食品加工厂的员工守则

　　在我们平凡的日常里，很多地方都会使用到制度守则，好的制度守则可使各项工作按计划按要求达到预计目标。下面是小编帮大家整理的食品加工厂的员工守则，仅供参考，希望能够帮助到大家。

　　食品加工厂的员工守则 1

　　1、我厂的从业人员(包括临时工)应接受健康检查，并取得体检合格证者，方可参加生产。

　　2、从业人员上岗前，要经过卫生培训教育，方可上岗。

　　3、上岗时，要做好个人卫生，防止污染食品。

　　3.1进车间前，必须穿戴整洁统一的工作服、帽、靴、鞋，工作服应盖住外衣，头发不得露于帽外，并要把双手洗净。

　　3.2直接与原料、半成品和成品接触的.人员不准戴耳环、戒指、手镯、项链、手表。不准浓艳化妆、染指、喷洒香水进入车间。

　　3.3手接触赃物、进厕所、吸烟、用餐后，都必须把双手洗净才能进行工作。

　　3.4上班前不许酗酒，工作时不准吸烟、饮酒、吃食物及做其他有碍食品卫生的活动。

　　3.5操作人员手部受到外伤，不得接触原料和成品，经过包扎治疗戴上防护手套后，方可参加不直接接触产品的工作。

　　3.6不准穿工作服、工作鞋进厕所。

　　3.7工作期间不得擅自离开车间。

　　3.8生产车间不得带入或存放个人生活用品，如衣物、食品、烟酒、药品、化妆品，手机等。

　　4、进入生产加工车间的其他人员(包括参观人员)必须穿指定工作服，方可进入车间。

　　5、有毒有害物管理：洗剂、清毒剂、杀虫剂及其他有毒有害物品，均应有固定包装，并在明显处标示“有毒品”字样，贮存于专门库房或柜橱内，加锁并由专人负责保管。

　　6、上班时，物料员须及时把物料备到生产线，并严格按照规定的运作流程操作，不得影响工作的顺利进行。

　　7、员工在作业过程中，必须保持一定的距离，不得挤坐在一起，不得说笑谈天，交头接耳。操作时必须按要求工作，同时必须自觉做好自检与互检工作，如发现问题并及时向质检及车间主任反映，不可擅自使用不良材料以及让不合格品流入下道工序，必须严格按照品质要求作业。

　　8、每道工序必须接受车间质检检查、监督，不得蒙混过关，虚报数量，并配合质检工作，不得顶撞、辱骂。

　　9、所有员工必须按照操作规程操作，如有违规者，视情节轻重予以处罚。

　　10、员工在工序操作过程中，不得随意损坏物料。、工具设备等，违者按原价赔偿。不得偷窃公司物品。如发现视情节轻重予以处罚。

　　11、工作时间离岗时，需经车间主任同意方可离开，限时十分钟内。

　　12、上班注意节约用水用电，停工随时关水关电。

　　13、员工之间须互相监督，对包庇、隐瞒行为不良者一经查处严厉处罚。

　　14、任何会议和培训，不得出现迟到、早退和旷会。

　　15、本车间鼓励员工提倡好的建议，一经采用根据实用价值予发奖励。

　　食品加工厂的员工守则 2

　　根据《食品安全法》和国家有关法律、法规的规定，我公司就食品卫生安全管理工作，现制定制度如下：

　　一、岗位责任制度

　　1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任;负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，定期开展质量教育和培训工作。

　　2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任;按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染;负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量;发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。

　　3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品;严禁从证照不全的企业采购食品;确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状，发现问题立即停售，同时向食品安全管理人员报告。

　　二、从业人员卫生管理制度

　　1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。

　　2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。

　　三、销售管理制度

　　1、《食品流通许可证》和《营业执照》应悬挂于经营场所内醒目位置。设有食品卫生管理机构和组织结构，配有经专业培训的食品安全专职管理人员。

　　2、食品陈列设施布局合理，划定食品经营区域，食品与非食品分开存放;不出售有毒有害、“三无”和未经检验或检验不合格的食品。保证食品外观清洁，如发现食品超过保质期、破损、鼠咬、受潮、生霉、生锈等现象要及时处理。

