庄里人们把挖野菜叫挑菜，从字面上看，挑就是挑选的意思，那挑菜就是挑选着野菜挖。假如是这个意思，我看比挖野菜更确切，因为有的野菜不能吃，就不能见到野菜就挖，应当挑选能吃的去挖。一些无名的人或物称其为野，如野人，野兽，野花，野草，野菜等。而有的野菜是有名的，如苣荬菜、马齿苋、蒲公英、车前草、蒿子等，也叫野菜。这该叫咋说咋有理吧？
俗话有“三月三，苣荬菜钻天”。意思是说，到了每年阴历三月初三，苣荬菜就冒出了地皮，人们就可以去野外挑菜去了。苣荬菜是庄里人们总喜欢的野菜之一，就有“苣荬菜蘸酱，越吃越胖”之说。它不仅能生吃，还可以焯了拌着吃；揉到面里蒸着吃；放到面条里当菜吃。马齿苋，炒鸡蛋酱最是入味，也可以做馅蒸包子、捏饺子。竹叶草，主要用于蒸“疙瘩”，既当饭又当菜，有一股竹叶的清香味。野蒜，生吃当菜，很是下饭......
野菜，漫生漫长，无人管理，又人人有份，是上天赐予人们的公共食材。有的连片生长，有的一株独立，品种不同生长习性各异，但“秀根”草本是共性。今年长了，明年还长，一年之内又长好几茬，老百姓叫一喷一喷的长。苣荬菜多长在田野里，野蒜多长在土埂上，竹叶草多长在低洼处，如此等尔不一而足。有的野菜能叫上名来又能写出来，有的能叫上名来却写不出来，有的则是既叫不上名来更写不出来，其种类繁多可见一斑。
挑菜，大多为“下去一把抓，回来再分家”。分成人吃的，喂猪的，给兔的。几个小伙伴一人挎一个篮子，拿一把小铲子或镰刀，兜里揣几块薯干，男孩们不忘偷带上两把拍窝，一把翘头，边挑菜边打雀。菜挑少了，路过河塘，直接用篮子带菜过一把水，边走水边漏，临进家，水淋干了，一手挎篮子，一手虚腾菜。到家后，篮子的菜满了不少。其实，母亲上眼一看就知道菜过水了，但从不指责。这就是世上最纯洁的爱吧？
麦熟前青黄不接，姐姐约几个邻居伙伴，带上我去外庄挑菜。推上一辆手推车，带上中午饭和水，挑一天菜，最难熬的是正午，太阳直射，找不到树荫。
野菜不仅能吃，有的还能入药。马齿苋止痢，车前草利尿，野蒜解河豚鱼之毒等等。我用过马齿苋外涂，蚊虫叮咬、蚂蜂蜇后，用马齿苋搓揉皮肤隆起处确实管用。
感谢野菜，在饥锋到来时拉了兄弟一把；感谢野菜，帮我渡过了荒年。这该叫吃水不忘挖井人，富足不忘野菜恩！
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