包肉燕作文

2023-11-23 好文

  在日复一日的学习、工作或生活中,大家都跟作文打过交道吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。一篇什么样的作文才能称之为优秀作文呢?下面是小编帮大家整理的包肉燕作文,仅供参考,欢迎大家阅读。

  包肉燕作文 1

  每次经过同利肉燕店,我都被那香香的味道吸引住,今天老师说包肉燕,我可兴奋了!

  妈妈说:“包肉燕要先知道肉燕的来历。”听说,嘉靖年间,有位告老还乡的御史大人,吃多了山珍便觉平淡。于是,他家厨师取猪腿的瘦肉,用木棒打成肉泥,掺上适量的.蕃薯粉,擀成纸片般薄,切成三寸见方的小块,包上肉馅,做成扁食,煮熟配汤吃。御史大人吃在嘴里只觉滑嫩清脆,淳香沁人,连呼“太妙”,忙问是什么点心,那厨师因其形如飞燕而信口说“扁肉燕”。于是诞生了美食“肉燕”。

  知道了肉燕的历史,妈妈就和我一起去买肉燕皮,肉。把肉剁成肉馅,万事俱备只欠包肉燕。我先拿来燕皮,像包饺子一样,捏捏捏,肉燕一直顽皮地咧开嘴,妈妈教我说:“你要把燕皮放在手心里,用筷子夹一些肉泥,放在燕皮中央,这时侯不要把筷子拿出来,把燕皮一握再抽出筷子,就大功告成!”我像妈妈那样把燕皮一握,不好!我因为握得太紧了,把燕皮给捅破了。我想:“如果把燕皮拿厚一点,就不会破了。于是,我拿两张燕皮包了起来,我胸有成竹地拿给妈妈看,想获得妈妈的表扬,唉!一下子就被识破了,妈妈告诉我:“用两张皮包,太厚了,不好吃。”我包了一个又一个,可惜了,不是太厚就是太薄。啊!功夫不负有心人,我终于包好了一个。

  我吃着自己包的肉燕想:包肉燕看似简单,原来这么难啊!我以后一定要认真做事!

  包肉燕作文 2

  肉燕是福州著名的特产,福州的一些名菜像“佛跳墙”“太平燕”等都含有肉燕,味道鲜美,远近闻名。

  以前,我和爸爸妈妈都是到饭店吃肉燕,或者到超市买现成的`肉燕回家煮。这个星期天,我们决定自己动手包。妈妈一早起来,就叫爸爸去买燕皮,她自己在准备肉馅。我起床的时候,看见燕皮、肉馅都在桌上准备好了。等我洗完手,妈妈说:“我们开始吧!”说着就开始了。我学着妈妈的做法,先用左手摊开一张燕皮,再用右手的筷子挑起一些肉馅,然后把燕皮盖到肉馅上,再把筷子抽出来,把燕皮下面的口捏紧,一个肉燕就成功地做好了。由于经验不足,刚开始时有几个肉燕被我包破了,红红的肉馅流了出来。妈妈鼓励我说:“没事,刚开始学都是这样。”后来,我的技术越来越好,一会儿后,我们就包了两大盘了。

  水开了,我们把肉燕下锅,稍微煮一下就捞起来,这时的肉燕已经从灰白色变成了淡肉色。换了水后再煮几分钟,肉燕就好了。我们吃着自己亲手做的肉燕,感觉味道特别香。

  包肉燕作文 3

  今天,妈妈和我商量吃什么,我突然想起了一件事;爸爸上次带回来的肉燕皮,我都还没有尝过呢。要不,今天就吃“肉燕”吧!肉燕是福州独有的名产佳肴,有吃“太平燕”,享全家福之称。

