国人用筷子礼仪

2023-08-28 礼仪常识

　　筷子是中餐中最主要的进餐用具。握筷姿势应规范，时餐需要使用其他餐具时，应先将筷子放下。下面是小编整理的国人用筷子礼仪，希望大家喜欢！

　　国人用筷子礼仪

　　1、疑筷：举筷不定，不知夹什么好；

　　2、脏筷：用筷子在盘里扒拉夹菜；

　　3、指筷：用筷子指人；

　　4、抢筷：就是两个人同时夹菜，结果筷子撞在一起；

　　5、刺筷：就是夹不起来就用筷子当叉子，扎着夹；

　　6、横筷：这表示用餐完毕，客人和晚辈不能先横筷子；

　　7、吸筷：即使菜上有汤汁也不能嘬筷子；

　　8、泪筷：夹菜时不干净，菜上挂汤淋了一桌；

　　9、别筷：不能拿筷子当刀使用，撕扯肉类菜；

　　10、供筷：忌讳筷子插在饭菜上；

　　11、拉筷：正嚼着的东西不能拿筷子往外撕，或者当牙签；

　　12、粘筷：筷子上还粘着东西时不能夹别的菜；

　　13、连筷：同一道菜不能连夹３次以上；

　　14、斜筷：吃菜要注意吃自己面前的菜，不要吃得太远，不要斜着伸筷够菜。

　　15、分筷：摆筷子，不要分放在餐具左右，只有在吃绝交饭时才这样摆。

　　中国中餐礼仪的筷子礼仪

　　筷子用法

　　筷子一定要放在筷子架上，不能放在杯子或盘子上，否则容易碰掉。如果不小心把筷子碰掉在地上，可请服务员换一双。在用餐过程中，已经举起筷子，但不知道该吃哪道菜，这时不可将筷子在各碟菜中来回移动或在空中游弋。不要用筷子叉取食物放进嘴里，或用舌头舔食筷子上的附着物，更不要用筷子去推动碗、盘和杯子。有事暂时离席，不能把筷子插在碗里，应把它轻放在筷子架上。

　　注意事项

　　在席间说话的时候，不要把筷子当道具，随意乱舞;或是用筷子敲打碗碟桌面，用筷子指点他人。每次用完筷子要轻轻地放下，尽量不要发出响声。

　　筷子礼仪历史

　　中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，塑料筷。湖南的筷子最长，有的长达两尺左右;日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。

　　筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90%，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究“忌八筷”。

　　中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推崇的科学发明。李政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。

　　忌讳

　　一忌敲筷。即在等待就餐时，不能坐在餐边，一手拿一根筷子随意敲打，或用筷子敲打碗盏或茶杯。

　　二忌掷筷。在餐前发放筷子时，要把筷子一双双理顺，然后轻轻地放在每个人的餐桌前;距较远时，可以请人递过去，不能随手掷在桌上。

　　三忌叉筷。筷子不能一横一竖交叉摆放，不能一根是大头，一根是小头。筷子要摆放在碗的旁边，不能搁在碗上。

　　四忌插筷。在用餐中途因故需暂时离开时，要把筷子轻轻搁在桌子上或餐碟边，不能插在饭碗里。

　　五忌挥筷。在夹菜时，不能把筷子在菜盘里挥来挥去，上下乱翻，遇到别人也来夹菜时，要有意避让，谨防“筷子打架”。

　　六忌舞筷。在说话时，不要把筷子当作刀具，在餐桌上乱舞;也不要在请别人用菜时，把筷子戳到别人面前，这样做是失礼的。

　　中餐礼仪中使用筷子的礼仪

　　1、餐前发放忌投掷

　　发放筷子时，要把一双双理顺的筷子轻轻地放在每个人桌前。

　　距离较远时，请别人传递过去，千万不能随手掷在桌上。

　　2、筷子安家碗边住