《我会好好吃》教学设计

2021-07-01 教学设计

　　篇一：我会好好吃教案

　　课标解读：

　　（1）使学生了解一些就餐礼仪。

　　（2）培养学生节俭意识。

　　（3）对学生进行公德教育。

　　（4）让学生知道饮食要卫生。

　　教材分析：《我会好好吃》一课是《品德与生活》第一册第三单元《我的一天》中的第9课。由于一年级学生年龄尚小，缺少一定的饮食健康知识，所以偏食、挑食、三餐不定时、不定量的情况普遍存在，所以我把这节课的的教学目标定位在：了解有关饮食健康的常识，养成良好的饮食习惯。我们的教材突出“品德”和“生活”的综合，“吃”是生活中不可少的一部分，在“吃”的过程中还包含有关“用餐礼仪”“用餐卫生”等知识，这些内容都是我们教学中需要向学生渗透的。

　　学情分析：在准备这堂课之前，我着重观察了学生午餐的饮食情况，发现一些学生到了吃饭的时间便会出现争先恐后的现象，生怕落在后面；一些学生遇见自己喜欢吃的就盛得特别多，不喜欢的就盛得很少；吃完一顿饭，桌面、桌下全是米粒，而且还有把饭倒掉的现象；为了了解学生平时的饮食结构和饮食健康知识，我做了一项调查，发现学生普遍喜欢油炸食品、肉、虾、水果，而对豆制品、蔬菜、菌类则表现出不感兴趣。对于食物的营养知识主要来自父母，学生知道牛奶、蔬菜、水果对身体有帮助，但是有什么帮助，该如何均衡营养则知道甚少。

　　教学目标：

　　1、初步了解有关饮食健康的常识。

　　2、逐步养成良好的饮食习惯：三餐定时定量、不挑食不偏食、多喝水少喝饮料、吃零食要有节制。

　　教学重点和难点：

　　1、逐步养成良好的饮食习惯。

　　2、简单合理地搭配饮食。教学准备：课件、用于点餐的食谱、营养小博士、小小营养师的卡片、装有水的气球。

　　评价任务设计：通过教学环节二检测目标一达成情况

　　通过教学环节四检测目标二的达成情况

　　设计特色简述：

　　（一）教学目标制定适切

　　“吃”的内涵十分丰富，对于入学不久的一年级学生究竟应该掌握到什么程度？教学的达成度如何把握？陈老师系本班班主任，利有家访和与孩子们在一起的时间，通过观察、访谈，了解到学生在家、在校、在餐馆用餐的一此情况，针对学生在现实生活中暴露出来的营养不均、偏食挑食、浪费粮食、不懂用餐礼仪等问题，对症下药，将本课教学目标设定在培养学生健康、文明用餐上。以食品分类、食品卫生、饮食健康等知识为载体，融文明用餐、节约粮食、谦让等美德教育于教学过程之中，将教学评价指标定位于“合理饮食身体好”。由于关注学生生活中发生的问题，因而目标准确且适切。

　　（二）教学方法有效

　　新课程综合性强，教学时要关注学生认知、情感、态度、能力的发展不是一件容易的事。采取何种教学方法是解决“过河”的问题。教师自始至终关注学生的主体地位。她把“自助餐厅”引进课堂，一下子缩短了教育与生活的距离。尤为巧妙的是以教师姓氏命名的“小陈餐厅”新开张，邀请同学们前来免费就餐，给餐厅提建议这一情景引起了学生极大的兴趣：“小陈餐厅是什么样的？”“里面有什么好吃的？”“自助餐怎么吃”一连串疑问、好奇成为学生学习积极性的源头。走进“小陈餐厅”用餐的身份乃是老师的特邀嘉宾！学生兴奋之时又缩短了师生间的距离。全课在教师为之创设的宽松、愉悦的生活情境中进行：学生自选食物、自我评议、小组交流、为某同学配餐、给餐厅提建议??学生在一个接一个的活动中体验、感悟，他们的聪明才智、学习潜力无不凸显出来。

　　一、导入课题。

　　孩子们，饿了吧？今天中午老师带大家到宝贝食物餐厅去好好吃一顿 (课件出示：宝贝自助餐厅)，餐厅里的食物可丰富了，让我们一起来看看都有什么吧。（课件出示食物卡片，让学生说出食物的名称）

　　【设计意图：用自助餐厅的方式激起孩子的学习兴趣】

　　二、点餐

　　你们知道什么是自助餐吗？（生回答）孩子们说得真不错，自助餐就是自己为自己服务，想吃什么就可以拿什么，想吃多少就可以拿多少。你们每人面前有一份和老师手里一样的食谱，（投影仪打出食谱，师示范点菜过程）现在开始点餐吧。（在优美的音乐声中，学生点菜，教师巡视）

