餐厅总经理助理的岗位职责

2022-09-27 岗位职责

  在当今社会生活中,我们每个人都可能会接触到岗位职责,岗位职责是组织考核的依据。到底应如何制定岗位职责呢?以下是小编帮大家整理的餐厅总经理助理的岗位职责(通用10篇),希望对大家有所帮助。

  餐厅总经理助理的岗位职责1

  1、监督雇员和属下的活动使其遵守关于酒店的规定。

  2、通过品尝及闻味道来评定所烹饪的食物,以保证满意度和味道一致。

  3、调查并且解决关于食品质量、服务、住宿的抱怨。

  4、规划食品和饮料交付的时间,检查所交付产品的数量和质量。

  5、监督食品的烹制方法、份量大小、配菜和食品的摆放以确保客户的接受。

  6、监督预算及薪水记录,评估财务状况以确保支出是在预算内的和被批准的。

  7、规划员工的工作时间和任务分配。

  8、保证符合食品服务的相关健康及处罚法规,监督寄存和烹饪设备的维护。

  9、协调烹饪人员的分派以保证食品的经济使用和及时的准备。

  餐厅总经理助理的岗位职责2

  1、全面负责中高档西餐厅的运营和管理。

  2、掌握餐饮市场的现状及发展趋势;编制餐厅预算,进行成本核算及控制;提高宾客满意度,增加经济效益。

  3、提升服务品质,传承并发扬餐厅的特色风格,并进行市场推广和促销活动。

  4、处理餐厅日常事务,包括:卫生工作、设备及用具的管理、菜品制作的所有环节、安全工作等。

  5、完善餐饮相关的规章制度、服务及操作流程。

  6、塑造良好的企业形象,与社会各界保持良好的公共关系,包括相关的政府机构等。

  7、配合人力资源部进行餐厅人员的招聘;参与制定劳动定额和考核标准;了解员工思想动态,采取有效方法,留住优秀人才。

  8、完成总经理交办的其他工作。

  餐厅总经理助理的岗位职责3

  岗位职责:

  1、根据企业发展规划,制定店面经营目标及方案,保障业绩达成;

  2、执行公司的一切规章制度及行政命令,保障上下一致;

  3、及时准确的向区域经理反映经营中遇到的各种问题,并提出各种合理化建议;

  4、全面管控服务质量、菜品质量、食品卫生、环境卫生、治安安全、防火安全等几个主要环节工作,严防各类安全事故发生;

  5、全面负责店面投诉、突发事件处理及大客户维护工作,提高客户满意度。

  任职要求:

  1.大专以上学历,一年以上连锁餐饮管理经验;

  2.有良好的沟通及处理突发事件的能力。

  餐厅总经理助理的岗位职责4

  1、协助店长做好门店得整体运作管理;

  2、在店长领导下,主管门店员工与总部驻店人员;

  3、维持店内正常运转,处理异常情况;

  4、严格规范员工得日常行为规范。

  5、店内员工招聘工作得落实及跟进,对门店岗位空缺得推荐;

  6、负责执行协作规划员工培训工作;

  7、协助店长,提供考核绩效并提出改进方法;

  8、负责门店人事资料得整理,记录,收集反馈和存档工作;

  9、确保有关人事规定得顺利执行;

  10、协助总部、人力资源部各项工作得执行(人事预算得控管);

  11、负责督监,检查,店内员工执行规范得情况;

  12、熟悉营运得工作流程;

  13、制定各区域量化工作指标,追踪各区域报表完成情况,及时采取纠正措施并将异常情况反馈给店长;

  14、在店长得领导下行使分管工作或被授权处理店长不在时店内事务;

  15、对店内人员得合理定编、增编、缩编,向店长提出建议;

  16、审查门店各员工业绩考评记录,并报店长;

  17、检查门店“营运规范”得执行情况并组织辅导、考评;

  18、公司制度宣布后,负责向下发门店员工解释、传达、监督并反馈其执行情况;

  19、起草店内各项费用预算及其送审、申报工作;

  20、做好消防安全,及时处理各项突发事件;

  21、加强各部门间得沟通与协调,及时解情况,并提出整改意见;

  22、协助店长监督检查门店内执行岗位职责和行为运作规范得情况;

  23、检查店内清洁卫生;

  24、检查设备维护及管理得情况;检查督导防火、防水、防盗、防工伤事故得工作。

  25、检查开店无重大异常,员工服装、仪容是否到位;

  26、检查端架、促销区商品饱满、整齐、清洁;

  27、检查正常排面要求整齐、饱满;

  28、检查各走道保持畅通,地面环境清洁是否到位;

  29、检查商品价格卡、POP标示清楚正确;

  30、检查DM商品缺货情况;

  31、检查零散商品及时回收处理;

  32、检查员工得顾客服务、员工工作习惯是否到位;

  33、检查排面商品陈列配置合理性;

  34、检查专柜员工到岗,服务态度及货品准备是否到位;

