“辟谷”，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等，源自方仙家养生中的“不食五谷”，即不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹，或在一定时间内断食，是古人常用的一种养生方式。下面是小编整理的辟谷养生的具体方法，欢迎大家阅读。
如何辟谷养生
断谷三天以上定为辟谷，不满三天作为节食。断谷3-7天为短期辟谷，8-14天为中期辟谷，15天以上为长期辟谷。
方法/步骤
1、开始断谷:可食用少量瓜、果、蔬菜类食物，辟谷养生期间需要喝水，必须保证人体内水分充足。人体绝大部分均由水构成，只要有充足的水供给，短期内不会身体的正常运转。
2、中阶辟谷:只喝水或稍加果汁，蜂蜜等饮料，不进食五谷杂粮。 这期间人体会有一种本能反应，忽然不吃东西，总会觉得心里不踏实。因此，这时候需要意念来控制大脑，最简单的方法，每到吃饭的时间，选择打坐，将时间错过，如此才不会一脑的吃饭想法。
3、复谷阶段：假设本次辟谷是7天时间，也就是说，至少有七天没有沾食物了，如果这时候意念不够，刚开始复谷就大吃大喝，不仅会把缩小的胃撑大，而且还可能出现某种不正常的反应。最好的方法是，前三顿只喝稀粥，甚至连菜都可以不吃，不能吃辛辣的东西，一定等胃缓和之后再正常饮食。
辟谷养生的经络原理
人体内，经络是一条条相联的空间通道，他不象我们看到的组织，没有实质的内容。但是，经络最大的特点就是能够保证组织和器官有一个良好的工作环境，如果组织和器官离开了经络提供的环境支持，那么组织和器官的功能将被限制或者退化;如果经络提供的环境完全是组织和器官所需要的，那么组织和器官将自然地并且是十分买力地工作。
要把辟谷的道理说清楚，必须明白辟谷的方法中，为什么有些事情必须一定要坚持做，这样做符合人体的哪些道理。施行辟谷的人都知道，辟谷期间，至少必须做三项事，一是喝水;二是服气;三是练功。至于其它的如每天洗澡、吃水果、选择药食等等，这些都不是主要的部分，可以根据自己的不同情况选择。唯独这三项是缺一不可的，否则就会没有功效，有的甚至会危害生命。
（一）、喝水
喝水，不吃食物，我们人体可以坚持7天;吃食物(不含水的)，不喝水，我们人体只能坚持3天。这说明了水对人体的重要，辟谷坚持喝水与人体离不开水这个道理是相通的。不过，辟谷要喝的水与我们平常观念所喝的水有一点不同，要喝自然的水，而不是我们平常生活中喝的茶、白开水、菜汤、饮料等。同样都是水，这两种水的差别是什么呢?是水中的溶解氧不一样，自然的水，水中的溶解氧能够达到8——13毫克升，而烧开后的水，水中溶解氧只有3毫克升以下。
人体氧的供应，一般地认为都是通过肺的呼吸来保证的，其实不完全是这样。人体获得氧的途径除了呼吸(下面的服气会说到)，还可以通过水来获得。也就是说，人体获得生命支持的氧有两种方式，一个是呼吸，一个是喝含有氧的水。呼吸所获得的氧一般的观点认为是提供给了血液，除了血液人体再不需要氧。其实，人体的所有组织和器官都需要氧，这些氧一部分是通过血液输送到组织和器官内，还有一部分是通过经络输送给组织和器官里的细胞。也就是说，经络里是需要氧气供应的。而经络里氧的来源，其中一条途径是通过食道壁或者胃从水中摄取。
有过辟谷经历的人都知道，虽然没有吃东西，并不感到四肢无力，其根本原因是我们从水中摄取了氧、盐和糖(刚开始辟谷盐和糖不能少)，盐可以保证我们的体液平衡，糖可以提供生命的能量，水中的氧为细胞运动提供动力。从经络来说，喝水，不仅提供氧，还保证了气(经络中，水是以气的形式存在)的供应。
（二）、服气
