有人爱吃武汉热干面，有人爱吃长沙臭豆腐，有人爱吃天津的狗不理包子，有人爱吃北京烤鸭。可是我最爱吃的却是家乡的.美味佳肴——随州三鲜。
三鲜美食不仅仅好吃，诱人，还有家乡的味道。
要想三鲜好吃，首先得选好食材。如：新鲜的五花肉，油条，鸡蛋，葱等。用这些食材就可以做出色香味美，堪称绝世美味的三鲜了。
首先，现将五花肉和油条切成小碎块，并倒进一个大小合适的盆里。加上佐料，放上葱花和已经搅拌均匀的鸡蛋，将它们都搅拌成浑然一体，就成了馅。把肉馅放在铺平的豆油上，用手小心翼翼地拍平。然后，把豆油连肉馅叠起来，连接处用泡好的生粉水粘住，叠好的三鲜可以是长方形，也可以做成圆柱形的呢！完成好这些之后，就往锅里倒一些油，等油烧烫沸腾后，就把三鲜咕咚咕咚地放入油锅，“扑哧扑哧”几下，三鲜就浮出油面，用漏勺盛起就好啦。
虽然做三鲜看似简单，但是也不是没有讲究的。比如：三鲜里的五花肉和油条不能切得太大，又不能切得大小。三鲜炸好后，就可以直接食用了，也可放进冰箱里冷藏，等要吃时，再拿出来蒸着吃或煮着吃。
今天家里来客人了，妈妈又做三鲜菜了，端上桌一尝，
真好吃啊！鲜嫩多汁，可真不负它响当当的名号呀！不但我觉得好吃，就连外地的亲戚也赞不绝口地说：“真美味呀！”是啊，这热气腾腾的三鲜不仅吃着香，闻着也香。吸一口，沁人心脾。不一会儿，盘子就空了，甚至连七零八碎的小肉块也没有了，我吵着让妈妈再来一盘。
武汉热干面远近闻名，长沙臭豆腐也是颇负盛名，天津狗不理包子驰名中外，北京烤鸭更是让人叫绝。不过，在我心里，家乡的三鲜永远第一。
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