春天来了，它是一个美好的开始。它朝气蓬勃，生机盎然，它是什么 味道的呢?下文是有关写春天的味道的抒情散文，欢迎大家阅读与了解。
辣羊角葱
大地回暖，飘飞的雪花也柔软起来。薄薄的春雪下面，葱芽早早感受到春的讯息，饱饱地汲取着水分和养分，蓄势萌发。终于，尖尖的嫩芽破土而出，星星点点，画图般点缀，萧索了一冬的菜地重新焕发出绿色的生机。葱芽长得很快，用不了多久，就形若羊角，或碧绿或黄绿，亭亭而立，煞是可爱。
自家菜地施的全是农家肥，鸡粪、羊粪、灰土粪，纯系天然肥料，既滋菜又养地，育出的蔬菜绝对鲜嫩好吃。小时候，下午放学一回家，书包往炕上一扔，先从糕盆子里铲一块冷黄糕，抹一层豆酱，地里扯一把羊角葱就着吃，酱味混合着辣味，在嘴里弥漫开来，嚼几下，咕咚入喉，唇齿留香，至今记忆犹新。
我特别爱吃母亲做的小葱拌豆腐。现拔的羊角葱剥洗干净，切碎，拌入开水烫过的豆腐，白白绿绿，放入调料后，当“嗤啦”一声浇上刚熟好的花椒油，顿时葱香四溢，看着就流口水。爱吃羊肉的，可以炒上一盘羊肉大葱，羊肉的鲜夹裹着葱的辣，香味氤氲，勾人食欲。不喜欢吃羊肉的，可以包猪肉大葱馅饺子，皮薄馅多，宽汤滚三滚，笊篱搭出盛碗，配以蒜末醋，咬一口香味扑鼻，旋即，满屋生香。
朋友相聚，免不了一顿小酌，饭桌上最受欢迎的就是那一盘水灵灵的羊角葱。嫩嫩的葱白，绿绿的葱叶，亮亮的水滴，一段段整齐地码放在一只干干净净的盘子里，或者干脆一大把置于桌上，辣中有甜，甜中带辣，添食色，增酒兴。看吧，免不了有一个人醉倒在窗外渐浓的春色里。
鲜嫩香椿
香椿是春天里最新鲜的时令蔬菜，因了其鲜香的味道和保健作用，大部分人都爱吃。
寒冷的气候，致使家乡的香椿树不是很多，臭椿树倒是皮实，老宅院内的那一棵臭椿树现在还长势茂盛。这样，想吃香椿，就得仔细留意菜市场。卖菜人全都精明着呢，个个算计着香椿下季的日子。某一天，当你来到菜市场，惊讶地看到，一摊一摊，一把儿一把儿，整整齐齐，像一座座小山，堆放在菜车上的红叶绿茎，正是新鲜的香椿。
刚下来的香椿芽味道鲜美，价格贵，只能少量买来尝鲜，待香椿稍大、旺季来临，价格也跟着回落，就能饱饱地美餐了。拣好的香椿放在开水锅里焯熟，切丁，凉拌豆腐，软软嫩嫩，清香适口，特别适合家里老年人吃。牙口不太好的，可以做成香椿炒鸡蛋。把洗净的香椿切成碎末，放入打好的鸡蛋碗里，加盐，搅拌成糊，倒入热油锅翻炒，成形即可。金黄的鸡蛋搭配着翠绿的香椿，色泽艳丽，味道鲜嫩，滋阴润燥，祛风解毒，瞧着好看，吃着可口。
我喜欢吃整香椿，嚼着带劲。摘好的香椿洗净，放入沸水焯，既要焯熟，又不能焯得太熟，需要把握好火候。不然，生了，不能吃;太熟，不但色泽变黄，而且营养流失严重，口感变腻。正是刚刚熟，色泽鲜绿之时，捞出，入盆，撒上盐面，翻晾一下，让盐分均匀渗透，凉后即可食用。夹一根边嚼边吃，脆生生、鲜嫩嫩，香味爽口，不愧为一道佐餐的佳肴。一大盆香椿放在餐桌上，时不时勾起我的馋虫，使用筷子不过瘾，干脆直接下手抓，一边吃，一边直呼过瘾。盆里的香椿越来越少，还是管不住自己的手。嘿，谁让妻子把这春天最鲜嫩的时蔬做得这么香呢!
