故乡的野菜作文

2023-11-15 故乡

　　在日常学习、工作抑或是生活中，大家都有写作文的经历，对作文很是熟悉吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。你所见过的作文是什么样的呢？下面是小编精心整理的故乡的野菜作文，欢迎大家分享。

故乡的野菜作文1

　　每年春天，我都会想起家乡的野菜。尤其是这个周末的下午，当我在涧河畔的公园里散步，不经意间发现草坪上的几株荠菜时，怀旧的思绪，浓郁的乡愁，立刻淹没了全身的每个细胞。

　　我一直认为，在那些清贫的岁月里，野菜是造物主对乡下孩子特有的恩赐，更是给我们带来无限童趣与纯情记忆的朋友。东风吹来满眼春，此刻若在故乡，他们早已在春风中折射着墨绿油亮的光泽，摇曳着袅娜多姿的身段了。我的'久违的老朋友们，我怎能不忆起你们呢？

　　旧时老家的民谣里说：“富正月，贫二月，青黄不接三四月。”到我们儿时，虽然不像民谣中说得那样艰难，但日子过得并不宽裕确是实情。这不，忽如一夜春风来，簇簇野菜道边开，我的老朋友们赶来救急了。

　　首先登场的是荠菜，这也是最受乡亲们喜爱的野菜。不但营养丰富，味道鲜美，而且适应性极强。房前屋后，田间地头，井台边上，甚至是瓦砾堆上，随处可见他们的身影，似乎只要有块空地，他们就能扎根生长，全然不介意土壤是否肥沃，水分是否充足，那种坚毅顽强的生命力，不由得让人生出几分敬意。做出的荠菜鸡蛋馅饺子，更是难得的时令美味，鲜香扑鼻，回味悠长，令人赞不绝口，久久难忘。而这，不正是我的荠菜朋友对大地母亲的感恩和回报么？

　　绿油油、肥墩墩的面条菜也很值得一提。像这样的大好时节，放学后和小伙伴们一块儿，挎个篮子，带上铲刀，随便到哪个田埂地头，蹲下来小心寻挖，很快就可以挖上一满篮子。择好淘洗干净，放在沸水锅中淖一下，稍显毛糙的面条菜立刻变得光滑细腻起来，拌上香油、食盐、葱姜蒜等佐料调好，在面条煮到九成熟时倒入搅匀，不大一会儿，清香醇厚的气息便氤氲开来了，很能刺激人的食欲。

　　最奇特的要数茵陈。农谚里说得好：“三月茵陈四月蒿，五月割了当柴烧。”阳春三月是吃茵陈的最佳时节。这时的茵陈色泽灰绿，全体密被白色茸毛，绵软如绒，故又称绵茵陈，性味苦辛、微寒，不但能够做菜，还能起到清湿热、利胆保肝、降血脂、降血压和抗菌等作用，具有很高的食疗价值。淘净后拌上面，均匀地摊在铺了干高粱叶的篦子上，用大火猛蒸，半个多小时后，一篦子松软嫩润、辛香可口的茵陈蒸菜就做好了。母亲总会提前把大蒜、青椒、生姜捣烂后加水调匀，再放入油盐，给我们做好调料。往往是蒸菜还没盛好，我便迫不及待地夹上一筷子，再蘸一下调料，往嘴里一送，味道真是好极了。回想起来，那是种蒸菜的辛香与调料的清香、香油的醇香相融合的味道，让人越吃越爱吃。

　　这还只是地面上长的一部分野菜，树上还有香椿芽、榆钱、槐花，河坝里还有水嫩鲜脆的菱角，都被我们做成调剂生活的各类美味。回想起来，故乡的野菜真是丰富得很啊！是他们让乡下孩子清贫的生活充满了乐趣，让我们融入自然，感悟生活，热爱生活，更重要的是，使我们养成了淳朴坚毅的品性。他们不愧是我们可敬的朋友，无言的导师。庄子说：“天地有大美而不言”，不正是对他们最好的注解么？

　　现在，儿时的伙伴们都去了南方打工，乡亲们的物质生活有了显著改善，但村里却更加空寂了。只有这些可爱的野菜，仍在坚守着这片寂寞的土地，仍在为故乡奉献着春意，只是很少会有人去采挖他们了。有时我就想，如果没有农村生活的体验，没有与大自然长期的亲密接触，尤其是没有野菜们的陪伴，我的人生将是多么的残缺，将会缺失多少美好的记忆。这种记忆，在这个日益浮躁与冷漠的世界里，愈发令人倍感温馨。

