白露食俗知多少

2022-01-27 时事论据

  每年的9月7日或8日太阳到达黄经165度时,为二十四节气之白露。

  白露是气温渐凉,夜来草木上可见到白色露水的意思。据《月令七十二候集解》对“白露”的诠释——“水土湿气凝而为露,秋属金,金色白,白者露之色,而气始寒也”。古人在《孝纬经》中也云:“处暑后十五日为白露”,阴气渐重,露凝而白也。”

  白露节气的由来:由于天气逐渐转凉,白昼阳光尚热,然太阳一归山,气温便很快下降,至夜间空气中的水汽便遇冷凝结成细小的水滴,非常密集地附着在花草树木的绿色茎叶或花瓣上,呈白色,尤其是经早晨的太阳光照射,看上去更加晶莹剔透、洁白无瑕,煞是惹人喜爱,因而得“白露”美名。

  《月令七十二候集解》中说:“八月节……阴气渐重,露凝而白也。”俗话说:“白露秋分夜,一夜冷一夜。”天气渐转凉,会在清晨时分发现地面和叶子上有许多露珠,这是因夜晚水汽凝结在上面,故名。

  在白露节,全国各地的食俗也自会不同,今天,我们就举几个例子:

  白露番薯

  进入“白露”,天气渐凉,各地的食俗也有所不同。旧时农家认为白露吃番薯,可以使得全年吃番薯或者番薯饭后不会发胃酸,因此便有白露吃番薯的习俗。

  白露米酒

  在苏浙地区,有自酿白露米酒的习俗。白露时节是太湖人祭祀禹王的日子,此时,人们会摆上自家酿制的米酒,举办香会。

  白露茶

  南京人在白露有喝“白露茶”的习俗。经过酷暑,白露前后是茶树生长的最佳时期,白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味,品之余味无穷,是南京老茶客们的最爱。

  白露龙眼

  在福建的福州,关于白露的传统习俗较为特殊,有“白露必吃龙眼”的说法。因为龙眼本身就有益气补脾、养血安神、润肤美容等多种功效,所以民间认为在白露这一天吃龙眼有大补身体的奇效。

  其实,每一个地方的习俗都不尽相同,我们对于白露节的过法也不一样。不管人们用何种习俗庆祝,都寄予了人们对美好生活的祈盼和向往。

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