大雪吃什么

2022-12-07 好文

  大雪节气即将接近尾声,寒冬也就正式拉开序幕,在这寒雪纷飞的日子里,养生保健变的就尤为重要了。养生保健当然要从吃开始了,那么大雪养生我们该吃什么呢?今天小编就带你了解一下吧。

  大雪吃什么

  1、红枣粥

  材料有红枣50g,粳米100g,加水同煮成粥,红枣具有健脾和胃、养胃补虚的作用,红枣还具有抗衰老的作用,可增加机体免疫力,中老年脾虚腹泻、身体虚弱、贫血者均可食用哦。

  2、韭菜粥

  先把粥煮熟,再将适量韭菜切碎投入,稍煮片刻便可食用。韭菜内含有大量的维生素A、B、C和钙、磷、铁等物质。熟韭菜甘温补中。经常食用韭菜粥可助阳缓下、补中通络。适合背寒气虚、腰膝酸冷者食用。

  3、羊肉粥

  选瘦羊肉250克,洗净,切成肉丁,与1个萝卜同炖,去膻味。然后取出萝卜,放粳米150克熬粥。羊肉性温热,系高蛋白、低胆固醇食品,冬季常食羊肉粥可益气补虚、温中暖下,还能益肾壮阳。最适宜贫血、慢性胃炎及虚寒证患者食用。

  4、腊八粥

  取粳米100g,花生米、黄豆、莲子肉、红枣各20g,同煮成粥。对久病体弱、脾肾两虚者具有较好疗效,尤适用于老年人食用。

  大雪养生 注意十防

  一、防跌倒

  “下雪天,防滑、防跌、防撞对老人来说最重要。”建议骨质疏松的老人下雪天最好不要出门。

  二、防中风

  对于血管弹性差的人,气温急剧变化会带来血压波动,引发中风。 寒冷可使人的交感神经兴奋、血液中的儿茶酚胺增多,导致全身血管收缩。同时,气温较低时,人体排汗减少,血容量相对增多,这些原因都可使血压升高,促发脑溢血。因此,首先要重视高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化等原发疾病的治疗,其次注意发现中风先兆,如突然眩晕、剧烈头痛、视物不清、肢体麻木等。

  三、防心脏病

  包括心绞痛、心肌梗塞等。隆冬季节与冬末初春为急性肌梗塞的两个发病高峰期,其原因除了气温偏低刺激人体交感神经,引起血管收缩外,寒冷还能增加血中纤维蛋白原含量,血液粘稠度增高,易导致血栓形成而阻塞冠状血管。此外,病变的冠状动脉对冷刺激特别敏感,遇冷收缩,甚至使血管闭塞,导致心肌缺血缺氧,诱发心绞痛,重者发生心肌梗塞。因此,老年人应重视防寒保暖,根据天气变化随时增添衣服、被褥,以防寒冷侵袭 还要定期进行心血管系统体检,在医生指导下选用溶栓、降脂、扩血管和防心肌缺血、缺氧药物。

  四、防消化道溃疡

  这时由于寒冷刺激人的神经系统兴奋性增高,支配内脏的植物神经处于紧张状态,在副交感神经的反射作用下,致使胃肠凋节功能发生紊乱,胃酸分泌增多,进而刺激胃粘膜或溃疡面,使胃产生痉挛性收缩,造成胃自身缺血、缺氧,从而引起胃病复发。因此,要注意胃的保暖和饮食调养,日常膳食应以温软淡素、易消化为宜,做到少食多餐、定时定量,忌食生冷,戒烟戒酒,还可选服一些温胃暖脾的中成药。

  五、防呼吸道疾病

  包括感冒、咳嗽、肺炎等。

  六、防煤气中毒

  利用煤气洗澡或用煤炉取暖,都可能引起一氧化碳中毒。

  七、防虚脱

  长时间用热水洗澡,很容易发生虚脱而晕倒。此时应让虚脱者平卧,并口服温盐水。

  八、防晨练病

  天气寒冷时一些人坚持早锻炼,因身体未适应露天环境,很容易发生心慌、胸闷或低血糖反应。

  九防烫伤

  用热水袋给老人或婴儿取暖,因他们对温度不敏感,很容易发生烫伤。

  十、防不当御寒方式

  包括门窗紧闭不通风、钻进被窝蒙头睡等。

  大雪节气养生

  饮食:温补为主

  大雪时节,应以温补为主。平时的菜肴中可以多加入一些葱、姜、蒜,每天喝一杯热牛奶,适当吃芝麻、花生等有助补肾的食物。水果类可以吃些橙子和橘子。

  大雪食补应根据自身的状况来选择。像面红上火、口腔干燥干咳、口唇皲裂、皮肤干燥、毛发干枯等阴虚之人应以防燥护阴、滋肾润肺为主,可食用柔软甘润的食物,如牛奶、豆浆、鸡蛋、鱼肉、芝麻、蜂蜜、百合等,不适合进食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥热食物。如果经常面色苍白、四肢乏力、易疲劳怕冷等阳虚之人,应食用温热、熟软的食物,如豆类、大枣、山药、桂圆肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、鸡肉等,忌食黏、干、硬、生冷的食物。

