日子如同白驹过隙，不经意间，我们的工作同时也在不断更新迭代中，为此需要好好地写一份计划了。相信大家又在为写计划犯愁了吧？以下是小编为大家整理的超市蔬菜员工培训计划范文（精选12篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。
超市蔬菜员工培训计划1
培训的目的：
培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。
1、可以提高员工整体素质；
2、可以提高销售额和为企业创新的能力；
3、可以降低损耗；
4、可以改善工作质量；
5、可以减少事故的发生；
6、可以改善管理内容；
7、增强就业能力；
8、获得除收入以外的其它报酬；
9、增强职业的稳定性；
培训的内容：
1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；
2、技能培训会的问题；
3、思维培训创的问题；
4、观念培训适的问题；
5、心理培训悟的问题；
培训前的准备和要求：
1、了解受训员工现有的全面信息；
2、确定员工的知识技能需求；
3、明确主要培训内容；
4、提供培训材料；
5、了解员工对培训的态度；
6、获取管理者的支持；
7、估算培训成本；
8、对受训员工进行训后评估；
培训效果的评价
1、层次类型目的
1）反映学员反应如何？——每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？
2）知识/技能学员的知识与技能通过学习之后如何？
3）应用学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识
4）经营效果从培训前后的结果差别看培训效果
2、评价方法：面谈在受训的员工中抽取重点团组进行调查l记录l考察
3、评价内容：学生满意度l学习测验
l对的执行情况l经营成绩
培训形式：
1、讲课；
2、媒体学习；
3、阅读；
4、讨论；
5、答疑；
6、实习；
7、角色扮演（游戏）；
培训准备：
1、后勤的准备；
2、学员做好准备；
3、教练做好准备；
4、准备培训地点和设备；
超市蔬菜员工培训计划2
为了遵循总部领导的人才策略，把培训工作列入超市发展的总体规划中，真正使发展、培训两项工作有机地融合，20xdx年度培训计划如下：
培训目的：提高职员的业务水平和综合素质能力，提高企业整体竞争力，有计划、有目的、系统地进行培训。
培训范围：
一、服务的含义及作用
二、服务的基本要求：
仪容仪表、表情姿态、礼貌用语、顾客咨询
第一章服务的含义和作用
一、服务的重要性
1、行业特点
零售业属于第三产业，也即服务业，直接面向终端市场。服务是我们的天职。
2、顾客需求
顾客是我们的衣食父母。好的服务才能“保证顾客满意”，吸引越来越多的回头客。
3、竞争优势
在零售业竞争日趋同质化的今天，服务是体现企业竞争优势的主要手段。如沃尔玛以服务享誉全球。
二、服务的含义
1、广义：商品优质、服务优良、环境优美
2、狭义：劳务，即人的服务
员工的言行举止：仪容仪表、表情姿态、礼貌用语、服务技巧等
三、服务的指导思想
对于我们，服务是应尽的职责：“保证顾客满意”就是一切工作的中心，顾客永远是对的。每一位员工都是公司的代表者需要明确的是：顾客不只是那些在我们商场购物的人，而是指与我们接触的每一个人，包括我们的供应厂商，他们是公司连锁事业的战略合作伙伴。我们为顾客所提供的最基本的服务手段——商品服务，就是来自厂于供应厂商。职能部门的顾客是门店。主管的顾客是员工。
四、服务的法律依据
《消费者权益保护法》所规定的九项消费者权利：安全权：即消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
了解权：即消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。
选择权：即消费者享有自主选择商品或者服务的权利。公平权：即消费者享有公平交易的权利。
索赔权：即消费者因购买、使用商品或者接受服务受到人身、财产损害时，享有依法获得赔偿的权利。组织权：即消费者享有依法成立维护自身合法权益的社会团体的权利。
认知权：即消费者享有依法成立维护自身合法权益保护方面的知识的权利。
尊重权：即消费者在购买、使用商品和接受服务时，享有其人格尊严、民族风俗习惯得到尊重的权利。监督权：即消费者享有对商品、服务以及保护消费者权益工作进行监督的权利。
超市蔬菜员工培训计划3