故乡的野菜作文2

　　周作人所写《故乡的野菜》(1924年)是名篇，许多人都知晓。后来，汪曾祺作了一同题文章(1992年)，记述自己家乡的野菜(周为浙江绍兴人，汪为江苏高邮人)，其中意趣值得玩味。于文化趣味及文字趣味，汪曾祺得之苦雨斋的影响不在少数，及至晚年，他拿来苦雨斋之同题作文，是一种致敬，抑或未明言的游戏式的“比赛”，我们或许可以有不同的猜测，但从中透出的文脉之绵延与变数，却是颇可探究的。

　　汪曾祺的文学趣味受废名、沈从文的浸染，而文化趣味更多来自于周作人、俞平伯一脉。从前后两篇《故乡的野菜》中可看出，他们对民俗谣曲、野史杂记兴味浓厚，多所点染。周作人引浙东童谣，“荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头”;汪曾祺回忆儿时听到的叫卖声，“卖枸杞头来!”又引家乡歇后语，“王西楼嫁女儿—画(话)多银子少”。周作人征引《西湖游览志》、《清嘉录》中关于荠菜花的记载，汪曾祺征引《以莼姜法鱼糟蟹寄子瞻》中的莼菜记录、《野菜谱》中各种野菜的记录。

　　周作人写小品文，学术味道极浓，因其本质为学问家、爱智者，其学识由散文的形式表现而已;汪曾祺的散文，思想的历练不及苦雨斋，但其特出之处在于文字的灵动鲜活，多小说的笔法，毕竟他本是小说家(汪的许多小说、散文的界线模糊，因为他不认为两种文体必须泾渭分明)。周作人的文章是雅的，即使写野菜这般普通俗常的物什，亦无改其气质。而汪曾祺的描写，如“枸杞头带着雨水，女孩子的声音也带着雨水。枸杞头不值什么钱，也从不用秤约，给几个钱，她们就能把整篮子倒给你。女孩子也不把这当做正经买卖，卖一点钱，够打一瓶梳头油就行了”，语调温婉，且极具画面感，这是在苦雨斋笔下不会出现的。

　　周作人的白话文很耐读，有涩的感觉，因为他喜欢时时夹杂文言的成分。汪曾祺与之相比，文字是极白的，简直就是大白话(除去从古籍里来的引文)，但我们读之，觉得耐读，白而不俗，如上引女孩子卖枸杞头的几句，每句话都很“白”，不过连在一起，却很有味道，是有意蕴的底子的。这其实和苦雨斋异曲而同工，都有着对古汉语的极度熟稔。苦雨斋用文言改造白话，句子的结构、段落的文义关联，乃至字词的选择，都有脱胎换骨之功;汪曾祺成熟期的文字，几乎用纯白话，但这白话却非简单的、拉拉杂杂的口语，是对汉语言苦心孤诣提炼所成，他曾用川菜里的“开水白菜”做比，其“汤清可以注砚，但是并不真是开水煮的白菜，用的是鸡汤”。

　　汪曾祺写小说，写散文，亦写了不少文论文字(辑为《晚翠文谈》)，对自己的师承及所受影响多有谈论。如外国的契诃夫、阿左林，中国古代的归有光，现代的`鲁迅、沈从文、废名，这些说法自然是不错的，或明或暗的影响我们稍加注意的确可感受到。不过，他极少提到周作人，在自己的师承方面似避免谈及，只在别的文章里涉及过苦雨斋(如给废名小说选集写的序《万寿宫丁丁响》)。我想，这多半可归结为政治原因，1949之后的头三十年，周显然是禁忌(其出版书籍亦须换个名字)，而改革开放之后，周的著作出版及评价虽在慢慢解冻，但仍争议纷繁，现实的与心理的阻力还是很大的。汪曾祺应该很早就读过苦雨斋的书，且年纪及长，趣味与之愈加接近，影响想来是不可避免的。《万寿宫丁丁响》写于1996年，其时的文化环境已算是宽松，所以文中多引周作人对废名的评价，不知是不是一种委婉的表示?自然，写《故乡的野菜》同题文章，其方式更为直截了当。