　　四、仓库管理制度

　　1、食品仓库必须做到专用，不得存放其他杂物和有毒有害物质。应设专人负责管理并建立健全出入库登记制度。按入库时间的先后分类存放，感官检查不合格的`食品不得入库。设有不安全食品暂存专柜，并配有记录本。

　　2、食品仓库应有良好通风，保持库房内所需温度和湿度，防止食品霉变、生虫。搞好防尘、防蝇、防鼠、防潮工作，定期对库房周围进行卫生清扫，消除有毒、有害污染源及蚁蝇孳生场所。

　　3、食品存放设隔离地面的平台和层架，食品按照先进先出的原则分类贮存，并有明显标识。

　　五、除虫灭害制度

　　1、食品销售场所内不得使用鼠药，配备一定数量的灭蝇灯，并保证能正常工作。

　　2、应定期进行除虫灭害工作，防止害虫孳生。除虫灭害工作不能在营业时间进行，实施时，对各种食品应有保护措施。使用时不得污染食品及包装材料，使用后应将所有设备、工具及容器彻底清洗。

　　六、卫生检查及奖惩制度

　　1、卫生管理工作有领导分管和专人管理，制定卫生检查及奖惩制度，并组织有关人员定期或不定期进行卫生检查;组织从业人员学习卫生知识和有关法规，并组织培训考核，考核成绩与奖惩挂钩。

　　2、卫生管理人员负责各项卫生管理制度的落实，做到每天在营业前后有检查，检查记录完备。严格从业人员卫生操作程序，逐步养成良好的个人卫生习惯和卫生操作习惯。检查中发现问题仍未改进的，按有关奖惩制度严格处理。

　　食品加工厂的员工守则 3

　　一、总则

　　1. 为了加强食品加工厂的管理，确保食品质量与安全，维护工厂的正常生产秩序，保障员工的合法权益，特制定本员工守则。

　　2. 本守则适用于食品加工厂全体员工，包括正式员工、试用期员工和临时员工。

　　二、员工基本行为规范

　　1. 遵守国家法律法规和社会公德，自觉维护工厂的声誉和形象。

　　2. 忠诚于工厂，爱岗敬业，勤奋工作，服从工作安排，认真履行岗位职责。

　　3. 严格遵守工厂的各项规章制度，按时上下班，不迟到、早退、旷工。

　　4. 工作期间保持良好的精神状态，着装整洁，言行举止得体，不得在工作场所内大声喧哗、嬉戏打闹。

　　5. 爱护工厂的财物，不得故意损坏或私自挪用工厂的设备、工具、原材料等物品。

　　6. 保守工厂的商业秘密，不得泄露工厂的生产工艺、技术配方、客户信息等机密内容。

　　三、安全生产

　　1. 牢固树立“安全第一”的思想，严格遵守安全生产规章制度和操作规程，确保生产过程中的人身安全和设备安全。

　　2. 新员工入职必须接受工厂组织的安全生产培训，掌握必要的安全知识和技能，未经培训或考核不合格者不得上岗。

　　3. 在工作前，必须对所使用的设备、工具进行检查，确保其处于正常状态。发现安全隐患应及时报告，并采取有效措施进行整改。

　　4. 严格遵守设备操作规程，不得违章操作。严禁在设备运转时进行维修、保养、清洁等工作。

　　5. 正确使用和佩戴劳动防护用品，如安全帽、工作服、手套、耳塞等。在特殊作业环境下，必须按照规定采取相应的安全防护措施。

　　6. 保持工作场所的清洁和整齐，及时清理杂物和垃圾，确保通道畅通。严禁在工作场所内吸烟、使用明火或私拉乱接电线。

　　7. 如发生安全事故，应立即采取应急措施，并及时报告上级领导。不得隐瞒不报或谎报事故情况。

　　四、食品质量与卫生

　　1. 充分认识食品质量与卫生安全的重要性，严格遵守国家食品安全法律法规和工厂的质量管理体系要求，确保生产的食品符合质量标准。

　　2. 严格控制原材料的采购质量，从正规渠道采购合格的原材料，并按照规定进行检验和验收。严禁使用不合格的'原材料进行生产。

　　3. 生产过程中要严格按照食品生产工艺和操作规程进行操作，确保食品的加工质量。加强对生产过程的监控和检验，及时发现和纠正质量问题。

　　4. 做好食品的储存和运输管理，防止食品受到污染、变质或损坏。仓库要保持清洁、干燥、通风，食品要分类存放，标识清晰。运输车辆要定期清洗和消毒，确保运输过程中的食品质量安全。

