宴会预定岗位职责

　　在现在的社会生活中，需要使用岗位职责的场合越来越多，岗位职责是一个具象化的工作描述，可将其归类于不同职位类型范畴。想必许多人都在为如何制定岗位职责而烦恼吧，下面是小编收集整理的宴会预定岗位职责，希望能够帮助到大家。

宴会预定岗位职责1

　　1、服从宴会厅一站式服务负责经理及领班的工作安排，掌握和了解每天宴席预订、客人用餐和餐桌安排及当日特色菜点情况。

　　2、按照宴会服务工作规程和质量要求对客人进行优质细致的服务。

　　3、做到“六知三了解”知主办单位、知主宾身份、知开席时间和就餐标准，知桌数和人数，知本餐厅经营的风味和特色，知当天供应菜点及酒水的品种、价格；三了解：了解宾客的`风俗习惯、生活忌讳和特殊需求。

　　4、掌握菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。

　　5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。

　　6、做好厅内餐具及物品交接，保证设施设备的正确使用及维护。

　　7、严格按照服务程序及规程对客进行服务。

　　8、每餐结束后参加餐厅的整理清扫工作。

　　9、熟悉宴会的上菜程序，保证上菜时的安全出品要求。

　　10、对于厅面服务中的顾客要求及时提供标准化服务，及时满足顾客的就餐需求。

　　岗位职责:

　　1、有计划的拜访客户,并建立良好的合作关系,准确记录并处理有关文件和信息,提高销售艺术性,保证客户对酒店的信任度。

　　2、每天检查宴会预订记录,与预定好宴会的客户保持密切联系,随时为客户解决特殊问题,尽量满足客户特殊要求,做好确认、改期和取消等具体工作。

　　3、及时收集、更新当地政府领导的姓名、职务及分管业务范围。

　　4、定期对市场竞争对手经营情况进行调查获取信息,完善充实计划。

　　5、为预订宴会的客户提供耐心细致的服务,为客户参观介绍宴会场地及设施。

　　6、根催当天的宴会,确保宴会顺利进行,随时检查、指导下属员工,为客人提供高质量、高效率的服务。

　　7、协调好宴会服务经理和市场营销部的关系,以及各方面的销售工作,提高工作效率。

　　8、协助做好宴会销售活动,积极拓展新客户网络,与老客户建立和保持密切的.关系。

　　9、听取客人的意见及建议,处理客人的投诉。

　　10、在与客户洽谈有关活动事项时,要加强销售意思,严格执行价格政策,灵活掌握价格措施。

　　11、及时反映市场信息,与厨师保持良好的沟通和合作,做好各餐厅推广工作

　　12、熟知其他部门的工作程序及业务操作,保持良好的合作关系。

　　13、完成总监指定、交办的一切工作。

　　14、做好月、季度、年推广计划,提出合理化建议,新颖的营销方案。

　　任职要求:

　　大专以上学历。酒店管理或相关管理专业。3年以上同星级酒店或渡假酒店管理工作经验。熟悉工作地宴会市场及销售渠道,对工作地餐饮市场及消费层次充分了解。良好的职业道德,较强的沟通协调能力,无不良社会背景。熟练的计算机操作能力,熟悉餐饮管理、成本控制、食品安全管理、现场管理、员工培训等。

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