  只见妈妈用刀把燕皮切成两半,再把每一片的单面沾一下水叠在一旁待用。然后,我们就开始做馅了,我在一边帮忙。

  妈妈拿起一块猪腿肉,先切成条,再横着切成丁。我急切地等待着妈的指令。我问妈:“要蒜吗?”妈妈说:“不要,要一些葱。”我听到指示立刻在冰箱里拿了一把葱给妈妈。妈妈让我削一苹果当馅,我应声而到,妈妈把苹果切成果泥,和猪肉、葱及调料拌在一起,这样鲜美的肉馅就准备好了。

  然后我和妈妈分工合作,我先一只手拿着燕皮,一只手舀一勺馅,包好。一个丑丑的`肉燕就完成了。我接着练习包肉燕的技术,终于,我包得漂亮了,也快了,不一会儿就全包好了。

  熟了的肉燕又香又脆,好吃极了。下次你也包肉燕吃吧!

  包肉燕作文 4

  在我的人生中,有许许多多的第一次,比如:第一次走夜路、第一次独自睡觉、第一次包饺子、第一次包肉燕、第一次学游泳……其中,最令我难忘的就是第一次包肉燕!

  上周末下午,妈妈对我说:“今天要不要去外婆那里?”“要!”我听了要去外婆家,高兴地一蹦三尺高。妈妈和我坐上电动车,前往红星苑。

  到了外婆家,外婆轻手轻脚地走了过来,小声地说:“小声一点,林思宇在睡觉。”“什么啊?弟弟也在这里?”我很惊讶,瞪大了眼睛。我们走进屋,坐在椅子上休息。这时,我惊奇地发现外婆从厨房里拿出了一盘肉燕皮,又拿出一碗肉,最后又拿出三双筷子。我指着放在桌面上的材料,迷惑不解地问外婆:“外婆,干什么这是?”外婆笑着说:“包肉燕啊!干什么!”“我也要包肉燕,外婆!”我兴奋地说道。我洗了一下手,坐在了桌子面前,摩拳擦掌,跃跃欲试。

  外婆准备了材料,终于可以包肉燕了。我、妈妈和外婆三个人围着材料坐了下来,开始做肉燕了。我抓起一片肉燕皮,平放在手掌上,接着,我又拿起一双筷子,正准备夹一点肉放在肉燕皮上了。这时,一旁的妈妈走过来,准备教我怎么包肉燕。可是,被我拒绝了,我皱着眉头说:“妈妈,不要你教我,这很简单的!”妈妈笑着说:“好!我们一言为定,我不教你,看你能做出什么名堂来。”“好的,请拭目以待!”我拍着胸脯说道。

  接着,我夹起了一些肉放在了皮上面,学着外婆的方法,把筷子轻轻地插在中间,把四周的皮都提起来合拢。可是,不管我怎么弄,这皮不是被我插破了,就是合不拢,我急得像热锅上的蚂蚁——团团转,我只好悻悻地把手中的肉燕交给了妈妈。妈妈笑着说:“不是说拭目以待吗?让你这么骄傲”说着,妈妈把馅掏出来,又换了一张完整的皮,经过妈妈的一番修改,一个完美的'肉燕就包好了。我在心里暗暗佩服,发誓也要做一个完整漂亮的肉燕。于是,我回到自己的位子上,继续学做肉燕,可还是没有掌握技巧,刚包好的肉燕实在太丑了。它好像都在嘲笑我:“都怪你,一点儿都不谦虚,没有妈妈的指教,我们都丑死啦!”我叹了口气,只好把四不像的肉燕递给了妈妈,虚心指教。

  妈妈一脸无奈地说:“你看看嘛,之所以皮合不拢,是因为你放的肉馅太多了,所以呢,馅要放少一点;之所以你把皮插破了,是因为你太用力了,懂吗?”我点了点头,我按着妈妈说的办法去包,果真包出了一个像样的肉燕。我觉得还不够好看,于是我又努力了一番,终于包出了几个和妈妈差不多的样子的肉燕。这时,妈妈满意地点点头说:“嗯,包得不错,跟我做的差不多了,要继续努力哦!”我听了,心里美滋滋的,像喝了蜜一样甜。

  第一次包肉燕,让我懂得了,不管做什么事情都不能骄傲,一定要虚心请教!这真是一次令我难忘的回忆啊!