苦甜茎菜
暮春，浇过几场透雨，甜茎菜就会露出头来。田野上，大人、小孩，男的、女的，相约一二或三五成群，握着小铲子，拎着小袋子，提着小篮子，或蹲着铲，或弯腰拾，一幅好生热闹的野蔬采摘图。
刚长出地面的甜茎菜，只有两三片红嫩的叶片，娇嫩无比。稍硬的土地要用小铲铲，松软的土地，只要用手指攥住叶柄根部，掌握力度轻轻往上一拔，长长的白茎带着新鲜的泥土就出现在眼前，嫩嫩的根茎上还嘀嗒着白色的液汁。甜茎菜的叶子再往大长就变成绿色的，里面也全是奶液，采一次野菜，手上会沾满黏黏的奶，沾土后变成黑黑的，一次很难彻底洗掉，可乐趣也正蕴含在踏青吃春的过程中。
母亲曾说，过去困难时期人们没的吃，就到地里挖野菜，什么甜茎菜、苦茎菜、灰灰菜、马齿苋等等，都是救命菜，奇怪的是那时候地里这种野菜也多，救活过村里不少人。现在生活好了，人们又想起吃野菜了，但那种感觉是不一样的。
甜茎菜可以生吃，用清水洗净，沾上甜面酱或豆瓣酱，吃起来味道苦苦的还有点涩，但是下火。更多时候是吃熟的，把洗净的甜茎菜放入沸水中焯熟，捞出后过冷水浸泡。吃时从盆中捞出，稍切两刀或不切，倒入油、盐、酱油、醋、鸡精凉调，多放一些油和醋，加适量凉白开，一道汤水甜茎菜就做好了。白绿相间的甜茎菜最适合配黄灿灿的小米粥。吃一口爽滑的小米粥，就一口苦苦的甜茎菜，苦中有甜，甜中带苦，吃过后，满嘴甜丝丝的，一整天不会散去。“咕咚咚”喝几口汤水，苦苦的，酸酸的，降燥去火，神清气爽。
春天的味道抒情散文篇2：
一
青山边，有几只白鹭飞过。
冬天酝酿的寒气终于开始流动隐退。老家的庭院里，春天的声音迅疾而来。那时候，阳光如玉，人如云。轻盈自在，无拘无束。
立春的爆竹声在村子的各个角落响起，让人感觉大自然神奇的力量在迸发，那是迎接春天最热烈的声响!内心涌起的，是一种无法用语言遣使的触及。于是掏出手机，迫不及待分别给三个人发去信息：春天来了。
山在村庄背后匍匐绵延，油菜地里举起初春葱茏的希望，绿的叶茎，未见花黄。草未返青，广袤的田野裎露参差不齐的稻茬。
待耕的黄牛和田间的水草谈论收成，孤独的木屋守望过一季的苍凉。
春天到了，我嗅到熟悉的泥土气息。那些桃花迅速在心里开放。
我又在这个时候回到这个地方。亲近泥土和寂静的山林。
二
亲近自然的时候你会忘记尘嚣。
村上春树在书中写过：要成为蝴蝶的朋友，首先你必须成为自然的一部分，消除人的气息……
这一次回老家，没有带书籍，没有带手提。我想象自己是春草丛中一只寻春而来的蝴蝶，倾听春草和泥土热烈的交谈。不是有电视吗?不是有阔别一年的兄弟妯娌吗?有热闹，有年饭，有喝不完的酒，有聊不完的家常。
公公酿的米酒是最适宜的，炉子上暖着，放上枸杞子最好。大碗大碗地倒满，北方祖辈的豪气在他们骨子里流淌。这家的男人都会喝酒的，喝酒的男人映衬着新年的烛光，脸膛火热。
这个时候，你只需放开心怀，让浓烈的爆竹气息和浓郁的欢声笑语流淌进来。
这个时候，你不要念念不忘梵高的《向日葵》抑或《左耳》，生命自有禅机，你参不参透它，它不过是浮云苍狗。