　　三、交流点餐情况，明理。

　　1、学生介绍自己点的餐。

　　2、评议。

　　3、师小结：刚才孩子们都凭着自己的喜好点了餐，但大家都还是觉得这样有问题，是啊，我们不光要会吃，还应该好好吃（师板书：我会好好）那么怎么才是好好吃？那就应该从营养的角度出发，怎样才能吃出营养呢？让我们一起来看一个动画吧。（播放动画）有些食物对我们来说很重要，我们该多吃些，有些我们可以相应的少吃些，但每一类我们都有吃到，要健康成长，我们就要做到：（板书）合理搭配，均衡营养，不偏食，不挑食。合作，一起商量，大家来出主意，为小组点一份合理健康的午餐。（小组点餐，教师巡视，注意发现点得好的组，做展示，并相机用营养小博士的称号进行鼓励）

　　【设计意图：通过点餐活动进一步培养孩子合理用餐的习惯。】

　　四、我来帮帮他

　　师过渡：孩子们，今天跟着老师到到宝贝自助餐厅，学到了不少科学的饮食知识，可是老师这里还有几个小朋友不知道呢，让我们来帮帮他们吧。

　　1、认识不吃早餐的危害

　　师小结：一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

　　2、关于吃零食

　　师提问：你通常喜欢吃哪些零食？这些食物有什么营养？你常常在什么时候吃零食？零食吃太多对身体有什么影响？（生讨论）

　　师小结：两餐直接适量吃些零食能不补充正餐的不足，但是，很多零食往往有太多的糖、盐和油，对身体健康不仅没帮助，反而还会造成营养不均衡，产生蛀牙、肥胖等问题，所以我们吃零食要有选择，有节制。

　　3、认识暴饮暴食的危害

　　吃太多时你们感觉怎么样？吃饱了能立即做剧烈运动吗？（做一个装水的气球的演示，让学生直观感受。）师小结：暴饮暴食，大鱼大肉，容易引起肥胖，消化不良，吃得太多我们的胃也受不了，会生病的。

　　4、关于喝水的问题

　　师提问：当你口渴时，你觉得喝水和喝饮料有什么不一样？口不渴时就不用喝水吗？为什么?

　　师小结：维持生命需要水。每天喝适量的水可以帮助消化和排泄，促进身体健康。含糖的饮料虽然口感好，但热量太高，容易造成身体肥胖。所以我们要多喝水，少喝饮料。

　　【设计意图：从饮食的各种方式让孩子认识到应该如何合理用餐】

　　五、读儿歌，总结

　　课件出示儿歌，用多种方式反复读（师范读，师领着学生拍手读，生齐读等）。

　　板书设计

　　9、我会好好吃

　　合理搭配不偏食、不挑食

　　均衡营养

　　【拓展资源：】

　　1.粮谷类食物——不可缺少

　　粮食是人国人民的主要食物。膳食中60%~70%的热量、70%的碳水化合物、

　　50%左右的蛋白质以及B族维生素和无机盐是由粮食供给的。小米、玉米中还含有胡萝卜素，谷类的芽、谷皮中含有维生素E。

　　粮谷类中的赖氨酸、苯丙氨酸和蛋氨酸等必需氨基酸含量较低，因此不是理想的蛋白质来源。为提高谷类蛋白质的生理价值，必须与豆类一起吃才能达到互补作用。

　　2.豆类和豆制品——健康的保证

　　豆类是我国的特产，在膳食中可重要呢！豆类包括黄豆、蚕豆、豌豆、绿豆、黑豆等多个品种，而以黄豆营养价值最高。豆类富含蛋白质，约含20%~40%，其蛋白质的氨基酸组成与动物性蛋白质近似，是优质完全蛋白质。而且还富含植物油脂，约含15%~20%，是不饱和脂肪酸和B族维生素易于消化、吸收，除

　　此外，还含有钙、磷、铁等无机盐。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比干豆类容易消化吸收

　　3.蔬菜、水果——餐桌上不可缺少

　　蔬菜和水果是人们膳食中不可缺少的重要食品，约占每日食物摄入量的40%，含有丰富的纤维素、果胶和有机酸，可以刺激消化液分泌，增进胃肠的蠕动，并是某些维生素的重要来源。

　　蔬菜中的绿叶菜，如油菜、苋菜、雪里红、菠菜和韭菜等，富含胡萝卜素、抗坏血酸和核黄素，也是钙、磷、铁等无机盐的宝库。根茎类菜，如马铃薯、山药、芋头、藕等，含有丰富的淀粉，可提供大量的碳水化合物，同时含有较丰富的蛋白质及胡萝卜素。瓜茄类菜，如辣椒、黄瓜、西红柿、茄子等，富含胡萝卜素和抗坏血酸。鲜豆类蔬菜，如扁豆、毛豆、绿豆芽、黄豆芽等，所含有的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁及硫胺素都比其他蔬菜高。

