。每当春风拂面，万物复苏之际，故乡的田野间、小路旁便悄然绽放出各种野菜的身影，它们以独有的方式宣告着春天的到来。

　　最让我怀念的是那绿油油的荠菜。春雨过后，荠菜便如同约定好了一般，从湿润的土地中探出头来，一片片、一簇簇，绿得发亮，嫩得能掐出水来。周末时分，母亲会带着我，提着小篮，漫步在乡间的小径上，一边享受着和煦的阳光，一边寻找着那些藏匿于草丛中的荠菜。每当发现一株，我便会兴奋地喊出声来，仿佛发现了宝藏一般。摘下的荠菜，经过母亲的巧手，可以变成多种美味：荠菜饺子、荠菜汤、荠菜拌豆腐……每一种都是那么地鲜美可口，让人回味无穷。

　　除了荠菜，故乡的野菜还有马兰头、蒲公英、苦菜等，它们各自有着独特的风味和药用价值。马兰头凉拌起来清香爽口，是夏日里解暑的好菜；蒲公英泡水喝，据说能清热解毒，是天然的.保健品；而苦菜，虽然初尝时略带苦涩，但细细品味之下，却能感受到一种别样的甘甜，那是大自然赋予的独特味道。

　　故乡的野菜，不仅滋养了我的身体，更滋养了我的心灵。它们让我懂得了大自然的馈赠是如此珍贵，也让我学会了珍惜与感恩。每当远离故乡，身处异乡之时，那份对野菜的思念便如同潮水般涌来，提醒我无论走到哪里，都不应忘记自己的根在哪里。

　　故乡的野菜作文 12

　　在我心灵的深处，有一片翠绿的田野，那里生长着各式各样的野菜，它们是我童年记忆中不可或缺的一部分。每当春天来临，故乡的每一个角落都充满了生机与活力，而野菜则是这春天里最生动的注脚。

　　最让我难以忘怀的是那片金黄色的蒲公英田。清晨，当第一缕阳光穿透薄雾，照耀在这片金黄色的土地上时，整个田野仿佛被镀上了一层耀眼的光芒。蒲公英的花朵随风轻轻摇曳，散发出淡淡的清香，吸引着蜜蜂和蝴蝶前来采蜜。而它的'叶子，则是我和小伙伴们采摘的对象。我们小心翼翼地将嫩绿的蒲公英叶子摘下，带回家中，让妈妈做成一道清爽的凉拌菜。那味道，至今想起仍让我垂涎欲滴。

　　除了蒲公英，故乡的野菜还有那些不起眼的苦菊。它们总是默默地生长在田间地头，不争不抢，却也有着自己独特的魅力。苦菊的叶子略带苦涩，但正是这种独特的味道，让它成为了餐桌上的一道佳肴。每当家人围坐在一起，品尝着这道用苦菊做成的菜肴时，那份温馨与幸福便溢满心间。

　　故乡的野菜，还承载着我对故乡的深深眷恋。每当夜幕降临，我总会不由自主地想起那片翠绿的田野和那些熟悉的野菜。它们仿佛是我与故乡之间的一条隐形纽带，无论我走到哪里，都能感受到那份来自故乡的温暖与牵挂。

　　如今，虽然我已经离开了故乡，但那份对野菜的热爱与思念却从未改变。每当在市场上看到那些熟悉的野菜时，我总会忍不住买下来，尝试着用各种方式去烹饪它们。因为我知道，这些野菜不仅仅是一种食材，更是一种情感的寄托和回忆的载体。它们让我时刻铭记着自己的根在哪里，也让我在异乡的生活中找到了一份归属感和安慰。

　　故乡的野菜作文 13

　　在遥远而温馨的故乡，春天总是以一种温柔而细腻的方式悄然降临。它不急不缓，却能在不经意间唤醒沉睡的大地，让万物复苏，生机勃勃。而在这绚烂的春光里，最让我怀念的，莫过于那些散落在田间地头、河畔溪边的野菜了。

