开心果的知识

2023-12-18 好文

开心果的知识1

  开心果是现在人们生活中十分常见的休闲干果。传说公元前5世纪,亚历山大远征到达一处荒无人烟的地区时,军队粮草成了大问题。但是天无绝人之路,士兵们发现一个山谷中长满了一种树,果实累累。他们试着采此果充饥,结果发现此种果实不仅能吃,而且有股香味,吃后使人精力充沛,体格强健。由于这一重要发现,军队不仅没被拖垮,还才丁了胜仗。传说公元前5世纪波斯牧民在游牧时,也必须带足够的开心果,才能进行较远的迁移活动。

  别名:阿月浑子,无名子。

  食之源地:开心果主要产于叙利亚、伊拉克、伊朗。前苏联西南部和南欧,我国仅在新疆等边远地区有栽培。

  食性物语:每百克开心果含蛋白质21克,脂肪55克,碳水化合物19克,膳食纤维7克,钙120毫克,铁3毫克,磷440毫克,钾970毫克,钠270毫克,铜1.15毫克,镁120毫克,锌4.2毫克,硒0.88微克。含维生素A 20微克,维生素B1 0.43毫克,维生素B2 0.24毫克,维生素B6 1.22毫克,维生素E 4毫克,维生素K 29毫克,叶酸59微克,烟酸1毫克。

  食事求适:开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%-18%,还可以榨油,因此越嚼香味越浓,余味无穷,对身体有很好的补充营养的作用。 果仁中还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。古代波斯国国王视之为“仙果”。

  由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

  食法推荐:开心果不仅可生食种仁,还可烤炸、盐腌和制作高级糕点和糖果。 食疗保健:阿月浑子之名始见于《本草拾遗》,此书成于8世纪,可见一千多年前阿月浑子已传入我国。《本草拾遗》中记曰:“阿月浑子味温无毒,主治诸痢,去冷气,令人肥健。”

  古人即知此种果对人有保健作用,可治诸痢冷气、补气壮身。《海药本草》中也记载了阿月浑子有主治腰冷、肾虚的功能。此外,还有书记载此果可用于治疗内外伤出血、皮肤发痒、妇科病。

  食可而止:每次50克左右为宜。

  食事红绿灯:开心果有很高的.热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

  食事提醒:果仁颜色是绿色的比黄色的要新鲜。储藏时间太久的开心果不宜再食用。

开心果的知识2

  开心果的营养价值

  开心果果仁是高营养的食品,每100果仁含维生素A20微克,叶酸59微克,含铁3毫克,含磷440毫克,含钾970毫克,含钠270毫克,含钙120毫克,同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45、1%。

  由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。开心果又是滋补食药,它味甘无毒,温肾暖脾,被益虚损,调中顺气,能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

  开心果的食用功效

  1、心脏“保镖”

  富含精氨酸,它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。

  2、保护视力

  开心果紫红色的'果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

  3、让身体苗条

  每天吃上28克开心果,大概是49颗左右,不仅不用担心发胖,还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟,吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,从而帮助减少食量和控制体重。

  开心果的作用

  1、抗衰老

  开心果营养丰富,其种仁含蛋白质约20%,含糖15%~18%,还可以榨油。果仁还含有维生素E,有抗衰老的作用,能增强体质。

  2、润肠通便

  开心果由于开心果中含有丰富的油脂,因此有润肠通便的作用,有助于机体排毒。

  开心果与白果的区别

  开心果是一种干果,跟白果长得有些像,但是开心果开裂有缝,这是与白果最大的不同之处。

  开心果的营养含量十分丰富,每100克开心果果仁中就含有20微克的维生素A,59微克的叶酸,440毫克的磷,3毫克的铁,270毫克的钠,970毫克的钾,120毫克的钙,同时还含有烟酸、泛酸等其他营养成分,具有很高的食疗和保健功效。

  白果其实就是银杏,但是它与银杏果又有所不同。白果是指白色银杏种核,而银杏果是指一般的银杏种核,之所以单列出白果,就是避免与银杏混淆。

  白果主要是用于提取黄素、双黄酮素,有软化血管、降压降脂、提升智力的作用。不仅可以入糕点作为佐料,也可以入药,具有很高的药用价值。

  • 相关推荐

【开心果的知识】相关文章:

开心果的挑选方法介绍02-24

西餐酱料知识06-01

围棋入门知识05-06

有氧运动的知识04-25

入门炒股知识05-06

除法小知识03-01

西餐必备知识11-25

吸毒草的知识05-02

开车自救的知识05-02