汤润人生散文

2022-09-26 散文

  我对吃不讲究,厨艺自然也不精。两个儿子挑食,除了一顿喝一碗汤,别的都勾不起食欲。儿子瘦弱,让我心疼,我决定即使一碗汤,也要做得花样百出,绝不雷同。

  红枣切片,百合、薏米、花生、核桃提前两个小时泡上。火打开后,先放入泡好的食材,水似开非开时放小米,滚开后放入红枣片。大火熬十分钟,转小火熬上个把小时,起锅前放入枸杞,一锅色香味俱全、营养丰富的粥香绕满室。切一盘胡萝卜丝,拌上葱丝、姜丝、蒜末,撒上盐、味精、辣椒粉,热油一泼,滴上几滴白醋,酸辣爽。最后烙上两个发面馍。喝一口小米粥,吃一口酸爽胡萝卜丝,咬一口外焦里嫩的发面馍,胃被打发得舒舒服服,老公和儿子们齐齐朝我竖起大拇指。

  从此,我做汤的兴致更高。除小米粥、八宝粥、鸡蛋汤、玉米面汤外,我又独创了面疙瘩汤。

  这面疙瘩汤汤色清亮,并无半个疙瘩,汤中漂着若有若无的细丝,或线状,或团状,形态各异,好似蛋花却不是蛋花。喝一口,汤滑滑的,类似蛋花的丝丝缕缕,嚼起来筋乎乎的。老公和儿子们赞不绝口,百喝不厌。

  这汤做起来颇费时间。首先把做汤的面粉放得比平常多些,面糊搅得硬一些,顺时针搅拌,搅匀后,倒入清水,醒一二十分钟。把水倒出,再搅拌三五分钟,倒入适才倒出的水,继续醒。如此反复多次,面糊由硬变软,面筋已被搅出,倒入沸腾翻滚的锅中,拿勺子快速搅动,瞬间,一群“蛋花”如鱼儿般逸出,滚个十来分钟,端锅,面香四溢。

  “妈,做面疙瘩汤吧,好久没喝了。”这不,儿子一进门就喊。

  “好嘞!”我乐呵呵地应着,挽起袖子准备搅面糊。如今,做汤成了我生活中最大的乐趣。

  用爱熬制着寻常的幸福,我的乌发在汤的蒸腾中鬓霜点点,家的温馨在汤的香醇中氤氲发酵,儿子们在汤的滋润下,从羸弱的小不点儿,长成挺拔的少年,日子在汤的熬制中,散发出淡淡幽香。

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