　　记忆中的春天，总是伴随着一场绵绵细雨。雨后初晴，空气中弥漫着泥土与花草混合的清新气息，那是大自然最纯粹的味道。这时，母亲便会提着竹篮，带上小铲，领着我踏上寻找野菜的旅程。我们穿梭在翠绿的田野间，仿佛走进了一幅生动的春日画卷。

　　最先映入眼帘的，往往是那一片片嫩绿的马兰头。它们紧贴地面生长，叶片肥厚，色泽鲜亮，轻轻一掐，便能感受到汁水四溢的鲜嫩。母亲告诉我，马兰头不仅美味，还有清热解毒的功效，是春天里不可多得的美味佳肴。我们一边采摘，一边谈笑风生，享受着大自然赋予的宁静与和谐。

　　接着，我们还会遇到那些躲在草丛中，不易察觉的荠菜。荠菜虽小，却蕴藏着丰富的营养，尤其是它的清香，总能让人回味无穷。母亲总能凭借她那双敏锐的眼睛，在杂草丛中迅速找到它们的踪迹。每当这时，我都会惊叹于母亲的智慧与勤劳。

　　除了马兰头和荠菜，故乡的野菜还有许多，如香椿、蒲公英、枸杞头等，每一种都承载着我对故乡深深的'眷恋。这些野菜，在母亲的巧手下，被烹饪成一道道色香味俱全的佳肴，不仅满足了我的味蕾，更滋养了我的心灵。

　　如今，虽然我已远离故乡，生活在喧嚣的城市之中，但每当春风拂面，我总会想起那些曾经陪伴我度过无数个春日时光的野菜。它们不仅是我记忆中的美味，更是我对故乡深深的思念与怀念。

　　故乡的野菜作文 14

　　在那片被岁月温柔以待的故土上，野菜是春天最温柔的诗行。每当春风拂过，万物复苏，故乡的田野便成了一片绿色的海洋，其中，各式各样的野菜如同繁星点点，点缀其间，散发着生命的活力与自然的馈赠。

　　童年的记忆里，春天总是与野菜紧密相连。那时的我，总是迫不及待地跟着奶奶，提着竹篮，踏上寻找野菜的旅程。奶奶是一位勤劳且智慧的老人，她总能准确地识别出哪些野菜可以食用，哪些需要避开。在她的指导下，我学会了如何分辨荠菜的清香、马兰头的鲜嫩以及车前草的药用价值。

　　在采摘野菜的过程中，奶奶还会给我讲述许多关于野菜的故事和传说，那些故事如同春雨般滋润着我的心田，让我对这片土地充满了敬畏与热爱。我渐渐明白，这些看似不起眼的野菜，其实是大自然赋予我们最宝贵的财富，它们不仅滋养了我们的身体，更丰富了我们的精神世界。

　　每当夕阳西下，我们满载而归，奶奶便会在厨房里忙碌起来。她将采摘回来的.野菜一一清洗干净，然后根据不同的种类和口味，或凉拌、或炒制、或做馅，变着花样地做出一道道美味佳肴。那些野菜在奶奶的巧手下，仿佛被赋予了生命，散发出诱人的香气，让人垂涎欲滴。

　　如今，虽然我已经长大成人，远离了故乡，但那些关于野菜的记忆却如同烙印一般深深地刻在我的心中。每当春天来临，我总会想起故乡的田野、奶奶的笑容以及那些美味可口的野菜。它们不仅是我对故乡的思念与怀念，更是我内心深处那份最纯粹、最真挚的情感寄托。

　　故乡的野菜作文 15

　　在遥远而温馨的故乡，春天总是以一种温柔而细腻的方式悄然而至。它不似北方的春那样豪迈奔放，也不及江南水乡的春色那般柔美缠绵，却独有一份质朴与野趣，这份韵味，很大程度上源自那些散布在田野、山间的野菜。

