俗话说：“烟台苹果，莱阳的梨，不如潍坊的萝卜皮。”这话一点也不假。如果你来到潍坊，不亲口吃一吃潍坊特产青萝卜，那将是终生遗憾。潍坊的青萝卜在全国是久负盛名的，它的独特之处是青白分明，又甜又脆。
虽说都是萝卜，但形状不一样，有的长长的，像个细高个儿的小伙；有的又粗又短，像一个胖娃娃；长得最好的.是不粗不细，不长不短，身材匀称，皮面光滑的。
萝卜颜色不完全是青的。它一小半露出地面，大半长在地里。露出地面的一小部分，在太阳光的照射下呈青色，长在地里的那大部分是白色。最好吃的要算经过人们精心管理，喂过豆饼（施肥）种出来的萝卜。这种萝卜水分大而且特别甜，轻轻地咬一口，萝卜的汁会顺着你的嘴角溢出，甜滋滋凉爽爽，真是又解渴，又解馋。
可见潍坊的萝卜能与水果媲美。难怪有人说：“潍坊有一大怪，萝卜当那水果卖。”它既能当水果吃，又能做可口的菜。
有人把萝卜切成马蹄形状，先用开水一烫，接着剁上一大块 排骨，用小火炖着吃，那味道是再好不过了；有人把萝卜洗净切成丝，红辣椒也切成丝，用食油把辣椒丝炸成深紫色，再把萝卜丝放上一炒，那更是大开胃口；家宴席上，人们把萝卜切成细丝，盛在盘里，撒上白糖，便是一个可口的下酒菜。
另外，萝卜还有它独特的功能，不仅清甜爽口，还能消食败火。如果过年过节，贪吃的小孩吃多了饭，感到肚子胀，这时，吃上一段青萝卜，就不会积食。可不，至今潍坊还流传着一句顺口溜：“吃着萝卜，喝着茶，气得大夫满街爬。”
你说，就连家乡的萝卜，都这样可爱，我能不爱自已的家乡吗？
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