收银工作对超市的正常运营是重中之重，因此做好收银员的岗前培训以及岗后的实际操作培训和岗位练兵是非常重要的一个环节。所以，超市收银员应做到以下的任务。
一、收银员的基础培训
1、点钞速度；（一般的考核标准1、点钞：100张/20秒及格）
2、手输条形码的准确率和速度；（手输条码20个条码/40秒及格）
3、商品扫描准确率和速度；（扫商40件商品/90秒及格）
4、真伪钞的识别
二、理论培训
1、POS机键盘使用方法银联卡操作方法储值卡操作方法会员卡操作方法。
2、POS机键盘的位置，各键盘的功能。POS机开机、关机的方法及顺序。
3、银联卡机的键盘输入卡单的操作与收纳。
4、储值卡、会员卡使用方法。
三、服务培训
收银七步曲的培训，即“迎、问、拣、扫、查、包、送”。
迎：顾客进入服务区有问候，如“欢迎光临”。
问：结帐时询问顾客是否有会员卡或询问顾客有无已结帐商品。
拣：将购物篮内商品分拣出，先扫易碎商品、高单价商品。
扫：快速、正确的扫描商品或手输商品，在扫描商品的过程中进行一品一报价。
查：扫描商品的同时或扫描后检查能打开包装的商品。（如牙膏等盒装易换商品）。
包：帮顾客包装好已结帐的商品，按顾客需求包装。
送：顾客离开时有送别语，如“请核对钱物，欢迎再次光临”。
四、严明收银员的作业纪律
1、收银员在营业时身上不可带有现金，以免引起不必要的误解和可能产生的公款私挪的现象。
2、收银员在进行收银作业时，不可擅离收银台，以免造成钱币损失，或引起等候结算的顾客的不满与抱怨。
3、收银员应避免为自己的亲朋好友结算收款，以免引起不必要的误会和可能产生的收银员利用收银职务的方便，以低于原价的收款登录至收银机，以企业利益来图利于他人私利，或可能产生的内外勾结的“偷盗。
4、在收银台上，不可放置任何私人物品。因为收银台上随时都可能有顾客退货的商品，或临时决定不购买的商品，如果有私人物品也放在收银台上，容易与这些商品混淆，引起误会。
5、收银员不可随意打开收银机抽屉查看数字和清点现金。避免因引人注目并引发不安全因素，也会使人产生对收银员营私舞弊的怀疑。
6、不启用的收银通道必须用链条拦住，杜绝个别顾客趁机未结账就将商品带出超市的现象。
7、收银员在营业期间不可看报及与人谈笑，要随时注意收银台前和视线所见的卖场内的情况，以防止和避免不利于企业的异常现象发生。
8、收银员要熟悉卖场上的商品，尤其是特价商品，以及有关的经营状况，方便顾客提问时做出正确的解答。
①、授课讲师：
授课讲师为xx培训公司xx培训师
②、授课方式：
授课方式为讲解、故事、游戏、现场情景模拟
③、课程时间：
培训时间为期2天，20xx年4月1日—2日。
④、授课地点：
东多媒体330
超市蔬菜员工培训计划4
一、立项依据与目的的意义
超市——超级市场（supermarket）的简称，属于零售业中一种以实行自助服务和集中式一次性付款为特点的销售方式。超市的出现，便以其综合优势和合理性获得社会的普遍认可，成为一种风行全球的商业业态，被称为零售业的一场革命性变革。
任何一个产业的发展，都离不开自身的正确定位--即恰当的确定其在消费者心中的位置、在市场的位置，以及在产业空间的位置。
社区便利店，是近几年迅速发展起来的一种零售业态。它以连锁店形式开设在社区内，其营业面积不大，商品种类不多，规模相对较小，属于小型简易商店类，但是便利店自有其特点：
一是营业时间长（许多便利店都采用24小时全日制形式），填补超市和一般商店营业时间较短的空缺；
二是供应的商品都是常用的、高回转率的、易消耗的，这既面向最广大消费群体日常的小额消费，也是便利店大量进货、降低成本的关键；
三是满足了消费者就近购物、低价购物、诚信购物的消费需求。社区便利店将是即大型百货超市后，又一种新兴的零售业态，是零售业发展的趋向。
谈到社区便利店的形式，又分为两种：一是百货便利店；二是分类商品便利店。国内百货便利店以台资经营的7-11、喜事多等；合资的联华快客、可的、统一便利等为主。济南市内以统一银座等品牌为主。而分类商品便利店的形式在济南市还没有实质的发展起来，目前只存在烟酒超市、鲜花店、食品店、蛋糕店等形式。它们是销售某个单一类型商品的门店，也是分类商品便利店的初级形式。
本报告将着重于分类商品便利店中的水果便利店为主要研究对象，试图分析和挖掘市场，掌握开设济南市水果连锁超市的可行性方案。
二、研究内容与实施方案
1、研究内容
1-1零售业市场趋向
零售行业的发展历程如下：（以济南市为例）
①传统集市（早期业态）
②百货商场（七、八十年代零售业态）
