餐厅迎宾岗位职责

2022-07-29 岗位职责

　　在社会一步步向前发展的今天，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围。大家知道岗位职责的格式吗？以下是小编帮大家整理的餐厅迎宾岗位职责，欢迎阅读与收藏。

餐厅迎宾岗位职责1

　　岗位职责：

　　一、准备工作

　　1、做好电梯间、等位区、公共通道卫生，将绿色植物摆放整齐；

　　2、打扫、拖干净大门口地面，做好门面卫生和三楼迎宾员厅窗户玻璃卫生及地面卫生；

　　3、擦拭干净迎宾台、玻璃门、壁画、组合太师椅、长凳和装饰品等）、荣誉牌；并检查等位客人所需的矿泉水及一次性杯、宣传资料与装饰画挂放是否规范；

　　4、准备充分折叠好的企业报和订位卡放于指定位置；

　　5、检查所用的对讲机是否能正常运作。

　　6、解当天的客情，查看订餐情况；做好与楼层领班的沟通协调。

　　7、开餐前，一楼迎宾员拿好对讲机站在指定位置，恭候客人到来，站立姿势端正，不依不靠任何物体，双手自然交叠在腹前，保持良好的微笑、姿态，精神饱满。

　　二、引领入座

　　1、当有客人来时，主动向前迎接，对客人行30度的鞠躬礼，并热情问候；“欢迎光临xxx”，同时询问客人用餐信息，如“先生或小姐，请问是否预定？请问几位？”帮客人按住电梯按钮；当客人进入电梯时，声音响亮的说:“请上三楼，祝您用餐愉快！”

　　2、一楼迎宾员将客人用餐信息及时的通知三楼迎宾员，三楼迎宾员接到信息站在电梯口迎接客人，当电梯开时，致欢迎词；“欢迎光临xxx”；

　　3、迎宾员在引领客人时，走在客人的左前方，保持1米左右的距离，适时向客人介绍餐厅的特色或企业文化等）；征询客人是否需要开包房，如客人需要时，应及时的介绍包房的收费；

　　4、安排客人座位时，根据客人的人数和要求，进行带位；

　　5、拉椅让座，双手轻拖椅背，然后用右手稳住，并招呼客人“请坐”，如有小孩应主动送上BB凳；

　　6、客人的随身物品需要摆放时，应主动征询客人的意见，把物品放在不影响行走的地方，并为客人套上衣套；

　　7、将顾客的用餐信息及要求交接给值台服务员；

　　8、至少有一位客人入座后，与服务员交接清楚后方可离开。

　　9、来的客人有数批同时到达，要逐一带位，并向等候的客人打招呼致意。

　　三、客人等位时的服务

　　1、当餐厅客满又有客人来到时，做好解释安顿工作，并主动为客人提供矿泉水；并按登记的.先后顺序为客人安排餐位；

　　2、留座客人超时没有来时，应及时告诉领导处理，便于决定是否留座；

　　3、开餐期间，迎宾员应时刻保持门口地段和迎宾台的清洁卫生。

　　四、送客

　　当客人离开餐厅时，迎宾员对客人30度的鞠躬，并对客人说：“谢谢光临，慢走，欢迎下次光临”等欢送语，并派送报纸或订位卡。如有打包的客人主动为客人提拿。

餐厅迎宾岗位职责2

　　岗位职责：

　　1、接待，招呼客人及认清每一位到来的客人；

　　2、接听电话，协助客人安排座位；

　　3、掌控时间，增加客人流量；

　　4、与其他员工和经理进行客人喜好及到店记录交流；

　　5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到；

　　6、为客人提供服务，以客为先；

　　任职要求：

　　1、一年或以上餐饮业接待员经验（西餐/酒店经验优先）；

　　2、基本中西餐服务经验，具有一定服务英语口语能力，普通话标准；

　　3、年龄18—28岁，高中以上学历，女，身高168cm以上，男175cm以上；

　　4、简单计算机操作技能（word，excel）；

　　5、工作认真负责，服从性高；

餐厅迎宾岗位职责3

　　1、负责迎送进客人,注意程序,见客人主动迎上前,开餐前必须参加餐前例会。

　　2、了解当日主要客情,并根据当日客情及餐桌安排情况,接受当餐客人的订单,并把有关信息传到宴会预订、经理、收银台。

　　3、热情、友好、礼貌地欢迎问候客人,根据不同客人,合理安排和引位。

　　4、熟记常客的VIP客人的姓名、习惯、爱好,使客人有宾至如归之感。

　　5、解答客人问讯,收集有关客人意见并及时向主管反映。

　　6、客满时,礼貌地向客人解释清楚或帮客人联系建议去精菜坊用餐。

　　7、参加餐前准备和餐后结束整理工作,统计当班就餐人数。

　　8、及时通知餐厅领班、服务员,客人就座情况。

　　9、随时调整餐厅桌位编排状况。

　　10、确保迎宾区域的清洁整齐,每天开餐前发放和收餐后收集菜单和酒水单,清点数量,以免缺少。

　　11、礼貌送客人,并讲”谢谢,欢迎再次光临”。

　　12、完成上司布置的其它任务。

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