辟谷中服气与我们平常的呼吸相比，服气就是要比平常多“吃”进去一些气。这些气是怎样“吃”进去的呢，一是通过导引术，扩大肺活量;二是寻找远离城市氧含量高的地方。通过这两方面合作，增大人体氧的富集量。
人类从学会走路开始，可能是由于直立行走的原因，呼吸方式就变成了胸式呼吸(动物中只有人类是这种呼吸方式)。这样的呼吸方式，使得我们的氧摄入量大大减少，肺脏的功能也大大减弱。导引术其目的就是加深呼吸，帮助我们获得更多的氧。
服气与经络有什么关系吗?呼吸是我们获得氧的最主要的方式，但这种方式由于胸式呼吸，效率却只有30%左右。服气就是提高肺脏的呼吸效率，那开发出来后，多摄取的氧都到哪去呢?呼吸效率低时人体有多少氧就用多少氧，提高呼吸效率后，通过经络，人体可以把多摄取的氧贮存下来。生活中，我们屏气的时间，每个人都不同，通过一定的方法锻炼都可以得到提高，人并没有改变，只是贮存氧的能力得到了提高。不过，氧的贮存不是一劳永逸的，必须经常保持，所以每天都要服气，时间长后才能形成一种习惯。
经络在人体内是以空间的形式存在的，空间的大小与服气有很大的关系。辟谷如果离开了服气，不当没有效果，也失去了其根本意义。
（三）、练功
辟谷要练的功法至少包括了睡功、坐功和站功，导引术也是其中的一种。服气和练功，目的只有一个：加大经络空间，让经络保持畅通。但手段不一样，服气是通过呼吸，类似于汽球充气;练功是通过调整体姿，使经络驻留空气的空间更大。
经络不通，与人的体姿有很大的关系。我们打个比方，一个直的不受挤压的管子，它的流量最大，也最通畅。一旦有弯曲或者受到挤压，那流量和通畅程度都会受到影响。长期以来，我们的生活习惯和行为方式，导致了我们的体姿产生了不同程度的改变。这些改变都不利于经络的通畅，或者说导致了经络的堵塞。通过练功，调整体姿，恢复经络的原有状态。
人体体姿的改变，不是一天二天，而是几年几十年长期形成的，要改变过来，也需要一个长期的过程。练功通过一个缓慢的过程纠正人体体姿，不仅在辟谷期间要练，想要获得健康，没有辟谷的时候也要每天坚持练。
喝水、服气、练功三者，虽然是分开来说，但作用不是孤立的。它们的最终作用都归结到了经络上，完全是为了满足经络在人体内的需要。辟谷所以能够治病，是因为激发了人体自身的自愈能力。人体的自愈能力是十分强大的，自然界的任何药物都不能和它相比。辟谷期间，通过喝水、服气、练功等共同对人体产生的作用，经络环境会在一个很短的时间内得到调整。只要人体的组织机能还存在，在经络营造的环境中，他就会立刻行动起来对病体进行攻击，或者修复破损的组织。人在吃了大量食物的情况下，各种组织都会调动起来，目的是完成食物的分解、消化、吸收和排泄，没有过多的精力来应对身体危机。辟谷就是要改变这种方式，通过从水和气中获得能量，让组织集中精力对付身体产生的健康危机，比利用药物在速度和功效上都要强。
你必知的辟谷养生注意事项
1、辟谷养生与饥饿有本质区别，所以辟谷一定要有老师指导下进行服气、吞气、静坐冥想，吸收能量，才是辟谷养生的核心，否则没有能量作保证，就会出现副作用，或者没有辟谷养生指导师，容易出现不良反应。
2、辟谷养生，应该循序渐进，不可操之过急，要根据不同人的实际情况制定辟谷养生方案，切不可能一概而论。也就是说辟谷养生由浅入深，逐渐提高的，要确定辟谷养生的时间长短要量力而行，比如开始三天、五天、七天等，让自己有个适应的过程，当然一些特殊的只能现场随机而变。
3、低层次的辟谷养生可吃点水果、蜂蜜之类的进行调节;高级的辟谷养生，或者是辟谷减肥，要根据不同的身体壮况，决定是全辟谷，还是半辟谷。
