家乡的盐豆作文

2023-02-20 家乡

  在日常学习、工作和生活中,大家都写过作文吧,作文是由文字组成,经过人的思想考虑,通过语言组织来表达一个主题意义的文体。如何写一篇有思想、有文采的作文呢?以下是小编为大家收集的家乡的盐豆作文,仅供参考,希望能够帮助到大家。

家乡的盐豆作文1

  在家乡徐州的众多美味中,我最钟情于那极为普通的盐豆。

  姥姥经常做盐豆,我曾亲眼见过盐豆的做法:把大约十斤新鲜的豆子倒进簸箕里,反复颠簸,剔除那些干瘪的豆秕子,留下饱满而富有光泽的大豆。再把精心挑选的豆子放到锅里大火煮熟,稍微晾一晾,倒进腌制食物专用的大缸里,洒上适量的盐、辣椒面、花椒面等材料,把盖子盖严,捂上十天半个月。待到满缸豆子捂出色泽洁白,闻上去微微发臭的粘丝,便可全部倒出来,让它们尽情享受“日光浴”了。

  发酵过的大豆,在阳光的照射下,饱满而微黑,上面沾满了辣椒面和花椒粉等香喷喷的佐料。它们有的单打独斗,有的三五成团,像亲密无间的好兄弟。闻一闻,一股淡淡的辣椒香,伴着大豆特有的豆香,再加上那绵长而奇特的“臭香”扑鼻而来,真是先“香”夺人啊!

  吃饭时,姥姥通常先取一些盐豆,放进小碟子里,再从院子的菜园中拔一些清香翠绿的香菜,用清水淘洗干净,分撒在盐豆上,然后浇上香油,拿筷子拌一拌,一阵阵香气不可阻挡地飘然而出。嘿,眼前的盐豆看上去真像一件绝美的'艺术品。不是吗?看,白生生的碟子,黑油油的盐豆,翠绿的香菜点缀其间,色泽搭配地多么和谐,简直让人舍不得下筷。闻闻,一股清爽的香菜味夹杂着诱人的香油味,还有那引人犯馋的麻辣香和发酵过的豆香,立即把口水勾了出来。尝一尝,真是香辣可口、咸淡适中,正适合我们北方人的胃口。如果再配上浓稠喷香的杂粮稀饭,更是别有一番风味!

  盐豆,一碟平平常常的小菜,却让人回味无穷!

家乡的盐豆作文2

  在家乡徐州的众多美味中,我最钟情那朴实无华的盐豆。

  姥姥经常做盐豆。她把新鲜的大互倒进簸箕里,反复颠簸,剔除那些干瘪的豆秕子,留下饱满而富有光泽的大豆。再把精心挑选的豆子放到锅里,用大火煮熟,稍微晾晾,倒进腌制食物用的大缸里,酒上适量的盐、辣椒面和花椒面,把盖子盖严,捂上卜天半个月。待到满缸豆子捂成色泽洁白、间上去微微发臭的'黏丝,便可全部倒出来,让它们尽情地享受“日光浴”了。

  在阳光的照射下,发过酵的大豆显得饱满而微黑,上面沾满了辣椒面和花椒面等香喷喷的作料。它们有的单打独斗,有的三五成团,

  像亲密无问的好兄弟。闻一闻,一股淡淡的辣椒香伴着大豆特有的豆香,再加上那奇特的“臭香”扑鼻而来,真是先“香”夺人啊!

  吃饭时,姥姥通常会先拔一此清香翠绿的香菜,用清水洗干净,分撒在盐豆上,然后浇上香油,拿镇子拌一拌,一阵阵香气不可阻拦地飘然而出。嘿,眼前的盐豆看上去真像一件绝美的艺术品。看,白生生的碟子,黑油油的盐豆,翠绿的香来点缀其间,色泽搭配得多么谐调,简直让人恨不得马上下筷。闻闻,一股清爽的香菜味夹杂着诱人的香油味,还有那引人犯馋的麻辣香和发过酵的豆香,立即把口水勾了出来。尝一尝,真是香甜可口、威淡适中,正适合我们北方人的口味。如果再配上浓鹏喷香申和杂粮稀饭,更是另有一番风味!

  盐豆,一碟普普通通的小菜,却让人回味无穷!

家乡的盐豆作文3

  我的家乡在徐州,那里的小吃琳琅满目,应有尽有。可说起我最喜欢的一道小吃,还是数最有名的“盐豆”了。

  徐州睢宁有一句俗话说的好,“煎饼卷盐豆,一日三餐吃不够。”提起盐豆,大家也许会感到奇怪,这是什么?别急别急,听我慢慢介绍。

  盐豆,也叫辣椒豆,睢宁人俗称“老盐豆。”“老盐豆”在睢宁,男女老幼无不喜爱。过去的`老百姓家里,一年四季,吃饭时,只要有一盘盐豆,便胃口大开,酒足饭饱。关于盐豆的由来,还有一个传说呢!刘邦打仗时,屡战屡败,战士们都很泄气,背着食物逃命。逃了几天,包袱里的黄豆发霉了。然后他们把盐、辣椒撒了上去,反而变得更好吃了。由此,盐豆就传了下来。不过,我们大家吃的盐豆可不是发霉的哦!

  这么好吃的盐豆是怎么做的呢?碰巧有一次,我看见外婆在做盐豆,就仔细观察了起来。

  外婆先把选好的上等黄豆作为原材料,再放在锅里煮熟。煮好后,趁着黄豆还是热的,赶快装到蒲包里,然后把它放在比较暖的地方,用一些干的软草盖上去,我也跑过去帮忙,外婆说要等一段时间才能好。可我的好奇心促使我问外婆后面怎么做。外婆告诉我,接下来要把它捂严实、发酵,一定要捂到黏丝程度才能取出,在拌上后辣椒酱,加上盐、大葱、生姜等调料,配上适量的红萝卜,用一点凉白开水搅拌,拌好后就可以吃了。外婆告诉我,盐豆既可以单独成菜,也可以搭配其他菜,如盐豆炒鸡蛋,,盐豆炖豆腐,都非常好吃。

  听了我的介绍,你们是不是垂涎三尺了,那就来尝尝吧!

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