KFC检测流程

2022-05-02 好文

　　现在很多的企业都会通过神秘顾客的检测来发现顾客的需求，了解在顾客方面存在的各种问题，间接地提高顾客满意度。那么KFC检测的流程是什么样的'呢？

　　一、检测前

　　1.检测当天访问员要穿着大方得体，不要奇装异服、拖鞋、短裤、吊带衫等不雅服饰，要对餐厅树立好的形象。

　　2.检测当天需带齐：调查问卷、录音笔、示卡、访问顾客情况登记表、笔。

　　3.检测前30分钟要与访问员确认需要检测餐厅地址与参照物等。

　　二、检测时

　　1.在距离餐厅50米处，打开录音笔报一下访问员姓名，进店日期，时间，店面名称，周围的参照物。

　　2.手机开免提执控中心热线要进店密码。

　　3.进入餐厅。

　　a、隐蔽检测：

　　1.进入餐厅前观察门口卫生。

　　2.进入餐厅观察地面卫生，工作人员态度。

　　3.经过点餐柜台，录音里能听到服务员招呼声，观察柜台工作人员态度。

　　4.来到洗手台，观察洗手台是否清洁，洗手液是否充足，水龙头是否可用，烘手机是否可用。

　　5.进入卫生间，观察小间卫生，卫生纸是否有供应，冲水阀是否完好。

　　6.就餐区就坐，观察桌面、地面是否清洁，设施维护是否良好，服务员态度，空调温度是否适宜，音乐音量是否适宜。

　　7.综合观察一下餐厅的各个部分，最后心里默记机会点。

　　8.需要观察餐厅内任何一位服务员姓名，工作牌上写的是管理者还是服务员。

　　9.在餐厅内停留时间最长不得超过20分钟。

　　b、访问顾客：

　　进入餐厅后分别选择二位即将用完餐的顾客。

　　与顾客对话，您好，我们是一家独立专门的市场调研公司。我想了解下您本次用餐的感受是什么样的，只需要1分钟的时间，对您进行一个简单的访问。

　　问顾客问题：您对今天的残品和饮料满意吗？您地该店的服务满意吗？您收到的餐饮品和您点的食品是一致的吗？您收到的找零是正确的吗？

　　请顾客针对本次的用餐进行打分，5分为非常满意，4分满意,3分一般，2分不满意，1分非常不满意。

　　c、离开餐厅

　　检测结束后，在距离餐厅50米左右的地方拍摄至少四张照片，一张以餐厅头为背景的照片，两张以标志性的参照物，把餐厅也拍进去，一张访问员的照片。

　　访问员在进入餐厅后要全程低调行事，尽量保密身份，避免被餐厅员工发现。以下行为是不得出现的：

　　1.不得把工作证挂在脖子上检测。

　　2.不得的大声询问顾客问卷，引发餐厅员工的注意。

　　3.不得主动向餐厅员工出示证件，表明身份，并搜要餐品饮料。

　　4.不得在餐厅填写问卷，或一边询问顾客一边填写问卷。

　　5.不得将录音笔放在容易被发现的地方，被顾客和餐厅人员发现。

　　三、检测结束

　　1.远离餐厅有5分钟路程后填写各种登记表。

　　2.各种数据的传递。

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