　　5. 注重个人卫生，保持良好的健康状况。工作前要洗手消毒，穿戴整洁的工作服、帽和口罩。工作期间不得佩戴首饰、留长指甲、涂指甲油等。患有传染性疾病或手部有伤口的员工应及时调离与食品直接接触的岗位。

　　6. 积极参与工厂组织的食品安全培训和教育活动，不断提高自身的食品安全意识和操作技能。

　　五、团队协作

　　1. 树立团队意识，积极参与团队活动，加强与同事之间的沟通与协作，共同完成工作任务。

　　2. 尊重他人，关心同事，不得在工作中歧视、排挤或欺负他人。遇到问题要相互帮助，共同解决。

　　3. 积极配合上级领导的工作，服从指挥，按时完成上级交办的各项任务。如有不同意见或建议，应通过正当途径向上级反映。

　　4. 不得在团队中传播负面信息，不得挑拨离间、制造矛盾，影响团队的团结和稳定。

　　六、奖励与惩罚

　　1. 奖励

　　对在工作中表现突出，为工厂做出重要贡献的员工，如提高生产效率、改进产品质量、节约成本、提出合理化建议等，工厂将给予表彰和奖励，包括物质奖励和精神奖励。

　　对在安全生产、食品质量与卫生等方面表现优秀的员工，工厂将给予相应的奖励和表彰。

　　对积极参与团队建设，为团队发展做出贡献的员工，工厂将给予团队奖励和个人奖励。

　　2. 惩罚

　　对于违反工厂规章制度的员工，将根据情节轻重给予相应的惩罚，包括批评教育、警告、罚款、降职、撤职、解除劳动合同等。

　　对于因工作失职或违反操作规程，给工厂造成经济损失或不良影响的员工，将视情节轻重追究其经济责任和法律责任。

　　对于在安全生产、食品质量与卫生等方面出现严重问题的员工，将按照相关法律法规和工厂的规定进行严肃处理。

　　七、附则

　　1. 本员工守则如有与国家法律法规和政策相抵触的内容，以国家法律法规和政策为准。

　　2. 工厂有权根据实际情况对本员工守则进行修订和完善，修订后的员工守则将及时公布并生效。

　　3. 本员工守则自发布之日起生效，全体员工应认真学习并严格遵守。

　　食品加工厂的员工守则 4

　　一、总则

　　1. 为了确保食品加工过程的安全、卫生和质量，保障员工的健康和权益，特制定本员工守则。

　　2. 本守则适用于食品加工厂内的所有员工，包括正式员工、临时工和实习生。

　　二、员工基本要求

　　1. 遵守国家法律法规和社会公德，诚实守信，爱岗敬业。

　　2. 具备良好的职业道德和团队合作精神，尊重上级，团结同事。

　　3. 身体健康，无传染性疾病，持有效健康证明上岗。

　　三、考勤制度

　　1. 员工应按时上下班，不得迟到、早退或旷工。如有特殊情况需要请假，应提前办理请假手续。

　　2. 上班期间不得擅自离岗、串岗，如需离开工作岗位，应向主管领导请假并说明去向。

　　四、工作纪律

　　1. 严格遵守食品加工操作规程和卫生标准，确保生产过程的安全和食品质量。

　　2. 工作期间必须穿戴工作服、工作帽、口罩等劳动防护用品，保持个人卫生清洁。

　　3. 严禁在工作场所吸烟、饮酒、吃零食或从事与工作无关的活动。

　　4. 爱护工厂设备和工具，定期进行维护和保养，不得故意损坏或私自挪用。

　　5. 保守工厂商业秘密，不得泄露生产工艺、配方、客户信息等机密内容。

　　五、食品安全与卫生

　　1. 严格执行食品原材料的验收制度，确保原材料的`质量符合标准。

　　2. 加工过程中要注意防止交叉污染，生熟食品要分开存放和加工。

　　3. 定期对工作场所、设备和工具进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。

　　4. 如发现食品质量问题或安全隐患，应立即报告主管领导，并采取相应的措施进行处理。

　　六、奖励与惩罚

　　1. 对遵守本守则、工作表现优秀、为工厂做出贡献的员工，将给予表彰和奖励。

　　2. 对违反本守则的员工，将视情节轻重给予批评教育、罚款、降职、撤职或解除劳动合同等处罚。如因违反本守则给工厂造成经济损失或声誉损害的，还应依法承担相应的赔偿责任。