③仓储式超市（九十年代零售业态）
④社区小型百货超市（九十年代零售业态）
⑤大型百货超市（新型零售业态）
⑥社区便利店（当今最新零售业态）
1-2当前水果消费行为研究
水果，这种大众消费品已逐渐转变为生活必需品，是大众消费的一个重要组成部分。目前，大众消费群体的水果消费途径是由以下两种方式组成：
⑴集市水果摊⑵大型超市
针对一般消费群体而言，主要的水果消费途径是集市水果摊，他们往往选择时令水果作为主要消费对象，对非时令水果、进口水果等中高档水果的选购相对较少，他们也会在去大型百货超市集中采购的过程中选购水果。此类消费群体以中老年消费者居多，他们时间充裕，能够很有耐心的挑选水果品质、权衡价格希望能够得到最大的实惠。他们的消费特点是：要求便利、要求低价、对比选购性强。
对于中高档消费群体而言，水果消费的主要途径是来源于大型百货超市和社区便利店。这部分人群以中青年为主。他们每日忙碌于工作和交际，日常消费品的采购一般是在周末或节假日，在大型百货超市进行一站式购齐。而这部分消费者更看中水果的品质和种类。他们往往会对新鲜、新奇的水果种类显现出喜好和偏向。下面以表格进行分类
消费群体群体组成消费场所占比消费倾向消费心理
水果摊一般消费群体中老年70%30%低价、便利实惠、实用
超市中高消费群体中青年40%60%品质、种类时尚、高品质、诚信
通过上面的对比表我们能够发现，两个消费群体的消费心理略有不同，但是都对水果销售商提出了要求。为了能够满足这两种消费群体的消费心理，也为了顺应市场需求，就需要有既便利、低价又时尚、提供高品质商品的零售形式出现，这就是本报告所要研究的"水果连锁超市"的销售形式，也是"水果连锁超市"的基本定位。
结论：水果连锁超市的市场定位是--低价、便利、时尚、诚信、高品质。
超市蔬菜员工培训计划5
一、治安灾害事故预防要点
1、搞好宣传教育。要利用各种机会，采取各种形式，向店员进行教育，提高店员维护和遵守规章制度的自觉性，保证安全。
2、领导和店员认真落实安全责任制，做好安全防范工作，切实防止治安灾害事故的发生。
3、坚持安全检查，堵塞漏洞。要定期或不定期的对管区公共场所易燃、易爆、危险物品和“五防”安全防范工作进行安全检查，发现不安全的问题，应及时协同有关部门加以解决。
4、及时总结超市各部门的预防治安灾害事故的经验，对好的部门和个人给予表扬和奖励。对已经发生的治安灾害事故，要认真查清事故的原因，判明事故性质，对制造破坏事故的.犯罪分子要严厉打击，对玩忽职守的直接肇事者要报告上级，分清情况给予处理。
二、安全检查要点
安全检查的形式和方法有各种各样。从检查的时间上分，有节、假日检查，季节性检查和定期检查。从检验范围上分，有自我检查、联合检查、互相检查和不定期的抽查等。
开展安全检查的程序，有四个阶段。
1、准备阶段，组织检查力量，制定检查计划、目的、要求、检查方法。
2、检查阶段，按照检查的目的要求，深入被检单位，以看、听、问的.方法进行认真细致的检查。
3、整改阶段，对发现的隐患、漏洞和不安全因素，研究整改措施，及时解决。
4、总结阶段，写出检查报告，报告上级领导，备案存查，对检查中发现的.重大问题及时解决。
三、聚众斗殴处理要点
成帮结伙聚众斗殴，对超市危害很大，一旦发现和发生这类事件，就要采取果断措施处理解决。其办法是：
1、抓住苗头，及早发现，解决在萌芽阶段。凡是成帮结伙聚众斗殴的，总是事前互相串联，纠集人马，准备工具或约定斗殴时间、地点。
这些前兆只要我们在日常工作中注意收集、观察，把耳目搞灵，事先是可以发现的。
发现有聚众斗殴的迹象，就要迅速组织力量，加强防范，掌握动向，及时做好充分瓦解和疏散工作，把事件消灭在萌芽之中。
2、发生这类事件，要立即报告，迅速组织人员赶赴现场，及时制止。对未斗殴起来的要驱散，对正在斗殴撕打的要责令或强制他们放下械具，停止武斗，发现伤者，要及时送往医院抢救治疗。
3、聚众斗殴事件平息后，应留住双方事主，并组织人员对参加斗殴的逐个登记，逐个进行调查核实，查清斗殴原因，进行调解，或送交公安机关处理。
超市蔬菜员工培训计划6
新年里，把握市场需求量，确保开门红，为努力把超市各种工作做好，特制定出20xx年超市年度工作计划。
在罗列的超市年度销售工作计划中有八方面内容：
