对食堂的意见

2024-03-09 好文

对食堂的意见1

　　1.粗加工要增加下水道。

　　2.改进厨房清洗池。

　　3.个别就餐人员不尊重售饭人员，希望领导教育批评。

　　4.二楼保温台电源插座和电线太小，无法正常使用，启用一两台，线和插座就会发热起火，导致饭菜无法加热。

　　5.厨房抽油烟罩没有全部覆盖灶台，吸烟力度也小，无法将烟全部排出，因而导致厨房墙面和顶棚发黑，卫生工作加大难度，对人体伤害也大。

　　6.电饼铛需要加油烟罩，否则也会对卫生质量和人体健康造成伤害。

　　7.吃饭时间太短，第二批磅房人员吃饭就没饭了。

　　8.饭菜太咸，油腻。

　　9.吃饭期间，尽量避免端倒饭菜盘，影响食欲。

　　10.提高饭菜质量，增加饭菜分量，减少饭菜价格，尽量保持饭菜温度。

　　11.化验室上夜班点名太早，经常赶不上吃饭。下了夜班，早八点过去之后饭菜不保温，甚至迟一点就没有了，时间久了，员工会得胃病。延长下班吃饭时间，过去迟就没饭了；早饭适当改善一下。

　　12.夜饭时间太短，下中班后吃不上饭，饿着肚子睡觉。早餐时间太短，下夜班后常常吃不上，并且都是冷的。

　　13.餐厅打饭人员有时候服务态度太差。

　　14.冬季打饭回车间后已经冷了，吃后拉肚子。

　　15.餐厅排队打饭时保安、保洁插队严重。

　　16.餐厅饭菜内应少放一些辣椒、花椒。

　　17.餐厅饭菜的样式能够定期更新，老是那几样。

　　18.中午第三批人员就餐时全是冷饭，且样式太少。

　　19.近期餐厅饭菜质量下降。

　　20.餐厅打饭人员在价格和分量上不能做到人人平等。

　　21.少占用下班时间，下班晚了吃不上饭。

　　22.定期更新饭餐花样、种类。

　　23.打饭时插队现象死灰复燃；

　　24.餐厅打饭时间太集中，浪费时间；

　　25.建议食堂中午卖水果；

　　26.12:20去餐厅时已经没有菜了，建议延长供餐时间；

　　27.餐厅饭菜价格贵，数量少；

　　28.建议丰富早餐种类；

　　29.建议更换餐厅已坏的刷卡机，让员工看到刷卡金额；

　　30.餐厅后边上去就没饭了，建议饭菜留久一点以免后面上去的.员工吃不好；

　　31.建议餐厅定点让各部门分批在半小时内吃完饭而不是都上去等，没有还在那死等；

　　32.餐厅饭菜质量：快要考评一个样，考评过后一个样；

　　33.吃饭排队时间过长；

　　34.早餐、晚餐换个花样；

　　35.充饭卡为什么要固定50或100元；

　　36.炊事员工作时要戴上口罩；

　　37.中午第二批就餐人员饭菜数量、质量、品种都太差；第三批就餐人员饭菜数量不充足，饭菜花样少；

　　38.饭菜价格贵；

　　39..插队现象严重；

　　40.加强餐厅卫生；

　　41.餐厅工作人员在打饭时偏三向四，打多打少，另外我发现大井沟的厨师做菜离不开辣子。午饭到12点40左右吃就没菜了。

　　42.餐厅厨房味精放得太多了；

　　43.员工就餐轮流吃饭，可后去人员根本无菜可选，望领导根据实际根据实际予以解决；

　　44.餐厅卫生一般，须让保洁员来维持，再开饭的时候要让员工不插队，不大声喧哗；

　　45.对于饭菜质量问题，价格过于偏高，有时晚上的汤面，里面什么都没有，甚至发酸；

　　46.饭菜味道还可以，就是饭菜价格高，主要是分量有点少；

　　47.早饭开饭时间太迟；

　　48.建议中午也卖水果；

　　49.我们饭菜问题，有的菜是不是他们自己定的价钱。

对食堂的意见2

　　食堂意见和建议

　　一、饭菜质量：

　　1、饭菜品相差,建议一段时间后热一下再卖，保证职工能吃上热乎饭菜；

　　2、饭菜量不均，有时候太少了,建议根据职工饭量增加饭菜数量；

