在充满活力，日益开放的今天，越来越多地方需要用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。那么什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编为大家收集的餐饮服务员岗位职责范文，希望能够帮助到大家。
餐饮服务员岗位职责 1
1.按时点名上岗， 离岗时向领导汇报， 并签离准确时间。
2.按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作， 摆台用托盘， 餐具要求无破损， 备用器皿要充足， 摆放整洁美观。
3.了解当日估清菜及异常推荐菜， 详知其价格， 口味特色， 制作方法， 营养价值等以便及时做好推销工作。
4.迎接客人， 向你三米范围之内的每位客人微笑问好， 并帮忙客人拉椅让座。
5.开餐后按服务程序及标准为客人供给优质服务。点菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。
6.时刻关注宾客需求， 反应敏捷， 主动为客人点烟， 更换餐具， 烟缸， 添加酒水、茶水， 要能服务在客人示意之前。
7.对VIP客人给予重点关注， 对老弱病残客人给予异常关注， 并按其相应标准供给服务。
8.尽量帮忙客人解决就餐过程的`各类问题， 必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管， 寻求解决办法。
9.当班结束认真做好收尾工作。
餐饮服务员岗位职责 2
1、将客人的要求传递给厨房。
2、发扬互助互爱精神， 员工之间加强团结， 沟通谅解， 共同做好服务接待工作。
3、搞好营业前后的卫生工作， 坚持餐厅环境整洁， 确保餐具， 部件等清洁完好。
4、随时注意查看菜肴和酒水质量， 杜绝把不合格的菜肴和酒水供给给客人。
5、爱护餐厅设施设备， 并对其实施保养清洁。
6、了解每餐客人预订和桌位安排情景， 为客人供给周到的服务。
7、坚持个人身体健康和清洁卫生。
8、热情接待每一位客人。
9、熟悉菜单上所有品种的名称单价掌握菜品饮料知识和服务操作技巧。
10、做好安全保卫， 节电节水工作。检查门窗， 水电气开关， 空调开关， 音响情景。
11、能迅速有效地处理各类突发事件。
12、主动征询客人对菜品锅底质量和服务质量的'意见和提议。
13、理解部长分配的服务工作， 向客人供给优质服务。
14、负责及时补充餐厅内的各种餐具， 以备急用。
15、了解客人所携带的物品， 餐后提醒客人记得带回。
16、保证各种用品调料的清洁和充足。
17、经过礼貌接待及机敏而富于知识的交谈与客人坚持良好的关系。
18、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务。
19、了解和执行餐厅的规章制度。
20、负责开餐前的准备工作。
21、理解客人点菜点酒水推销餐厅的特色菜品。根据客人的口味， 帮忙客人选择。
餐饮服务员岗位职责 3
1、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
2、要求服务员熟悉菜肴特点， 善于推销菜肴与酒水。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准， 工作程序。
4、负责写好工作日记， 做好交接手续。
5、完成餐厅主管临时交办的事项。
6、检查本班人员出勤情景， 准备工作是否合格就绪， 并对服务员当天的工作， 纪律等方面进行考核登记， 并及时向主管反映。
7、理解餐厅主管的指派工作， 全权负责本班组工作。
8、以身作则， 职责心强， 敢于管理。
9、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训， 不断提高员工的专业知识和服务技巧。
10、处理服务发生的`问题和客人投诉， 并向餐厅主管汇报。
11、随时留意客人动向， 督导员工主动热情礼貌待客。
12、合理指挥和安排人力， 管理好本班人员的工作班次。
餐饮服务员岗位职责 4
1、在餐厅经理的领导下工作， 做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作， 检查餐厅设备、餐具是否完好使用， 按照规范要求配备用具， 布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生， 做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物， 无异味， 使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌， 热情待客。做到来有迎声、去有送声， 微笑服务， 耐心解答就餐者提出的'问题。
5、注重个人仪表仪容， 坚持服装整洁， 疏妆好自我的发型、站立端正， 面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序， 掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名， 主动介绍饭菜特点， 掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具饭单并收取就餐费用， 记帐单位应主动请有关人员签字， 避免错收或跑单。
8、客人离开后及时清点餐具物品， 刷洗干净， 保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台， 尽快转交客人。
9、在服务工作不断总结提高， 对就餐客人提出的问题和意见， 不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责 5