4、辟谷养生三天之后，或者更长的时间。高血压患者，练习者要尽量避免长时间下蹲，如下蹲后应慢慢立起，睡在床上也要慢慢的起来，不要急速爬起，过分剧烈的动作也要避免，以便造成体力不支，或者头晕等现象。
5、辟谷养生期间，不同的人有不同的反应，有舌苔变厚，口中发苦、发涩，口臭，皮肤可能也会有酸臭味,还有的腋下或其它地方有异味，臭味，小便变黄变浊，面色暗淡，无大便(尤其是全辟谷有的四天也不会排便)或拉稀便如酱油状、柏油状，甚至奇臭，还有的带脓血，这些都是正常现象，是身体排毒的表现。如果原来便秘者可多喝水加苹果，或蜂蜜，特殊的时候可以服点泻药以求把宿疾泻掉，一般辟谷养生，腹泻是不用药调治的，毒气排光自然腹泻就会停止，毒素清理之后，将很快转为正常。
6、辟谷期间，大多数人都有气冲病灶反应，这是中医所讲，正邪相博，表面上病会有加重现象，或把隐藏的病，曾经没有治愈的病激发出来，出现这种现象时要正确理解，不要害怕。有此反应是身体好，气感强、祛病快的表现。气冲病灶的现象有的明显，有的不明显，冲过之后病情将会进一步好转或彻底治愈。同时辟谷养生指导师也要及时据辟谷者出现的现象，多观察。辟谷者也要随时把自己的情况反映给辟谷指导师，以便正确及时处理。
7、最好在晚上10时正结束所有活动，或进少量水果，到了10：30就打坐，聚集能量，吸收自然之气。利用心理能量，进行放松身心，观想和意念不要强求，顺其自然，也可想也可不想，打坐采气时间长短因人而已。打坐感觉可能很明显，有的人辟谷时还无气感，这时才有气感。
8、恢复饮食后不要马上进补，中期要有三至五天的恢复期后才可正常饮食，进补也要七天后为宜。辟谷养生期间禁止性生活，不要过于巨烈运行，在辟谷养生后复食期也要暂时停止性生活。
9、辟谷者心情要保持乐观豁达，心平气和，整个辟谷养生期间都要保持心情舒畅，情绪稳定，尤其不能生气。
10、辟谷养生开始三天，由于习惯性的动作，少数人有饥饿或难受，或有疲乏感;四天之后，人体就比较轻快，也没有饥饿或难受的反应了，而且还会轻松，没有进食的欲望了。
关于辟谷养生的误区
误区一：“辟谷”不等于断食，吃得太少反易肥胖“从现代医学理论来看，常人一个星期内少吃、适度饥饿可以达到减肥效果，尤其是有些人嗜好肉类等高脂高热量食物，饮食无规律、经常暴饮暴食。这些人适当减少进食，改善膳食结构、对于减轻胃肠负担是有好处的。但从人的正常生理反应来讲，一个健康的身体，心脏要跳动、肌肉要活动，都需要充足的蛋白质、脂肪、糖分来维持正常的运转。大家都知道，人在只喝水不吃饭的情况下，7天为”生命极限“，那么”断食“20多天对一个正常人而言意味着什么呢?通过断食和强迫性抠喉呕吐的方法最易导致”神经性厌食症“并发，而这种病症的死亡率高达20%。
对于大家最关注的节食后减肥效果也值得商榷。周欣说，对于从来没有节食过的人来说，第一次节食减肥效果最佳，有的人一次可以减十多斤，但只要停止，体重将重新涨上去。随着节食次数越多，减肥的效果越来越差，体重的反弹速度也会越来越快，最后身体对于食物的利用率会越来越高，出现一吃就胖的情形。
误区二：“辟谷”饿不死癌细胞，体弱者更需要营养关于“辟谷”排毒的功效，周欣也不认可。他说，人体有自身的一套排毒系统。通常人们将东西吃进去后，食物经过食道、胃、小肠的消化和吸收后，残余的废弃物以稀糊状送入大肠，大肠再一次吸收水分，才逐渐成形为粪便。如果断食，或者只吃果汁，经过消化道的吸收，就没什么成形的东西到达直肠，或者在直肠的堆积物不足以刺激中枢发出有便意的指令，就会产生便秘。事实上，不少人便秘，真正的原因是吃得太少、太精，运动太少、肠蠕动慢。