  35、负责检查手推车、购物篮、购物袋及其耗材得月管理报告;

  36、负责检查供货商商品到货率、收货问题报表;

  37、跟踪调查会员卡推广情况和会员消费分析;

  38、店绩效分析,掌握及分析各组每月绩效表;

  39、完成店长交办得其它工作事项。

  餐厅总经理助理的岗位职责5

  1、负责经过领导审批的物品采购工作,并按时、按质、按量、按合理价格完成采购工作

  2、办公用品的领取、使用、管理和维护。

  3、向有关部门递交文件、报告等外勤工作。

  4、负责全公司设施的`管理,加强与有关部门的联络,保证物品正常使用

  5、负责规定范围内的电话、水、电费的交纳工作,并认真核实费用明细,严格把关,发现问题报主管领导。

  6、负责协助领导做好对外接待工作。

  7、办公室的财物管理,环境卫生管理及一般事物的管理。

  8、负责书报、信件、刊物管理,并按规定范围及时传递和分发,不准积压。上级来电、来文、来函的管理,并及时报领导处理

  9、负责做好有关会议的记录及会务工作,并根据需要整理会议纪要。

  10、完成领导交办的其他临时性工作。

  餐厅总经理助理的岗位职责6

  1、 主持制订员工餐厅的各项规章制度,加强对员工餐厅领班,厨师及服务员的检查和考核,不断完善员工餐厅管理和菜点质量管理。

  2、 制订员工餐厅的业务计划,审阅各类业务报表,根据季节和市场需求,编写员工食堂每周食谱。

  3、 负责经营成本的分析和核算,坚持食品原料日清日结,制订合理的毛利率指标,掌握餐饮市场信息,货源供应和库存情况,实行预算管理,加强菜点质量控制,认真落实员工餐厅的各项工作。

  4、 负责员工餐厅厨师的业务技术培训,组织对菜点的研究、改良和创新。追踪拜师活动的实效,开展技术交流和学先进找差距活动,提高厨师队伍的业务素质。

  5、 负责搞好员工餐厅的食品卫生、清洁卫生和安全消防工作,并按照《食品卫生法》和《食品卫生五四制》来执行,督促员工餐厅主管、厨师、服务员严格执行有关规定和制度,定期组织检查和考核。

  6、 参与员工餐厅的更新和改造,负责员工餐厅各类设备和财产的管理。

  7、 做好思想政治工作,关心员工生活,抓好员工餐厅的文明建设。

  8、 做好行政事务部经理安排的其它工作。

  9、做好上级领导安排的其它工作。

  餐厅总经理助理的岗位职责7

  岗位职责:

  1、负责门店日常值班管理工作;

  2、负责门店日常订货、排班工作;

  3、处理门店日常店务;

  4、负责门店员工日常培训工作;

  任职资格:

  1、有两年以上的西餐厅工作、管理经验;

  2、有危机处理意识及能力;

  3、沟通能力强,英语良好;

  4、热爱服务工作,工作踏实、认真,有较强的事业心和责任感。

  5、能适应倒班

  餐厅总经理助理的岗位职责8

  岗位职责:

  1、带领员工做好餐厅开餐前准备工作;

  2、正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并参加服务工作;

  3、及时跟进上菜速度;

  4、做好VIP客户的接待工作;

  5、督导服务员认真落实酒店的各项规章制度;

  6、上级领导安排的其它工作。

  任职资格:

  1、中专以上学历,形象气质佳;

  2、熟悉餐厅服务流程,具有熟练的服务技能;

  3、身高163cm以上;

  4、日语会话流利。

  餐厅总经理助理的岗位职责9

  职务概述

  1、负责餐厅的日常运转、员工培训和各项工作程序的检查与考核;

  2、根据工作的实际,提出完善各岗位责任制和服务程序的意见;

  3、完成员工的考核评估;

  4、定期检查食品卫生法的执行情况;

  5、组织实施员工的培训;

  6、协助研究制定新菜牌和推销计划,并组织实施;

  岗位任职条件

  1、具有大专以上文化程度。

  2、掌握饭店管理、餐饮管理知识技巧和成本核算,熟悉旅游概论,服务心理学以及食品卫生法、价格、税收等法规。

  3、性格开朗,反应敏捷,善于交际。

  4、从事餐饮管理工作3年以上。

  餐厅总经理助理的岗位职责10

  岗位职责

  1、见习期内将全面学习餐厅各个工作站的岗位操作和标准;

  2、学习区域管理和货品的盘点管理及值班管理;

  3、通过学习鉴定,见习期结束后成为餐厅管理人员,协助餐厅经理参与餐厅管理工作,确保餐厅正常营运。

  任职要求:

  1、热情、性格开朗、接受能力强;

  2、善于与人沟通及相处;

  3、做事细心周到,谦虚向上;

  4、良好的服务意识,有意从事餐饮行业工作。

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