我的家乡菜作文

2021-05-17 家乡

  在日常生活或是工作学习中,大家都跟作文打过交道吧,借助作文人们可以反映客观事物、表达思想感情、传递知识信息。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢?以下是小编为大家收集的我的家乡菜作文,希望对大家有所帮助。

我的家乡菜作文1

  小时候在外婆家生活了几年,外婆家的“美食菜”给我留下了难忘的记忆。现在我想起了外公外婆就想起了那叫人嘴谗的家乡菜。所以,一放寒假,急着和父母一起赶着回外婆家,补美食。解解馋。

  一到那里,外公外婆就带我们去了美食一条街,让我们这今、几个饿鬼先解解馋。我们来到一家叫“宏丰洋酒行”里就餐。点菜了,外婆想点一些好菜,我说:“外婆,我想吃一些家乡菜。”上菜了,第一盘好像是鱼饼,在鱼饼旁边还有用瓜和胡萝卜制成一盏小灯篓,可能是用来装饰的。外婆说:“这就是家乡菜中的一道菜“鱼饼”。”外婆还说:“我们温州鱼饼早在汉朝时期就有了制作的记载,而到了民国十年(1921)就已很出名。当时,永强沙村人周阿实专卖鱼饼。主要原料是豆腐、山粉、鱼肉,打成长条,放在蒸笼里蒸熟,然后再放在油锅里去炸,人们称他为“鱼饼实”。现在鱼饼制作法又有了进一步的改进,做时先刮取东海的冕鱼、野生无污染马鲛鱼、黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥,加入酒料,拌人豆腐、菜泥、葱、姜等和番薯粉揉成粉团,然后作饼形,放上蒸笼,或下油锅炸至焦黄再入锅炖熟,可即食,也可以切成片块煮,或切丝加佐料翻炒。味道鲜美,即可以享受鱼肉的鲜美,又省去剔骨的麻烦,尤其适合我们老人和你们这些孩子食用。”第二盘是一碗汤,像一碗水果冻放成的汤。外婆说:“这是蛤士蟆,这也是家乡菜。”服务员说:“哈士蟆为名贵滋补品,本身无味,全凭料理得当,配料讲究,烹调得法,此菜第选优质蛤士蟆,配以鸡汤烩制,成品洁白细腻,柔滑鲜嫩,它味道鲜美,看上去有一点像被切开的水果冻片。再加上用鸡茸做佐料,味道美上加美,更加有色,有香,有味。第三盘菜好像是一碗沙锅,里面好像是鱼的什么部位。外婆说:“这是沙锅鱼唇。”服务员说:“鱼唇是犁头鲨之头的干制品,经水浸发去腥后,用干贝、母鸡、火腿等多种增鲜原料配佐,采用沙锅小火炖制,原锅上席。主品柔糯,汁浓味醇,营养丰富。”我说:“那我可要多吃点。”第四盘菜上菜时盘里吱吱作响,好像还在油里炸似的。服务员说:“这是炸溜黄鱼,这道菜选用新鲜大黄鱼烹制,以鲜、嫩、香三大特色著称,是温州的传统内味菜。此菜炸制和制卤紧密配合,上桌时气泡翻滚,吱吱作响,很能活跃气氛,食品以外脆里嫩,酸甜可口。”我吃了几口,却实外脆里嫩,酸甜可口。

  这几道菜都是外婆点的,可能她是想让我像这些菜一样“家喻户晓”。像鱼饼一样“洋名远扬”。像蛤士蟆一样有“色”有“香”有“味”。像沙锅鱼唇一样的“营养丰富”。像炸溜黄鱼上菜时一样的“气泡翻滚”。

我的家乡菜作文2

  我的家乡是一个山好水也好的地方,我们这里的家乡菜也是很有特色的,如果你来到我的家乡,我家乡的人会热情的款待你,拿我家乡的菜你吃,如果你吃过一次就一天都很有精神。如果你一天不吃家乡菜你就会觉得没有力气干活。