　　七、附则

　　1. 本守则如有未尽事宜，可根据实际情况进行修订和补充。

　　2. 本守则自发布之日起生效，员工应认真学习并严格遵守。

　　食品加工厂的员工守则 5

　　为了保障员工的安全、产品的质量以及公司的良好运作，特制定以下员工守则。全体员工必须认真阅读并遵守。

　　一、基本守则

　　1. 守时守信：员工应按时到达工作岗位，遵守上下班时间，不得迟到早退。

　　2. 着装规范：员工上班应穿着公司规定的工作服，佩戴好必要的安全防护用品，如手套、口罩等。

　　3. 文明礼貌：在工作中，应礼貌待人，尊重同事，保持良好的工作氛围。

　　二、安全操作

　　1. 安全意识：员工必须时刻保持高度的安全意识，遵守操作规程，发现隐患及时报告。

　　2. 设备操作：未经培训和授权的.员工不得操作任何机械设备，确保在使用设备前了解其操作说明。

　　3. 个人卫生：保持个人卫生，保持指甲短、手部清洁，工作前后要勤洗手。

　　三、食品安全

　　1. 原料管理：严格按照标准流程验收原材料，确保原料的新鲜和安全。

　　2. 交叉污染：在加工过程中，注意避免生熟食品交叉污染。使用不同的器具和表面处理生食和熟食。

　　3. 存储规定：遵循食品储存的温度、湿度要求，定期检查存储食品的有效期，及时处理过期食品。

　　四、质量控制

　　1. 操作规范：每位员工应严格按照作业标准进行操作，确保产品符合质量标准。

　　2. 记录保留：认真填写生产记录和质量检查表，以便追踪和改进生产流程。

　　3. 反馈机制：鼓励员工对产品质量提出意见和建议，并及时反馈给相关部门。

　　五、培训与发展

　　1. 定期培训：员工应积极参加公司组织的培训，提升自身技能和安全意识。

　　2. 技能提升：鼓励员工不断学习新的加工技术，提高工作效率和产品质量。

　　六、遵守纪律

　　1. 工作专注：在工作时间内专注于本职工作，不得随意走动或进行与工作无关的活动。

　　2. 禁烟禁酒：厂区内严禁吸烟、饮酒及其他危险行为，保持工作环境的安全与卫生。

　　3. 私人物品：遵循公司的财物管理规定，妥善保管个人物品，避免损失。

　　七、遵守法律法规

　　1. 遵循法律：严格遵守国家食品安全法律法规及相关行业标准，不得从事任何违法行为。

　　2. 举报义务：如发现违法违规行为，员工有责任及时举报，维护公司的合法权益。

　　食品加工厂的员工守则 6

　　为了确保食品加工厂的生产安全、产品质量和员工健康，特制定本员工守则，请全体员工严格遵守。

　　一、基本职责

　　1. 严格按照操作规程和生产流程进行作业，不得擅自修改。

　　2. 保证个人工作区的清洁整齐，随时保持生产环境的卫生。

　　3. 熟悉并理解所使用设备的操作方法及安全注意事项。

　　二、个人卫生

　　1. 上班前必须洗手，保持手部及指甲的清洁，需佩戴一次性手套。

　　2. 工作期间须穿戴规定的工作服、帽子和口罩，不得佩戴饰品。

　　3. 进场前进行身体检查，发现有感染性疾病、感冒等症状者应及时报告。

　　三、设备操作

　　1. 使用生产设备前需进行检查，确保设备正常运行，发现问题及时报告。

　　2. 遵循设备操作规程，不得私自更改或拆卸设备。

　　3. 操作期间如发现安全隐患，应立即停止操作并向上级报告。

　　四、食品安全

　　1. 严格按照食品安全标准进行原料的检验与处理，不得使用过期或变质的原料。