1、服从领导安排， 遵守酒店的管理规定， 执行工作程序。
2、向客人适宜推销酒水， 商品， 介绍特色菜肴。
3、完成上级上交的其它工作。
4、准确了解每日菜式， 与传菜员密切配合。
5、按照服务程序及标准为客人供给优质服务。
6、做好客人的意见反馈记录。
7、钻研业务， 提高自身素养， 持续改善。
8、对区域所辖环境的`设施设备要及时报修上一级领班或主管。
9、营业时间内， 坚持良好的工作状态， 仪容， 仪表， 并正确使用服务敬语。
10、营业结束后， 做好收尾工作。
11、负责本包间的餐具保管和盘点工作。
餐饮服务员岗位职责 6
一、自觉遵守餐厅规章制度， 工作期间不得擅离职守， 如有特殊情景特殊情景， 必须提前请假。
二、要着装大方， 举止文雅必须穿工作服， 养成礼貌用语的好习惯。必须礼貌待客、服务周到热情。
三、要经常坚持职责范围内的清洁卫生和个人卫生， 养成良好的卫生习惯。
四、尽快熟悉和掌握餐厅经营的花色和特色饭菜， 热情为顾客推芥适合顾客口味饭菜。
五、在为顾客点菜时， 必须要与厨师配合好及时向厨师反馈顾客喜好口味的饭菜信息， 和提出的.改善意见。
六、要与收款员密切配合， 及时协助收款员核实顾客用餐情景。(烟、酒、主食的数量)
七、工作期间不得与顾客长时间闲聊影响业务， 不允许与顾客陪酒陪饭， 造成不良影响者辞退。
餐饮服务员岗位职责 7
1、参加每日总经理工作例会， 主持每日餐饮部例会， 保证饭店的工作指令得到有效的执行。
2、完成总经理交给的其他工作。
3、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通协调和配合工作。
4、负责制定餐饮部营销计划长短期经营预算， 带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。
5、定期同餐饮部副经理行政总厨研究新菜点， 推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。
6、重视安全和饮食卫生工作， 认真贯彻实施食品卫生法， 开展经常性的安全保卫防火教育， 确保宾客安全和餐厅厨房及库房的安全。
7、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导， 定期对下属进行绩效评估。
8、检查管理人员的工作情景和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情景， 发现问题及时采取措施， 出色的`完成各项工作， 进行有效的成本控制。
9、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准， 并督导实施。
10、定期深入各部门听取汇报并检查工作情景， 控制餐饮部各项收支， 制定餐饮价格， 监督采购和盘点工作， 进行有效的成本控制。
11、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作， 提高员工素质， 为饭店树立良好的形象和声誉。
12、建立良好的对客关系， 主动征求客人对餐饮的意见和提议， 积极认真地处理宾客的投诉， 保证最大限度地满足宾客的餐饮需求， 提高餐饮服务质量。
餐饮服务员岗位职责 8
1、做好本区域卫生并按规范摆好台面， 并擦净玻璃器皿， 所有餐具不得有水渍。
2、负责在宾客走后应及时关掉吊灯（只留节能灯）空调电视， 将所有脏餐具送至备餐间清洗。
3、按部门规定时间上班， 着装整洁， 淡妆上岗， 服从部长工作安排， 并保质保量完成各项工作。
4、负责保管好自我服务区域内的一切用具， 餐具， 金银器等物品， 并负责维护保养， 如有丢失或故意损坏按进价赔偿。
5、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具， 并做好职责区域内的卫生工作， 当日工作需当日完成。
6、每日上班前必须准备五宝即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
7、熟悉公司各营业部门运作情景， 并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐结束后， 按规范备好结算帐单， 审单完毕， 如有结帐请点菜级以上人员负责结帐， 应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
9、按照公司制定的.五常法， 天天五常法， 坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
10、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。
11、晚市结束后， 做好收尾工作， 保证本区域处于开餐状态， 并与部长做好交接工作， 经部长检查后同意方可离岗。
12、积极参加部门及公司组织的各项培训工作， 不得缺席。
13、熟练掌握菜单上的菜名和价格， 了解菜肴原配料， 烹调方法口味特色以及每日精品特荐， 熟悉所有酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景， 并适时做好推销工作。
餐饮服务员岗位职责 9
1、按照规格标准， 布置餐厅和餐桌， 做好开餐前的准备工作。
2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席， 协助客人点菜， 向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁， 不擅自离岗。