关于一些宣扬辟谷可以饿死癌细胞的说法，更没有科学依据。周欣表示，通过断食的方法来逼死癌症细胞迄今并无科学依据。相反的是，一些患有恶性肿瘤、结核病、甲状腺功能亢进的病人，尤其是大手术后的病人。他们的代谢特点就是每日消耗的热量较高，需要所谓的“高营养”，如果长期不给热量，无形当中反而加快了疾病的进程，有害健康。
医学原理
辟谷养生，有其充分的科学性，不是单纯的不吃饭，现代医学研究表明，人体衰老和疾病，主要是大肠里宿便的堆积和发酵，产生了毒素及有害物质。尤其现代人们吃得多，吃得杂，导致肠胃负担过重，通过辟谷养生指导师特殊的方法吸收能量，自然吸收清气，在不吃食物状态下松脏腑负担，让肠胃充分休息，清除宿便和毒素，达到养生、减肥、排毒、美容、调理身体疾病。 中医理论讲，人体有吸入清气的功能，也有排泄废物的通道，如排除粪、尿、汗、二氧化碳等，通常人们只用了排泄功能，而没有良好利用吸收清气来养生保健。
人体代谢不好，就会产生糖尿病、高血压，高血糖，高血糖、心脏病、血液病、脂肪肝、乙肝、糖尿病、心脑血管、肠胃病、大便干结、便秘、痔疮、妇科病、风湿类疾病、肥胖综合症、鼻炎、哮喘病、矽肺病、全身浮肿、口臭等病，通过辟谷均能收到养生健身的效果。
随着辟谷日程的增加，体内白血球数量超过正常的一倍或数位，来吞噬病原菌，治愈疑难杂症乃至绝症。辟谷系统地改善和调节消化系统、循环系统、呼吸系统、神经系统、生殖系统、泌尿系统的功能，而且绿色，无任何毒副作用。全身面目一新，摆脱疾病的困扰。
辟谷之所以养生美容，减肥，清除体内的毒素，代谢功能旺盛正常，是因为燃烧了多余的脂肪和毒素，清净血液，吸收自然能量和清气，不仅使胖人变能瘦，瘦人变胖，更是皮肤光泽润洁，细腻年轻，对人体起到双向调节作用。
辟谷状态下，由于身心放松，人体细胞处于“缺食吸气”的状态，使人体与自然气相通，加速细胞与外界物质和能量的交换，促进人体新陈代谢，充分吸取大自然的宇宙真气（能量），潜能得以开发，智慧得以开启，充分调动人体潜能和自然能量来维持正常生理活动。辟谷态还可降低体温，减缓人体脉捕跳动的次数，延缓衰老，健康长寿。
辟谷去掉了多余的脂肪和毒素，体内得到了全面的清洁，肠胃得到了调节和休养，心灵得到澄清和升华，性情得以陶治和悦，视野开阔，了悟人生。
辟谷减肥它不是纯粹的挨饿，而是通过辟谷养生指导师特殊的方法，注入辟谷者能量而不饿，这才是辟谷养生的核心。在此状态下，大脑始终处在一种全新自动状态，体能和潜力得到了充分的调节和发挥，身体负荷减轻，气血得到最充分的运用和发挥，脑细胞的功用充分得到更新和延长。辟谷分解消耗体内多余的脂肪，有效而快速转化为体内多余脂肪，而非减少水分。
因此，人与自然宇宙沟通活跃，外界的多种能量信息源源不断地输入体内，故辟谷养生不饥饿，而且很快乐，很轻松。
辟谷结束，通常肢体灵活、双目有神、头脑清晰、思维敏捷，记忆力增强、理解力增强、意志力和忍耐力也大大提高，许多疾病也减轻或消除，尤其是辟谷减肥后，男性功能明显强健。
辟谷方法
配合练功，有计划的停食。
所谓停食，即完全禁食。一般采用每10天停食一到两到的方法。
停食期间配合少量的服气和高密度的练功，可喝一些白开水或淡盐水，其它食品一律禁用。
在抗癌强化班里，学员在进班的第四天(先进行四天服气准备)，强制进入人为辟谷，时间短的七天、九天，长的可有几十天。
注意事项
1.选择相应的功法练习，树立正确的意念，根据实际病情，必要时还需用中药调理，用上述综合方法使身体有所改善再的计划地停食。
2.停食期间加强练功，多饮淡盐水，可使休内的宿食、宿便得以清理、排出，有效地清除体内的浊气、热毒，使胃脘饱胀缓解，增加患者的食欲，有效地恢复消化和吸收功能。
关于辟谷养生的看法和观点
