今天，看到儿子给我买回来的烤红薯，不由得触景生情啊！
我小的时候，国家实行的是计划经济，家家户户粮食都比较紧缺。何况，家在农村的我，粮店是不供应粮食的，只有生产队里分的那点粮食是万万不能够吃的，怎么办，只好用红薯来替代啊。为此，在我的脑海中，记忆最深刻的.食物是红薯。
红薯，因为产量高，易于管理，且只要是沙土地就成，以及叶、梗和块茎都能吃，所以生产队年年都种很多红薯。
瓜果飘香、五谷丰登的季节到了，红薯也成熟了。收下来的红薯，按人头与工分，分到各家各户。运回家的红薯，会分类整理，有破损的或虫子拱过的，以及个头很大的，会洗净后切成红薯片，摆在麦地里晒干。光滑的个子中等的红薯，会放在自家院子里挖的地窖中窖藏，便于保鲜，以备冬季和第二年春季时食用。光滑的小红薯，放在厨房里，蒸着吃、烧着吃或者切成块煮着吃。
那时，我们用的是面煤，家家户户都垒有炉灶台。晚饭后就要封火，等到睡觉时，煤已经不那么湿溜溜的了，于是把蒸好的小红薯放在煤饼的周围熥烤一夜，等第二天早起，那小红薯就十分地劲道、甘甜，捧在手里热乎乎的，好吃极了！
早上，有时没有菜吃，也会抄一盘红薯丝，吃着可是地道的甜香味，纯天然的绿色食品哟！
晒好的红薯片，一小部分用于冬季、春季熬稀饭时往锅里放，放红薯片的玉米糁或者小米粥，喝起来甜甜的，不吃菜都成啊！晒好的红薯片，一大部分都磨成了红薯面。这红薯面的吃法，可是有好几种呢！一是，蒸成红薯面馒头，可以直接吃，也可以把馒头切成磨片，炒着当菜吃，很是可口呢。另外，把蒸好的馒头，放在红薯面条机中，压成面条，而后凉拌着吃或者炒着吃。二是用红薯面洗出粉芡来，用于下红薯粉条，或者打红薯凉粉。三是把红薯面炒成炒面，等到玉米糁或者小米粥熬好快要端锅时，把炒好的面放碗里一些，浇上滚烫滚烫的稀饭，然后朝着一个方向搅拌，只需一分钟左右，甜丝丝的红薯炒面就可以吃了。
在红薯生成期，需要几遍翻红薯秧，以防红薯秧乱扎根、狂长。翻断的红薯秧，拿回家里，叶子做汤面条时随锅放；红薯梗焯水后，用蒜泥凉拌，脆脆的，很是利口。另外，霜降以后的红薯叶，随汤面条锅放，吃起来很有嚼劲，因为超级劲道啊！
儿时，秋冬春三季，大都天天吃红薯，无论是红薯面条或是红薯馒头，无论是红薯片或红薯丝，无论是红薯块或者红薯凉粉，无论是蒸着吃、煮着吃、烤着吃……我都没有吃烦啊！
我的红薯情节被勾起来了，一发不可收啊！此时，眼前又浮现出祖母慈祥的面庞……
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