餐饮部服务员岗位职责

2023-02-28 岗位职责

　　在当今社会生活中，岗位职责的使用频率呈上升趋势，制定岗位职责能够有效的地防止因为职位分配不合理而导致部门之间或是员工之间出现工作推脱、责任推卸等现象发生。相信很多朋友都对制定岗位职责感到非常苦恼吧，下面是小编精心整理的餐饮部服务员岗位职责，希望对大家有所帮助。

餐饮部服务员岗位职责1

　　岗位职责:

　　1、按照领班安排认真做好餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到,使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言,为客人提供优质服务,

　　4、善于向顾客介绍和推销餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥,团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训,不断提高服务技能。

　　任职要求:

　　1、品行端正,能吃苦耐劳,初中以上文化程度。

　　2、男女不限,年龄20岁—35岁,形象好,气质佳,身体健康。

餐饮部服务员岗位职责2

　　1、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备五宝即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的`菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。

　　6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。

餐饮部服务员岗位职责3

　　岗位职责:

　　1. 掌握餐饮服务员岗位职责和日常工作情况,做好餐厅卫生打扫,物品准备。

　　2. 了解菜单,酒水知识,能够为宾客提供规范化,标准化服务。

　　3. 做餐厅安全员,工作中发现安全隐患及时上报。

　　4. 做好餐厅工作的数据记录,服务中主动与宾客交谈,写好宾客档案。

　　5. 做好每班每日交接工作。

　　6. 爱护餐厅设施设备,每日认真做好检查。

　　任职要求:

　　1. 初中以上文化程度, 良好的仪容仪表, 性格开朗, 志立于餐饮服务行业.

　　2. 有1年以上酒店业或相关行业工作经历为佳, 亦欢迎应届毕业生加入.

　　3. 为人诚实, 做事主动,具有高度的责任感及良好的`纪律修养.

餐饮部服务员岗位职责4

　　岗位职责:

　　1、准时到岗,接受部长的任务分配。

　　2 、负责开餐前的准备工作,按照规格要求布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品。

　　3 .按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。

　　4 、主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉并及时向餐厅部长汇报。

　　5、负责餐厅环境、家具、台面、地面的整洁和清洁卫生工作。

　　6 、积极参加餐厅组织的.各种培训活动,不断提高服务技能、技巧。

　　7 、遵守餐厅的各种规章制度。

　　8 、完成上级布置的其他各项工作。

　　任职要求:

　　1、工作主动、热情、认真,责任心较强。

　　2 、身体健康,仪表端庄。

餐饮部服务员岗位职责5

　　1、按部门规定时间上班,着装整洁,淡妆上岗,服从部长工作安排,并保质保量完成各项工作。

　　2、每日上班前必须准备“五宝”即:笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

　　3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具,并做好责任区域内的卫生工作,当日工作需当日完成。

　　4、负责保管好自己服务区域内的一切用具,餐具,金银器等物品,并负责维护保养,如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

　　5、熟练掌握菜单上的菜名和价格,了解菜肴原配料,烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐,熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况,并适时做好推销工作。

　　6、熟悉公司所有优惠制度的.相关条款。

　　7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作,不得缺席。

　　8、熟悉公司各营业部门运作情况,并做好客人的解答及接待工作。

　　9、客人用餐结束后,按规范备好结算帐单,审单完毕,如有结帐请点菜级以上人员负责结帐,应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

　　10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯(只留节能灯)、空调、电视,将所有脏餐具送至备餐间清洗。

　　11、做好本区域卫生并按规范摆好台面,并擦净玻璃器皿,所有餐具不得有水渍。

　　12、按照公司制定的五常法,天天五常法,保持良好的个人素养及个人生活习惯。

　　13、晚市结束后,做好收尾工作,保证本区域处于开餐状态,并与部长做好交接工作,经部长检查后同意方可离岗。

餐饮部服务员岗位职责6

　　岗位职责

　　中餐厅、西餐厅、送餐部、普拉纳餐厅、宴会厅服务员及迎宾员

　　任职资格

　　1.1年以上相关工作经验;

