吧台经理岗位职责

2022-05-20 岗位职责

  在充满活力,日益开放的今天,我们可以接触到岗位职责的地方越来越多,制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。我们该怎么制定岗位职责呢?下面是小编为大家收集的吧台经理岗位职责(通用6篇),仅供参考,大家一起来看看吧。

  吧台经理岗位职责1

  一、按礼仪规范接待、引导客户,面带微笑的回答客户询问并及时送上茶水及食品。

  二、仔细观察销售现场的整体环境,及时清理吧台及洽谈桌上的果皮纸屑等杂物,随时保持销售中心设施和物品摆放规范、整齐和干净。

  三、了解及满足客户合理需求,搞好与开发商营销部门、代理公司的配合工作。

  四、适时向客户调查对未来物业管理服务的需求、建言,并整理好记录。

  五、严格遵守工作纪律、考勤制度、礼仪规范,加强自身技能学习,不断提高吧台服务水平。

  六、及时对吧台物资使用情况登记,做到上下班有交接物资的记录,下班时将吧台物资分类存放,并向开发商营销部门提供物资消耗及库存情况表。

  七、上班时间不得接听私人电话及做与工作无关的事情。

  八、服从上级领导指挥,严格遵守吧台服务规定。

  九、上班前做到对吧台物品的清洗和消毒,保证食品饮料的安全卫生。

  十、不得食用提供给客户的食品。

  吧台经理岗位职责2

  1、保持良好的个人形象、衣着整洁、自觉保护工装。

  2、负责吧台区域内的卫生工作、保持台面清洁、各种用具擦拭光亮如新。

  3、认真整理吧摆设物品。

  4、负责一切酒水和饮料的调配工作,确保出品一致。

  5、根据酒水销售情况到库房领取酒水并清退空瓶。

  6、根据冰箱的储存、温度并及时清洗,负责各类水果和饮料的保鲜工作。

  7、据营业情况认真填写采购单并及时送交和调整各类单据。

  8、负责核点开市前、开市后、酒水质量。

  9、认真完成每日的营业报表。

  10、严格控制酒水成本,励行节约避免浪费。直接向财务主管负责。

  吧台经理岗位职责3

  一、热爱本职工作,保持端正的工作态度和良好的工作作风。

  二、负责分管餐厅的工作安排,处理餐厅日常工作,监督并保证餐厅及时、正常开饭。

  三、坚持餐厅日常巡视制度、食品采购、制作过程的跟踪监督制度。

  四、开饭时维持餐厅秩序,减少排队,及时解决出现的问题,听取就餐师生对伙食的意见。

  五、严格执行《食品卫生法》,监督检查分管餐厅的饭菜质量、价格、卫生、服务态度和安全。

  六、掌握成本核算,检查饭菜价格、花样品种是否符合合同规定的标准。

  七、负责学院餐厅的资产的管理,及时核对,防止学院资产的'流失,监督设备的日常维护和保养。

  八、经常听取师生意见,不断改进餐厅服务工作。

  吧台经理岗位职责4

  1、全面负责吧台的组织、指挥和制作工作,平时必须跟班劳动,确保出品的按时按质按量;

  2、制定吧台的操作规程及岗位责任制,确保吧台工作正常进行;

  3、了解掌握各岗位人员技术水平和工作特点,合理安排岗位;

  4、定期实施对下属的技术培训,组织吧台学习新技术和先进经验,定期和不定期对下属技术进行考核,制定值班表,评估下属工作,对下属的晋升调动提出意见;

  5、组织吧台执行并完成月、季、年度工作计划及考核指标;

  6、熟悉各种原料类别、产地、价格,保证货源供应及时,落实货源购进的验收和储存;

  7、负责填写吧台原料使用报表,经常检查原材料库存的情况,防止变质短缺;

  8、检查吧台设备运转情况和器具、器皿的使用情况,制订采购计划;

  9、定期了解市场行情,在保留公司传统饮品,保持特色不变的基础上推陈出新,原则上每季推出六个以上新饮品;

  10、做好饮品的定价、定量,掌握好毛利率,控制吧台原材料成本,合理使用各种原材料,减少浪费;

  11、配合楼面做好楼面用水用电管理;

  12、控制吧台水电,节约成本,杜绝浪费,确保安全;

  13、督促检查饮品、器具、器皿、环境及个人卫生,严格执行食品卫生法规和吧台卫生制度,防止传染病和食品中毒事件的发生;

  14、严格执行消防操作规程,预防火灾事故发生;

  15、月底认真盘存本部门原材料、器皿、固定资产。

  16、完成领导交办的其它工作。

  吧台经理岗位职责5

  1、根据公司的指导方针,维护公司利益,拥护公司的规章制度,对公司的物料、设备主动推广使用,在店里服从店长安排,负责吧台全面事项。

  2、对吧台人员能进行合理配置,统一调动安排。

  3、对吧台的要求与规定要深入人心,对新学员辅导要诲人不倦,干部提拔要唯贤是用,对咖啡等饮品的提高要有统一规范,且能因时、因地制宜。

  4、根据店的营业面积,能科学评估设备的数量,以吧台的布局能把设备进行有条理的安置。

  5、对机器和设备的保养及正确使用有全面的了解。

  6、保证产品质量的前提下,根据产品的销售,对原材料制定进、领货计划,做好成本控制,资源优化配置及再生利用。

  7、在吧台内能纵观全局,号召吧台所有人员贯彻落实上级的命令。

  8、提高吧台人员素质,知人善用。

  9、秉承吃苦耐劳,身体力行的原则,贡献自己的一份力量。

  吧台经理岗位职责6

  1、吧台经理负责整个餐厅吧台的出品监管,为餐厅吧台事务第一责任人,直接上级为中心产品开发管理部及各店的店长;

  2、检查当班吧员的工作着装及个人仪容仪表;

  3、安排、带领、督促、检查员工做好吧台营业前的各项准备工作,及时如实的向店长向中心有关人员反映吧台里情况,汇报各吧员的工作表现;

  4、做好各项吧台班次安排、交接工作;

  5、熟悉吧台各项业务,在工作中起模范带头作用,增强吧员的凝聚力;

  6、加强现场管理意识,及时处理突发事件,不断提高出品质量;

  7、做好吧员的考勤排休工作,严格把好出品质量关;

  8、加强管理意识,权立良好的吧台形象;

  9、主持每天班前会,听取吧员的工作汇报及时总结,并上报中心产品开发管理部;

  10、及时完成中心产品开发管理部及店长安排的工作;

  11、负责吧台运作情况,日常吧台管理;

  12、配合协调吧员工作。

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