这个时候你也不要去听久石让或者班得瑞。萧峰与阿朱的“塞上牛羊空许约”最好也不要读了。鸡鸣狗跳，虫叽啾鸟啼叫，那是钢琴和萨克斯永远无法媲美的旋律。
云蒸霞蔚的黄昏也最真实了。我会带着女儿，轻轻穿过那些明清建筑的旧巷子，寻找遗落在田埂边的童年时光。
青灰色的瓦，写满岁月的褶皱。父亲的烟斗擦亮过漫天的星光。
三
春风沉醉的夜晚，不读郁达夫，不读沈从文，不读沈雁冰。穿上新买的薄衫，和亲爱的人在夜色的巷子里吹着风，踩着星光。
那些篱笆和栅栏映衬着夜空的清峻，偶尔有风细微的潜过，轻轻漾过梨树初发的枝芽。即便此刻未见梨花开，心口也骤涌一句“艳静如笼月，香寒未逐风”关于梨花的诗行。于是梨花就在心口烂漫绽放。
不知道时间的界限，不在意生与死的烦恼，枕着一园子果树的清香，睡它个天昏地暗。
夜里，那些松涛风声，那些虫鸣夜赖，我都没有听见。偶尔的鸡犬相闻，也因为园子太深而显得空旷遥远。窗外的桂花树高而浓密，窗帘是嫩黄的，半遮半掩的'光线恰好，有满天的星光挤进来。
白云悠悠，一群体态轻盈的鸟从林子上空飞过。
我看见大嫂二嫂脱去厚重的棉衣，穿着散发体温的毛衣在水井边压水洗衣。她们弯腰提胸的姿势自然流畅，春天的气息从她们安静的微笑中流逸。
兄长们指挥着孩子们贴对联，挖坑种果树。新年的礼物，大哥带回四十株优良葡萄树，二哥给父亲带回一张自动麻x机。
英文听力里，学生们听到一篇阅读：一个老人辛苦将三个孩子拉扯大，后来孩子们都事业有成回乡看望老父亲。大儿子送给父亲一个大别墅，二儿子送给父亲一辆车子，最小的女儿送给父亲一只鹦鹉鸟。他们回去后各自收到父亲的来信。写给老大的是：你买的房子房间太多了，住不了那么多，你父亲老了，也没有精力打扫卫生。写给老二的是：你父亲八十多岁了，开不了车子。写给女儿的最有趣：你买的鸟味道很好。
忍俊不住的结尾让那个略显枯燥的课堂发出轰然大笑，那些可爱的学生听完后异口同声喊出：那是会说话的鹦鹉鸟呀。
每个人孝敬父母的心思是不同的，而出发的本意绝对相同。我们有时候缺的不是金钱和孝道，差的只是细心。
这个年，过得生动而有趣。兄弟妯娌，包括上了大学的侄子侄女们，轮番陪着七十多岁的父亲打麻将。老人家手气势如破竹，财旺气顺。笑声如窗外的白云，流连往返。
四
年三十，祭祖是必须的。浩荡的队伍开往那个寂静的山头。按照村俗，老人过了，一年轮一个山头埋葬。而先生的爷爷奶奶恰好轮到同一个山头可以合葬。
每一年，我们都会去祭拜他们。那个来自北方的慈祥老人我没有见过，却在先生无比深情的追忆里知道他曾经的好。
许多年前，因为战争，离开河南，辗转到南方。在这个叫做三月坪的南方村子里落脚，从此娶妻生子，借地发展，也因此改了祖辈的姓，入乡随俗从了本地人的姓。后来，他在南方气脉流畅，儿孙满堂。据说他在北方还有七个兄弟，却在战争中流离颠沛，香火陨落。
