食堂就餐规定

　　在现在的社会生活中，我们每个人都可能会接触到制度，制度是指要求大家共同遵守的办事规程或行动准则。拟定制度需要注意哪些问题呢？以下是小编整理的食堂就餐规定，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　食堂就餐规定 1

　　一、员工食堂就餐人员范围

　　1、本公司全体员工可在员工餐厅享用工作餐的待遇

　　2、任何外来者不得在员工餐厅就餐，因工作需要在员工餐厅就餐须得到后勤服务中心同意，并使用部门商务卡消费。

　　二、员工食堂就餐时间和要求

　　1、就餐时间

　　早餐：7：20—7：50 中餐分两批：第一批仓储部11：40--12：30 ，第二批公司其他部门12：00—13：00 晚餐：17：30--18：30特殊情况就餐时间根据实际情况待定。

　　2、就餐要求

　　无特殊情况，超过就餐时间范围，不予餐饮服务（包括：各部门值勤、值班人员；各部门根据就餐时间进行调整排班、换班、替班）；特殊情况，由各部门提前两小时通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为予以预留饭菜；各部门加减人员，提前一天通知后勤服务中心或员工餐厅罗大为，没有提前通知造成经费超支由各部门负责。

　　三、就餐公约

　　1、组织性就餐：就餐一律在员工餐厅进行，其它任何地方不得烹煮进餐；不得携带非厅制作的食品、饮料进入餐厅就餐。

　　2、纪律性就餐：打饭打菜必须排队，不准插队一人打多份；不得携带餐厅任何物品、餐具、设施进出餐厅，并接受厨房人员管理。

　　3、文明性就餐，不得随地吐痰乱扔果皮纸屑垃圾杂物；剩菜剩饭不可随手弃置，用餐完毕须各自清理桌面，倒入指定处，并将餐具放入指定位置。

　　4、礼貌性就餐：就餐时要有良好的姿态，不得挥动筷、匙、叉故作撞击声防碍邻桌；不得高声喧哗和戏笑打闹，禁止吸烟酗酒。

　　5、节约性就餐：力行俭省节约杜绝浪费，吃多少盛多少，随手关灯节约用水；节约光荣，浪费可耻。

　　6、爱护性就餐：爱护餐厅公共财物，杜绝在墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻；不得乱扔、乱丢、乱甩餐具，要轻拿轻放。

　　四、处罚公约

　　1、没有组织性，私自开灶开火，私自携带食品、饮料进入餐厅的，给予书面警告一次。

　　2、没有纪律性，不排队乱插队，私自携带餐厅物品、设施、餐具出餐厅，不服从管理的给予书面警告一次。

　　3、没有文明性，乱丢垃圾随地吐痰，不清理桌面残渣乱倒，不按要求放置餐具的给予书面警告一次。

　　4、没有礼貌性，故意制造噪音高声喧哗戏笑打闹，影响他人就餐吸烟酗酒的给予书面警告一次。

　　5、没有节约性，不节俭不节约用电用水，多吃多占食物残渣浪费多的`处50元至100元罚款。

　　6、没有爱护性，对墙壁、地面、设备、餐桌、餐椅、餐具上乱涂、乱画、乱刻造成损的，除照价陪偿外，处一倍罚款。

　　食堂就餐规定 2

　　为了保护职工的生命安全和身体健康，给在食堂就餐的职工提供一个良好的就餐环境，根据国家、省、市产品质量和食品安全专项整治行动精神，结合公司职工食堂实际，制定本办法。

　　一、就餐人员的范围：原则上为公司在册员工本人。

　　二、由于接待能力非常有限，同时考虑到公司人员的公共卫生安全，禁止将食品带出餐厅。

　　三、按公司规定的作息时间就餐，午餐12：00—12：40;晚餐6：00—6：40。因工作原因提前或延迟就餐时间，需要提前与办公室联系，以便通知食堂准备和安排。

　　四、一人一卡，刷卡就餐。

　　五、公司员工食堂餐费标准暂定为每餐10元。公司以就餐卡的形式给予每位员工每月400元的`用餐补助，可在公司员工食堂及小卖部消费。用餐补助以一季度为周期，每季度清零。长期外出培训暂不发放用餐补助。

