北极贝有什么营养价值及好处

2024-06-24 好文

　　北极贝的属性

　　1、科属

　　马珂蛤科，马珂蛤属。

　　2、产地

　　北寄贝主要生活在日本北部和朝鲜半岛东部沿海潮下带至水深12米（39英尺）的水域，因为是附近国家主要的经济贝类而被大量捕捞，其数量也因此急剧下降。到了1990年代，日本开始研究北极贝的人工培育技术。

　　3、别名

　　北寄贝、北极贝、姥贝。

　　4、简介

　　库页岛马珂蛤，又名北寄贝、北极贝、姥贝。马珂蛤科的一种贝，马珂蛤型态特征，壳小，呈三角形形，壳黄褐色上有淡色放射色纹，紫色及淡色的环状色带，壳表具成长纹。北极贝是源自北大西洋冰冷无污染深海的纯天然产品，具有色泽明亮（红、桔、白），味道鲜美，肉质爽脆等特点。北极贝在五十到六十米深海底缓慢生长，耗时十二年，因而形成天然独特的鲜甜味道，生长环境非常干净，很难受到污染，肉质肥美，味道非常鲜美，可用于刺身，白水煮亦非常美味。

　　北极贝的营养价值、吃北极贝的好处

　　1、北极贝脂肪低，味道美，营养价值高，富含铁质，并含有可抑制胆固醇的OMEGA 3和STERESTEROL 。

　　2、北极贝对人体有着良好的保健功效，有滋阴平阳、养胃健脾等作用，是上等的很好的食品和药材。它肉质肥美，含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，脂肪含量低，但富含铁质。

　　3、北极贝肉每100克含蛋白质14。8克、钙485毫克、铁27。5毫克、锌6。88毫克、磷239毫克、维生素A180微克、胡萝卜素2。9微克、硒20。22微克，此外，北极贝还含很多其他营养物质，总能量可达26。35兆焦/公斤。

　　吃北极贝的最佳时间

　　一般春、夏季食用比较应季。

　　北极贝的选购方法

　　冰鲜北极贝在选购时首先要看其外观是否洁白，然后是看其解冻后，纯北极贝肉的出品率、颗粒的大小及均匀程度，及新鲜程度，才能决定是否选用。新鲜贝肉色泽正常且有光泽，无异味，手摸有爽滑感，弹性好；而不新鲜贝肉，色泽减退或无光泽，有酸味，手感发粘，弹性差。新鲜赤贝呈黄褐色或浅黄褐色，有光泽，弹性好。不新鲜赤贝呈灰黄色或浅绿色，无光泽，无弹性。不要食用未熟透的贝类，以免传染上肝炎等疾病。

　　北极贝的副作用

　　1、北极贝本性寒凉，最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用，比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。

　　2、食用北极贝饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。

　　3、皮肤病患者禁食。

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