常言道“民以食为天”，平时的我却对这“天”大的事没什么兴趣，顶多也就是摆摆碗筷、盛盛饭。今年除夕这天，我突然来了兴致，打算做一道最爱吃的拔丝地瓜。
妈妈给我拿出了一个地瓜，我迫不及待地从妈妈的手里夺过了这个地瓜，笨手笨脚地削了皮，然后切成一块儿一块儿的小块，这些小块的地瓜穿着橘黄色的外衣，样子土里土气的。
准备工作就绪，我往锅里倒了半锅的油，目不转睛地盯着油锅，等油温升高后，我和妈妈把地瓜一个个地放进锅，地瓜好像开心极了，纷纷地在锅里翻滚了起来。看着地瓜从橘色变成了浅黄色，继而变成金黄色。一旁的我早就口水直流三千尺了，如果不是很烫，我非把它们抓出来，全部吃掉。
就在我沉浸于美食中的时候，妈妈提醒我：“好了，可以盛出来了，再不盛出来就糊了！”毕竟是老妈母亲的一片苦心啊，妈妈见我对着滚烫的油锅发憷，忍不住帮我把地瓜从锅里盛到了瓷盘里，白色的瓷盘配金黄金黄的地瓜，赏心悦目极了。如此普通的食材，只经过简单的工序，就能蜕变得器宇不凡，我真佩服厨师的智慧啊！
接着，就到了最关键的一步——熬糖。这时我的心里打起了鼓，能不能做出来拔丝地瓜成败在此一举。我接了一大碗的水，然后往锅里倒了一大袋的白糖，接着我快速地搅拌，直至白糖全部融化了，变成糖水。不一会白糖水从透明的颜色变成了一个又一个的银色泡泡，又从银泡泡变成了金色的泡泡，而且越来越粘稠。
泡泡的颜色一点一点地加深，等泡泡变成棕色的时候，妈妈才露出了满意的神情，示意我立刻将地瓜倒入锅中翻炒。倒在锅里的地瓜表面充分挂上糖浆，我颤巍巍地将挂满糖浆的地瓜装入盘中，此时的地瓜裹着棕色的糖衣，让人垂涎欲滴。我夹起几块地瓜，拉丝、摆盘，把丝做成鸟巢状，有粗有细。
闻着那香喷喷的拔丝地瓜，我忍不住夹起一块细细品尝，可是这次的拔丝地瓜不像往常那样甜，而是外面香脆可口，里面松软。不一会儿，口中就有了回甘，真是味蕾上的舞蹈。我想人生也是如此，有苦才有甜美，不经历风雨的彩虹，永远都不是最美的。
这是我第一次下厨，是一时兴起，可是妈妈为我们一天的三顿饭劳碌，丝毫不间断，一年365天，日日如此。今天的我才理解妈妈的辛劳，往常总是觉得是那么理所当然的我今天好像长大了。
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