　　六、爱护食堂的公共设备、设施，不得在桌椅、门窗、墙壁上有意涂画，不得扔、踢、踏、踩食堂餐饮用具及公用设施。对于损坏餐具及公共设备、设施者，照价赔偿。

　　七、在食堂就餐时，要讲文明、用语礼貌、相互谦让。养成自觉排队的良习惯，自觉维护食堂的就餐秩序，不喧闹、不争吵、不拥挤、不插队。做到文明就餐。

　　八、保持食堂环境卫生，不随地吐痰，不乱泼脏水，不乱扔废弃物，将剩菜、剩饭倒入指定地点，保持食堂环境干净、整洁。

　　九、各部门需安排专人统计本部门用餐人数。3月9日之前报送办公室。

　　十、根据自己需要领取食品，树立节约光荣，浪费可耻的意识。

　　十一、职工就餐时可自带餐具，就餐后应自觉将所用餐具清洗干净并放到指定地点。

　　十二、未经食堂工作人员许可，任何人不得进出食堂工作间、操作间及库房。

　　十三、尊重食堂职工的劳动，理解食堂职工的工作，积极配合食堂共同做好餐饭工作。

　　十四、对食堂工作和菜品有意见、建议，可向办公室提出，以便使食堂不断提高饭菜质量、服务质量和管理水平。

　　食堂就餐规定 3

　　1、自带餐具，不使用一次性污染环境餐具。

　　2、自觉维护秩序，排队打饭。

　　3、用餐时不大声喧哗，不恶意敲打餐具，不故意起哄。

　　4、饭、菜、汤要吃干净，珍惜粮食，厉行节约。

　　5、不把饭菜散落桌上或地上，垃圾倒到指定地点（垃圾桶内），不准倒到水池内。

　　6.、就餐后餐具放到指定地点，摆放整齐。

　　7、住校生不随便外出就餐，走读生不准在校门口就餐。

　　以上规定学校、年级安排专人检查，对违犯以上规定的学生和班级通报批评，扣班级量化分。

　　食堂就餐规定 4

　　第一章总则

　　第一条、为了完善食堂管理，为职工营造一个温馨、卫生、整洁的就餐环境，特制定本制度。

　　第二条、本规定适用于食堂工作人员、在食堂就餐的所有人员。

　　第三条、行管部负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的监督。

　　第二章食堂工作管理

　　第四条、食堂管理实行“主管负责制”，即主管对本食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境、员工配备等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

　　第五条、食堂工作人员负责为公司全体职工提供一日二餐。

　　第六条、食堂采购要精打细算、勤俭节约，合理安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者分量不够。

　　第七条、采购物品及食物，必须经行管部验收、过称、登记。

　　第八条、食堂用膳一天二餐，样式品种要变化多样，每天蔬菜、鱼类、瓜果必须新鲜、洁净，无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

　　第九条、烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

　　第十条、厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

　　第十一条、餐厅要整洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇、老鼠工作，将餐厅蝇蚊污染较少到最低限度。第十二条、桌椅表面无油渍、摆放整齐，经常清洗，地面每天清扫二次，每月大扫除一次，保持清洁。玻璃门窗干净、地面干净，无烟蒂。第十三条、餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒1—2次，未经消毒不得使用;消毒后的餐具必须储存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。第十四条、食堂人员要待领导、职工全部用餐完毕后清理好桌面、打扫好卫生后方可离开。

