茶境散文

2021-04-17 散文

　　喝茶喝到最高境界的当属茶圣陆羽了，而我辈之人只是略懂一些皮毛而已。

　　喝茶讲究的功夫，雅趣，故有点地方称之为功夫茶。从采茶到茶香飘散，需要一系列的流程。而煮茶则更费一些精力与底蕴。在日本称此为茶道，中国则叫茶艺，实则异曲同工而已。广东人喜欢喝茶，甚至连早餐也被称作早茶。

　　喝茶之前，必须对各种茶叶有一个粗略的了解。茶有很多种，且各有各的韵味与讲究。

　　绿茶最为普通，清新淡雅。须得有优雅的喝法才能品出它的真味。

　　红茶却显得深沉，练达。应当浅斟慢啜，才能渐渐悟出其中一点一滴的蕴涵来。

　　碧螺春清澈，婉转。更显得淡泊中之幽远的神韵。

　　荔枝红汁液如血，似情人的耳语情浓，最能惹起红尘中的相思之意。

　　茉莉香片实为女人的爱物了，更适合与怀春的少女。初恋与稚嫩尽显其中。

　　乌龙茶当数茶中极品，色泽足以笑傲同侪。金黄中点一点蜜绿，又有那种茶品能与之媲美？

　　普洱茶纯粹带着广州潮汕的茶调。有点小资与愤青的味道。人情味极浓，且不喧闹恣肆。

　　铁观音自有它的历史之感，好像绕了一大圈时空之后才入腹中，是一种沧桑中冶炼过的从容的风味。

　　我常喝则是最普通的毛尖。最为言情，不急不躁，清香温热。入口润滑，之后缠绵如心。瞑目而思，仿佛看见了满山遍野绿树开遍，让人神清气爽，心境纯净。

　　听说还有一种松子茶。我无缘得见，只是偶尔从高人口中窃得。烹茶时加入几粒松子，水沸后会浮起一层淡淡的油脂。松香氤氲使一壶茶顿时生了灵气。有如高山流水，道影禅心般的意境。

　　好茶，好水，好火。但必须有一个好品味，好境界来消受。否则便是暴殄天物，实为解渴，不为喝茶了。

　　喝茶是有瘾的，最重要的饮茶是一种文化。饮到极致之时，放下茶杯总会怀着一种依依惜别的心情。古人曾流传着这样一句动人的茶语：放茶具的手，要有和恋人分离的心境。如此看来，人与茶是怎样的一种相依相亲，绵绵密密。真正喝茶如此，或许也只是那些懂茶的人了。

　　喝茶是一种享受，看人煮茶也是一种享受。煮茶和斟茶在茶的工艺流程中是两个非常重要的环节。

　　煮茶虽然很少看到，但斟茶的技巧在北京一些老茶楼能经常看到，其技术娴熟堪为一绝。无论高雅或低俗的人都爱来此地，且大多会显得优雅得体。

　　或婉约，或豪放。说到豪放，便又提起了北京茶楼里的茶艺了。那个铜壶实则没有什么奇妙之处，妙就妙在她长长的壶嘴上。只见那斟茶人并不碰茶杯，或抬肩，或弓腰，或转身，或侧背。那茶水如一条线一样，从小小的插嘴喷涌而出，不撒一滴。一杯茶片刻斟满，不多不少，还淌着茶香。

　　几千年的茶文化在一个小小的茶壶上表现得淋漓尽致，令人啧啧称奇。

　　或者在那些地方，喝的只是一个热闹的气氛。喝茶最佳的环境当然能避开喧哗，像茶楼这样聚人气的地方，不适合真正喝茶或者私下倾心交谈的人。

　　最难得的境界，该是冷肃的冬夜了，约两三好友。

　　堂中置一火盆，火盆上悬着茶壶。自己坐于灯下自己影子的边缘，一手执杯，一手执棋。细品茶香，有一口或无一口，想什么或不想什么，等什么或不等什么，尽在那一枚未落定的棋子之中。托腮遐思，意蕴深远。

　　或者把唐诗宋词放入茶中，仿佛苏东坡忽然出现。穿越时空听之高谈阔论，悠然而自得。

　　饮茶亦可醉人，但绝非一般粗俗之人。曾听一个大师讲茶道。

　　先点一柱香，放禅于茶中。清一清尘污俗垢的心。暂去尘迹执念，甩去虚妄之心，暂生出尘之想。进入神思所能触摸最阳刚与最阴柔的空间。而手中的茶杯早已饮尽，空杯在握，面带笑意。犹能感觉茶在杯中的热度，丝丝缕缕渗入心底。茶香，柱香，心香揉成一片，而人已然浮在香气之上，

　　这时候才真正算得上超越了“雅趣”的境界，全然醉了。

　　酒也能醉人，却过于感性了一些。茶醉人却趋于理性，哲学。故而醉酒之人醉酒后就越发的糊涂，而醉茶之人却更加清醒了。

　　喝茶重在“品”字上下功夫，不贪不嗔，不大喜大悲。做到清心寡欲，淡泊明志最为上了。难怪苏东坡曾言：人间有味是清欢，便是融入到了茶文化里。

　　喝茶不宜过于讲究，对茶也不要过于挑剔，否则反而落入了俗套。什么样的环境饮什么样的`茶，没有见过匆匆赶路之人细啜慢饮的。

　　大观园里的栊翠庵，妙玉当称冰清玉洁的人物了，喝茶极为讲究。便是用过的茶杯，茶具也是世上罕见之物。偏偏被那刘姥姥碰过，便被妙玉弃之不用了。想必是她过于清高，把他人看作俗物罢了。自是没有陆羽喝茶的那般超然脱俗，禅意绵绵。

　　喝茶纯粹就是喝心情，生雅趣。世上万物皆可入茶，山川可饮，河流可饮，夜色亦可饮，心情更能当茶饮之。

　　万物只是茶叶，感觉是那煮茶的水，而人的思想境界便是飘散的茶香了，清冽而绵长。

　　冬饮红茶，春饮绿茶，饮茶亦分四季。

　　尤其在经过一个冬天的寒侵之后，人体的机能会有所下降，适当的饮茶可增强免疫能力，实为休闲健体一举两得之美事。闲暇之余看看宋微宗的《大观茶论》，去偷窥其中一些至清达和的境界，才算真正领略了茶中雅趣。

　　如果看了陆羽的《茶经》，会顿觉茶文化之博大精深，非我辈之人可以领悟其中要领了。

　　在我看来，能把自己置身于阳光之下，拂去心头凡尘俗念。仰视蓝天白云，悠闲如我心。耳中流转着悠扬的旋律，茶香在身旁氤氲，便是一种美丽的意境。此刻不论杯中为何茶，细细品来皆为人间仙品。

　　喝茶若如此，也可称怡然自乐，快哉悠哉了……

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