他安睡的地方是在山的半山腰，旁边倚卧着奶奶的坟墓。背靠青山，他们望着的前方，是儿孙们继续繁衍生存的村庄，也是他们日夜思念的大儿子的方向，台湾。伯父年轻时被抓了壮丁，跟随国民政党去了台湾。后来儿子回国创业，伯父带着伯母多次回到故乡，可怜白发已黄土。剩下的只是思念的泪水和无尽的哀思。前年，年迈的伯父也去世了，于是，只有相望。
记忆在阳光下苏醒，我怀念着曾经为伯母织毛衣的日子，那时候我会经常赶回家，在果园里和她纺线编织，聊天谈心。那个美丽善良的台湾女子跟随伯父，历经沧桑。她小伯父十几岁，却始终是不离不弃坚贞不渝。时光渐远，他还是和她遇见，不是心印最早的那个，却是年华恰好的时候。
伯父当兵前，有过恋人。几十年沧海桑田后有了重见，他赠给她感慨的拥抱和金戒，她回给他泪水涟涟，容颜苍老。
那些岁月，如同墙头的衰草，枯荣自在，冷暖自知，疼痛自理。
五
公公婆婆是在年前回来的，年前，老家彻底翻新了一回。外面的世界再精彩，金窝银窝比不过老家的旧窝。年前，经过大哥的努力，村庄的水泥路都修好，全村的自来水也免费安装了。
年前二九，借了先生家另一栋老屋住的贵州人送来自己薰的腊肉，表示感谢。推却不了的殷勤朴实让人感动。大年初一，淳朴的村民们坚持做了丰盛的年饭宴请大哥他们作为感谢。
浓浓的乡情承载着不老的时光，咀嚼出嫩绿的芬芳。看见这个村庄日益发展，富足，饱满。曾经在这里长大的孩童，为了学习，为了工作，各自走出去了。而今携带着家人回到生长过的村庄。在每个思念故乡的日子里，依山傍水的芦苇会在风中倾诉。
走再远的路，感受再多的事，经历再多的人情，回过头来看，最美，莫过于童年的炊烟，炊烟深处的故乡。
炊烟，乡村的魂，把游子的思念拉长。春节是最亲切的召唤，声声唤回昔日的牧童，再把二月的杏花吹酿，再种下一片蛙鸣，麻油灯里回忆旧日时光。
不要去念昨夜西风凋碧树，不要去想众里寻他千百度，不要去忆衣带渐宽终不悔。
让我们静静地坐下来，倾听春天。乡情，乡土，乡亲，是净枝临风绽放的春花，在春天里，淳朴而温馨地开放。
我听见一种寂静的流势突破泥土而来，在空气里涌动，这是春天的味道。
春天的味道抒情散文篇3：
又是一个春天，闻着湿湿的空气，便回想起春天的味道了。记忆里春天的滋味是淡淡的清甜，有茅草丫的清甜，有榆钱花的嫩香，更有那一串串槐花的甜美……。
也许是我过于怕冷的缘故，对于冬天总有一种莫明的恐惧。每每快到年关，便掰着指头数着春的脚步。一九二九伸不出手，三九四九沿冰走，五九六九沿河插柳，七九河开八九燕来，九九杨落地，十九杏花开。从五九六九开始，我的希望便悄悄的点燃了，从此我那冻得红肿的手可以伸出来去亲近那久违的原野，那梦里的小溪，哑哑的柳笛，辽阔的田野里飞过的云雀，无不在我的梦里唤我醒来。