　　3、饭菜花样太少，不新鲜，一周就是那几样，建议在保证饭菜质量的前提下，增加饭菜的新鲜度、多样化；

　　4、晚去的饭菜没有了,建议实行订餐制,通过短信或oa系统订餐；

　　5、建议每天或几天设立菜单预告制，方便职工选择。

　　二、饭菜价格：

　　1、饭卡上费用不清零,建议一年后清零，或者可以退钱；

　　2、与周边快餐比,餐品价格太贵,花样太少,不符合职工食堂定位,服务档次太低，建议餐饮价格合理化，至少与周围快餐同价或略低；

　　3、餐盒外带收费不合理，建议免除不必要的饭菜费用；

　　4、保证换购商品（特别是日常使用米、面、油）多样性和正常供给,合理性利润；

　　5、换购商品品种、型号以超市经营为主，保证价格、质量透明度；

　　6、换购商品加价比例太高,建议不要超过市场价格10%。

　　三、服务质量：

　　1、改善服务态度,提高服务质量，群众意见太大；

　　2、建议参照省公司模式采用自助模式，保证饭菜质量的前提下，增加饭菜多样化，建议实行自助就餐。

　　四、食堂秩序：

　　1、实行分批就餐制，避免食堂拥挤，按部门定时间就餐，合理轮循；

　　2、提高饭菜安全质量，设立必要的卫生、安全、就餐制度。

　　五、沟通机制：

　　建议建立畅通的沟通渠道，设生活委员负责职工与食堂的'对接、沟通工作，或设立专门微信群或qq群广开言路。

　　六、账目公开：

　　建议实行食堂账目公开制,定期公开食堂账目明细。

　　技术部

　　20xx年3月21日

对食堂的意见3

　　1、提高采购的质量，不过分追求低成本控制首先是对食堂燃料原料包括煤、米、肉、油、面粉、食盐、干货、冻货、调味品及蔬菜等的进货渠道和价格的控制。只有保证原料合格，才能保证成品的合格。其次是对数量的控制，尤其是对荤菜类中的荤素原料比例的搭配。只有保证了合理的比例，才能保证营养的充足与平衡，保证合理的性价比。

　　2、完善招聘制度，提高员工素质人员素质高低决定其经营成功的程度：人员素质越高，工作胜任度越大，成功几率越大，风险越小；反之亦然。高校食堂招聘的员工都应符合国家法律规定设立相应标准，实行竞争上岗制度。在此基础上，食堂经营者对员工的思想教育也不能放松。

　　3、不断更新菜色，提高饭菜的质量，增加饭菜的份量学生的口味不断变化，菜品应该相应地调整，尽量准备多些当季的菜色。中式菜品的制作过程一般没有统一的生产、制作工艺，不同的厨师对同一菜品有不同的辅料配比、制作工艺、加工时间和火候，结果相同的菜品却有不同的口感。但对于食堂来讲，保证基本菜品的标准化生产、大众化口感，既可保证质量，也可保证销量，不要总偏清淡，照顾一下口味较重的同学。同时，适当增加饭菜的份量，尽量让学生吃饱。

　　4、狠抓食堂卫生状况食堂必须有清洁的就餐环境，对于食堂经营者，除了每天小规模的清理工作，还应定期组织食堂员工进行大扫除，以保证食堂的卫生质量。不仅如此，食堂的食品安全对食堂来说，尤为重要。烹饪方式的考究，食物变质与否都是应当注意的，否则就可能导致食物中毒等危险事件。如高校食堂中常见的扁豆、猪肝等食品，烹饪不当，极易引起食物中毒。

　　5、适当调整饭菜价格学生是没有收入的一个特殊群体，食堂的饭菜价格定的必定不能太高。且我校的贫困生数量较多，适当降低饭菜价格可以保证贫困学生的营养得到基本保证。食堂所服务的顾客是没有收入的.学生群体，应该保证对他们的公益性。但食堂毕竟是主要以盈利为目的的，为此，食堂可以适当调整低档、中档和高档菜的比例，已达到双赢的效果。

　　6、改进工作流程，提高工作效率每天到了吃饭的高峰期，全部学生都涌进饭堂，要排好久的队才能打到饭，更糟糕的是，有时轮到你的时候就刚好没有饭菜了，就是有也都是残羹冷炙了，弄得好多时候都没饭吃。