　　第十五条、食堂人员每年必须进行定期体检，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

　　第三章就餐管理

　　第十六条、就餐时间：午餐11：30，晚餐17：00，冬季17：30，食堂工作人员应做好充分准备，确保员工和来客按时就餐。

　　第十七条、实行分餐制，全体员工持就餐券就餐，以旧换新(每月一次)。若有丢失，及时到行管部补办，并交工本费20元。

　　第十八条、员工就餐时必须出具就餐券，由食堂指定人员打卡，以示就餐。

　　第十九条、各部门如有来客需在本职工食堂就餐，及时向行管部申请登记领取临时就餐券，就餐时使用快餐盒、筷。外来人员就餐具体收取费用由总经办确定。

　　第二十条、菜肴标准原则上为两荤一素一汤，职工要文明就餐，应充分考虑当天就餐人数，打菜适量。遇有来客时尽量少打，避免出现菜肴不够的现象。

　　第二十一条、各部门如有员工开会、外出办事，不能按时就餐，应通知食堂工作人员留好饭菜。

　　第二十二条、食堂内不能随地吐痰、食物乱堆乱放、乱扔纸屑，不得大声喧哗。

　　第二十三条、食堂工作人员的管理实行考核评分，考核内容以本规定

　　第四章所列要求为准，具体评分标准另行确定。

　　第二十四条、考核形式：采取自评、公开考评，也可以成立考评组考核，行管部设置信箱受理职工意见。

　　第二十五条、考核实行百分制，每月考评一次。评分满90分以上(含90分)为优秀，80分以上(含80分)为良好，60分以上(含60分)为及格。60分以下为不及格。

　　第二十六条、连续三次不及格通报批评，并与绩效考核挂钩。评为优秀的年终给予适当奖励。

　　食堂主管岗位职责：

　　一、负责食堂的全面管理工作，准确掌握食堂工作人员的.思想、生活情况，充分调动炊事人员的积极性。

　　二、教育炊事人员坚持原则、大公无私，对职工一视同仁，要耐心和气，热情周到，尽可能给予方便。

　　三、提高饭菜质量，搞好成本核算，做到饭菜分量足、质量好。

　　四、搞好食堂的卫生、安全保卫工作。

　　五、认真做好食堂工作人员的考核工作。

　　六、经常听取员工对食堂的工作意见和要求，不断改进服务态度，提高饭菜质量。

　　七、监督做好厨具、餐具的日常清洗、消毒和伙房内外环境卫生的清扫工作。

　　八、监督检查炊事人员的个人卫生。

　　九、注意节约、杜绝浪费，检查、保养食堂所有设备，做好防火、防盗等安全工作。

　　十、随时准备完成领导交办的其它临时性任务。

　　食堂就餐规定 5

　　一、目的

　　为加强食堂管理，保证就餐秩序，为公司员工提供良好的后勤保障服务，营造良好的就餐环境，结合公司实际情况制定本办法。

　　二、适用范围

　　xxx所有部门

　　三、就餐规定

　　1、定时定点就餐

　　1.1就餐时间如下（特殊情况除外）

　　中餐12：10准时开始就餐

　　晚餐17：40（冬季）18：10（夏季）

　　1.2就餐的'员工必须按规定时间就餐，非就餐时间不得进入食堂，更不得提前就餐。

　　1.3因会议或其他事情影响正常开餐时间的综合管理部要提前通知食堂，做好提前或推迟开餐时间（超过公司就餐员工总数的50%方可提前或推迟开餐时间，其他情况一律按正常时间开餐），如果公司放假（调休）要提前通知食堂，做好其他各项准备。

