食物在口腔里的变化说课稿

2021-06-12 说课稿

  尊敬的各位评委、各位老师:

  大家好!我今天说课的内容是教科版科学四年级上册第四单元《我们的身体》的第六课时《食物在口腔里的变化》。

  通过学习上一课《食物在体内旅行》,学生知道了食物在体内旅行的第一站是口腔。本课的教学将学生引入到口腔的结构与功能的认识。口腔是消化系统的组成部分之一,其内部的结构又是一个小系统,能够共同完成食物的消化。作为口腔的一部分——牙齿,又可以分为三类,也是相互协作的关系。教材通过呈现这样一个系统化的人体结构,主要是让学生逐步建立系统的认识。

  根据教材的特点,我设计了如下三方面的教学目标:

  科学概念

  1.知道牙齿、舌头和唾液共同参与了食物在口腔里的消化过程,它们的功能各不相同。食物在口腔里会经历初步的消化过程。

  2.了解牙齿有三种,门齿、犬齿和臼齿,不同的牙齿有不同的功能,保护好牙齿,利于身体健康。

  过程与方法

  1.进行食物在口腔内部变化和牙齿形状特征、分布的观察。

  情感态度与价值观

  1.能够认真细致地观察牙齿的形状特征。

  2.愿意与他人分享研究成果,合作交流。

  基于以上的分析我明确了本课的教学重点与难点:

  重点:1.牙齿的分类和作用。

  2.牙齿、舌头和唾液在消化食物过程中的不同作用。

  难点:1.牙齿的分布、形状及作用,尤其是犬齿的作用。

  2.食物在口腔里变化时,舌头和唾液的作用。

  下面我重点讲一下我是如何围绕重难点来展开教学的。我的教学活动五个环节,分别是问、观、悟、品、拓。

  问,就是问题导入。

  食物旅行的第一站在哪里?自然地导入到《食物在口腔里的变化》。

  我着重说下第二个环节,观,是观察牙齿。

  观察牙齿是这节课的重点,因此,我把教材安排的第二个活动调整为第一个活动。这样的调整改变了以往按教材顺序教学的模式,也体现了“用教材教,而不是教教材”的课改理念。牙齿的分布、形状是这个环节的难点之一,为了突破这个难点,我借助了儿童牙列模型,并设计了一张表格,让学生全方位、多角度地观察牙齿的形状、分布、数量,并根据形状给牙齿命名。

  实 验 报 告 单

  实验项目:观察牙齿

  第   实验小组 组员共 人 组长

  牙齿的形状

  (每种形状画一颗)牙齿的名称牙齿的数量牙齿的作用

  实验日期:为了让学生理解牙齿的作用,我给学生吃一根果丹皮,因为果丹皮是一种长条形的食物,必须经过门齿切断,臼齿磨碎,所以学生通过体验都能说出门齿和臼齿的作用。而犬齿的作用是难点,因为人的犬齿并不发达,学生大多无法体验到犬齿的作用,为了突破这个难点,我借助了一段“狮子捕食”的视频。视频的最后一个画面定格在狮子尖尖的犬齿上,我顺势提出了一个问题:狮子是什么食性的动物?肉食性动物,经过这样整合资源,学生就能理解犬齿是用来撕裂肉食的。

  悟,是领悟保护牙齿的重要性和方法。

  保护好牙齿,对于学生一生的身体健康都很有意义。“生命科学”的教学目标在这就得到落实。现在的学生的牙齿存在着许多问题,其中“蛀牙”就是非常普遍的问题之一。蛀牙俗称“虫牙”,因此学生会认为蛀牙是虫子蛀出来,针对这一现象,我设计了一个问题:你见过牙齿里的虫子吗?我相信学生都没见过,都说不出什么来。于是我就播放了这样一段视频,学生看完之后一定会恍然大悟,原来蛀牙是被细菌分解食物残渣所形成的酸性物质而导致的。明白了蛀牙形成的原因,学生自然也就知道了正确刷牙能够有效地防止蛀牙,保护牙齿。

  品,是品尝食物,感受食物在口腔里的变化。

  这个环节主要是让学生知道牙齿、舌头和唾液相互协作,共同参与了食物的初步消化。舌头和唾液的.作用是这个环节的难点,为了突破难点,我给学生准备了馒头、饼干和花生, 这三种食物的形状和软硬度都不一样。通过咀嚼、对比,学生发现这三种食物都变碎、变湿了,学生可能会因此而产生质疑。我相机引导学生思考:食物怎么会变碎、变湿呢?学生很容易理解是牙齿和唾液的作用。对于舌头的作用,学生只能理解品尝味道,而舌头的搅拌作用,学生很容易忽略。为了突破这个难点,我设计了这样一个问题:你口腔左边的食物是怎么到右边来的呢?经过学生讨论得出是舌头翻动了食物,引出舌头的搅拌作用。了解了牙齿、舌头和唾液的作用,我随即出示这几个问题(出示),引导学生理解牙齿、舌头和唾液是相互协作的关系,位学习下一课《相互协作的人体器官》做好铺垫。为了让学生清楚地观察到食物在口腔里的变化,我给每位学生准备了一面镜子,让他们对着镜子观察食物的变化,并设计了一张这样的表格,

  实 验 报 告 单

  实验项目:观察食物在口腔里的变化

  第 实验小组 组员共 人 组长

  食物名称

  (馒头、饼干或花生)食物原有状态咀嚼5次后有什么变化咀嚼15次后有什么变化

  实验日期:

  这张表格的设计把“短时间咀嚼”、“长时间咀嚼”量化为“5次”和“15次”,让学生知道咀嚼次数不同,食物的变化状态也不一样。

  拓,是拓展延伸。

  我让学生选择吃饭时是细嚼慢咽还是狼吞虎咽,通过这节课的学习,学生会很快选择细嚼慢咽。这样既能对本节课所学的内容进行小结提升,也将科学知识延伸到了学生的生活之中,体现了学科学、用科学的理念。

  板书设计

  食物在口腔里的变化

  门齿 切断

  牙齿 犬齿 撕裂 咀嚼

  臼齿 磨碎

  舌头 搅拌 相互协作

  初步消化食物

  唾液 湿润

  板书是一节课的精华所在,它能突出这节课的重点,主要内容一目了然。

  理想的科学课堂能够达到这样的境界:超越模式,摆脱束缚;超越教材,整合资源;超越课堂,关注生成;超越教师,尊重主体。这样的科学课堂境界是我一直努力追求的,我也着力在这堂课的设计中体现我的这份追求。希望能得到各位评委老师的指正,谢谢!

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