　　新鲜水果是抗坏血酸的良好来源，以鲜枣、山楂、柑桔、柠檬、柚子等含量较高，猕猴桃等野生水果含量更高。此外桔子、杏、菠萝、柿子中的`胡萝卜

　　篇二：《我会好好吃》教案

　　教学目标：

　　1、让学生初步认识有关饮食健康的常识。

　　2、逐步让学生养成良好的饮食习惯，不挑食、不偏食、多喝

　　水少喝饮料，吃零食要有节制。

　　教学重难点：

　　1、学生初步认识有关饮食健康的常识。

　　2、让学生养成良好的饮食习惯。

　　教学准备：

　　CAI课件纸片制成的蔬菜水果、鱼肉等食物

　　教学时间：

　　二十分钟

　　教学过程：

　　一、激趣导入

　　（生伴随音乐进入模拟餐厅）教师：各位亲爱小朋友们你们好，欢迎你们大家如约来到“健康餐厅”（课件展示餐厅）能请到这么多可爱的小朋友一起用餐我特别开心，今天我请大家吃的呀是自助餐，（课件展示事物）瞧，我们的食物多么丰富啊，我们一起来看看都有些什么好吃的。（出示食物）今天我们的自助餐食物分为五大类，有主食类、鱼肉蛋类、蔬菜瓜果类、还有饮料、汤、水果。接下来我们来看看具体每一类都有哪些食物（教师用课件逐一展示食物）：

　　主食：

　　鱼肉蛋类：

　　蔬菜瓜果类：

　　饮料汤水类：

　　教师：小朋友看了之后是不是很想吃了啊，别急，我先要考考大家，今天我们吃的是自助餐，那有谁知道什么叫自助餐吗？

　　（生自由回答）

　　师小结：对自助餐就是想吃什么就可以自己去拿什么，自己为自己服务。（若生已答出则不需要小结）

　　教师：小朋友你们有谁吃过自助餐啊？（生自由答）那吃过自助餐的小朋友知道吃自助餐的时候要注意什么吗？（生自由答）师小结：（课件展示用餐的注意事项）

　　二、讲授新课

　　我会好好吃-----快乐自助餐

　　教师：小朋友们等不及了，我们就马上开始用餐吧！

　　（课件播放音乐）自助餐开始，学生自行上台选择食物。（教师也参与其中与学生一同选择食物）在学生选择食物的过程中，教师应该适时表扬以及纠正学生的一些用餐行为。

　　（用餐结束）教师：在优美的音乐声中小朋友们都为自己选好了食物，我呢也为自己选好了食物，瞧，我选了这些（课件展示师

　　所选的食物同时教师讲解如何将分类）

　　教师：小朋友们别急着用餐，在每个小朋友的桌上都有一份食物分类表，我们来给自己选的食物分一下类，每个小朋友都把食物按照分类要求填好，填完后在小组内说说自己在每类食物中都选了些什么？自己的选择合理吗？（生开始填表，交流）

　　生交流完后，找几个比较典型的学生上来说说自己的选择。如：选择多的可以去掉什么，为什么？油扎食品选择较多好吗？选择少的加点什么，为什么？选择多的可以去掉什么？只吃肉不吃蔬菜好吗？等等。（全体独立思考后发言）

　　教师：今天啊，小朋友们都自己选择了自己喜欢吃的食物，有的同学喜欢吃的东西很少，所以只选了很少；有的小朋友什么都爱吃所以啊，选了很多；还有的小朋友只喜欢吃一种，所一只选了那一种，大家觉得这样的选择合理吗？（生答）那怎样才算是合理呢？请小朋友们在小组内讨论讨论，讨论完后每组派代表来回答（生讨论后指名回答）

　　师小节：（课件展示）小朋友们说的真不错，首先我们不能偏食，每天各类事物都要吃一些，这样营养才会均衡，不然就会引起厌食症；第二，就是每餐既不能吃得太饱撑坏肚子，也不能吃一点点饿坏自己（考虑加如气球演示）总之，有些食物对我们来说是很重要那我们就应该多吃些，而有些我们可以相应的少吃些，但是不管怎样每一类食物我们都要吃到，要保持营养的均衡，想要吃好，要想健康的成长我们就要做到：合理饮食、不偏食、不挑食（课件展示）

　　三、课后延伸

　　我们的小朋友可真聪明，很快懂得了应该怎样才能吃好，怎样吃才能健健康康的成长。在你们的桌上有一张这样的表“今天你吃好了吗？”回到家后请小朋友们记录下你一个星期所吃的食物，看看自己每天有没有吃好，有没有吃出健康来！

　　结束语：

　　好了，各位亲爱的小朋友们，今天我们在“健康餐厅”不尽吃了一顿开开心心的饭，还学会了怎样才能吃好的知识，大家开心吗？都吃饱了吗？那我们回家吧，没有吃完的食物把它带回去吃，可不能浪费哦！（课件播放音乐，学生出课堂）