　　2、就餐时需自备勺子、碗和筷子。

　　四、就餐管理

　　1、员工就餐时须填写《员工就餐登记表》，对于没有按规定填写《员工就餐登记表》者，公司将按相关规定给予处罚。

　　2、员工因工外出，必须在就餐前1小时内电话通知食堂炊事员，未提前通知者给予口头警告一次。

　　3、外来人员就餐须由综合管理提前电话或口头通知食堂炊事员，否则食堂炊事员有权拒绝外来人员在食堂就餐。

　　五、就餐人员范围

　　1、家在外地且住宿在公司宿舍的员工；

　　2、销售部白班值班工作人员；

　　3、保安组白班工作人员；

　　4、在公司临时加班的工作人员，须提前电话通知食堂炊事员，否则不允许就餐。

　　六、食堂炊事员管理规定

　　1、食堂炊事员要在规定的开餐时间内保证员工就餐，员工不得提前去食堂就餐。

　　2、食堂炊事员必须努力工作，严格各项卫生制度，节约水、电，节约成本。不断提高烹饪技术水平，做到饭菜熟、香、营养和卫生，保证员工吃饱、吃好，身体健康。

　　七、讲究卫生、保持清洁、文明就餐

　　1、自觉维持食堂的清洁卫生，用餐时不得把菜渣、鱼刺、骨头乱丢乱倒，应先放在桌面上，饭后放在本人的餐具并倒入垃圾桶内；饭后将自己的餐具放置在指定的位置。

　　2、不得在厨房或餐厅乱丢烟灰、果皮、纸屑，更不得在厨房或餐厅随地吐啖。

　　3、爱护食物，珍惜粮食，坚决反对浪费现象，对浪费粮食的一次记书面警告一次。

　　4、文明就餐，不允许在员工食堂内吸烟或大声喧哗。本规定自公布之日起生效。

　　食堂就餐规定 6

　　一、就餐卡

　　人事行政部统一办理餐卡发放。雇员如遗失就餐卡，请及时向人事行政部报失，补办前损失由员工自己承担，员工需承担30元/张的工本费。

　　员工用餐须凭员工的餐卡办理，如有无卡强行用餐者，记较严重违纪。

　　员工的餐卡只限于员工本人使用，如有借出他人使用，将记为严重违纪。

　　二、就餐管理

　　员工应自觉爱护餐厅的餐具和公共设施，如有损坏，则按价赔偿。

　　员工用餐后请将餐具放在食堂指定的位置，不得将餐具带出食堂。

　　员工应自觉珍爱食品，按需取餐，杜绝浪费。对浪费食物的人，按下列规定处罚：

　　每浪费一次食物，罚款50元，年终考核成绩扣一分。在同一时间

　　一次浪费粮食的，一年内工资不得晋级，职务不得晋升；

　　一年内累计两次浪费粮食的.，两年内工资不得晋级，职位不得晋升；

　　三、检查的责任

　　各部门负责人负责抽查，每月轮值一次，依次为：人事部、财务部、客服部、工程部、安全部。

　　对违反本规定的员工，由各部门负责人当场出具《违纪过失单》，报公司审批处理。

　　本规定由公司人事行政部负责解释。先前有关规定内容与本规定有差异，以本规定为准。

　　食堂就餐规定 7

　　一、员工在食堂就餐以餐票结算，就餐人员应提前购换餐票，食堂拒收现金，不赊不欠。

　　二、晚餐就餐人员应提前登记预约，一旦登记不得以任何理由退餐，以杜绝浪费。

　　三、员工就餐需自备餐具，或自费购置公司餐盘，所有餐具需妥善保管，不得随意放置。

　　四、外来人员就餐，需由关系人提前到企管部办理客饭手续并通知食堂，凭客饭条就餐。由食堂配备餐具，餐后进行消毒、清洗并保存。

　　五、食堂设有通知板，食堂管理人员每日公布当天菜谱，就餐人员进行晚餐登记，公司发布有关通知，全体员工应予以关注和爱护。

　　六、员工应按公司规定的时间顺序排队就餐，提倡文明礼让，对不遵守公司就餐规定扰乱秩序者，食堂工作人员有权予以制止，不听劝阻性质恶劣的交由公司对其进行相关处罚。

　　七、就餐员工对食堂膳食的`意见建议可向食堂主管或有关领导反映，不得与食堂工作人员纠缠，以免影响其他员工正常就餐。

　　八、就餐人员应厉行节约，杜绝浪费，严禁乱倒剩饭和洗餐具水，养成良好的卫生习惯，保持食堂环境卫生。

　　九、爱护食堂一切设施，个人原因造成损坏需视情况赔偿。

　　食堂就餐规定 8

　　1、在学院食堂用膳，一律使用金龙卡。

　　2、在规定时间售饭卡，在其他时间一般不售，以免影响工作。

　　3、学生用餐时要自备饭盒、菜碟。

　　4、文明用膳，按窗口排队取饭菜，不准插队或一个人排队，多人取饭菜，以免造成秩序混乱。

　　5、要爱护公物，不要随便搬动餐厅的桌、椅，不要将食堂的餐具带出餐厅或带到宿舍。

　　6、要珍惜粮食。搞好食堂卫生，剩饭、剩汤、菜渣、骨头要倒到指定的`馊水桶里。严禁洗碗水、剩汤倒在地上，严禁随地吐痰。

　　7、严禁学生进入厨房购饭菜。

　　8、对食堂伙食有意见和建议，可用书面或口头向总务处反映。

　　食堂就餐规定 9

　　一、伙房内的煤气、天然气、液化石油气炉灶等有火种的'设备，要有专人加强管理，要经常检查管道、角阀是否漏气，发现问题及时解决，禁止用明火检查带气设备。

　　二、使用煤气、天然气、液化气要先点火，后开气，气瓶与炉灶要保持一米以上距离。

　　三、做油炸食品时，油量不得超过容器的三分之二，油温不得过高或跑油，看管人员不得离开炉灶。

　　四、所有电气设备，应做防潮处理，保持良好绝缘，开关、闸刀、保险器应装在安全位置。

　　五、配置相应的消防器材，工作人员要熟悉放置地点和使用方法。

　　六、工作人员离开伙房时，应熄火，切断不使用电源，关窗，锁门。

　　七、每天工作完毕后，要确定专人负责查验水、电、气及安全事项落实情况。

　　食堂就餐规定 10

　　为了加强和规范学校食堂管理工作，保障师生员工食品安全和生产质量，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，特制定本办法。

