肉燕的作文

2023-08-29 好文

  在学习、工作或生活中,大家都跟作文打过交道吧,作文可分为小学作文、中学作文、大学作文(论文)。那么你有了解过作文吗?下面是小编精心整理的肉燕的作文,欢迎阅读,希望大家能够喜欢。

肉燕的作文1

  “桌上一窝燕,娘子巧手烹,呢喃声渐渺,窗外小长春。” ——题记

  小时候,懵懂的我分不清肉燕和馄饨,只知道它们都是用面皮包着馅的面食,且都有着鲜美的味道。而我常常不能尝出它们的不同,有时还因此闹了“指鹿为马”的笑话。

  一天晚上,我在一家小吃店里点了一碗肉燕。我一时兴起向妈妈询问肉燕与馄饨的区别。但她并不给出详细的回答,只是告诉我“肉燕中有家的味道”。说着,她的脸上还泛起一个满足的笑,抬起头,望向天边。

  日子深一脚浅一脚地过,我也在岁月流转中渐渐地长大了。一年冬天,我与父母来到福州——肉燕的发源地。在僻街小巷,当你听到一串有节奏的“嗒、嗒”之声,循声而去,就能看见专门出售肉燕的小店。“无燕不成宴,无燕不成年”,这是福州的一句俗语,但也能够看出肉燕对当地人的影响之大。我们慕名而来,在一家号称是“百年老店”的商铺中点了一碗肉燕,想试试他们的招牌。不过尽管我对这种“正宗”肉燕赞不绝口,妈妈仍是皱着眉头,仿佛在自言自语道:“还是没有家的味道啊。”

  当我升入初中,一周只能回家一天后,尝到家人的手艺,也成了一种奢望。为了满足我挑剔的味蕾,母亲不得不在每周六的晚上为我准备一些点心。因为不相信外面小摊小贩的卫生,她便买来燕皮与各种馅自己包,自己煮。不过这种馅不总是肉馅。为了保证味道的多样,她也会买来虾仁、鲜鱼肉等剁成泥作为内馅。她声称这是“爱心牌”肉燕。虽然其貌不扬,但却是最原始的肉燕。我也不知该如何反驳。不过,在习惯了这有些奇异的味道后,我也不得不在现实面前低头:这种肉燕的'确有着一种独特的味道,令我难忘。

  母亲说,这种馅料是她从小就喜欢吃的味道。小的时候,她们住在农村,她的妈妈总是从村后的小河里捞起小鱼小虾,在家里自己制作肉燕。这样,便也满足了母亲兄妹三人的胃。那种味道,已经不仅仅是口腹的满足了,更重要的是它所蕴含童年的回忆与情怀……

  “吃肉燕喽!”远方隐隐约约传来一声亲切的呼唤。我猛一抬头,却发现身旁空无一人。哦,那该是我逝去的童年,带来无限的回忆,在我心中魂牵梦萦……

肉燕的作文2

  “太平燕”是福州著名的风味小吃,国庆假期里,爸爸妈妈带我到福州玩,自然免不了去品尝这道美食。

  我们一行人到了三坊七巷,前面传来一阵有节奏的“嗒、嗒”声,我快步走上前,两位师傅手里各拿着一根棒槌在打几块瘦猪肉,慢慢的变成了肉泥。听师傅介绍,这肉燕已经有百年历史,而燕皮的制作可不简单,首先要挑选猪后腿的精肉打成肉泥后,配上极好的番薯粉,再加上复杂的工序才能制成那闻名的`中华燕皮。

  继续往前走就到了肉燕店,爸爸妈妈高兴地往店里挤,“来三碗!”妈妈冲爸爸嚷着,很快,爸爸就端来了3碗热气腾腾的肉燕,呀!忍不住要尝一尝,我先用舌头舔一舔燕皮,再轻轻一咬,哎呀,勺子一抖,肉燕“扑通”滑进汤里,溅得我满脸都是,“哎呀,烫!慢点慢点,吹一吹!”妈妈在一旁呲牙裂嘴的边吃边指点着我,我鼓起腮帮对着肉燕猛吹几口气,再送到嘴边,张大口一咬,一嚼,燕皮QQ的,有一种很特别的鲜味,里面包的肉特别细嫩,嚼起来一股香甜,好吃!之后在福州游玩的几天里,我们每天都要吃碗肉燕。