　　2. 加工过程中须定期检测产品质量，确保符合相关标准。

　　3. 废弃物、污染物必须按照规定处理，不得随意丢弃。

　　五、工作纪律

　　1. 按时上下班，不得无故缺勤或早退，如需请假需提前报备。

　　2. 不得在工作场所打闹、嬉戏，保持安静、有序的工作环境。

　　3. 严禁在工作期间私自离开岗位或进行与工作无关的活动。

　　六、安全生产

　　1. 了解并遵守企业的安全生产规章制度，做到人人讲安全。

　　2. 在有化学药品使用的区域，需佩戴相应的防护用品。

　　3. 发生任何意外情况，需立即报告主管，并按规定处理。

　　七、学习培训

　　1. 定期参加厂内组织的培训，提升自身的专业技能和安全意识。

　　2. 主动学习食品加工相关的知识，保持对行业动态的关注。

　　八、其他

　　1. 尊重同事，保持良好的团队合作精神，积极沟通协调。

　　2. 对于厂内发现的不当行为或安全隐患，及时上报、处理。

　　3. 遵守公司其他规章制度，维护良好的`企业形象。

　　全体员工应认真遵守本守则，共同维护食品加工厂的安全与卫生，为消费者提供优质的产品。感谢大家的努力与配合！

　　食品加工厂的员工守则 7

　　一、总则

　　1. 目的

　　为确保食品加工过程的安全、卫生和质量，保障员工的健康和权益，维护工厂的正常生产秩序，特制定本员工守则制度。

　　2. 适用范围

　　本制度适用于食品加工厂内的所有员工，包括正式员工、临时工和实习生。

　　二、员工基本行为规范

　　1. 遵守国家法律法规和工厂的各项规章制度，自觉维护工厂的形象和声誉。

　　2. 诚实守信，廉洁奉公，不得从事任何损害工厂利益的行为。

　　3. 爱岗敬业，认真履行工作职责，按时完成工作任务，不得擅自离岗、串岗或消极怠工。

　　4. 尊重上级领导，团结同事，协作互助，不得有辱骂、殴打等不文明行为。

　　三、考勤制度

　　1. 工作时间

　　根据工厂生产安排，员工需按时上下班，具体工作时间以工厂通知为准。

　　2. 考勤方式

　　采用指纹打卡或人脸识别等方式进行考勤记录，员工应在规定时间内打卡。

　　3. 请假制度

　　员工请假需提前填写请假申请表，经相关领导批准后方可离岗。请假类型包括病假、事假、婚假、产假、丧假等，具体请假规定按照国家法律法规和工厂相关制度执行。

　　四、食品安全与卫生规范

　　1. 个人卫生

　　员工应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲。

　　进入生产区域前，必须穿戴好工作服、工作帽、口罩、手套等个人防护用品，并进行洗手消毒。

　　在生产过程中，不得佩戴首饰、手表等物品，不得化妆、涂指甲油。

　　患有传染性疾病或手部有伤口的员工，应及时向主管领导报告，并调离与食品直接接触的工作岗位。

　　2. 环境卫生

　　员工应保持工作区域的清洁卫生，定期清理地面、墙壁、设备、工具等，确保无积水、无杂物、无积尘。

　　生产车间应保持良好的通风和照明条件，温度、湿度应符合食品生产要求。

　　垃圾应及时清理，并放置在指定的垃圾桶内，不得随意倾倒。

　　3. 食品加工卫生

　　严格按照食品加工工艺流程和操作规程进行生产，确保食品的安全和质量。

　　加工过程中，应注意防止交叉污染，生熟食品应分开存放和加工，加工工具和容器应专用，并定期进行清洗和消毒。

　　食品添加剂的使用应符合国家相关标准和规定，严禁超范围、超剂量使用。