　　第一条学校食堂要充分体现公益性和服务性，要树立“不以赢利为目的，方便师生、服务学生、有利于学生健康成长”的宗旨。

　　第二条学校食堂的管理要坚持“安全第一、保证卫生、就餐自愿、价格合理、营养丰富、质量上乘”的原则。

　　第三条学校食堂管理必须坚持实行教育行政部门管理督查、卫生行政部门监督指导、学校具体实施。

　　第四条学校食堂要保证学生健康成长的必备营养，合理确定学生伙食标准。学生用餐价格可以根据物价水平和了解学生、家长需求后进行适当调整，严格控制好食堂的利润率。

　　第五条学校要贯彻执行国家有关食品卫生的法律法规积极创建标准化食堂，建立健全食堂管理的规章制度；改善食堂卫生设施，提高服务质量与管理水平；预防饮食卫生安全事故，杜xx源性、水源性疾病和中毒事件的`发生。

　　第六条学校要建立对食堂管理的监测制度，成立学校主管领导、教师代表、学生代表、家长代表组成的食堂监督管理小组，并配备专职或者兼职的食品卫生监督管理人员，落实监督责任。对食堂饭菜的数量、质量、卫生、价格、服务等进行定期、不定期检查，通过召开座谈会、设立意见箱、校长信箱、发放测评表等多种形式广泛听取师生及家长的意见和建议。

　　第七条学校收取的学生就餐费用要建立账目，每周要公布周食谱。

　　第八条学校要加强安全保卫工作，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，严防投毒事件发生，以确保学生用餐的卫生和安全。

　　第九条学校要加强对食堂从业人员的管理教育，在卫生行政部门指导下，定期对食堂管理人员和从业人员食品卫生知识的培训以及职业道德和法制教育。

　　第十条学校应当建立食物中毒等突发事件的应急处理机制。一旦发生食物中毒或疑似食物中毒的，按照就近、就地处理的原则妥善处理，并按重大事项和信息报告的有关规定，立即向上级主管部门和卫生部门报告，不得瞒报、迟报、不报。

　　第十一条教育行政部门和卫生行政部门负责对学校食堂的监督、检查、评估考核和指导。

　　第十二条引导家长和社会加强对学校食堂工作的监督。要发挥家长委员会的作用，成立由教师、学生、家长共同组成的学校食堂工作管理和监督机构，充分发挥消费者主体的管理和监督作用。

　　食堂就餐规定 11

　　一、食堂按规定时间按时开饭，不得提早或延迟。

　　二、门卫及清洁人员因工作需要可提前半小时就餐，其他任何人未经允许不得提前就餐。厨房工作人员必须在规定的'就餐时间内合理安排伙食，不得提前打饭。

　　三、员工就餐必须按先后顺序自觉排队就餐，不许插队，不许替别人打饭，无正当理由不服从管理者，记警告一次。

　　四、员工就餐不得自己动手打菜，打饭应按自己的饭量盛饭，严禁因故意造成浪费。就餐时，不能将饭、菜残渣丢到地面上，若有掉落，应及时动手清理干净，以防别人滑倒。

　　五、食堂内不准随地吐痰，不准大声起哄、吵闹。就餐后，全体员工必须将自己碗中所剩饭菜残渣倒入垃圾桶内，不准倒入洗碗槽内，以免造成堵塞。

　　六、爱护食堂公物，不贪小便宜。对放置在公共场所的任何物件（公家或个人），不得随意搬动或拿做他用。对无故损坏各类设备、餐具者，除照价赔偿外，公司将对照有关奖惩制度给予处罚。