5、勤巡台， 按程序供给各种服务， 及时收撤餐具， 勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后， 搞好餐厅的'清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的资料， 如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
餐饮服务员岗位职责 10
一、做好餐前准备工作:餐厅卫生、调味准备、检查空调、灯光和工作台补充等;
二、按照服务规范，服务标准和服务程序不折不扣的完成对客人服务工作，并适时提供个性化服务，做到每一位客人高兴而来，满意而归;
三、熟悉各种菜肴、酒水、并尽力了解客人需求，做好建议性销售;
四、做好餐厅结束工作;
五、积极参加培训和训练，不断提高业务水平;
六、使客人满意并不难，需要多一些微笑，多一些服务。
餐饮服务员岗位职责 11
1、熟悉餐前准备、餐中服务、餐后收档流程，有摆台技巧，并能够准确无误的完成个人岗位工作。
2、做好基本的.服从工作，能够根据上级领导的指示进行合理的安排，让任务及时有效的完成。
3、微笑服务，及时与各部门衔接并沟通。
餐饮服务员岗位职责 12
岗位职责：
1.熟知当天订餐情况，注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会)，应及时向主管汇报;
2.替宾客存取保管衣物;
3.迎接宾客，引导宾客到预订台位或宾客满意的台位;
4.客满时，负责安排好后到的宾客，使宾客乐于等位;
5.掌握和运用礼貌语言，负责接听电话，对宾客电话订餐应问清楚基本信息;
6.向客人介绍餐厅各式菜点，各种饮品和特式菜点，吸引宾客来餐厅就餐
任职资格：
1.经过餐饮服务培训，有一定的日常外语会话能力;
2.有熟练的服务技能技巧和一定的应变能力，能妥善处理服务中出现的一般性问题;
3.掌握餐厅服务规程，了解餐厅各种菜肴的'基本特点和简单的烹制方法;
4.工作主动、热情，责任心较强。
餐饮服务员岗位职责 13
岗位职责
1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的`整洁和卫生。
素质要求
基本素质：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历
外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。具有熟练的服务技巧
餐饮服务员岗位职责 14
1、负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。
2、用心完成经理交派的其他任务。中餐厅经理岗位职责
3、督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子是否贴合要求。
4、具有为公司作贡献的`精神，不断提高管理艺术，负责制定餐厅经理推销策略、服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。
5、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行公司意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
6、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和纠正服务中出现的问题。
7、领导餐厅Q（全面质量管理）小组对餐厅服务质量检查，把好餐厅出品服务的每一关。
8、加强对餐厅财产管理，掌握和控制好物品的使用状况，减少费用开支和物品损耗。
9、负责餐厅的清洁卫生工作，持续环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
10、及时检查餐厅设备的状况，建立物资管理制度，做好维护保养的工作，并做好餐厅安全和防火工作。
11、与厨师长期持续良好的合作关系。根据季节差异、客人状况研究制定个性菜单。
12、参加餐饮部召开的各种有关会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
13、定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务状况，公布Q小组活动记录。
14、搞好客人关系，主动与客人沟通；处理客人投诉，并立即采取行动予以解决，必要时报告餐饮部经理。
餐饮服务员岗位职责 15
1. 维护酒店形象，提高服务意识。
2. 认真做好餐前检查工作，并按标准摆台，准备好每餐开餐时要用的各类用品和用具。
3. 负责区域设施、设备的`清洁保养工作，保证提供优雅、清洁、安全的就餐环境。
4. 熟悉菜单和酒水单，向宾客进行积极且有技巧的推销，按规定填写点菜单和酒水单。
5. 负责点菜、上菜、撤台等相关服务工作。
6. 及时征询宾客意见和建议，帮助客人解决就餐过程中的各类问题。
7. 负责区域餐具、布草、易耗品的补充及替换工作。
8. 负责与下一班做好交接工作，检查环境设施，做好收尾工作，杜绝能耗浪费和安全隐患的发生。
9. 积极参加培训和业务技能考核，不断提高服务技能和综合业务知识。
10. 完成上级领导交办的其它工作。
餐饮服务员岗位职责 16
1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的预备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，根据规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、坚持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热忱待客。做到来有迎声、去有送声，微笑服务，急躁解答就餐者提出的问题。
