烧烤记经典散文

2022-09-30 散文

  江南的冬天,总是姗姗来迟,过几天就是二十四节气的冬至了,北方早已银装素裹,可是生活的江南小城,依旧是风和日暖,丝丝缕缕的深秋中藏着掖着春的感觉,让人心生向往大自然的怀抱,和着户外赣江水、古榕树、世纪桥的颜容,而兴奋高兴踩着深秋的尾巴,清清爽爽来户外烧烤。

  沿江一块水泥地,左边一颗枝繁叶茂的古榕树,像位无私奉献的卫士,默默陪伴静静的赣江水;一座古老关帝庙,面朝赣江,用神灵的福报,保佑一方百姓,似乎在赣江水中、古榕树上,任岁月流逝,而静好自己。一阵豁然开朗的气息扑面而来,三三两两的同事们,提着拎着抱着食材、水果往水泥地走;摊开大坐垫,孩子们的兴奋点一触而发,赶忙脱掉鞋子,在垫子上嗨着。生火的在手忙脚乱着,支好烧烤架,摆出各种食材,有金黄黄的油豆腐、圆鼓鼓的热狗肠,橘黄色的鸡中翅,水嫩嫩的金针菇,半开半合的花蛤,均匀黄透的红薯,不能说炉火纯青,但也是轻车熟路,刷子不断地来回穿梭,像是一位舞者,尽情展示香甜美味。一会儿功夫,圆鼓鼓的热狗肠,在烤架滚烫中,爆出阵阵诱人香味,撒上孜然粉,更是让人欲罢不能,火气再大,也来上一根,咬上一口肉香软绵,肥腻正好;铝箔纸包好的半开着花蛤,像是一群羞答答的小姑娘,拌好葱姜蒜辣椒,放在烤架上,伴着吱吱吱地发响声,半开半合羞答答的花蛤,慢慢地裂开相迎笑脸,在佐料的相互渗透中,早已绽放自我,溢出自己的鲜美,让食客着眼馋口水流,你瞧,刚刚放入盘,一群美女,围着大托盘,有的手拿筷子斯斯文文夹着;有的带上一次性手套,直接上手,滋滋有味吃着;有的因为太烫,美味鲜肉还没尝出,味道已经不知去向,感叹着味鲜肉嫩,再来一个;有的因人多盘小,见缝插针式地取到一个花蛤,如获至宝般,美美享受着,满足感写满脸上。席地而坐着、吃着,欢笑如孩童般清脆可爱。

  “金针菇好了”,烧烤架边上传出的吆喝声,丹丹赶紧端上早已抢劫一空的盘子,恭恭敬敬等候,银白色的锡箔纸里,看不见烟火却渗出佐料的香气,摊开锡箔纸,露出白白嫩嫩的金针菇,合着佐料的颜色,不由自主地裹入酱香辣味之中,让水嫩的细身板通透通透的,恨不得狠狠的咬上几口,再红黄绿各色中彰显自己的本色,人见人爱的。一会儿,你一夹我一筷的,欢笑声还在荡漾,就见盘底了。“红薯好了,可以吃了”。一阵安静,即时起伏应和声“我要,我要”。刚刚从烤架里出来的红薯,包裹着铝箔纸,看不见外在的红皮,一阵甜甜的果糖香,在剥开锡箔纸同时扑鼻而来,滚烫滚烫的,让人欲吃而不能,放在碗里,剥开薄薄的红皮,露出黄黄的肉,远看像一块黄金般,静静地躺在聚宝盆里,近看像一块刚刚出炉的面包片,绵软而甜口,让人爱不释手,荤素搭配的好搭档。孩子们好奇问:这是怎么熟的?一边吃着一边围着烤架不停问着,仿佛要在无火的烤架前,问个清楚,好奇心不断的满足着,童颜可爱尽显在阳光明媚的快乐时光中。

  “这是豆腐,寻乌的土豆腐”,同事一边应答一边浇上辣椒油,滋溜溜的味道,让我体会到了:心急吃不了热豆腐哦!配上一串串绿绿的韭菜,那就是绝配哦!“我要烤烤翅,你能帮我把烤翅放到烤盘吗?”,同事美美赶紧上前说:我来我来。说完带好一次性手套,从带着拿出来,由于是冰冻鸡翅,还没有解冻,美美用了吃奶的力,边上同事在吆喝着:用力,用力,我不禁说着:是生孩子吗?欢笑声在整个草坪上响起,前俯后仰的神态,已经没有了淑女的模样。就地而起的柴锅里,翻滚着的水饺,不停的你推我挤,仿佛都玩着逃亡的游戏,包包抱抱露出马脚,绿绿的韭菜馅,香香诱人,就是吃的再撑也不可错失来一个,可美味的。兜兜是同事的儿子,一双炯炯有神的双眼,好奇又可爱奔跑在人群中,一会儿大声喊着:卖饺子哦!卖饺子哦!稚嫩而甜甜的喊声,却没有引来“买客”,远远传来:吃得好饱,太撑了,兜兜你的饺子不受欢迎了。聪明而机灵的兜兜赶紧说喊到:卖肉丸子哦!卖肉丸哦!卖鸡翅哦!一边有模有样吆喝着,一边手拿两把扇子来回奔跑在草地,满脸喜色和欢快。其他孩童们也不断在奔跑者,一会儿看看柴火锅的火焰,一会儿试图去烤架上拉拉勾子,妈妈们的手眼通天般阻止着,孩子们开心古怪眉着表情,跑开了。

  甜甜的哈密瓜、红红的火龙果、酸酸甜甜的蜜柚,香而甜的香蕉,伴着快乐愉悦的心情,踏着深秋的暖意,走在宽阔而平静的赣江河畔,微微轻风,使人爽朗;古榕树下,秋千垂荡,一群园林工人满脸喜色在给树下肥,期盼着树木茁壮成长,漫步绿水青山路上,真好!孩童们在草地奔跑着、欢笑着,渐行渐远的笑声留在心里,丝丝细细的美味停在深秋的某一天,烧烤的味儿在回味……

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