　　2.有责任心,能吃苦耐劳,具备较好的英语沟通能力;

　　3.行为举止端正大方,仪容仪表符合酒店行业要求;

　　4.身体健康,精力充沛。

餐饮部服务员岗位职责7

　　职位描述

　　工作职责:

　　1.保证餐厅的每日开餐前的各项准备工作

　　2.负责日常餐厅的`接待任务

　　3.负责vip房间的接待任务

　　4.负责在医院内部举办的各项活动中的接待任务

　　5.负责餐厅的日常清洁工作,重点部位及时打扫做到无死角, 保正餐厅随时处于清洁状态并达到医院要求的标准

　　6.负责每日开餐款项的结算工作

　　7.保证每日做到餐具的清洁保养,保证提供客人的餐具清洁无破损

　　8.配合厨师及时传递菜肴至餐厅

　　9.及时将用餐后的餐具撤台并擦净台面, 保证并保持台面无污迹

　　10.安全及时地传递饭菜,餐后及时运送垃圾

　　任职资格:

　　1.高中以上学历

　　2.1年以上星级酒店工作经验

　　3.熟练掌握酒店中餐厅业务知识

　　4.具备良好的沟通能力

　　5.热爱工作,耐心、富有爱心,勤劳

　　福利:

　　五险一金+带薪年假+忠诚员工奖励等

餐饮部服务员岗位职责8

　　岗位职责:

　　1、根据餐厅领班安排,做好各项工作,保证服务的各个环节衔接顺畅;

　　2、主动向客人介绍疏远菜品、酒水、饮料,服务热情、大方、规范、及时;

　　3、负责餐具清理、家具维护和保养、公共区域的清洁卫生以及装饰物品的`保管、管理工作;

　　4、了解本部门和书院其他服务项目,准确解答客人提出的问题;

　　5、积极参加培训,努力提高自身业务素质和专业技能,自觉培养良好的服务意识,掌握本岗位服务标准;

　　6、完成领班布置的其他工作。

　　任职标准:

　　1、男女不限,男身高不低于172cm,女身高不低于162cm,形象气质佳;

　　2、热爱服务行业,性格开朗,积极主动。

　　工资及福利:

　　1、工资+岗位津贴+月(年)绩效奖金+节日福利等;

　　2、免费提供食宿;

　　3、免费提供工服、班车;

　　4、一年一次免费体检;

　　5、按照国家有关规定签订劳动合同,参加社会保险(五险一金);

　　6、每周双休,工作一年以上员工有年假(工作时间、休假按照国家及书院相关规定执行)。

餐饮部服务员岗位职责9

　　岗位职责:

　　1、接受上级分配的服务工作,向客人提供优质服务;

　　2、负责开餐前的准备工作;

　　3、爱护餐厅设施设备,并对其实施保养、清洁;

　　4、搞好营业前后的卫生,保持餐厅环境整洁,确保餐具,部件等清洁完好;

　　5、保证各种用品、调料的清洁和充足.;

　　6、了解每餐客人预订和桌位安排情况,为客人提供周到的服务;

　　7、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务。为客人细节服务;

　　8、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧;

　　9、接受客人点菜、点酒水、推销餐厅的特色菜品、酒水、茶水,根据客人的口味,帮助客人选择;

　　10、随时注意查看菜肴和酒水质量,杜绝把不合格的菜肴和酒水提供给客人;

　　11、将客人的要求传递给厨房;

　　12、通过礼貌接待及机敏而富于知识的.交谈与客人保持良好的关系;

　　13、能迅速有效地处理各类突发事件;

　　14、负责及时补充餐厅内的各种餐具,以备急用;

　　15、主动征询客人对菜品、锅底质量和服务质量的意见和建议。

　　任职要求:

　　1、年龄18-30岁,学历初中以上;

　　2、一年以上相关工作经验;

　　3、熟悉餐牌和酒水牌的内容、懂得接待礼仪;

　　4、身体健康、服务态度好,勤劳踏实,具有良好的沟通能力。

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