故乡的记忆里，每年春天一到最忙的就是我们了，柳树先发芽了不几天鼓鼓的柳穗便在风中摇摆了，把柳穗捋下来清水洗净了，拌上面粉上锅蒸了再用油盐调一下可是可口的.美味，对于一个冬天每天都是不变的白菜饭来说可是一个不小的诱惑。大人们自然是不会有这闲心去捋柳穗的，这艰巨的工作自然是我们来完成了，到了星期天约了三五小伙伴，每人挎一个篮子，说是去打猪草，其实的目的是去捋柳穗，柳穗要用白面绊了才好蒸，但是白面在那个年代很稀缺，除了过年包饺子平时都是玉米面窝头，妈妈常会怪我们说蒸柳穗太费白面。可是我们已经顾不得那么多了，满树的柳穗早已馋的我们口水直流了。一路上我们打闹着来到村边的河堤上，柔柔的柳条垂在河坡，不需要费多大劲就可以够得到，不一会我们就捋满了篮子，想着晚上的美食，我们都激动的跳着笑着。玩累了，我们又开始去河边抽茅草的芽，在老家我们叫它茅茅芽，刚长出来的茅茅芽放嘴里嚼了有一丝淡淡的甜，不过必须的是比较嫩的才好，临行还不忘了多摘一些带回家给姐姐们也尝尝。
玩的无聊了我们便攀择了几枝柳条，用手拧掉了外皮做柳笛，还要用小刀把柳笛截得齐齐整整的，把嘴吹的那一端的外皮再轻轻地剥下一层，不然是吹不响的。临了还要毕恭毕敬的唱上一曲“滴滴你响吧，你不响，河不长，你响了，河长了……。”然后整个河坡就想起了呜呜的柳笛声。如果说春天的滋味有一丝苦涩的话，那就是这柳笛的滋味。
等我们在学校里熬过一个星期，满野的榆钱花就挂满枝头了，抬头望去一嘟噜一嘟噜的榆钱映着日光，闪烁着诱人的色彩，自然我们是不会放过这个好机会的，下了学，我们疯一样拿了篮子，和自制的带钩子的竹竿去田野里的树上钩榆钱，榆树可不像柳树，一棵棵长得高大威武，低的地方的榆钱早被人钩完了，只有高的树枝上的榆钱还开得正浓。这就需要爬到树上去钩，多于我们来说既需要勇气，也是在小伙伴面前表现的机会。我们把鞋一脱，两手抱住大树，像猴子一样攀上了树杈，举起钩杆把开得正弄得榆钱一枝枝的钩了下来，手边能够得见的便一把捋下来，贪婪的送到嘴里嚼了起来，那真叫一个清甜，至今回想起来还仿佛有榆钱清甜的味道。直到天快黑了篮子里的榆钱早已堆成了小山一样。我们才满足地离开，上树容易下树难，别看刚才上的时候都挺轻快，可到下去时就麻烦了我们搂定了大树。眼却看不清下面，只能摸索着一点一点退下去，有时一个不注意滑了下去，老榆树粗糙的树皮就把我们的小肚皮拉的红一道白一道的。可是尽管这样我们也很高兴毕竟我们也能为家里做事了，晚上吃着蒸的榆钱饭也不由自主得多吃了几碗。
榆钱过后，就等着槐花开了，等满树的槐花散发着清香时，满树就都是我们的身影了，甚至大人们也站在树下喊着笑着让我们把钩下的槐花给他们扔下去尝个新鲜，自然我们是第一个吃到的，槐花比榆钱还好吃要香甜的多。但钩槐花却要时时提防槐树的刺，一不小心就扎进手里了，下去后还要拿针挑了出来，但是想比较而言还是诱惑大于疼痛，绝没有哪一个因为手上扎了刺而不去摘槐花的。
槐花落了，我们的心也就空落落起来，田野里赋给我们的美食也渐渐少了，虽然榆叶也可以吃，但却多了一份苦涩。春天就在我们的叹息声里走过去了，只留下那淡淡的清香还在我们的嘴里回味-
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