  包肉燕作文 5

  “桌上一窝燕,娘子巧手烹,呢喃声渐渺,窗外小长春。” ——题记

  小时候,懵懂的我分不清肉燕和馄饨,只知道它们都是用面皮包着馅的面食,且都有着鲜美的味道。而我常常不能尝出它们的不同,有时还因此闹了“指鹿为马”的笑话。

  一天晚上,我在一家小吃店里点了一碗肉燕。我一时兴起向妈妈询问肉燕与馄饨的区别。但她并不给出详细的回答,只是告诉我“肉燕中有家的味道”。说着,她的脸上还泛起一个满足的笑,抬起头,望向天边。

  日子深一脚浅一脚地过,我也在岁月流转中渐渐地长大了。一年冬天,我与父母来到福州——肉燕的发源地。在僻街小巷,当你听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,循声而去,就能看见专门出售肉燕的小店。“无燕不成宴,无燕不成年”,这是福州的一句俗语,但也能够看出肉燕对当地人的影响之大。我们慕名而来,在一家号称是“百年老店”的商铺中点了一碗肉燕,想试试他们的招牌。不过尽管我对这种“正宗”肉燕赞不绝口,妈妈仍是皱着眉头,仿佛在自言自语道:“还是没有家的味道啊。”

  当我升入初中,一周只能回家一天后,尝到家人的手艺,也成了一种奢望。为了满足我挑剔的味蕾,母亲不得不在每周六的晚上为我准备一些点心。因为不相信外面小摊小贩的卫生,她便买来燕皮与各种馅自己包,自己煮。不过这种馅不总是肉馅。为了保证味道的多样,她也会买来虾仁、鲜鱼肉等剁成泥作为内馅。她声称这是“爱心牌”肉燕。虽然其貌不扬,但却是最原始的肉燕。我也不知该如何反驳。不过,在习惯了这有些奇异的味道后,我也不得不在现实面前低头:这种肉燕的确有着一种独特的味道,令我难忘。

  母亲说,这种馅料是她从小就喜欢吃的味道。小的'时候,她们住在农村,她的妈妈总是从村后的小河里捞起小鱼小虾,在家里自己制作肉燕。这样,便也满足了母亲兄妹三人的胃。那种味道,已经不仅仅是口腹的满足了,更重要的是它所蕴含童年的回忆与情怀……

  “吃肉燕喽!”远方隐隐约约传来一声亲切的呼唤。我猛一抬头,却发现身旁空无一人。哦,那该是我逝去的童年,带来无限的回忆,在我心中魂牵梦萦……

  包肉燕作文 6

  我家就在三坊七巷的衣锦坊边,清晨出门总能路过同利肉燕老铺。看着烟雾从铺里的大锅中冒出来,蔓延着,消散去;听着极有节奏感的“嗨哟”声和燕槌声,生活的烟火气扑面而来!

  每天早晨,唤醒三坊七巷的总是燕槌声。五六个工人站在门前,用力抡着棒槌,往案板上的一块肉砸去,肉便成了泥。槌击声此起彼伏,像极了一曲美妙的交响乐。即使是冬天,工人们也身着黑色背心,坚持捶打着。店主陈伯伯也一样赤着胳膊,在一旁用力叫喊,双手在空中挥舞着,使人不得不联想到维也纳金色大厅中新年音乐会上的指挥家。我把想法告诉他,他笑道:“打燕皮也是一门艺术啊!”说着,便邀我来试试。

  我拿起燕槌,没想到,它竟然很重。陈伯伯解释道:“这燕槌可足足有两斤半重呢!它和砧板都是荔枝木做的。”他边拿起槌,边笑道:“打燕皮要有节奏感,不能过于僵硬。”原来,打燕皮不仅是体力活,还是一门艺术啊!

