惊喜面包随笔

2021-02-08 随笔

　　日本大阪市有一家名叫“康内尔”的面包屋，售卖一种外表看起来极其普通的面包。这种面包的价格是一般面包的两倍多。但有意思的是，附近的居民天天都排着长队来购买。大家还管这种面包叫“惊喜”面包。

　　实际上，“惊喜”面包确实能带给人惊喜，因为它们一切开就变得生动无比。而制造这种“惊喜”面包的，正是康内尔面包屋的店主，秋本久美子。

　　秋本久美子两年前开了康内尔面包屋。去年，她的儿子小正一开始背着书包上学了。因为早晨较忙，久美子一般都是将店里烘焙出来的面包给儿子当早餐。刚开始小正一挺喜欢的`，可时间久了，他就慢慢厌倦了。久美子挺苦恼，但她实在抽不出时间来给儿子做其他早餐吃。

　　有一天早晨，久美子比较空闲，就给儿子做了一份寿司。那天，小正一吃得津津有味，心情大好。临去上学时，小正一从书包里抽出一张画送给了妈妈。久美子摊开一看，笑了。画上画的是小正一十分喜欢的动物——熊猫。

　　看着画里的熊猫，久美子突然联想起刚才小正一吃的寿司。寿司因为卷进各种食材，剖面总是很好看。她想：如果把熊猫“卷”进寿司，孩子应该会很喜欢吃。那么，把熊猫“卷”进面包里呢？像小正一那样大的孩子是不是也很喜欢？

　　久美子决定去实践这个想法。她先画出熊猫脸的简图：不规则半圆形的脸，两个斜椭圆形黑眼睛，以及两边小半圆形的耳朵。她分析：类似熊猫这样简单图案面包的做法，其实只比双色蛋糕卷要复杂一点，只要自己把几种面团的颜色搭配好，位置调整好，那么烘焙出来的面包剖面就会有模有样。

　　她按照自己的想法试做出了黑、白、绿三色长条均匀的面团，并组合在一起：先铺上白色面团，在适当的位置卷进两条黑色面团当做眼睛，再堆上白色面团当做脸的轮廓，再堆上两条黑色面团当做耳朵，最后用绿色的面包团将“熊猫脸”包裹起来。

　　组合好三色面团之后，久美子便将它送进烤箱。没过多久，面包烤好了。久美子小心翼翼地切开侧面，令人惊喜的一幕出现了：面包的侧面真的出现了一张黑白相间的“熊猫脸”！

　　久美子把长面包切成了十几个切片，片片都是“熊猫脸”。可能是放长条面团时有的位置没把握好，这些“熊猫脸”有的正些，有的歪些，有的萌些，有的呆些，但都十分可爱。中午放学，小正一看到这些“熊猫脸”时高兴坏了，一连吃了七八片面包。

　　久美子信心大增，此后，她就开始潜心研究各种图案面包的做法。久美子本就心灵手巧，加上勤奋，短短几个月就研制出了动物、水果、花朵等几大种类的数十种图案面包，比如青蛙、蜜蜂、兔子、柠檬、西瓜、猕猴桃、玫瑰花等。这些图案，多是久美子鼓励小正一画出来的，十分可爱。面团烤成面包时要变形膨胀，所以在制作面包时，久美子都要将彩色面团精心定位，最后才能得到可爱而有趣的面包。

　　这些面包看上去鲜艳可人，却绝不含化学香料。制作彩色面包所需的颜料，久美子都是采用纯天然果蔬，比如菠菜、可可、甜菜等。不管是哪一种图案面包，久美子都会给它包上一层外皮。她说，这样做的目的有两个：一是比较好给整个面包定型，二是想给每位顾客一个惊喜。于是，顾客到康内尔面包屋买面包就变成了一个神秘而有趣的游戏——面包都是未切开的，里面是什么图案，谁都不知道，只有大家带回家切开后才看得到。

　　没想到，这样的售卖方式格外受欢迎。不管是孩子还是大人，每个来到康内尔面包屋的顾客，都抱着美好的憧憬。他们买时都在猜测：这个面包的切面是熊本、兔子、花朵，还是史努比？

　　“惊喜”面包，切开就有惊喜——这是康内尔面包屋自售卖“惊喜”面包后打出的广告语。附近的居民都非常爱买久美子的“惊喜”面包，他们说：“我们每天都想给孩子和自己购买一个‘惊喜’，然后吃出无限乐趣！”

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