茶油的营养价值

2024-07-08 好文

　　茶油的属性

　　1、科属

　　山茶科植物

　　2、产地

　　主要产区在中国的湖南、江西、广西等省（区）

　　3、别名

　　山茶油、山茶籽油

　　4、简介

　　油茶籽油俗称茶油，又名山茶油、山茶籽油，是从山茶科山茶属植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟种子中提取的纯天然高级食用植物油，色泽金黄或浅黄，品质纯净，澄清透明，气味清香，味道纯正。油茶俗称山茶、野茶、白花茶，是中国特有的一种优质食用油料植物。油茶与茶叶（学名Camellia sinensis（L。）O。Kuntze）为同属不同种，它们所结的种子榨出的植物油是完全不同的，前者称为油茶籽油，后者称为茶叶籽油。

　　5、图片

　　每100克茶油的营养价值有能量（千卡）899、维生素B1（毫克）、钙（毫克）5、水分（克）0。1、维生素B2（毫克）、镁（毫克）2、铁（毫克）1。1、脂肪（克）99。9、维生素C（毫克）、锰（毫克）1。17、维生素E（毫克）27。9、锌（毫克）0。34、铜（毫克）0。03、钾（毫克）2、磷（毫克）8、钠（毫克）0。7、硒（微克）2。8。

　　茶油来自大自然，本身有相当高的营养价值，加上茶油自然的生长方式和科学的加工方法，使茶油的品质更自然健康，是《中国食物结构改革与发展规划纲要》中大力提倡推广的食用植物食用油，也是国际粮农组织首推的卫生保健植物食用油。

　　茶油是稀有的木本植物油，比花生油、大豆油等草本植物油有更高的不饱和脂肪酸含量（茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%），食用后容易被人体吸收，同时还能促进人体对脂溶性纤维及钙、铁、锌等微量元素的吸收。

　　含量丰富的不饱和脂肪酸能使血液中胆固醇的浓度降低，这样可以防止动脉硬化，抑制和预防冠心病、高血压等心脑血管疾病。

　　茶油不含可引起人体致癌的黄曲霉素，长期食用对高血压、心脏病等疾病有一定的预防作用，特别适合中老年人食用。根据美国国家医药中心实验证实：茶油对降低胆固醇和抗癌有一定的功效，在国际上被称“长寿油”。

　　不饱和脂肪酸有"美容酸"之称，而茶油的不饱和脂肪酸含量是目前食用油中含量最高的。医学证明：每天摄入足够的不饱和脂肪酸对润泽皮肤和乌黑头发有重要的作用。

　　吃茶油的最佳时间

　　一天任何时间都能够食用。

　　茶油的选购方法

　　一、看产地

　　茶油最重要的品质在于不饱和脂肪酸的含量，不饱和脂肪酸含量越高，茶油品质就越好。一般来讲，纬度越高，茶油相对的不饱和脂肪酸含量就越高，这和植物生长周期有关。

　　二、看工艺

　　浸出工艺：压榨后的剩余茶籽饼，用化学溶剂浸出茶油。优点：出油率高，产量大，节省成本。

　　压榨工艺：在古法的基础上工业化压榨茶油。优点：控制好低温可以保留油茶所有原有营养成分，物理压榨。元博山茶油采用的就是100%物理冷压榨工艺。

　　茶油的副作用

　　1、吃茶油的副作用

　　吃茶油有没有坏处，就得分析组成茶油的元素，茶油主要是油酸、亚油酸等单不饱和脂肪酸，及维生素E、角鲨烯与黄酮类微量元素。专家指出，茶油的成分与橄榄油极其相似，甚至某些指标优于橄榄油，再加上生长过程中没有化肥、农药、人工管理，茶油堪称“世界上最好的食用油”！

　　故此，长期吃茶油对身体好且功效甚多，没有任何的危害。不过呢？茶油虽好，可不要贪杯哟。养生人士都知道，吃饭不能挑食，吃油亦不能专一。不能一辈子长期烧菜只吃茶油，最合理是营养搭配各种食用油，这也是茶油调和油推动者的初衷吧！

　　2、茶油外用的坏处

　　很多人用茶油涂抹皮肤，保持肌肤水嫩白皙动人；茶油的美容功效，在spa会所、美容院大受欢迎，诸如能清除孕妇的妊娠纹；准妈妈还备用陈茶油，缓解小宝宝红屁股的症状；茶油对伤口的缓解有好处……

　　那么，乱用茶油，有什么坏处呢？有三点提示

　　其一，茶油肯定是好的，但不是万能的，需要用到茶油之际最好咨询医师；

　　其二，孕妇、婴幼儿等弱势群体，吃或用茶油的时候别忘记了适量，多了就是画蛇添足；

　　其三，茶油能被肌肤吸收，但不是专业化妆品，最好选择高档茶油化妆品。

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