　　每当春风拂过大地，万物复苏，故乡的田野便成了野菜的乐园。最早报春的，莫过于那嫩绿的荠菜了。它们或藏于麦田深处，或零星点缀于路边，小小的叶片上挂着晶莹的露珠，仿佛是大自然最精致的装饰。荠菜不仅味道鲜美，更有着清热解毒、明目养肝的功效，是春日里不可多得的美味佳肴。母亲总会提着篮子，带着我穿梭于田间地头，寻找这些大自然的馈赠。我们一边聊着家常，一边小心翼翼地挖起一株株荠菜，那份温馨与满足，至今仍让我怀念不已。

　　随着春日的深入，马兰头也不甘示弱地探出了头。它们喜欢生长在湿润的河岸边，一片片翠绿的叶子在阳光下泛着油光，显得格外诱人。马兰头独特的'清香，搭配着豆腐干或香干，简单一炒，便成了一道让人回味无穷的家常菜。每当这道菜端上餐桌，总能勾起我对故乡无尽的思念。

　　此外，故乡的野菜还有许多，如清甜的蒲公英、鲜嫩的苦菊、香气扑鼻的野葱……它们虽不及菜园里的蔬菜那般规整，却因着那份自然与野性，而显得更加珍贵。每当春季来临，乡亲们便会纷纷走出家门，踏上寻野菜之旅，这不仅是一种对美味的追求，更是一种对自然的亲近与敬畏。

　　如今，虽已远离故乡多年，但每当春回大地，我总会不由自主地想起那些野菜，想起那些与母亲一同挖野菜的温馨时光。它们如同故乡的记忆，深深烙印在我的心中，成为我生命中不可或缺的一部分。

　　故乡的野菜作文 16

　　在记忆的长河里，故乡的野菜总是与春天紧密相连，它们不仅是季节的信使，更是连接我与故乡情感的纽带。每当春风轻拂，万物复苏，我便会想起那些散布在故乡各个角落的野菜，它们以其独特的魅力，装点着故乡的春天，也丰富了我的味蕾记忆。

　　记得小时候，每到春天，村头的老槐树下便成了我和小伙伴们聚集的地方。我们会背着小竹篓，拿着小铲子，兴奋地奔向田野，去寻找那些隐藏在草丛中的野菜。那时候的我，对每一种野菜都充满了好奇与期待，仿佛它们都是大自然的宝藏，等待着我去发掘。

　　最让我难忘的，莫过于那漫山遍野的蕨菜了。它们挺拔而修长，顶端卷曲着，像是大自然精心雕琢的艺术品。每当发现一株蕨菜，我都会小心翼翼地挖出来，生怕弄伤了它那娇嫩的根茎。蕨菜炒腊肉，是故乡的一道经典菜肴，那独特的清香与腊肉的醇厚交织在一起，让人回味无穷。

　　除了蕨菜，故乡的野菜还有许多令人难以忘怀的'。比如那生长在河边的水芹菜，它们在水中摇曳生姿，采摘时需得小心翼翼，以免弄脏了它们那洁白如玉的茎干。水芹菜炒豆干，简单却美味，是夏日里的一道清凉解暑佳肴。

　　春天里，还有一种野菜让我印象深刻，那就是蒲公英。它们金黄色的花朵在阳光下格外耀眼，摘下一朵轻轻一吹，种子便随风飘散，仿佛是在传递着春天的消息。蒲公英的叶子也是一道美味，凉拌或清炒都别有一番风味。

　　每当回忆起这些野菜，我的心中便充满了对故乡的深深眷恋。它们不仅是我童年记忆中的一部分，更是故乡文化、风土人情的体现。如今，虽然我已远离故乡，但那份对野菜的喜爱与怀念，却如同故乡的山水一般，永远镌刻在我的心中。

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