酒店中餐厅岗位职责

2022-12-26 岗位职责

　　在学习、工作、生活中，接触到岗位职责的地方越来越多，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？以下是小编精心整理的酒店中餐厅岗位职责，欢迎阅读与收藏。

酒店中餐厅岗位职责1

　　岗位名称:零点主管

　　直接上司:楼面经理

　　管理对象:零点领班

　　具体职责:

　　1.参与制定中餐厅服务标准和工作程序,并组织和督促员工严格执行;

　　2.在开餐期间负责对中餐厅的督导、检查、确保各项服务程序的贯彻落实;

　　3.处理对客关系,妥善处理客人投诉及各类突发事件;

　　4.督促员工正确使用餐厅各类设备和用品,并做好清洁保养工作;

　　5.与厨房保持良好关系,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长,以利提高菜肴质量;

　　6.督导员工保持餐厅卫生水准及餐厅良好的工作环境,保持餐厅应有的特色;

　　7.建立严格的物资管理制度,负责管理餐厅的各种物品,减少损耗,降低成本;

　　8.签署餐厅运转所需的各种物品领用单、设备维修单等;

　　9.负责员工培训计划的实施,定期组织员工培训,不断提高员工的服务技能技巧;

　　10.完成餐饮部经理布置的`其他工作;

酒店中餐厅岗位职责2

　　岗位名称:零点服务员

　　直接上司:营业部主管

　　具体职责:

　　1.准时到岗,接受领班的任务分配;

　　2.负责开餐前的准备工作,按照规格要求,布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品;

　　3.按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作;

　　4.主动征询客人对菜肴和服务的意见,接受客人的投诉,及时解答,不能处理的事情要及时向领班汇报;

　　5.负责餐厅环境、家俱、台面、地面的整洁和卫生清扫工作;

　　6.积极参加餐厅和餐饮部组织的各项培训活动,不断提高服务技能技巧;

　　7.熟悉菜肴、酒水知识,回答客人的提问;

　　8.遵守酒店的各项规章制度;

　　9.熟知餐厅的特色菜点,特别推销品种,作好客人的参谋;

　　10.完成上级布置的其他各项工作。

酒店中餐厅岗位职责3

　　岗位名称:零点领班

　　直接上司:吧员、收银员、服务员

　　管理对象:零点主管

　　具体职责:

　　1.实施各项工作标准和服务程序,督导员工严格履行岗位职责;

　　2.根据营业情况,负责本班组员工的工作任务分配,并检查本班组的对客服务工作;

　　3.正确处理好对客关系,参与宾客的接待服务工作;

　　4.处理服务工作中发生的各类问题及客人投诉,并及时向主管汇报;

　　5.主动征询宾客的意见,并及时向厨师长和餐厅经理反馈有关菜肴和服务的信息;

　　6.定期检查,清点餐厅的设备和服务用品的使用情况,及时补充所缺物品;

　　7.督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作,保证达到酒店的规定标准;

　　8.协助餐厅经理进行对服务员的考核评估及业务培训,确保餐厅服务质量;

　　9.当值时间,认真履行餐前、餐中、餐后'三检查一登记'的职责;

　　10.熟悉菜肴知识,掌握销售技术,做好客人的参谋;

　　11.具有团结协作精神,与其他领班互相支持;

　　12.大型宴会、包席要熟悉接待的餐别,人数,标准,进餐时间,上菜程序,选用的酒水及收费方式等内容,组织安排落实接待工作;

　　13.完成上级布置的其他各项工作。

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