一、经营业绩稳步上升，销售突破亿元大关。实际销售完成年度考核计划的130％，同比增长15％，所实现的纯利同比增长381％。确立了武商建二在青山区域市场的领先市场地位。经营调整成效凸显。全年引进新渠道104个，淘汰品牌123个，调整率达70%以上。全场七大品类均实现20%以上的增幅，最高和最低毛坪较去年增长26%和13%。两个工程两手齐抓。“打造20个百万品牌”和“引进10个成熟品牌”的“两手抓”工程，有21个品牌实现了销售过百万的业绩，整体销售同比增长36%，占全场销售总额的27%。扩销增利企划先行。突破常规，通过整合资源，把握热点，推出个性化的营销活动，在营销造势上始终保持区域领先优势。
二、服务体系不断完善，现场管理成效斐然08年建二狠抓现场管理，全面推行“亲情式服务”体系，在一线员工中开展“服务意识”的大讨论。对商场硬件设施进行了全面维修和整改，使卖场形象焕然一新。
三、“执行”观念深入人心，人力资源不断挖潜。以“打造企业执行力”为指导思想贯穿全年的培训工作。共进行了900多小时，万余人次的各类培训，真正实践了建立学习型组织，培养知识型人才的工作要求。进行了两次较大规模的轮岗，涉及岗位异动37人，在员工中形成了强烈的反响。
08年的工作成绩显著，但也存在以下六点制约企业发展的问题：
问题一：经营结构与发展目标不协调的状况依然非常明显。
问题二：对市场形式的预见性与具体经营举措实施之间存在矛盾。
问题三：促销形式的单一性和不可替代性禁锢了营销工作的发展。
问题四：日常性的销售与热点性的销售差异仍未缩小，反而有扩大的趋势。
问题五：全场性应季商品的货源及结构问题没有改变。
问题六：供应商渠道的整合在08年虽有改变，但效果并不明显。20xx年，青山周边区域的商业竞争将日趋白热化。面对前有中南销品贸的整装待业，后有青山百货的步步紧追，我们20xx年工作计划中的重点将是以下几个方面：
1、抓春节市场，确保开门红，誓夺年度目标以春节营销工作为先导，全面实施旺季市场经营战略，确保一、二月份开门红及年度经营目标的顺利实现。
2、准确把握市场定位，实施差异化经营略微调高经营档次，跟青商、徐东、销品茂实行整体错位，打造区域时尚百货。特别是在区域市场内实现主流品牌独家经营的格局。
3、组建货品部，实施进销分离，加大招商调整力度通过组织架构的健全，为加快调整进度提供有力的软环境，使调整工作一步一个脚印地向前发展，从而达到区域百货经典的经营格局。
4、以四楼的改造与经营为契机，全面整合场内资源做强做大是企业经营的第一要务。以开发扩大四楼经营面积和内容作为09年的首要任务，进一步提升商场的经营功能，开发新的经济增长点。
5、狠抓百万品牌，全面发挥二八效应要从招商、装修、营销、人员、考核等各方面全面整合，提高百万品牌的成功率、成活率，使已有的百万品牌发挥领军作用。
6、狠抓渠道优化，减小因供应商实力弱对经营造成的制约在渠道整合上选择有实力的品牌和供应商，淘汰或择优选择一些非厂商或一级代理商的供应商，在营销、价格、货源、退换货等方面争取更多的政策。
7、科学分析，力求突破，全面推行亲情化营20xx年的营销工作要突破较为单一的促销模式，加强情感式营销。通过宣传、陈列、服务整体造势，包装更生活化、时尚化，达到吸引客源，促进销售的目的。
8、实施员工素质工程，实现人才发展战略转型20xx年，我们将加大企业人才的培养和储备力度，实施培训“五个一”工程。同时，加大企业制度的执行力度，进一步规范全场员工的工作行为，形成和谐、规范的良好工作氛围。
超市蔬菜员工培训计划7
统筹管理好一家卖场需要很强的计划性，超市工作的企划、采购、营运等一系列的要求，都应该按照规范去落地执行，运用有效的技术手段是做好工作计划的关键所在。
一、企划部（设计场外活动主题——厂家参与+店面自身）
1.设计规划11~12月营销海报档期规划工作；
2.设计卡务营销整体推进思路及计划；
3.设计卡务营销卡样、信息牌、入口展示、客服展示、全员营销话术、抖音、微信；
4.企划方案策划书审核及描述(成本期望固定企划格式)。
二、采购部--确认共性A类商品
1.完成各级区域空间收费标准并制作台账；
2.完成各级区域广告收费标准以及起止收费时间并制作台账；
3.规划卖场地堆、端架陈列基本要求；
4.设计规划11~12月促销海报档期规划工作；
5.完成营销卡务分类及单品规划工作；
6.按照业态分析A类商品同质化推进策略及方式；
7.场外营销商品选择。
三、营运部--确认卖场营运工作推动
1.场外促销活动准备及业绩分析跟踪；
2.制作卖场布局图并标准各区域登等级地段；
3.规划卖场地堆端架陈列基本要求；
4.规范POP迎面悬挂的基本要求；
5.按A类商品共性推进计划，上排面计划及汰换商品明细；
6.零库存商品补货加大订货推进计划：
每天记录并检核《零库存和隐形缺货》；
