总结豆浆的做法

2024-08-26

总结豆浆的做法

　　夏季养生豆浆

　　一直被美名为“豆中之王的黄豆其营养价值是众所周知的，而将其制作成豆浆，更是一种利于身体吸收营养的最佳方式。《本草纲目》记载：“豆浆——利水下气，制诸风热，解诸毒。《延年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。中医认为，常饮豆浆，对身体大有裨益!

　　夏季多喝豆浆可以消暑养颜，下面教你夏季养生豆浆的几种做法，来看看哪一款豆浆更适合你。

　　1、养颜：蜂蜜豆浆

　　材料：干黄豆40克、绿豆35克、蜂蜜40克。

　　做法：黄豆、绿豆浸泡充分洗净后装入豆浆机网罩内，杯体内注入适量清水，启动机器，十几分钟豆浆做好，稍凉调入蜂蜜搅匀即可。

　　功效：滋润五脏，美容润肠，补气益血。

　　2、防止动脉硬化：豌豆绿豆大米豆浆

　　材料：大米75克，豌豆10克，绿豆15克，冰糖10克。

　　做法：绿豆、豌豆用清水浸泡10-12小时，洗净;大米淘洗干净;将绿豆、豌豆和大米倒入全自动豆浆机中，加水至上、下水位线之间，煮至豆浆机提示豆浆做好，过滤后加冰糖搅拌至化开即可。

　　功效：绿豆中含有的植物固醇能减少肠道对胆固醇的吸收;豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化，预防老年人易发的心血管疾病。

　　3、祛暑：绿豆豆浆

　　材料：湿黄豆2杯、湿绿豆1杯，薄荷叶少量。

　　做法：黄豆和绿豆浸泡。黄豆绿豆洗净放入豆浆机，加水，开始制作;豆浆制作完后，泡入薄荷叶，过滤，喜欢甜的可以加糖。

　　功效：绿豆豆浆有消暑益气、清热解毒等食疗功效。

　　4、补血：核桃芝麻豆浆

　　材料：黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克。

　　做法：将黄豆洗净，放入温水中浸泡6-8小时，泡至发软。将核桃仁与芝麻洗净，与泡好的黄豆一并放入豆浆机杯体中，接通电源，按键，待豆浆制好即可。

　　功效：核桃芝麻豆浆有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强人体免疫力等作用。

　　5、补肾：黑豆豆浆

　　食材：黑豆、白砂糖、水。

　　做法：先将黑豆洗干净，在温水中泡3-4小时，水要淹过黑豆约二到三倍高。待黑豆泡软，倒掉泡黑豆的水，把黑豆放入豆浆机(料理机)中。视自己的豆浆机(料理机)大小加入适量的黑豆，加水不要超过最高水位线。启用豆浆机十多分钟煮开，新鲜的黑豆浆就做好了。大家可以按照自己的口味加入适量的糖，这样口感会更好。

　　功效：此豆浆有健脾利水、消肿下气、滋肾阴乌发作用。

　　6、长寿：五豆豆浆

　　材料：黄豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米按3：1：1：1：1的比例配料。

　　做法：将五豆按比例配好，浸泡6~12小时后洗净，放入豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。

　　功效：富含多种营养成分，长期饮用能降低人体胆固醇含量，对高血压、高血脂、冠心病、动脉粥样硬化、糖尿病等有一定的食疗作用，还具有平补肝肾、防老抗癌、降脂降糖、增强免疫等作用，非常适合老人养生饮用。

　　7、生津：椰汁豆浆

　　材料：椰肉、黄豆。

　　做法：黄豆提前浸泡，量取2杯，椰肉切成小丁，也量取两杯。黄豆与椰肉一起倒入豆浆机，加水至水位线，开始制作，做完后过滤，一杯椰子豆浆就轻松完成了。

　　功效：椰肉，性平味甘，能生津、补虚、利尿;适合口干，身体虚弱的人食用。

　　8、增强免疫力：燕麦芝麻豆浆

　　材料：黄豆50克，黑芝麻10克，燕麦30克。

　　做法：将黄豆预先泡好。将黑芝麻、燕麦和泡好的黄豆洗净，放入豆浆机杯体中，加水至上下水位线间，接通电源，按“五谷豆浆键盘，待豆浆制好即可。

　　功效：燕麦含有β葡聚糖，这种纤维素有抗菌和抗氧化的作用。燕麦黑芝麻豆浆，可以增强免疫力，加速伤口愈合，还能帮助抗生素发挥更佳效果。

　　9、补虚：红枣枸杞豆浆

　　材料：干黄豆60克、红枣15克、枸杞10克。

　　做法：将泡好的黄豆洗净，红枣去核洗净，枸杞洗净，装入豆浆机网罩内1/2~2/3，杯体内加入适量清水，启动机器后十几分钟自动熬熟即可饮用。

　　功效：补虚益气、安神补肾、改善心肌营养，对心血管疾病患者有一定的益处，增强人体免疫功能。

　　10、祛湿：山药薏仁豆浆

　　材料：湿黄豆2杯，山药1杯，薏米半杯。

　　做法：山药切成丁，与黄豆、薏米一起洗净，放入豆浆机，加水到中水位线，开始制作。等豆浆结束程序，就好了。

　　功效：黄豆本身就是利水渗湿的，如果再加点健脾的山药和薏米，既能让豆浆更好喝，又能提高祛湿的作用。

　　豆浆搭配宜忌

　　1、不能冲入鸡蛋：鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质。

　　2、可以搭配全麦食品，比如面包。全麦面食不仅含有小麦胚和小麦麸，更是纤维素的极佳来源。它不含脂肪，热量低，富含复合碳水化合物，而且含有大量的营养素，如B族维生素(叶酸、烟酸、硫胺素)、维生素E、钾、硒和铁等，是保持身材苗条的最佳食物。

　　3、非油炸食品：豆浆含有丰富的蛋白质，而蛋白质在淀粉的作用下，能与胃液充分发生酶解作用，使人体更容易吸收其中的养分，而且不用油炸，脂肪含量低，更为健康。像营养麦片、馒头、包子、花卷等可以轮流登场和豆浆成为最佳搭档。

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