食物在口腔里的变化说课稿

2021-06-12 说课稿

　　尊敬的各位评委、各位老师：

　　大家好！我今天说课的内容是教科版科学四年级上册第四单元《我们的身体》的第六课时《食物在口腔里的变化》。

　　通过学习上一课《食物在体内旅行》，学生知道了食物在体内旅行的第一站是口腔。本课的教学将学生引入到口腔的结构与功能的认识。口腔是消化系统的组成部分之一，其内部的结构又是一个小系统，能够共同完成食物的消化。作为口腔的一部分——牙齿，又可以分为三类，也是相互协作的关系。教材通过呈现这样一个系统化的人体结构，主要是让学生逐步建立系统的认识。

　　根据教材的特点，我设计了如下三方面的教学目标：

　　科学概念

　　1.知道牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程，它们的功能各不相同。食物在口腔里会经历初步的消化过程。

　　2.了解牙齿有三种，门齿、犬齿和臼齿，不同的牙齿有不同的功能，保护好牙齿，利于身体健康。

　　过程与方法

　　1.进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。

　　情感态度与价值观

　　1.能够认真细致地观察牙齿的形状特征。

　　2.愿意与他人分享研究成果，合作交流。

　　基于以上的分析我明确了本课的教学重点与难点：

　　重点：1.牙齿的分类和作用。

　　2.牙齿、舌头和唾液在消化食物过程中的不同作用。

　　难点：1.牙齿的分布、形状及作用，尤其是犬齿的作用。

　　2.食物在口腔里变化时，舌头和唾液的作用。

　　下面我重点讲一下我是如何围绕重难点来展开教学的。我的教学活动五个环节，分别是问、观、悟、品、拓。

　　问，就是问题导入。

　　食物旅行的第一站在哪里？自然地导入到《食物在口腔里的变化》。

　　我着重说下第二个环节，观，是观察牙齿。

　　观察牙齿是这节课的重点，因此，我把教材安排的第二个活动调整为第一个活动。这样的调整改变了以往按教材顺序教学的模式，也体现了“用教材教，而不是教教材”的课改理念。牙齿的分布、形状是这个环节的难点之一，为了突破这个难点，我借助了儿童牙列模型，并设计了一张表格，让学生全方位、多角度地观察牙齿的形状、分布、数量，并根据形状给牙齿命名。

　　实验报告单

　　实验项目：观察牙齿

　　第实验小组组员共人组长

　　牙齿的形状

　　（每种形状画一颗）牙齿的名称牙齿的数量牙齿的作用

　　实验日期：为了让学生理解牙齿的作用，我给学生吃一根果丹皮，因为果丹皮是一种长条形的食物，必须经过门齿切断，臼齿磨碎，所以学生通过体验都能说出门齿和臼齿的作用。而犬齿的作用是难点，因为人的犬齿并不发达，学生大多无法体验到犬齿的作用，为了突破这个难点，我借助了一段“狮子捕食”的视频。视频的最后一个画面定格在狮子尖尖的犬齿上，我顺势提出了一个问题：狮子是什么食性的动物？肉食性动物，经过这样整合资源，学生就能理解犬齿是用来撕裂肉食的。

　　悟，是领悟保护牙齿的重要性和方法。

　　保护好牙齿，对于学生一生的身体健康都很有意义。“生命科学”的教学目标在这就得到落实。现在的学生的牙齿存在着许多问题，其中“蛀牙”就是非常普遍的问题之一。蛀牙俗称“虫牙”，因此学生会认为蛀牙是虫子蛀出来，针对这一现象，我设计了一个问题：你见过牙齿里的虫子吗？我相信学生都没见过，都说不出什么来。于是我就播放了这样一段视频，学生看完之后一定会恍然大悟，原来蛀牙是被细菌分解食物残渣所形成的酸性物质而导致的。明白了蛀牙形成的原因，学生自然也就知道了正确刷牙能够有效地防止蛀牙，保护牙齿。

　　品，是品尝食物，感受食物在口腔里的变化。

　　这个环节主要是让学生知道牙齿、舌头和唾液相互协作，共同参与了食物的初步消化。舌头和唾液的.作用是这个环节的难点,为了突破难点,我给学生准备了馒头、饼干和花生，这三种食物的形状和软硬度都不一样。通过咀嚼、对比，学生发现这三种食物都变碎、变湿了，学生可能会因此而产生质疑。我相机引导学生思考：食物怎么会变碎、变湿呢？学生很容易理解是牙齿和唾液的作用。对于舌头的作用，学生只能理解品尝味道，而舌头的搅拌作用，学生很容易忽略。为了突破这个难点，我设计了这样一个问题：你口腔左边的食物是怎么到右边来的呢？经过学生讨论得出是舌头翻动了食物，引出舌头的搅拌作用。了解了牙齿、舌头和唾液的作用，我随即出示这几个问题（出示），引导学生理解牙齿、舌头和唾液是相互协作的关系，位学习下一课《相互协作的人体器官》做好铺垫。为了让学生清楚地观察到食物在口腔里的变化，我给每位学生准备了一面镜子，让他们对着镜子观察食物的变化，并设计了一张这样的表格，

　　实验报告单

　　实验项目：观察食物在口腔里的变化

　　第实验小组组员共人组长

　　食物名称

　　（馒头、饼干或花生）食物原有状态咀嚼5次后有什么变化咀嚼15次后有什么变化

　　实验日期：

　　这张表格的设计把“短时间咀嚼”、“长时间咀嚼”量化为“5次”和“15次”，让学生知道咀嚼次数不同，食物的变化状态也不一样。

　　拓，是拓展延伸。

　　我让学生选择吃饭时是细嚼慢咽还是狼吞虎咽，通过这节课的学习，学生会很快选择细嚼慢咽。这样既能对本节课所学的内容进行小结提升，也将科学知识延伸到了学生的生活之中，体现了学科学、用科学的理念。

　　板书设计

　　食物在口腔里的变化

　　门齿切断