　　五、生产操作规范

　　1. 员工在操作设备前，必须经过专业培训，熟悉设备的性能、操作方法和安全注意事项。

　　2. 严格按照设备操作规程进行操作，不得擅自更改设备参数和操作程序。在设备运行过程中，如发现异常情况，应立即停机，并报告相关维修人员进行处理。

　　3. 生产过程中，应严格控制产品质量，按照质量标准进行检验和检测，不合格产品不得流入下一道工序。

　　4. 做好生产记录，如实记录生产过程中的各项数据和情况，包括原材料使用、生产工艺参数、设备运行情况、产品检验结果等。

　　六、安全管理规定

　　1. 安全生产

　　员工应牢固树立安全第一的思想，严格遵守工厂的安全管理制度和操作规程，确保生产过程中的人身安全和设备安全。

　　在生产区域内，严禁吸烟、玩火、私拉乱接电线等行为。

　　发现安全隐患应及时报告，并采取有效措施进行整改。如发生安全事故，应立即采取应急措施，并及时报告上级领导。

　　2. 消防安全

　　熟悉工厂内的消防设施和器材的位置及使用方法，定期参加消防安全培训和演练。

　　严禁堵塞、占用消防通道和安全出口，确保消防通道畅通无阻。

　　如遇火灾，应立即拨打火警电话，并按照消防应急预案进行疏散和灭火。

　　七、奖惩制度

　　1. 奖励

　　对遵守本员工守则制度，工作表现优秀，为工厂做出突出贡献的员工，给予表彰和奖励，包括口头表扬、物质奖励、晋升等。

　　提出合理化建议，经采纳后对工厂生产经营管理有显著改善或经济效益有明显提高的员工，给予相应的'奖励。

　　2. 惩罚

　　对违反本员工守则制度的员工，根据情节轻重给予相应的惩罚，包括口头警告、书面警告、罚款、降职、撤职、解除劳动合同等。

　　因员工个人原因导致食品质量安全事故或给工厂造成重大经济损失的，将依法追究其法律责任。

　　八、附则

　　1. 本员工守则制度如有未尽事宜，或与国家法律法规和相关政策相抵触的，以国家法律法规和相关政策为准。

　　2. 本员工守则制度由工厂人力资源部门负责解释和修订。

　　3. 本员工守则制度自发布之日起生效执行。

　　食品加工厂全体员工应严格遵守本员工守则制度，共同努力，确保工厂的生产安全、食品质量和良好发展。

　　食品加工厂的员工守则 8

　　一、个人卫生

　　1、按公司规定统一着装、衣帽整齐服装整洁，无污渍及损破现象。

　　2、勤洗澡、常理发、勤剪指甲、勤换洗衣服。

　　3、出入车间按规定进行消毒处理。

　　4、女同志不准化妆及戴首饰，如戒指、耳环、项链、口红涂指甲油、描眉等。

　　5、男同志不得留长发及长胡须。

　　6、工作前应按规定进行洗手消毒，工作期间接触污物及去卫生间应及时洗手消毒。

　　7、食品生产过程中，操作人员手指有破伤时应立即包扎并带橡胶手套以防止污染食品或暂时调离直接接触食品的岗位。

　　8、食品生产人员必须办理健康证，凡发现有传染病者予调岗等处理。

　　9、直接从事食品生产人员如患感冒等短期可传染病者予调岗等处理。

　　10、不得随地吐痰或对食品打喷嚏、乱丢杂物等，有碍食品卫生的`行为。

　　二、生产原料用具及设备卫生

　　1、各生产岗位所用生产工具或设备应有专人负责清洁和保管。

　　2、各岗位用具或设备应时刻保持清洁并定期进行消毒、清洗，如：搬迁、班后等，做到：一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁。