　　七、员工洗完餐具后应将餐具放到规定地点，不得堆放在桌面上，并立即关好水龙头，严禁浪费水资源。

　　食堂就餐规定 12

　　一、组织卫生检查：

　　设定定期与不定期的卫生检查制度，检查时随带记录薄（表），对食堂卫生情况作较详细记录。

　　二、检查内容：

　　检查时，看是否严格执行食堂卫生制度，主要体现在以下几个方面：

　　1、食堂周围环境卫生区干净、无杂物、无死角。

　　2、食堂周围的墙壁干净，无乱贴乱画、乱搭乱挂。

　　3、洗碗池清洁，上下水畅通。

　　4、剩菜、剩饭倒入残食回收桶，每天三餐及时清理。

　　5、垃圾及时清理，做到一日三清，垃圾倒到指定位置。

　　6、原料要新鲜，加工前要拣好、洗净，严禁用腐败变质、生虫原料加工，加工的.各类食品要烧熟煮透，定型包装食品、调味品等要有产品检验合格证明，标识要齐全。

　　7、仓库要清洁、干燥、通风，保持“四防”，食品要分类存放，并要有容器加盖。定期盘点，发现过期霉变、生虫要及时销毁。

　　8、操作间保持无蚊、蝇，配有两刀、两板、双盘，坚持生、熟分开，红、白案分开，防止交叉污染。

　　9、根据不同的消毒方法配备餐具洗刷消毒设施，并指定专人负责洗刷、消毒，做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

　　10、冷藏设备保持清洁卫生，生熟分开，定期清洗。

　　11、保持个人卫生，正常穿戴清洁的工作衣帽，加工直接入口的饭菜，操作前要洗手，每年要定期检查健康，发现有传染病者（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、肺结核、传染性皮肤病）及时隔离治疗。

　　三、检查中，发现问题及时纠正，提出整改意见，并将卫生工作与奖金挂钩。

　　食堂就餐规定 13

　　第一条 严格遵守公司就餐时间。中餐：11：30—12：30、晚餐：17：45—18：30。

　　第二条 公司行政部负责每餐的报餐，由前台人员统计后，在用餐前一个小时告诉食堂就餐人数。因工作需要不能按时就餐和临时客餐，应事前预约和通知。

　　第三条 员工就餐一律在就餐簿上登记。外来客人需凭《客饭通知单》就餐，《客饭通知单》由接待人填写、签字。

　　第四条 星期天食堂休息，需要加班的.员工，由本人填写加班单，经公司领导审批后发给用餐补贴。

　　第五条 食堂炊事员必须树立全心全意为员工服务的思想，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，热爱本职，认真负责。做到饭熟菜香，味美可口、清洁卫生。

　　第六条 做好炊事人员的个人卫生。做到勤洗手、剪指甲，勤换、勤洗工作服，工作时要穿戴工作衣帽。炊事人员每年进行一次健康检查，无健康合格证者，不准在食堂工作。

　　第七条 食堂严禁采购腐烂、变质食物，防止食物中毒。

　　第八条 食堂要按时开饭。每天制定一次食谱、品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。

　　第九条 做好安全工作。使用炊事械具或用具要严格遵守操作规程，防止事故发生;严禁随带无关人员进入厨房;易燃、易爆物品要严格按规定放置，杜绝意外事故的发生;食堂工作人员下班前，要关好门窗，检查各类电源开关、设备等。管理员要经常督促、检查，做好防盗工作。

　　食堂就餐规定 14

　　为了加强酒店员工食堂就餐管理，保证员工就餐质量，特制定本管理办法;

　　一、就餐时间

　　1、早餐：8：20―9：20中餐：12：00―14：40晚餐：19：30―22：00

　　2、就餐人员必须在规定时间内到食堂就餐，超过时间自行负责解决。

　　3、如因工作需要推迟就餐时间，应由部门负责人提前通知办公室，以便食堂做好相应准备。

　　二、伙食费用

　　1、酒店员工带家属就餐，执行每餐5元的标准，月底报办公室执行

　　2、各部门因业务需要临时有客户在酒店食堂就餐的，由部门负责人到办公室登记。

　　三、用餐管理

　　1、在食堂就餐人员一律服务食堂管理和监督，爱护公物、讲究道德。

　　2、就餐餐具和餐柜酒店统一发放，员工自行保管，如有遗失需交50元费用。

　　3、就餐人员要做到文明就餐，自觉排队打饭菜，不准帮忙代打、拥挤、插队，如发现有违者给予处罚10元/次。

　　4、饭堂就餐不准赤臂，必须穿着整齐，不准大声喧哗，不准随地吐痰，违者罚款10元/次。

　　5、剩余饭菜不得随意倒在桌上、地上或水沟里，必须倒入指定地点，违者罚款10元/次。

　　6、用餐后要清理桌面上的.饭菜，请自觉倒入指定的桶内。如有违者罚款10元/次。

　　7、所有就餐人员一律不准在食堂以外的地方就餐，如有违反罚款10元/次。

　　对食堂的饭菜质量和食堂工作人员的服务态度有意见者，可向办公室协商解决和完善，不得因此和食堂工作人员发生矛盾而争吵、打架。否则视情节严重予以处罚和开除处理

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