  旁边的那个姐姐正包着肉燕,轻车熟路的样子:只见她左手托着被切成方块的肉燕皮,右手用筷子挑起一点馅放上去,左手再握紧,抽出筷子,一个“圆头散尾”的肉燕就完成了。

  我吃着刚上来的肉燕汤,暗暗叫绝。葱段下沉浮的晶莹剔透的肉燕,颜色如寿山石一般,皮薄得像宣纸。这不就是王母娘娘瑶池会上的仙食吗?尝一口,醋的酸,汤的鲜,肉的咸,荸荠的`脆碰撞在一起,真是绝了!也不知是多少岁月的沉淀,才萃取出这般精湛的手艺。

  我沉醉在这一碗肉燕中。陈伯伯告诉我,他是同利肉燕第四代传承人,而刚刚包肉燕的那个姐姐是他的女儿。他曾经费了好一番功夫才让女儿同意做掌门人,传承这门手艺……我望向他那双眼睛,流露出坚定、执着和期望。他深沉地说:“不能让这样一道美食在八闽大地上消失啊!为了手艺的传承,为了文化的传承!”我不自主地望向眼前这一碗肉燕。碗里装的,是一道美食,也是一门精湛的技艺,更承载着一份手艺的传承!在中华大地上,不知有多少人为了手艺的传承,为了文化的传承献出自己的力量。而我,突然想起了追在我身后要教我剪纸的奶奶……

  回到家,我在奶奶惊异的目光下拿起剪刀,心里默念道:“为了手艺的传承,为了文化的传承!”

  包肉燕作文 7

  巨大,古老的烟囱下,清澈,潺潺的小桥流水边,阵阵氤氲,醉人的白色雾气揉和着声声圆润又透着朴实的叫卖,缭绕在粗糙的小石桥边。小桥本无情,可你知道吗?一个小小快乐的童年便定格在了你身边。

  神秘而又迷人的矾山,这座六百年的古老小镇,是我的老家,在那儿,我度过了人生中最纯真,美好的时光,是我心灵永远的'归宿。

  矾山,大街小巷,屋里屋外,房前房后,勤劳、朴实的矾山人民虽说不会做什么高科技,却有一门古老的手艺流传在民间,无人不晓,它,便是肉燕。

  小时候,肉燕可是我这个小馋猫最钟爱的食品,一听见就流口水,特别是桥头的那一家,一碗热腾腾的肉燕端上桌,啧啧,只见褐色的清汤中漂浮着几撮绿油油的葱花,碗底,几个圆圆的,小球似的东西静静躺着,捞上来一看,只见一团小巧玲珑的肉球穿着一袭薄如蝉翼的透明衣裳,香气四溢,忍不住咬一口,那滋味,那感觉,简直是一流的!只觉一股咸中透香的汤汁在口中散开,流进肚子,再一咬,劲道的面皮混着柔软的肉,其味无穷,使人吃了一个又想要一个,一碗又一碗,流连忘返。

  每逢早饭时间,我的双脚总会不自觉地向那家店溜去,那泡在肉燕香气中的时光,简直太妙了,肉燕,简直是我童年生活的一大部分!

  后来上了小学,学习任务渐渐变得繁重,上补习班的时间几乎占了假日的一半,回老家的时间少了,我是多么怀念一阵阵荤绕在空中的香气,一颗颗晶莹的小球呀!每逢节日,我总会让妈妈给我烧一碗香味十足的肉燕,我总是一边吃,一边回忆……

