碧潭飘雪的茶知识

2022-05-02 好文

　　碧潭飘雪产于四川峨眉山.。本名徐公茶，是四川新津徐金华先生于九十年代左右开发的高级茉莉花茶，采用高山云雾细嫩茶芽与优质茉莉鲜花，采用传统工艺精心窨制而成，后根据其特点得雅名“碧潭飘雪”，茶味清香浓郁。碧潭飘雪采花时间在晴日午后，挑雪白晶莹、含苞待放的花蕾，赶在开放前择花，使茶叶趁鲜抢香，再以手工精心窨制。花，色丽形美，才敢展露在茶客面前。看那叶似鹊嘴，形如秀柳，汤呈青绿，清澈得叶片可数。水面点点白雪，色彩有对比，淡雅适度，此茶不仅淳香可口，更有观赏价值。

　　碧潭飘雪采用早春蒙顶甘露的茶胚制作，配质优形美伏天茉莉花蕾，经五次精工窨制而成，茶芽紧细，白毫显露，花蕾洁白，香气芬芳。碧潭飘雪适合盖碗和玻璃器皿冲泡，1:50的茶水比例，水温85℃左右，沿杯壁缓慢注水，避免水流急促，防止茶汤混浊。碧潭飘雪意境美，碧-茶的汤色，清新透亮，潭-盖碗(或玻璃器皿)仿佛幽潭，飘-花瓣浮飘水面，香味四溢，雪-洁白的茉莉花，轻呷细品，齿颊留香。

　　“碧潭飘雪”雅号得名于青年画家邓岱昆一首藏头诗：

　　碧岭拾毛尖

　　潭底汲清泉

　　飘飘何所似

　　雪梅散人间

　　茶如其名，不难看出，这四字已然写出了徐公茶的独特品质，“碧”为茶之汤色，“潭”指茶碗，“飘”描述了花瓣漂浮于水面的特点，“雪”则是洁白的茉莉。

　　碧潭飘雪的泡法介绍：

　　碧潭飘雪花茶有着很美丽的名字，源自于在冲泡之后，容器中的漂亮景象。大家如果想要看到真正的碧潭飘雪景象，一定要掌握碧潭飘雪的泡法，不然的话不仅会看不到好的效果，还会对茶饮的营养成分造成破坏。

　　1、准备泡茶容器

　　要想让碧潭飘雪的味道真正发挥出来，缺少不了适合的泡茶容器。最好的容器是陶瓷制作而成的'，能够将茶叶的清香味道更好的焕发出来，如果家里没有陶瓷容器的话，可以选择盖杯或者是玻璃杯进行冲泡。另外还要准备一个能够拨弄茶叶的小勺子，避免汗液触碰到茶叶影响味道。

　　2、下投法放茶叶

　　碧潭飘雪的泡法有很多，最好的方法是下投法，也就说在将容器经过暖杯之后，先将3克到4克的茶叶放入容器底部，然后将八十度做哟的水导致容器里面。下投法能够将碧潭飘雪冲泡得更加彻底，让茶叶和花瓣可以完全的在水中浸泡。需要注意的是，碧潭飘雪的泡法中不可取的是将茶叶煮沸，这样会破坏掉茶叶的营养。