复核《零库存和隐形缺货》并确认增补数量；
实行周区域全面负责制严格审核《零库存及隐形缺货》；
实行周单店全面负责制严格审核《零库存及隐形缺货》。
7.订货能力跟进与抽查；
8.基础卖场维护管理--商品前后一致、卖场清洁、价签管控15项管控；
9.酒水饮料洗涤化妆品两个部门扩充排面计划（参照酒水饮料排面标准）；
10.盘点视频管理以及盘点实际工作操作。
超市蔬菜员工培训计划8
提高超市店面形象的方法有很多，掌握提高超市店面形象的方法技巧，就可以指导操作提高超市店面形象。
一、工作计划的目的
有了计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，就可以协调大家的行动，增强工作的主动性，减少盲目性。使工作有条不紊的进行。同时计划的本身也是对工作进度和质量的考核标准，对大家有较强的督促和约束作用。
二、个人学习提升的目标
加强自身工作技能；加强同事之间的团结合作；加强自身整体综合素质；加强日常学习主动性；提高工作积极性；增强灵活性，积极性，竭尽全力改变自身不良的工作习惯，多思考，勤动手，杜绝一切懒得思想！
三、具体内容认真务必完成以下日常工作：
1、每天早上7：30——9:00书写卖场申请的pop
2、日常形象装饰设计、维护。
3、到卖场进行形象检查，及时发现旧形象，破损形象
4、促销活动dm商品拍照摄影拍照。
5、每个促销活动档期开始前一天中百集团外网上传dm活动中商品陈列及促销场面促销信息。
6、每月预算整理25日前提报佳乐家企划处形象主管。
7、每个档期都要把保存本档期的dm。
8、做好预算的资金明细。
9、做到在每个档期活动开始前两天将装饰布置到位。
10、每周一进行形象大检查，有不妥当的的地方，在第一时间进行处理。
11、全力配合其促销活动工作，做好形象装饰
12、活动前期，提前准备好装饰物。
13、每周日将下周会员商品保质保量的完成书写工作。
14、每周二下午将周三大集商品的pop内容书写完毕
四、12月份工作重点
经观察，前期整改的破损pop仍存在不少，思考后，觉得是确实是自己的标准太低，有些事没彻底的解决好，有些时候就得过且过，差不多，我觉得这些思想对我产生了很不好的负面影响，做事应付，拖泥带水，经过前期的学习和反思，对自身一些缺点的更正，以更好地心态做好工作！
1、配合店庆第二波、第三波、元旦这几期营销活动，营造卖场氛围，丰富卖场的色彩感和层次感，促进商品促销统一门店的装饰形象！卖场气氛本着氛围热烈、节俭易行、统分结合的原则进行装饰。
2、统计一下卖场那些长期使用，固定的(现在用pop书写的、陈旧的、卷边的)一律改为广告牌。
3、卖场(2楼)调整，将不符的形象更换完毕。
五、个人提升
1、领导安排的工作，要尽可能的在第一时间完成，不能拖
2、要有时间观念
3、调整好心态，努力工作，
4、做好工作记录，养成做笔记的好习惯
5、不断学习ps等相关设计软件，提升自己的工作技能，重点学习商超设计的理论知识，在用色、字体、画面协调性以及重点性上做得更好。
6、提高自己的服务质量，不能动不动就发脾气，永远记住我是为他们服务的，凡事心平气和
六、总结。
在自己的职责范围之内，积极思考，不断提升自己的工作技能，提高自己的综合能力！
超市蔬菜员工培训计划9
作为一名超市店长，要搞好店内团结，指导并参与店内的各项工作，及时准确的完成各项报表，带领店员完成上级下达的销售任务并激励员工，建立和维护顾客档案，协助开展顾客关系营销，保持店内的良性库存，及时处理顾客投诉及其他售后工作。
一、早会。仪容仪表检查，开心分享工作心得及服务技巧，昨日业绩分析并制定今日目标，公司文件通知传达。
二、在销售过程中尽量留下顾客的详细资料，资料中应详细记载顾客的电话、生日和所穿尺码。
可以以办理贵宾卡的形式收集顾客资料，并达成宣传品牌，促成再次购买的目的，店内到新款后及时通知老顾客(但要选择适当的时间段，尽量避免打扰顾客的工作和休息)，既是对老顾客的尊重也达到促销的目的，在做好老顾客维护的基础上发展新顾客。
三、和导购一起熟知店内货品的库存明细，以便更准确的向顾客推荐店内货品(有些导购因为不熟悉库存情况从而像顾客推荐了没有顾客适合的号码的货品造成销售失败)。及时与领导沟通不冲及调配货源。
四、做好货品搭配，橱窗和宣传品及时更新，定时调场，保证货品不是因为卖场摆放位置的原因而滞销。指导导购做好店内滞销品和断码产品的适时推荐，并与领导沟通滞销货品的具体情况以便公司及时的采取相应的促销方案。