  起居:多睡懒觉少晨练

  《黄帝内经》在说到冬季保健养生时说:“冬三月,此谓闭藏,水冰地坼,无扰乎阳,早卧晚起,必待日光……此冬气之应,养藏之道也。”意思就是:冬天的三个月,气候寒冷,草木凋零,是万物生机潜伏闭藏的季节。水寒成冰,大地龟裂,人应该早睡晚起,待到日光照耀时起床才好,不要轻易地扰动阳气。

  冬天提倡晚起床确实有道理。首先,冬天的清晨,往往是最冷的时候,天寒地冻,很不适宜到户外活动;第二,清晨是空气中氧含量最少的时刻,要等到太阳出来后,植物才会开始进行光合作用,吸碳吐氧,使空气的含氧量慢慢增加。另外,冬季的早晨,还比较容易出现大雾天气。小雾滴中悬浮着的那些细小颗粒,吸进肺里对人体健康非常不利。所以,冬日清晨,赖被窝不仅是件幸福的事,对身体健康也好。下午4点后,才是运动的最佳时间。

  大雪进补 对症适量

  阳虚体质:其表现为畏寒怕冷、手足不温、经常感冒、口淡不渴等,此类人群可吃些温热性食物来保暖,如羊肉、虾、韭菜、胡桃肉等,而鸭肉、香蕉、黄瓜、梨、绿豆、冰糖等凉性或寒性的食物则最好少吃。

  阴虚体质:其表现为低热、手足心热、舌红少苔、大便燥结、夜里易出汗、睡眠不佳等,此类人群需要和温热性的食物保持距离,一些新鲜的蔬菜和水果类如山药、百合以及甲鱼、黄鳝、泥鳅、淡水鱼、鸽子等是最佳选择。

  注意:冬季进补应该补一些富含蛋白质、高热量、易于消化的食物,但有三高的人群要适当控制,量出为入,消耗多,就多补点,消耗少,就少补点。

  冬养肾保健康

  大雪节气推荐大家喝些姜枣汤(生姜加大枣一起煮即可),适合大多数人食用。

  好处:

  1. 可以让我们的身体热起来;

  2. 可以提高新陈代谢水平,对抗气温降低给我们身体带来的不利影响。

  除此之外,大雪节气之后还要用一些补肾精的食物,为来年做准备。

  具体方法:每天吃10个龙眼肉、泡10g枸杞,间断喝黑豆山药粥。

  防寒保暖不可少

  1. 暖头

  中医讲头为“诸阳之会”,也就是说全身的阳气聚集在头部,所以头部保暖非常重要。对中老年人来说,保护头不受凉就是个特别重要的事,头受凉了,轻则感冒、头痛,重则可能诱发脑血管疾病,造成中风。所以,中老年朋友出门戴帽子保暖是非常必要的。

  2. 暖足

  脚处于我们整个血液循环的末梢,本来血液供应就偏少,寒冬季节全身气血流通不畅,更容易导致足部受寒。一方面,要保持全身尤其是下肢的温度,穿秋裤、毛裤甚至羽绒裤,袜子、鞋,也要尽可能厚实。

  中药泡足:桂枝20g、红花10g、鸡血藤30g、威灵仙20g四味药同煮,用药液来泡足,可以加快全身的血液循环,温通经络。

  3. 暖肺

  肺喜欢温暖而湿润的'环境,除了戴口罩保持肺的温度、湿度以外,还可以用以下几味药煮水,时不时喝点,对于冬天保护我们的肺有莫大的好处。

  具体做法:黄芪10g、当归10g、党参10g、阿胶10g四味药煮水或者煮粥,都可以达到一样的效果。

  注意:对于患有慢性病的中老年朋友来说,寒冷是心、脑血管疾病、呼吸道疾病的直接诱因,天气越冷,这些慢性病急性发作的可能性就更大,所以一定要重视再重视。

  藏身体、藏精神、藏气血

  藏身体:减少户外活动,以免消耗过多的阳气。同时做到早睡晚起,补充足够的阳气。

  藏精神:放松精神,舒畅心情,不焦虑,保持心态平和。

  藏气血:减少劳作,大雪节气之后的寒冷会让气血流通不畅,这时候过度的劳作常常会使我们抵抗力下降,引发疾病。

  御寒宜养阴

  中医养生强调“春夏养阳,秋冬养阴”,所以,在保暖御寒的同时必须注意养阴,固护身体的阴津,以防上火。

  养阴最直接有效的方法是多摄入水分,具体可从两方面着手。

  一方面是喝水,每天保证充足的饮水量。虽然天气寒冷,平日出汗较少,但人体维持正常新陈代谢所需的水分其实并不比夏季少,没有肾脏方面疾病的人每日饮水量应不少于2000毫升。