故乡的野菜作文3

　　雨水过后是惊蛰。春风吹过，绿了依依杨柳，跟着就是万木竞秀、千卉争妍了。此时，小麦应该正在分蘖拔节，田间陇上各类野菜也应破土萌芽了。静坐书桌前，蹙一蹙额鼻，我仿佛又闻到了故乡田野里那野菜的的清香。

　　春天，最早的野菜当属荠菜。早春二月，乍暖还寒，在田间地头、路旁沟畔，不经意间，会惊喜的看到荠菜已绿叶葳蕤了。以荠菜包饺子，蒸包子，那清香，妙不可言。吃荠菜，要趁早，一旦开花，就不可食用了，但赏荠菜花，也别有情趣。荠菜花，小碎白花，普通质朴，羞羞怯怯，虽然在群芳谱中籍籍无名，但是别忘了“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜花，也有春天，她在春风里明媚、清新。

　　品罢荠菜，接着就该尝面条菜、水萝卜棵和灰灰菜了。在田中的麦苗长得还掩不住喜鹊前，采择此等野菜最好，因为此时它们最翠嫩。若晚了，一起莛，一开花就老了。面条菜，顾名思义，其叶形如面条，颜色深绿。水萝卜棵，叶形似锯齿，颜色鲜绿。灰灰菜——雅称藜，在古诗文中常与豆叶“藿”连用，称作“藜藿”，颜色灰绿，其名字也可谓名副其实了。它们共同的特点是味甜，其中尤以水萝卜棵甜度最高。鲜嫩的面条菜、水萝卜棵、灰灰菜，经沸锅焯水，做凉拌菜，清新爽口；拌面粉做蒸菜，就蒜汁蘸辣酱，风味别具。最使我难忘的还是用这些野菜与面条、玉米面、黄豆一起煮的糊涂面条，既有五谷的馨香，又有野菜的清鲜，那滋味，美！如果再加上些芝麻盐，那就更美了。

　　吃罢甜的`，再品尝苦的。这苦的野菜就是曲曲菜和刺芽菜。曲曲菜，又名苦菜、苣荬菜，茎叶清苦，其根尤苦。刺芽菜，雅称小蓟，叶有小刺，稍微带点儿苦味。将鲜嫩的曲曲菜和刺芽菜经过焯水、侵泡，然后用醋和蒜汁伴食，气清口爽，败火去燥，清心明目。

　　苦辣酸甜，人生本味。马齿菜正可满足食酸的需要。辣椒炒马齿菜，酸辣滑溜；马齿菜焙小鏊馍，酸香兼具；马齿菜伴野苋菜、扫帚苗烙菜馍，蘸蒜汁或辣椒，最是美味。

　　地下野菜美，树上菜也好。春风吹，柳丝飘，柳穗嫩黄，正是吃柳絮菜的好时光。将嫩柳穗和柳叶先焯水，再浸泡，拌做凉菜，青鲜中透出淡淡的苦味，特别清爽。吃过柳絮菜吃榆钱和榆叶。榆钱串串黄，榆叶枝上青。榆钱榆叶做菜，濡滑清香。要论香，还是吃香椿。香椿分红香椿和青香椿，二者相较，红香椿香气更浓。香椿以头茬最好，因为经过一冬的养料储备，品质最好，最嫩最香。至于二茬香椿，不仅口感发柴，香味也差多了。香椿做菜，一般有腌香椿和香椿炒鸡蛋。春意老，夏天到。春末夏初，洋槐花一嘟噜，一串串的满树流。摘一串尝一尝，满口流蜜。槐花蒸菜，清甜适口……天地无言，至德广被，谢谢大自然的恩赐！

　　“咬得菜根，百事可做。”野菜是极普通的，不被人重视，但它们又是最坚韧的，从不选择环境，荒野瘠地，一样蓬勃生长。细想来，野菜之对于人类，恩惠至大。千百年来，多少灾荒年，不知有多少人曾靠其果腹充饥，保全了生命。百姓如此，圣贤不免。唐尧因食“藜藿之羹”，而彰其与民同甘共苦之大德；孔子厄陈蔡，虽无粒米，而因其有藜藿可食，方能七日弦歌不绝；伯夷、叔齐因采薇而成就其不食周粟的节操与高名。“采薇采薇”，远古先民的风雅；“一杯藜粥茅亭上，卧看南山飞白云”，旷怀诗人的野逸。野菜，天地之华！采野菜，沐春风、观白云、踏青歌、嗅野芳，乐在其中。食野菜，可以强身健体、祛欲养德，散抱抒怀，陶性怡情。