五、调节卖场气氛，适当的鼓励员工，让每位员工充满自信，积极愉快的投入到工作中。销售过程中，店长和其他店员要协助销售。团结才是做好销售工作的基础。
六、导购是品牌与消费者沟通的桥梁，也是品牌的形象大使，从店长和导购自身形象抓起，统一工作服装，时刻保持良好的工作状态，深入了解公司的经营理念以及品牌文化，加强面料、制作工艺、穿着保养等专业知识，了解一定的颜色及款式搭配。最主要的是要不断的提高导购的销售技巧，同事之间互教互学，取长补短。
七、做好与店员的沟通，对有困难的店员即使给予帮助和关心，使其更专心的投入工作。做到公平公正，各项工作起到带头作用。
八、工作之余带领大家熟悉一些高档男装及男士饰品甚至男士奢侈品品牌的相关知识，这样与顾客交流时会有更多的切入点，更大程度的赢得顾客的信赖。
超市蔬菜员工培训计划10
培训的目的：
培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。
1、可以提高员工整体素质；
2、可以提高销售额和为企业创新的能力；
3、可以降低损耗；
4、可以改善工作质量；
5、可以减少事故的发生；
6、可以改善管理内容；
7、增强就业能力；
8、获得除收入以外的其它报酬；
9、增强职业的稳定性；
培训的内容：
1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；
2、技能培训会的问题；
3、思维培训创的问题；
4、观念培训适的问题；
5、心理培训悟的问题；
培训前的准备和要求：
1、了解受训员工现有的全面信息；
2、确定员工的知识技能需求；
3、明确主要培训内容；
4、提供培训材料；
5、了解员工对培训的态度；
6、获取管理者的支持；
7、估算培训成本；
8、对受训员工进行训后评估；
培训效果的评价
层次类型目的
1、反映
学员反应如何？每次课程后给学员反馈评价表，特别是外聘教师工作如何？是否合适？
2、知识/技能
学员的知识与技能通过学习之后如何？通过小测验可获得。
3、应用
学员能否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识
4、经营效果
从培训前后的结果差别看培训效果。
超市蔬菜员工培训计划11
一、员工培训需求分析
中国的商超零售业还成熟，起步晚，发展时间短所以，我们要想在市场中发展壮大，就必须加大员工培训力度，让每个员工都有良好的工作心态和让顾客最为满意的服务态度。
员工培训需求分析
（一）出现的问题：
1）员工缺乏责任心
2）培训的及时性与需求达不到预期效果
3）团队协作能力欠缺
4）理论与实践脱节
（二）解决办法：
提高员工责任心和敬业精神，灌输企业文化思想，组织集体活动，增强团队精神，加强组织成员之间的沟通，更新培训方式，使培训内容与实际相结合，达到培训的实际效果
（三）工作说明书（附在最后面）
培训工作目标
（一）企业培训目标：为融入企业文化，提高经济效益，我们必须创建品牌，加大培训理念，提高企业在市场上的竞争力，使我们在以后的发展中不断壮大，让更多顾客更加信任我们的服务质量和信誉度。保证服务质量，保持工作高效率。
（二）员工培训目标：
1）使员工培训后达到理想的专业技能
2）提高自身综合素质
3）增强自身的能力
4）树立正确的工作态度
2.1培训需求方法
（一）方法：观察法，面谈法
通过使用这些方法，我们解员工对工作的态度和满意程度以及领导对培训的重视程度。
（二）需要解决的问题：
1）员工素质和能力方面的差距
2）需要开发的培训项目
3）对每一项培训项目都要具体说明
4）项目运行可能出现的障碍和问题
二、员工培训计划
2.2培训目标：
通过培训班的学习，使员工增强自信和责任感，深入解企业文化。能够较好的掌握工作中所必备的业务技能。从而保证服务质量，保持工作高效率。
2.3培训对象：超市所有在职员工。
2.4培训时间、考试时间：
培训时间：5—6月每周五下午14点—16点
考试时间：每门培训课程结束的第二天下午15点—16点
2.5培训方式及方法：
方式：集中式学习。
方法：讲座法视听技术学习法现场实物演练多媒体教学法等。
作用：通过这些方式，可以让学员的听觉、视觉、触觉等调动起来，达到更好的效果。
2.6培训考核：
①考试：每门课程结束后，要对所学内容进行考试。时间为90分钟。
②考后反馈：培训负责人和经理要及时主动的与培训对象沟通，360度考核。
③注：考勤凡请假两次或以上，考核不予通过。
三、培训的实施方案
一、培训安排
1、安排场地。
2、联系培训师。
3、通知培训对象。
4、向员工介绍培训课程。