  另一方面,可以适当吃些滋阴作用的食物,如藕、雪菜、梨等。还可以在滋补时增加冰糖、百合等甘润的食物,以起到“灭火器”的作用,防止身体上火。

  大雪吃什么

  大雪进补“三个肉”

  羊肉——温胃御寒

  羊肉性温热可温胃御寒,是冬季具有进补和防寒双重效果的最佳美味。羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效,对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。

  鸽肉——壮体补肾

  俗语说“一鸽胜九鸡”,鸽子肉有壮体补肾、健脑补神、降低血压、调整血糖、养颜美容等功效,且易于消化,非常适合立冬之后食用。在一年中最冷的时候喝碗护肝补肾、益气补血的鸽子肉汤,可使人精力旺盛、容光焕发。

  鱼肉——益智健脑

  冬季虽然是进补的好季节,但并不是每个人都适宜吃太燥的肉类,而营养丰富、脂肪含量低的鱼肉就非常适合这个时节进补食用。其蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高。其次,鱼肉有益智、健脑等作用。

  大雪进补“三杯茶”

  黑茶——降脂降压

  黑茶具有顺肠胃的功能,对于容易积食的冬季肠胃来说,具有很好的缓解功效。同时,黑茶在降血脂降血压方面有显著的功效,还有提高免疫功能,抗血凝的作用。

  红茶——预防流感

  红茶性甘温和,含有丰富的蛋白质和糖,能够增强人体的抗寒能力,还可以去油腻。

  乌龙茶——防止干燥

  立冬以后,嘴唇干燥脱皮是最为明显的身体反应之一,而乌龙茶不寒不热,有润肤、润喉、生津、清除体内积热的作用。

  大雪进补“三个酸”

  酸枣——镇静安眠

  酸枣在中药中是作为一味中药来使用的,具有养肝、宁心、安神、敛汗的作用。因此,很多人冬天休息不好,容易疲劳不妨吃点酸枣或泡水喝,不仅可以缓解疲劳,对治疗心烦、多梦、神经衰弱都有较好的作用。

  酸梅——滋养肝脏

  立冬之后,很多人会出现肝火旺盛的现象。这时酸梅就特别适合立冬肝火旺的人吃,有助脾胃消化,滋养肝脏,提高抵抗力。酸梅用来煮汤、炖肉都不错。

  柠檬——预防上火

  柠檬中有机酸的含量比其他水果高出十几倍。有机酸是维生素c的“保镖”,用柠檬泡水喝,能有效预防皮肤干燥和上火。

  大雪进补“三碗汤”

  白胡椒煲猪肚汤——温暖脾胃

  猪肚性温,《本草经疏》说:“猪肚,为补脾之要品”。汤中胡椒香辣辛温,温中散寒,醒脾开胃,生姜温中和胃,对胃寒所致消化不良及心腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用。

  取猪肚1只,白胡椒30粒~40粒,生姜3片,排骨150克,腐竹30克。将猪肚内外翻转,加盐与生粉反复擦拭3次以上,再反复用水冲洗干净后焯水,把白胡椒打碎,将上述材料放入适量沸水的锅内,文火煲1.5小时,至猪肚酥软,加盐调味即可。

  蘑菇蛋花汤——提升免疫力

  大雪后喝蘑菇汤既可以暖胃,又能提升免疫力,帮助你远离感冒。蘑菇中的蘑菇多糖具有较强的抗癌防癌作用,可以抑制肿瘤细胞的生长,可用来提升癌症患者的免疫力,发挥抗癌的功效。

  白菜萝卜羊肉汤——大补驱寒

  把羊肉切成片,加入少量姜、葱段,开大火煮沸,除去泡沫,然后再小火慢炖。炖到七八成熟的时候,加入切碎的大白菜和白萝卜片,煮到熟即可。起锅时可以再撒些香菜、蒜末和盐就可以吃了。

  大雪进补“三调料”

  大葱——通阳除寒

  大雪节气前后是风寒感冒的高发阶段,这时候适当吃些益气通阳的食物,有助于预防风寒感冒,例如大葱。

  大葱味辛,性微温,具有通阳、解毒调味的作用。虽然大葱的葱绿部分比葱白部分营养含量高得多,但是从通阳和食疗的角度来看,葱白的效用更大一些。

  生姜——驱寒暖胃

  《本草纲目》里面的记载:“早行山行,宜含一块,不犯雾露清湿之气及山岚瘴气。”意思是,我们可以在早晨出门的时候,切片生姜,在嘴里含着,让唾液慢慢地和姜汁混合,把姜片慢慢地嚼碎,吐掉或者咽下,这样就可使前胸保持一股暖气,不受外面风寒的影响。

  大蒜——杀菌防感冒

  大雪后,冬天感冒病毒流行,大蒜中的大蒜素有助对抗细菌感染。

  专家提示:如果想达到最好的保健效果,食用大蒜最好捣碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10分钟~15分钟,让蒜氨酸和蒜酶与空气中氧气结合产生大蒜素后再食用。

  大雪时节以进补为宜,但要因人而异,勿补益过度,尤其高脂血症、血糖偏高者则要根据自身体质合理进食。

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