正在我为难的时候，妈妈说：“我的乖儿子啊，用脑子想想，不会放少点肉馅吗?”对啊!我怎么没想到。我拿掉了一点肉馅，包起饺子，大功告成!可是我根本就不会包饺子，包得就是个“丑八怪”。
妈妈在一旁教我，可我怎么也学不会，没办法，我包的“丑八怪”只好自己吃了。饺子虽然有点丑，但这是我亲手包的，吃下去，别提有多高兴了!只要我多多练习，我一定能包出好看又好吃的饺子来。
3.回家过年
老家有句古话叫“小孩盼过年，大人盼插田”，这充分说明过年对于小孩子来说是一件多么开心的事。乡下的年味从腊月初就开始飘出来啦，家家户户忙着做腊肉，做肉圆子什么的，总之好吃的东西是多的很呀!
今年寒假，我和父母亲回到了阔别了四年的四川老家，恰逢爷爷奶奶忙着宰年猪，除去猪的四肢内脏，剩余的全部用来做腊肉，奶奶说，让我们多带一些回宁波吃。小的时候，我只知道在盘子里和哥哥姐姐抢腊肉吃，这次可以自己动手做腊肉了。说干就干，我们一家人都行动起来。先把猪肉放在水中进行清洗，洗净血水，再把肉上的水沥干，随后，往肉上抹一些盐，抹好后放在大盆子里，好让盐充分地进入肉中，盐要抹得适量，多了，肉太咸，少了，味不正。我也忙得不亦乐乎，学着妈妈的做法，在奶奶的指导下，我特地做了一块“朱安”牌腊肉。
过了一星期左右，盐已经充分入味了，爷爷采来了新鲜的柏树枝，熏制腊肉。老家做饭还是过去的土灶，烧的都是柴。吃过早饭，爸爸拿掉灶上的铁锅，支起一个铁架，又将腌制好的肉放在铁架上。奶奶忙着在灶中的炭火里放糠皮，然后把新鲜的柏树枝铺在最上面，利用灶内的青烟上升去熏制腊肉，最后把中空圆桶形的遮蔽物覆盖在腊肉的上方，目的就是让烟在其内部充满、滞留，而且也不会熄火。注意灶内不能有明火，要一直薰到腊肉变成了金黄色才算完工。这样做出来的腊肉，肉片是金黄色的，透亮透亮的!一看见就让人口水直流三千丈。
年夜饭桌上，我品尝了“朱安”牌腊肉，虽然味道不若妈妈做的好，但吃起来也别有一番年味。