  有一次,妈妈告诉我,我的外公在福州长大,也特别喜欢吃肉燕,后来呀,外公长大后离开了福州外出读书和工作了,可是每次有机会经过福州时,他一定要买上些燕皮带回家,亲自下厨煮好让外婆和妈妈品尝,就这样妈妈也喜欢上了肉燕,妈妈拉着我说:“你注意看这肉燕的样子,它的头圆圆的,尾巴是散开的,有没有些像燕子?而燕子代表团圆、太平、吉祥,所以过年过节、亲友聚会的时候福州人都吃太平燕,表示平安、吉利的意思。”“妈妈,你怎么知道这些的呀?”“你外公告诉我的。”“那外公是怎么知道的啊?”“你外公的爸爸,你的太外公告诉他的,哈哈!”

  听了妈妈的一番话,我觉得这燕皮已经不仅仅是一种小吃了,它是福州人生活中的一部分,即使像我外公这样长大后离开了福州的人,还依旧念念不忘它的味道,只要一吃到肉燕,外公就总能回忆起在福州生活的点点滴滴。

  回家的时候我们买了一些燕皮,妈妈说要带回家让奶奶也尝尝这代表平安、吉祥的“太平燕”。

肉燕的作文3

  我家就在三坊七巷的衣锦坊边,清晨出门总能路过同利肉燕老铺。看着烟雾从铺里的大锅中冒出来,蔓延着,消散去;听着极有节奏感的嗨哟声和燕槌声,生活的烟火气扑面而来!

  每天早晨,唤醒三坊七巷的总是燕槌声。五六个工人站在门前,用力抡着棒槌,往案板上的一块肉砸去,肉便成了泥。槌击声此起彼伏,像极了一曲美妙的交响乐。即使是冬天,工人们也身着黑色背心,坚持捶打着。店主陈伯伯也一样赤着胳膊,在一旁用力叫喊,双手在空中挥舞着,使人不得不联想到维也纳金色大厅中新年音乐会上的指挥家。我把想法告诉他,他笑道:打燕皮也是一门艺术啊!说着,便邀我来试试。

  我拿起燕槌,没想到,它竟然很重。陈伯伯解释道:这燕槌可足足有两斤半重呢!它和砧板都是荔枝木做的。他边拿起槌,边笑道:打燕皮要有节奏感,不能过于僵硬。原来,打燕皮不仅是体力活,还是一门艺术啊!

  旁边的那个姐姐正包着肉燕,轻车熟路的样子:只见她左手托着被切成方块的肉燕皮,右手用筷子挑起一点馅放上去,左手再握紧,抽出筷子,一个圆头散尾的肉燕就完成了。

  我吃着刚上来的肉燕汤,暗暗叫绝。葱段下沉浮的晶莹剔透的肉燕,颜色如寿山石一般,皮薄得像宣纸。这不就是王母娘娘瑶池会上的仙食吗?尝一口,醋的酸,汤的鲜,肉的咸,荸荠的脆碰撞在一起,真是绝了!也不知是多少岁月的沉淀,才萃取出这般精湛的`手艺。

  我沉醉在这一碗肉燕中。陈伯伯告诉我,他是同利肉燕第四代传承人,而刚刚包肉燕的那个姐姐是他的女儿。他曾经费了好一番功夫才让女儿同意做掌门人,传承这门手艺我望向他那双眼睛,流露出坚定、执着和期望。他深沉地说:不能让这样一道美食在八闽大地上消失啊!为了手艺的传承,为了文化的传承!我不自主地望向眼前这一碗肉燕。碗里装的,是一道美食,也是一门精湛的技艺,更承载着一份手艺的传承!在中华大地上,不知有多少人为了手艺的传承,为了文化的传承献出自己的力量。而我,突然想起了追在我身后要教我剪纸的奶奶

  回到家,我在奶奶惊异的目光下拿起剪刀,心里默念道:为了手艺的传承,为了文化的传承!

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