春天到了，万物复苏，百花齐放。朋友，在这温暖明媚的春天里，你最喜欢什么植物？是美丽的牡丹？醉人的茉莉？是翠绿的柳树，还是火红的木棉？我最喜欢家乡的`椰子树。
在海南岛上，椰子树被人们称为“南岛金果”，在这里，无论是大街小巷，还是房前屋后，都可以看见一棵棵高大挺拔的椰子树。椰子树是常绿乔木。也是热带喜光作物，树干挺直，一般高15～30m，在高温、多雨、阳光充足和海风吹拂的条件下生长发育良好。每棵椰树年产果数可达100个，产果期可至树龄50年。
椰子树一身都是宝。它的汁水是特等的饮料。在炎日如火时，坐在椰子树下，打开一个椰子，将晶莹透亮的椰子水倒入椰杯中。喝上一杯椰汁，那滋味可好了，甘甜甘甜的，还解渴。椰子水现在经过发酵加工，可以制成凝固的“椰果”，用于制作果冻。
椰汁能解渴，椰壳的用处也不小。在街边的土特产商店中，我们可以看见琳琅满目的椰壳制品。有椰壳雕成的小鱼、小马、小羊、小兔……有好几个椰壳拼成的大头娃娃，还有用椰壳的碎片加上贝壳精制而成的拼贴画。除此之外也可以加工成活性炭，它还能做酒杯和碗呢。
椰肉很好吃，甜甜软软的，就算一从椰子里掏出来未加工就吃味道也极佳。一天傍晚，妈妈为我们做了一顿椰子大餐。主食有椰子饭和椰子煲鸡，糕点有椰奶饼、椰蛋卷、椰奶酪、椰子露，饮料是椰子奶。其中我最喜欢椰子冰淇淋了，凉丝丝的，好吃极了。
椰根可以做药，椰叶也有用处，老椰子树干还可当作房屋的栋梁。
椰子树不需要人们去刻意培植，只要有土就能生存。它经得起狂风暴雨，是人们的挡风墙。它凭着自己顽强的生命力往上长。
啊，椰子树，我爱你！我爱你的品质，我爱你的风格！
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