  现在,小学阶段告一尾声,我即将进入以前觉得遥不可及的少年时代,但那颗小小的童心,仍旧沉浸在阵阵肉燕香中……

  包肉燕作文 8

  “太平燕”是福州著名的风味小吃,国庆假期里,爸爸妈妈带我到福州玩,自然免不了去品尝这道美食。

  我们一行人到了三坊七巷,前面传来一阵有节奏的“嗒、嗒”声,我快步走上前,两位师傅手里各拿着一根棒槌在打几块瘦猪肉,慢慢的变成了肉泥。听师傅介绍,这肉燕已经有百年历史,而燕皮的制作可不简单,首先要挑选猪后腿的精肉打成肉泥后,配上极好的番薯粉,再加上复杂的工序才能制成那闻名的中华燕皮。

  继续往前走就到了肉燕店,爸爸妈妈高兴地往店里挤,“来三碗!”妈妈冲爸爸嚷着,很快,爸爸就端来了3碗热气腾腾的肉燕,呀!忍不住要尝一尝,我先用舌头舔一舔燕皮,再轻轻一咬,哎呀,勺子一抖,肉燕“扑通”滑进汤里,溅得我满脸都是,“哎呀,烫!慢点慢点,吹一吹!”妈妈在一旁呲牙裂嘴的`边吃边指点着我,我鼓起腮帮对着肉燕猛吹几口气,再送到嘴边,张大口一咬,一嚼,燕皮QQ的,有一种很特别的鲜味,里面包的肉特别细嫩,嚼起来一股香甜,好吃!之后在福州游玩的几天里,我们每天都要吃碗肉燕。

  有一次,妈妈告诉我,我的外公在福州长大,也特别喜欢吃肉燕,后来呀,外公长大后离开了福州外出读书和工作了,可是每次有机会经过福州时,他一定要买上些燕皮带回家,亲自下厨煮好让外婆和妈妈品尝,就这样妈妈也喜欢上了肉燕,妈妈拉着我说:“你注意看这肉燕的样子,它的头圆圆的,尾巴是散开的,有没有些像燕子?而燕子代表团圆、太平、吉祥,所以过年过节、亲友聚会的时候福州人都吃太平燕,表示平安、吉利的意思。”“妈妈,你怎么知道这些的呀?”“你外公告诉我的。”“那外公是怎么知道的啊?”“你外公的爸爸,你的太外公告诉他的,哈哈!”

  听了妈妈的一番话,我觉得这燕皮已经不仅仅是一种小吃了,它是福州人生活中的一部分,即使像我外公这样长大后离开了福州的人,还依旧念念不忘它的味道,只要一吃到肉燕,外公就总能回忆起在福州生活的点点滴滴。

  回家的时候我们买了一些燕皮,妈妈说要带回家让奶奶也尝尝这代表平安、吉祥的“太平燕”。

  包肉燕作文 9

  福州著名的风味小吃中,“肉燕”堪称举国无双,神州一绝。

  要说“肉燕”,我要先说制作麻烦的“燕皮”了,它要选上好的猪肚肉,再去皮上筋,切成块,再用木制的锤子敲打、压平,做成“燕皮”。

  星期天,妈妈买回来了燕皮、猪戈肉、虾仁、鸡蛋、妈妈将猪戈肉、虾仁洗干净,剁成泥,我再加上味精、精盐、番薯粉、芝麻油等,并打入鸡蛋,搅拌匀成肉馅。肉馅做好了,我和妈妈可以一起包肉燕了。妈妈先包了几个肉燕,我觉得太简单了,于是我也开始包肉燕了,我先把肉馅放进燕皮里,再沾点水捏紧,第一个包好了。妈妈说:“肉馅太少了。”我又开始包第二个,这回我就舀了一大勺的肉馅放到燕皮里面,沾点水捏紧,我觉得这回跟妈妈包得一模一样了。于是我又开始包第三个、第四个……肉燕包好了,妈妈把包好的肉燕放进煮沸的.高汤里加上一些葱花,于是,一碗热气腾腾、滑嫩可口的“肉燕”就做好了。看着我和妈妈做的肉燕,我开心极了!

  我爱福州传统风味小吃——肉燕。

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