烹饪教研组工作计划

　　光阴迅速，一眨眼就过去了，很快就要开展新的工作了，写一份计划，为接下来的学习做准备吧！那么我们该怎么去写计划呢？下面是小编收集整理的烹饪教研组工作计划，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

　　一、指导思想：

　　在教导处的.领导下，本着对所任专业应知应会质量负责的精神，坚持“以生为本，服务学生”理念，不断提高、拓展专业知识和操作技能。以加强教学管理、提高教学质量为目的，健全教研组建设。发挥教研组作用，为完成本学期教学任务和专业教学展示周活动而努力。

　　二、主要工作：

　　(一)、健全教研组建设，发挥教研组作用

　　1、根据本学科特点，制定切实可行的教研活动方案，完善、规范、创新教研组建设。

　　2、坚持“以德育为首位、文化教学为中心，职业教育为重点”的办学思想，力求专业课渗透职业道德，体现职业道德。

　　3、结合专业特点，明确本学期专业教学基本任务和要求，重点把握江苏对口单招所考的四门专业理论学习和技能考核内容实习，严格把关，钻研操作技能，开展有实效的教研活动。

　　(二)、加强学习研讨，提高教学质量

　　1、重视教师自身专业素养的提高，组内形成能者为师、互相学习、切磋技艺、共同进步的良好学习氛围。

　　2、根据教学特点，抓重难点突破，解决教学中的实际问题。要求组内成员自觉相互看课，并做好笔记。

　　3、提高教师备课质量，注重课堂教学效果，研究探讨教学指导方法，促使每一个学生在原有基础上的提高与进步。

　　三、具体工作内容：

　　1、分析烹饪课教学现状，确立教学难点内容，互通教学进度，检查操作教室设施设备。各专业老师制定切实可行的教学计划。

　　2、通进度、研讨：如何在专业课渗透职业道德，体现职业道德？

　　3、教师基本功训练（刀功：操作过程及要点）

　　4、如何开展学生基本功训练（对口单招技能考核新规学习，操作过程及要点）

　　5、讨论：专业理论考试动态方向研究

　　6、教师公开课开展内容，时间，听评课制度。

　　7、教师基本功训练：（补缺补差：针对个人弱项）

　　8、讨论：如何有针对性地进行指导提高学生操作能力

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