5、培训注意事项。
二、具体实施
1、安排场地：室内、室外、现场演练。
2、培训介绍：介绍培训师的主题和课程讲解以及培训的主要内容，介绍培训师、提前十天通知员工，在培训两天前再次通知便于确定培训人数。
三、培训注意事项：
课前
（1）安排好培训师的休息室，解培训师的需求，以确保培训师在其对员工培训过程中保持最佳状态。
（2）员工不准迟到或早退，如有此情况者，三次或三次以上则取消培训成绩。
（3）提前安排教室，检查教室的设施有无故障。
（4）户外培训要提前确定好具体培训地点。
（5）现场演练要提前准备好演练所需要的货品及地点。
上课期间
（1）不准出现接电话、抽烟、聊天等扰乱秩序的行为。
（2）培训主管级管理层应尽量来听课，以保持上课秩序。
（3）培训师应与员工搞好互动，以提高员工的接受程度。
（4）户外培训由于培训人员较多，户外演练应当分批进行，做好安全工作，保证工作人员的人身安全，确定应到人数和实到人数，以免发生意外。
（5）现场演练应按秩序进行，不要损坏货品。
课后
（1）培训主管应与培训师及时沟通，解上课情况，并及时打扫培训室的卫生，应关闭所有的设备、电源及门窗。
（2）户外演练结束后把培训师和员工送回公司，打扫好卫生，以免扰乱公共场所的秩序并检查有无破坏设备情况。
（3）现场演练时学习人员应听从管理人员的安排，不准私自带走演练时用的货品。
（4）未经许可不得擅自动用演练时的设备，贵重材料等应由专人保管，定点存放。
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一、服务三大要素
三到：“眼到”、“嘴到”、“手到”
眼到：当顾客到部门柜台前，我们就要用眼睛来招呼顾客，首先我们要要用双眼直视顾客让顾客知道你已经看到他，并准备向他提供服务。
嘴到：热情的和顾客打招呼，常用说“你好”、“你需要什么？”、“谢谢你的惠顾”等，要了解到顾客的名字，直接直接称呼顾客的名字，这样我们和顾客的距离就会越近。
手到：顾客被认知后，我们要用非常专业的手法，动作，为顾客提取商品，动作要求准确而快捷，夹取食品一定到位，在帮顾客服务同时，我们还需要用非常专业的口语向顾客介绍部门的其他商品，吸引顾客、引导顾客，永远也不能忘掉一句话，就是“你还需要什么？”、“我们xx商品特价，要不要试一下？”、“xx商品是新开发商品，要不要试一下”。
二、接待顾客的基本要求
营业员接待顾客的过程，一般可以分为主动接待、拿递商品、展示商品、介绍商品、计价服款、包扎商品、递交商品礼貌送别八个阶段。
营业员在其过程中要“口勤”“手勤”，对顾客“一视同仁”，正确处理柜服务矛盾，把“主动、热情、耐心、周到”的服务要求，贯穿在这八个阶段的每一个过程中，做好每笔生意。
要“口勤”、“手勤”
向顾客热情推介商品，要做到口勤、手勤。
手勤：就是要勤于拿递，勤于更换，帮助顾客比较、挑选。
口勤：就是一面拿递展示，一面宣传介绍，并将商品的性能，特点介绍给顾客，勤于回答和解释顾客的询问。但是，口勤、手勤也要适当，不要让顾客产生厌烦。
要对顾客“一视同仁”
不要因顾客年龄、社会地位、形象、性别、文化层次不同，而采用截然不同的服务热情程度。
正确处理柜台服务矛盾
在营业服务过程中，营业员与顾客之间有时产生矛盾，营业员应有冷静的头脑，正确妥善处理。
营业员要自觉地树立全心全意为顾客服务的观念，设身处地为顾客考虑，把为顾客服务摆在第一位。
营业员要讲究方法、态度诚恳、严于律已、谦虚谨慎、勇于承担责任、做到得理让人，理直气和，克服急躁不安的情绪，尽量把顾客的不当包涵下来，求得谅解，创造有利于解决矛盾的条件，促使矛盾向好的方面转化。
要分清责任，维护企业和顾客的利益凡是涉及到经济损失的，一定要兼顾企业和顾客利益。依照商场的有关规定，应由公司和商户承担责任的，就由自己承担，该退则退，该换则换，不得推诿、刁难。应由顾客承担责任的，则坚持原则，不迁就，耐心做好解释工作。
在顾客与顾客之间发生矛盾时，营业员应站在公正的立场上，以客观的态度，不偏袒任何一方，做好解释说服工作，积极引导、平息矛盾。
要做到主动，热情、耐心、周到主动，就是要主动和顾客打招呼，主动询问顾客要求，主动递拿商品，主动展示和介绍商品。
热情就是要把顾客当亲人，态度各蔼，语言亲切，为顾客解决特殊需要。
耐心，就是耐心帮助顾客挑选商品和退换商品，耐心回答顾客询问，多问不厌、多拿不烦、当好顾客参谋；虚心听取顾客的建议和批评，不计较顾客言语轻重，要求高低、态度好坏。
周到就是要千方百计为顾客着想，努力节省顾客时间，操作又快又准。真正达到让顾客高兴而来，满意而归。