  我家乡最有特色的菜是酸汤菜。酸汤是辣椒榨成汁,煮菜的时候先把水烧开,放一点辣椒汁,然后放各种各样的蔬菜,并且起锅的`时候放一点西红柿、葱、蒜等香料。吃的时候,按照自己的喜好,可以做一点蘸水。

  我们当地人一到夏天就习惯吃酸汤菜,酸汤菜已经成为了我们的地方人们的家常菜。据说,酸汤还可以延年益寿,所以,我们都爱吃酸汤菜。

  除了酸汤,还有些特色菜。小孩子去山上放牛,会捉蚂蚱回家来炒着吃。我妈妈炒着晾干的蚂蚱,闻起来真香啊!吃起来味道更好,又香又脆,真爽!饭后,特色菜的香味让你回味无穷。

  我的家乡菜还有很多很多……

  快,快来我的家乡吧,我们会尽情的款待你,让你大饱口福。

我的家乡菜作文3

  那只是一道再普通不过的农家菜,如今,却触摸不到它的味道。

  那里依旧山清水秀,鸟语花香,家乡的一切,我都一景不漏地记在脑中。翻开八岁的记忆录,当时我与奶奶生活在那“绿树村边合,青山郭外斜”的田园中。我不能忘却:夏天的清晨伴随着蝉的鸣叫声,踩着路边的青草踏上了上学的道路,家乡的清晨是那样的神清气爽。我还会经过那一片绿油油的菜地,总会见到那些埋在土下却不甘示弱向上生长的植物,后来我从奶奶口中得知那是芋头。晚上,我在门前那葡萄架下“坐看牛郎织女星”,倾听奶奶讲牛郎与织女的故事,微风吹起耳边的发丝,感到静谧在心中滋生!

  那道家乡菜——芋头扣肉令我回味无穷,也是我得到的第一次奖赏。

  作为莘莘学子的我经过不断努力,终于,兴高采烈地拿着那份满分的试卷回家。奶奶的嘴角犹如花朵绽放时的弧度,竖起大拇指,“咱家的孙女是最棒的!对呀,我得奖励你,做一道正正宗宗的家乡菜——芋头扣肉给你尝尝。”我使劲地点点头,心理乐滋滋的。然后埋头苦干地做作业,偶尔抬头看看在厨房里忙碌的奶奶。

  过了许久,奶奶小心翼翼地把菜端上,说那是给我的奖励。哇,淡紫色的芋头夹杂着金黄色的扣肉,浓浓的香味直逼鼻子处,简直令我垂涎三尺。奶奶夹了一块最大的放进我的碗里,笑眯眯地说:“快趁热吃,着芋头要与扣肉夹在一起吃,方能吃出它的本味!”尽管很热,我还是咬了一大口,芋头那何等的粉与滑在嘴里上颚回荡,而扣肉的柔软以至到舌头就一下子把它卷到喉咙处,就连喉咙也有它的甘香,肥而不腻。两者的结合简直天衣无缝,天下绝配,那种感觉很奇特,似乎把我带到了与世隔绝的桃花源。奶奶在身旁侧着一只手用那深情的眼神看着我,我天真烂漫地笑了一下。突然,奶奶用她那垒满老茧的手擦了一下我的嘴角,原来是我吃得狼吞虎咽以至于不小心沾到嘴边,这也是一种爱的传递。“好吃吗?”奶奶带着些焦急的语气问,“简直是世上最好吃的东西!”“爱吃就多吃一点吧!”奶奶答道,于是又往我碗里夹了一块。饭后,我俩沉浸在笑声中……

  至今,我还清清楚楚地记得那天晚上奶奶说的那番话,“记住,千万不要骄傲,努力去读书,将来为建设家乡贡献一份力量。”是的,虽然我现在学习不太好,但我不会放弃,我会不断地向前奔跑着。因为远方的呼唤使我信念愈坚。也许就像那道菜,只有细细品尝才能品出它的本味。

  在屋顶上,凝视着“夕阳无限好”那一番美景,又因为“只是近黄昏”总令人留恋,惆怅。追随着蒲公英的飞舞,在那忧伤的一刻,我居然闻到那一股熟悉的味道……

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