癌症患者和严重疾患病人，由于阴阳严重失调，脏腑机能相当虚弱，尤其是消化、吸收和排涝功能，因此，多数都会出现食欲不振、进行性消瘦和大小便失常等症状。此时若以一般的常识以为病人体虚，强迫病人多吃、特吃，实际上只会增加了本来已经十分虚弱的消化道的负担，损伤了功能的减退，造成周而复始的恶性循环。由于消化功能的减退，致命整个肠道内留下大量未能消化的食物。大便的失常，进一步造成消化、排泄的障碍，而大理秘结可使食物在肠胃内滞留、发酵成气，形成气膨，使病情进一步恶化。有些患者，中气尽失，下焦极度虚寒，消化的食物进入肠道后未能吸收便排泄出去，每天不断地排稀便，使身体更加虚弱。因此，停食是最佳的选择。
此外，癌症病人的饮食，要有一个科学合理的膳食结构。因为吃得太清淡，会由于营养不足导致身体素质进一步下降，肿瘤会发展更快。吃得过好过补，也会由于大量的营养被凶恶的癌细胞夺去，同样加速了癌症的发展。因此，必须根据祖国医学、现代医学的理论和技术，合理、科学地安排膳食。
在食疗时，要考虑以下几个因素:
(1)分清敌友，选择对人体有滋补作用而对癌细胞又有抑制作用食物。
(2)注意营养的全面性，不可过于单一，防止营养不良。
(3)对进食困难、食欲不振的患者，要少吃多餐，不可一次进食过多。食欲较好的患者也不要吃得过饱，一般以七分饱为度。
(4)食谱要辨证配套，既考虑到营养价值，又要考虑机体的虚实寒热。
癌症病人都是体虚邪实多见，太极五行功由于静功、站桩功、排毒功的特殊作用，使患者立即进入气功态与癌魔抢时间，不弄玄、不花俏，极其简单，一学就会，使病体五行恶性的相克关系迅速得到有序的调整。因此，一般7至10天内收到明显效果:睡眠安详、食欲增加、精神和体力增强(除了少数全身扩散、剧烈疼痛的极晚期患者)。经过三五个月的练功，患者有的恢复到病前状态，此时可以进入辟谷击瘤期。
癌症病人经过10天到15天的服气准备，便可进入为辟谷和强所击瘤。此时，患者体内真气越发充盈、原体内各经络上的气滞点已补真气相继打通，凶亚的癌细胞此时已无凶可逞，只能盘踞地原发病灶内待毙而不敢越雷池一步，否则将被体内强大的真气所歼灭。
辟谷三天后是击瘤的最佳时期。经过三天辟谷和高密度练功体内真气更加强大，以更大的功势冲击肿瘤。原来靠一日三餐的能量来源维持的机体正常细胞此时变得异常活跃，毫不客气地摄 取体内多余的脂肪，并切断了癌细胞赖以生存的营养渠道，以满足正常细胞的能量需求。相反，龟缩在肿瘤病灶内的癌细胞此时处境可谓“风声鹤唳”，饥、热、氧交迫(癌细胞怕饿、怕热、怕氧)。在这种情况下便可以大胆地用强气击散癌肿病灶并无造成全身扩散的危险。
辟谷时间的长短，视癌体是否完全被击散为度(一般要击5至7天)。
但是，值行指出的是:病者千万不要寄希望于气功师的外氯治疗(即依赖外所治疗)而对自己练功抗癌缺乏信心或放松气功锻炼。因为单纯外气打瘤的治癌只能作为外治癌的探索和研究，并没有普遍意义。原因是:
1.目前全国气功师众多，但直接用外气治癌并成功的气功师寥寥无几，无法救治数百万癌症病人。
2.直接用外气治癌，只适合于早、中期癌症病人(并要身体状况良好者)，而对晚期患 者则效果欠佳。即使个别用外气散了，由于晚期患者的全身免疫力几乎丧失，势必造成扩散的危险。
3.癌症病人之所以会得癌症，主要是患者体内抗癌免疫功能低下或丧失，患者如一味停靠气功师，即使是气功师为你治翕了癌症而自己不练气功，自身对癌细胞的免疫能力并没有建立起来，尤其是经过放、化疗的治疗无效者，随时有复发的可能。
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