　　故乡的野菜，我的童年，我的少年，我的梦；绿影眼前摇，清香齿间绕……

故乡的野菜作文4

　　春天来了，人们到家乡游玩，多喜欢去山庄野外就餐。青山秀水悦人心性，那刚吐芽还带着泥土芬芳的新鲜野菜，更是让人眼前为之一亮。走进山间的草棚架下，尚未靠近饭桌，闻到野菜那诱人的清香，心早已醉了，不用什么佐料，从山间小溪流淌的清水里洗一下，放入口中，整个身心都融入了田野，融入了大自然。

　　若有兴致，三朋五友，带上小铁铲、竹篮，踏青山坡，呼吸着温煦的阳光里乡村田野所特有的气息，哼唱着欢快的《乡间小路》，一会儿，竹篮就满了野菜。故乡就是故乡，融入这春风、阳光、青山、野菜的画卷里，曾经埋藏着的遥远的乡村记忆和思念便都鲜活了起来。

　　故乡的野菜象童年那优美的歌声，一串一串。荠菜、苦菜、菇渣菜、人兴菜、灰菜、山韭菜、苜蓿、马踏菜、蓬毛衣…...许多、许多。以上均为我所食过，挂漏必多。荠菜是最早上饭桌的。童年时，记得，春风刚起，正是"草色遥看近却无"的季节，我们抖擞精神，提了篮子，带上铁铲，来到山坡、田边。走近了，会惊喜地发现，还枯黄的荒草里已掺杂了青青的荠菜。它们那单薄的身躯，正冒了微寒的'东风，拥挤着、嘻闹着赶春来了。于是，大家你呼我唤、热热闹闹地涌上前去，弯腰挖采。那情景，在我的记忆中清晰如昨。

　　荠菜，耐寒力强，野生于田野，具有朴实、生命力强的品格。田边、地头、蒿草丛里，它都能顽强的生长，它从不占好的土地，那些贫瘠、不为人看中的荒地野坡才是它的去处。一点阳光，一滴水份，一缕春风就足可以生存。有时你带土刨出一颗，根茎上的土竟是粉末一样干细，它却还是青翠着。我不知道它是靠什么汲取营养赖以生存，是日月之精华？或是大地之灵气？荠菜性凉，味甘美，做出菜来微辣、清香爽口。家乡的做法一般是将荠菜清洗干净，去掉根部，调入蛋清和面粉、精盐、放油煎荠菜饼，这样煎来不失原味，又当饭菜。炸荠菜、凉拌荠菜则是下酒的佳肴。家乡人用来包荠菜水饺更是上乘的吃法。吃惯了白菜、芸豆、萝卜等家菜水饺，若能吃上一顿荠菜水饺，那真是你的福气。辞海上介绍，荠菜全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸类营养成分，有凉血止血的功能，近用治肾炎、乳糜尿等。多食，不仅让你细致地领略了野味，更有其药用价值。

　　几乎与荠菜同时返青的是苦菜，童年时，看电影《苦菜花》，听那首"苦菜花开遍地黄，受苦人何时得解放"的电影插曲，从大人们那里懂得了旧社会受苦人的日子似苦菜一般苦。幼小的心灵上对这普通的野菜便生了几分厌恶感。后来，随了年龄的增长，父辈们告诉我，春天易上火，吃苦菜可清火。有时害牙疼，便去屋后山坡上采些来吃，对它又有了新的认识和感受。读的书多了，方知原来它还可入药。有清热解毒、凉血的功能。尔雅云："荼，苦菜也。生于寒秋，经冬历春，得夏乃成。叶似苦菊而细，断之有白汁，花黄似菊。"它一般春夏间开花，全部为黄色舌状花。我国各地普遍野生。食用，一般是清洗干净，带根清沾甜酱。初尝，微苦，沾了甜酱入口咀嚼，那滋味，口中有若含了薄荷的清香，提神爽口。