　　3、卫生用具（工作台、凳、刀、墩、饭、桶、盆、筐、工作用抹布等）应及时清洁干净妥善放置。

　　4、生产过程中各种原料、半成品应按规定妥善存放，隔墙、离地、上盖、生熟分开等。

　　三、环境卫生

　　1、地面：应随时保持地面整洁，无生产废弃物，其他杂物、污渍等。

　　2、墙壁、门窗：无与生产无关或不规范的张贴物，污迹，灰尘等。

　　3、各车间要保持通道畅通，以保证人行与运输车行走无阻碍。

　　4、积极采取有效措施，消除苍蝇、无鼠害、无虫害。

　　5、收集的垃圾污物要有专用容器，加盖封闭，定期及时处理。

　　四、监督检查

　　生产厂区成立卫生检查小组，成员：丁运省，朱晓慧，陈祝彪，郭初振，刘振。

　　检查小组每天对各车间的`生产现场，门、窗、墙壁，地面卫生，个人卫生，办公室卫生，设备卫生，清洗设施，照明设施，供排水设施，加工工具，运输工具，计量器具，置物架，物料定位，物料防护，水电气，更衣室等全方面进行检查，同时进行打分，得分在晨会上通报，对不合格项进行限期整改，否则加重扣分。

　　每月各车间卫生得分的平均分占员工考核分数的百分之十五。

　　食品加工厂的员工守则 9

　　1、保持食品车间卫生，每天清扫，定期冲洗地面。

　　2、工作人员进入食品加工车间必须穿工作服。

　　3、闲杂人员不得进入车间。

　　4、中试车间设备必须有专人负责，严格按照操作规程操作设备。

　　5、定期保养和检修设备，保证设备正常运转。

　　6、车间不得存放易燃、易爆、强腐蚀性、剧毒原料，注意防火，经常检查消防设施。

　　7、所有通道、过道不得摆放任何阻碍通行的物品。

　　8、定期检查防盗装置是否正常。

　　9、车间停工时检查水、电、气是否关闭，门、窗是否关好。

　　食品加工厂的员工守则 10

　　一、目的

　　为保证生产食品安全，避免因管理不到，卫生因素引起的食品危害，也为保证管理制度的落实，必须做好车间管理制度。

　　二、要求

　　1、员工遵守考勤制度，做到不迟到，不早退。

　　2、员工在入车间时要更衣，洗手，消毒。

　　3、卫生项目：

　　1）车间卫生。（墙面，房顶，地面）

　　2）设备卫生。（运行设备，备用设备，相关生产配套设备小车，木板，压板等）

　　3）个人卫生。（衣着整齐，勤剪指甲勤理发，）

　　4、工作的.衔接，组与组的配合，员工与员工工作的关系，团结一直，做到生产各项指标达标。

　　5、产品质量按照公司的.规定标准严格控制，产品质量做到最好，将废料率降到最低，在废料标准之内。

　　6、设备日常维护，简单的工作自行处理，做到自检设备的习惯。（例如，换皮带，设备润滑加机油，轴承的更换，等）

　　7、节能节源，节水节电，养成节能的习惯。

　　8、生产车间要注意安全，小心地滑，安全使用生产设备。

　　9、在生产过程中要严格控制跑、冒、滴、漏现象发生。

　　10、生产中严禁干与工作无关的事情。(打电话，聊天，干私事等)

　　11、遵守公司的各项制度。

　　食品加工厂的员工守则 11

　　一、食品生产从业人员、管理人员必需把握有关食品卫生的基本要求。具有肯定的食品卫生学问和食品卫生相关的法律法规学问。

　　二、从业人员每年必需进行健康检查，新参与工作和临时参与工作的从业人员必需先进行健康检查，取得健康证明后方可参与工作上岗位操作。

　　三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

　　四、从业人员消失咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时，应马上脱离工作岗位，待查明病因、排解病症或治愈后，方可重新上岗。

　　五、从业人员必需具有良好的`卫生习惯，并且做到：

　　(1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流淌清水洗手；接触直接入中食品之前应冼手消毒；

　　(2)穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内；

　　(3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。

　　(4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。

　　六、相关部门负责从业人员的卫生学问培训工作。

　　七、从业人员必需进行食品卫生学问培训，并经考核合格后方可上岗。

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