三、不同时刻顾客的接待
顾客临柜时
顾客临柜，营业员要以良好的情绪、正确的姿势、关心的眼神、热情的招呼主动迎接。
要自然站立，作好迎接准备。
要面带笑容，眼迎顾客、点头致意。
要掌握与顾客打招呼的最佳时机：当顾客手摸商品的时候；当顾客抬起头将视线转向营业员的时候；当顾客停住脚步的时候；当顾客寻找商品的时候。把握这些最佳时机与顾客打招呼，从而有针对性地做好接待工作。
精神饱满，动作迅速。营业员要始终保持良好的情绪，做到六快。即“眼快”，看清顾客先后次序和动静表情；“耳快”，倾听顾客意见，议论；“脑快”，反应灵活、判断准确；“嘴快”，招呼、解释、回答问题，成交结算帐快；“手快”，取货、换货快；“脚快”，全面接待顾客，随着顾客位置交换跟着移动快。
交叉售货、穿插接待。营业员可以先将货取给要求挑选的顾客，让其慢慢挑选，而腾出时间去接待要求快买快走的要求。
摸清特点，分别接待。要根据顾客的年龄、性格、职业、性别等不同特点，分别接待，如可以先拿递商品给老年顾客和女顾客，让其慢慢挑选，再接待男顾客和青年顾客，让其快买快走。
交待清楚，照顾全面。在同时接待多顾客时，取货、递货要特别交待清楚。换货要先收后换。在接待这一方面顾客时，要照顾那一方面顾客，并做到态度和蔼，语言柔和简练，眼观六路、耳听八方，抬头售货、全面照顾。
柜台缺货时
柜台缺货时，营业员不应简单的回答“没有”，使顾客失望，而应采取积极措施，适当方法，妥善接待。
查询联系：柜台缺货，应即与公司和业主查询。
预约购期：如果近期内有货到，可以和顾客约期来购。
推荐选购：如果近期内无货到，可以介绍顾客购买花型，价格相近的。
预约定购：如果以上三点都难办到，则请顾客留下姓名、地址、电话号码和需要的款式、花型、规格、数量，等到货时，通知前来购买。
顾客退换商品时
顾客要求退换商品时，营业员应本着既对公司负责，又为顾客着想的原则，对应退换的退换，不能退换做好解释工作。
态度上要热情、诚恳、体谅顾客的心情，不计较顾客指责的态度或其它过失，度进行适当安慰。
耐心听取顾客退换理由和意见，核实所退换商品是否属本柜出售、是否符合退换规定。
属柜台出售而且符合退换规定的，应马上给予退换，且应主动道歉。
如果顾客没有购物凭证，经核实顾客购买经过后，也应视情况及时妥善处理，不能据此推卸责任。
办理商品退换时，要值班主任签字。
如果不属于退换范围或顾客的要求超出了商场规定或是没有购物凭证而且又无法核实购买经过，而顾客坚持退换，营业员礼貌而委婉地予以回绝并客气地说明原因，如顾客仍无法接受，则应向值班主任汇报，及时配合妥善处理，切忌把矛盾扩大激化。
交接班和下班时
交接班和下班时，是检验营业员是否主动，热情、耐心、周到的重要时刻。因此要求营业做到：“宁肯自己千遍累，不让顾客一时难”。不提早收市，不提早洒水、拖地、关灯、不中断接待正在购物的顾客。关门后与开门时接待顾客一样主动、亲切、耐心，关门后买与退换商品一样热情，坚持接待好最后一位顾客。
顾客看货时
要从顾客观看商品的视线，询问和相互交谈中了解顾客的需要，掌握时机，将商品取出递给顾客看，并简要地介绍商品的特点，引起顾客兴趣，同时把顾客感兴趣的商品调换到比较醒目拿取的地方。
顾客指名要看某种花型、规格时，营业员应速将指名的花型、规格取出，双手递拿，不要不礼貌的将商品扔到顾客手中。在拿递商品给顾客观看之前，不要先报价格，以免引起顾客的误会。
顾客选购商品时
顾客挑选服装（鞋）实际上是对质量、款式、花型、规格的检验。营业员应耐心地向顾客介绍产品特性，热情帮助顾客挑选服装（鞋），推介畅销花样与款式。
当顾客挑选时，营业员不要急于求成，要让顾客无拘无束地比较，观看，试穿，并从顾客的言谈举止中，推测顾客的爱好，有针对性，有衙地向顾客介绍推介。
不要看到挑挑选选、比比看看就不耐烦，或者不打招呼就中屡服务，把正在挑选商品的顾客谅在一边；更不能以粗暴态度催促顾客。在推介商品时，要针对不同对象区别对待。对外行顾客要诚恳、耐心、顾客说了外行话，也不要取笑，要婉转解释、纠正，不要在外行顾客面前故弄玄虚，卖弄适应，戏弄顾客。
对内行顾客要虚心求教，不要多插嘴。对没有购买趋求的顾客，推介商品要适可而止，不要过于纠缠，以免造成一种强买强卖的印象。
顾客离柜时
营业员要对已购商品妥善包装，让顾客当面检查商品质量和数量，核对价格。临别时，还应以关心的口气提醒顾客收检好物品，并有礼貌的送别。
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