吃西餐基本礼仪

2023-02-14 礼仪常识

  1.刀叉:手握叉子时不要像握大提琴那样,或像握麦克佩斯夫人的匕首那样。另外,不要手握刀叉在空中飞来舞去用以强调说话的某一点,也不要将刀叉的一头搭在盘子上,一头放在餐桌上。刀叉一旦拿起使用,就不能再放回原处。刀子放在盘子上时,刀刃朝里,头在盘子里,刀把放在盘子边缘上。

  2.餐巾:不要拿餐巾去用力擦脸的下部,要轻轻地沾擦。不要抖开餐巾再去折叠,不要在空中像挥动旗子那样挥动餐巾。餐巾应放在大腿上,如果离开餐桌,要将餐巾放在椅子上,并把椅子推近餐桌。注意动作要轻。用餐结束时不要折叠餐巾;否则,不了解情况的服务生可能会再给别的客人使用。用餐结束时要将餐巾从中间拿起,轻轻地放在餐桌上盘子的左侧。

  3.咀嚼:嚼东西时嘴要闭紧,无论你有什么惊人的妙语,时机多么恰到好处,只要嘴里有食物,绝不能开口说话。不能为了着急说话而马上将食物吞下,要保持细嚼慢咽的姿势,将食物咽下后会意地露出笑容,以转达你内心的活动:刚才完全可以有妙语出口,只是口中有食物。

  4.坐姿:要牢记你妈妈的话,坐立要直,不要将胳膊肘支在餐桌上。如果手放在什么位置都不自在,放在大腿上。

  5.面包:面包上抹黄油尤其要注意,将面包掰成可以一口吃下的小块,临吃前在小块上抹黄油,不要图方便将整个面包上都抹上黄油。

  6.速度:切忌速度过快,无论你是在RitzCarton还是在格尔蒂的GreasePit酒店用餐,大口吞咽食物不仅有害健康,而且也不雅观,尤其是和他人共同进餐时,这么做会显得失礼。共同进餐时大家的量应该一样,并保持同时开始同时结束的速度,别人都开始品味甜食了而你还在喝汤是不可取的。

  7.剔牙:如果塞了牙,切忌在餐桌上剔牙,如果的确忍受不住,找个借口去洗手间,你可以在那里剔个够。

  8.口红:将口红留在餐具上是不可取的,工作用餐尤其如此。如果没有随身携带纸手帕,进酒店时可以顺便到洗手间去一趟,或到吧台去取块纸餐巾。

  9.吸烟:即使在吸烟区用餐,用餐期间吸烟也不可取,吸烟会影响他人的食欲,而且和整个气氛也不和谐,应该等到用餐结束后再吸烟,还应记住:不要用盘子当烟灰缸。

  10.物品:女用手提包及男用手提箱这类东西不要放在餐桌上,钥匙、帽子、手套、眼镜、眼镜盒、香烟等物品都不要放在餐桌上。总之,凡是和用餐无关的东西都不能放在餐桌上。

  注意用餐着装

  去一些高级餐厅,男士需要着西装,目前是夏季,所以厚的西装外套可能真的有点过了,但至少也要穿一件整洁的衬衫。而女士要穿连衣裙或者是套装,不能穿漏脚趾的凉鞋,更不要说凉拖了。

  很多人觉得吃饭是一件比较轻松自在的事情,所以在穿着上过于随意,T恤,热裤或是球鞋这类绝对是不能出现在高级餐厅的。

  第一次去如何知道餐厅着装要求?

  如果你想要去一家米其林三星餐厅用餐,一般情况下,在你订位打电话时,你就会收到餐厅提供的着装标准。

  不过,也有餐厅为了省事,将自己餐厅的着装要求放在自己官网上,要前去用餐的人可以直接根据要求来搭配。

  正确餐巾礼仪

  首先在餐前需主人最先把餐巾铺好,由此意味着这顿饭开始。在餐巾的摆放上,可以将其铺在腿上,但绝对不能掖在领子上。当吃饭之后,可以用餐巾轻蘸,将嘴部的污渍擦净,但绝对不能用餐巾来擤鼻子。

  用餐到一半需要离开座位时,你可以将餐巾放在椅子上,但不能搭在椅背上或是胡乱扔在桌子上。当用餐完毕时,就将餐巾摆放在盘子左侧即可,服务员自然会明白你已经就餐完毕了。

  别嚎叫喊服务员

  可能有些人在喧闹的小馆吃惯了,但是要装高bigger之前,请你一定要记住这里不是街边摊而是高级餐厅,不要扯着脖子大喊叫服务员来为你进行服务。

  其实,你只需要将你的右手轻轻抬起,服务员自会到你的身边根据需求来为你服务。

  不要挑战侍酒师

  西餐配红酒一直是人们所追求的,所以当你选定主菜之后,选择一瓶好的红酒当然也是最重要的。然而,选酒的时候你千万不要不懂装懂,别用自己那点儿微博的"知识"去挑战侍酒师的专业。

  其实,你只需要选择一款符合自己心里价位的酒即可,这样侍酒师就心领神会,在合理的价格内选出一瓶口味最佳的酒。

  可以给美食拍照

  其实给食物拍照并没有什么,只是被现如今的一些"饭前拍照族"给弄得有些变味儿了。在不影响别人的情况下,在高级餐厅是允许你用手机或是单反相机来拍照的。

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