5、注意个人仪表仪容，坚持服装干净，疏妆好自我的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，把握好上菜时机。依据菜肴种类按挨次上菜。要精确清晰的.报上菜名，主动介绍饭菜特点，把握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情准时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避开错收或“跑单”。
8、客人离开后准时清点餐具物品，刷洗清洁，保洁放置。发觉客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改善服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
餐饮服务员岗位职责 17
1、负责酒店的订座情况并做好详细记录。
2、做好本区域内的卫生，要求环境整洁，工作用具摆放有序整齐。
3、接听电话声音优美动听、举止大方得体，并会使用英语、地方语言、标准国语接听电话，能有良好的沟通能力。
4、书面端正、字迹清楚，并会电脑软件输入和资料备案。
5、做好客户档案（老客户和新客户），并跟进拜访工作增强与客户的沟通。
6、对菜肴有充分的认识和了解，能准确给客人解释其特色、价位等。
7、尽可能记住老客户的`姓名、习惯、忌讳、喜好，努力保持热情、关心、友好、微笑、亲切的工作态度，及敏捷、准确、反应灵活的工作方式，使客人有宾至如归之感。
8、熟悉酒店的设备设施及其项目，以便及时解答客人问询。
9、准确填写预订本，并通知到餐厅各部相关人员。
10、礼貌接听电话，在餐厅经理及主管的指导下接受预订，接听电话要复述一遍。
11、遵守酒店规章制度，完成餐厅管理人员交接的工作任务。
12、做好预订的跟进工作，保证订座本的准确性。
13、完成好交接班工作，并作交接记录。
餐饮服务员岗位职责 18
1）接受餐饮服务方面的专业培训，了解餐厅和整个酒店的各种设施及使用情况，具有一定的营养学和心理学知识，具有较强的促销能力。
2）掌握各种菜式的`制作过程，熟悉菜肴的口味、特色、原配料及营养价值，服务意识强，性格外向，头脑灵活，工作认真、善于交际。
3）精通中餐厅的服务程序和服务标准，具有熟练的服务技能，熟练餐饮情况（如餐厅布局、台、位情况，装饰特点，环境、食品供应情况，管理人员及员工情况），有较强的责任心和高度的责任感，为酒店、顾客负责。
4）摆放更换展示柜菜品菜牌，了解菜价和菜品供应，整理点菜夹，到扫区域卫生。
搞好所负责的区域卫生，并注意随时保持干净。
5）了解当餐提供菜肴的品种、价格、新增菜品，有无重点推销和估情菜品，了解客人喜好，掌握客人心里理，善于和客人沟通。
6）与厨房及时沟通，了解菜品供应数量，海鲜产品的新鲜程度，主动向客人介绍。
7）点菜时，注意荤素海鲜搭配，根据客人的人数，推荐菜品数量，规格，介绍新推出的菜品和特色菜。根据客人的消费档次介绍相应的菜品，并介绍各种菜的烹调方法以及口味。
掌握各种菜式的制作过程，熟悉菜肴的口味，特色原料配料及营养价值。
8）负责管理好所有的菜单和点菜工具，点菜高峰期后，应及时补位，协助其他岗位做好接待工作。
餐饮服务员岗位职责 19
岗位职责;
1、根据餐厅领导安排，做好餐前准备、餐中服务、餐后收尾工作;
2、遵守部门安全制度，负责设备设施、家具的维保、卫生清洁的`具体落实工作;
3、了解公司其他服务项目，准确解答客人提出的问题;
4、严格遵守公司相关规定，保持个人仪容仪表，礼节礼貌符合标准;
5、负责餐厅具体落实工作;
6、完成领导交办的其它工作。
任职要求：
1、语言表达能力较强，条理清楚;
2、了解餐饮服务知识、服务礼仪，熟悉餐饮运营流程;
3、开朗、大方，意志力强，善于沟通，身体健康、体力充沛;
4、女身高163CM以上，五官端正。
餐饮服务员岗位职责 20
1、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，全部餐具不得有水渍。
2、负责在来宾走后应准时关掉吊灯(只留节能灯)空调电视，将全部脏餐具送至备餐间清洗。
3、按部门规定时间上班，着装干净，淡妆上岗，听从部长工作支配，并保质保量完成各项工作。
4、负责保管好自我服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或有意损坏按进价赔偿。
5、上岗前负责擦净全部服务用具和餐具，并做好职责区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。
6、每日上班前必需预备“五宝”即：笔记本笔开瓶器打火机杂物夹。
7、熟识公司各营业部门运作情景，并做好客人的解答及接待工作。
8、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。
9、根据公司制定的五常法，每天五常法，坚持良好的个人素养及个人生活习惯。
10、熟识公司全部优待制度的相关条款。
11、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。
12、乐观参与部门及公司组织的'各项培训工作，不得缺席。
13、娴熟把握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法口味特色以及每日精品特荐，熟识全部酒水饮料烟的品种及价格和沽清情景，并适时做好推销工作。
【餐饮服务员岗位职责】相关文章：
餐饮服务员岗位职责06-27
餐饮服务员的岗位职责集锦02-16
餐饮服务员岗位职责[荐]07-14
餐饮服务员简单岗位职责05-09
餐饮服务员岗位职责15篇03-28
餐饮服务员岗位职责（精选25篇）03-10
餐饮部服务员岗位职责02-28
餐饮服务员岗位职责(20篇)07-19
餐饮服务员岗位职责精选15篇02-09