　　人兴菜、灰菜、蓬毛衣、菇渣菜，要来的迟一些，这四类野菜，一般用麻汁、大蒜，放盐、味精作凉菜拼盘，可谓色香味具佳。人兴菜、灰菜也可做炒菜和用作家乡人常吃的小豆腐，先将豆粉用醋点浆成小豆腐，再用葱、姜炝锅，放入野菜，吃来特别清鲜。

　　故乡的野菜很多，吃法亦不同，如果你吃厌了油腻荤腥，不妨到我的家乡，来一趟绿色饮食之旅。

故乡的野菜作文5

　　很喜欢听爷爷讲从前老掉牙的故事，故事里的事对我来说可都是新鲜事------

　　爷爷说，上世纪七十年代以前出生的江宁人，对野菜的记忆是永远都忘不了的，像马齿苋、婆婆丁、水芹菜、榆钱儿……每个人能如数家珍说出一大串名字来。

　　那个年代，家家户户生活贫困，做饭的时候都将野菜和地瓜、南瓜等粗粮放到一起煮，记得一句话叫“一锅粥，半锅汤，还有半锅野菜香”，就是十分生动的写照。

　　那时候，爷爷家里兄弟姐妹多，粮食少，根本不够吃。为了填饱肚子，奶奶常常带着他们，每人背一个小竹篮，到附近的山上去挖野菜。

　　春秋季节去山里挖野胡葱，是当时特别好玩的事情。胡葱和小葱、大葱都不一样，它的根部很像大蒜，根藏得很深，但香味和辣味更重。而且，胡葱和各种草木混在一起，要找到它可不是件容易的事。因为要颇费一番工夫，所以能挖到胡葱就感到特别的高兴和满足。为了能挖到更多的胡葱，他们常常会满山跑，兄弟姐妹几个还互相比赛，看谁挖的多。回到家，奶奶会将它们洗干净，然后晾干，再用盐腌上。吃饭的时候，把它当咸菜吃。

　　其实，别看挖野菜时挺好玩，等到吃野菜时就十分痛苦了。因为天天吃它，野菜的香味早已让人反胃。饭是榆钱或者是婆婆丁加上一点糙米做的饭，吃的是胡葱腌的咸菜，那种难以下咽的感觉真是让人难以忍受。而且还吃不饱，一会儿就饿。为了能吃饱饭，奶奶又变着法子，有时做野菜饼，有时做野菜糊。那时候，心中最大的愿望就是：如果有一天，能吃上一顿没有野菜的大米饭，该是多么幸福啊!

　　后来，分田到户之后，爷爷家里的生活渐渐好了起来，粮食不仅够吃，而且还有积余，再也不用满山遍野地去挖野菜了。每天吃饭，都像过节一样做一大桌子菜，鸡鱼肉蛋，样样都有。那种吃野菜的艰苦日子渐渐地离他们远去了------

　　可近几年，我告诉爷爷一个惊人的发现，爷爷故事中讲的野菜不知什么时候又悄悄地回到了人们的餐桌上了。在菜市场，卖野菜的摊点很多，品种也很全，很多人在买菜的时候，都爱挑选一些喜欢的野菜买回家。一碗榆钱饭，一碗香椿炸酱面，那样的清香，能渗到骨髓里。如果稍加留意就会发现，在街头巷尾，一些卖野菜饼、野菜馅饺子的店铺前，还常常会排起长龙。爷爷看到只摇头，感叹这世道变化太快!

　　没过多久，我家也加入到当中了，为了让爷爷、奶奶增加食欲，经常要变换口味。(爷爷有高血压，医生说少吃肉多吃蔬菜，最好是野菜——绿色无公害)妈妈时常买一些野水芹菜，洗净切碎做成馅，包成馄饨或饺子，咬到嘴里，浓烈的.清香扑鼻而来，说不出的美妙滋味。有时，也会用小火煨一锅野菜粥，浓浓的菜汁裹着稠稠的米糊，清淡而滋味绵长。爷爷、奶奶吃的满口余香，还说野菜吃过后只有甜味怎么少了以前的苦味儿?我和妈妈在旁偷偷地笑-----

　　过去吃野菜，是因为穷，没有饭吃。现在吃野菜，却是由于生活富裕，让自己的餐桌重新回归自然，回归绿色。

　　改革开放三十年，一样的吃野菜，却是多么不同的两种境况啊!真的希望爷爷的故事只是昨天的故事，我相信明天的故事会更精彩!

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