酒店应收账款总结

2022-06-06

酒店应收账款总结范文

　　一、各项指标完成情况

　　--- 经济指标：2018年1-10月，酒店实现总收入万元，与去年同期同比增加万元，增幅 %；实现利润万元，同比去年同期增加万元，增幅为 %，与公司下达的考核指标进度相比超万元，完成指标进度 %。

　　预计全年将实现收入万元，超年初预算万元，实现利润万元，超年初预算万元，超公司计划指标 %。

　　--- 应收账款。2018年1-10月，酒店应收账款万元，与去年同期同比下降万元。

　　二、2018年主要工作

　　2018年，在中央一系列政策的影响下，高端消费和政府公款消费大幅萎缩。从年初春节期间的“门庭冷落”到八九月份的“鲜有客来”，酒店的经营受到了自2008年以来前所未有的挑战和考验。面对市场的艰难、同行的竞争，经营的困境，我们在提升销售能力上做文章，在降低成本上想办法，在增加效益上花心思，在六个方面实现突破，使我们在“寒流”中破冰前行，做到经营不亏不损不下滑，使得2018年酒店的发展硕果累累。

　　1、思想解放求突破

　　思想是行动的先导，今年，酒店班子始终把解放思想作为突破困境、发展经营的原动力，破解经营发展中的难题，敢于尝试，敢于在问题中寻找新突破, 敢于在困难中寻求新方法。面对春节

　　期间因国家政策影响而出现惨淡的年饭销售局面，我们没有束手无策，而是转而全力进行年货销售，取得了很好的成绩；面对酒店洗衣房成本高、隐患大问题，我们创新思路，不为任何风险所惧,不被任何干扰所惑，及时将其改造为商务楼出租，为酒店带来显著的经济效益。

　　另一方面，我们将公司“四会”、半年工作会和酒店半年工作会精神及时传达给酒店员工，使他们认清了形势、统一了思想，使他们从前途悲观的萎靡中振奋起来，从畏难发愁的情绪中解脱出来，以思想的解放推动了酒店的发展，迅速打开了今年全年酒店经营稳定发展的局面。

　　2、经营创收求突破

　　酒店以经营效益为中心，奋力抓好各方面的经营工作，尤其是狠抓会议、客房、餐饮等收入增长点。1-10月，经营总收入同比去年增加万元。

　　酒店以会议销售为主，所以在会议销售方面，我们一方面加强市场推广，灵活经营，在维护老客户的基础上不断开发新的客户，另一方面加强综合性会议的销售，以会议带动餐饮，以会议带动住房，成功接待了北京国电招标、江汉大学培训班等三十多个大型会议。1-10月实现会议销售万元，同比去年增加万元，

　　在客房销售方面，我们细分客源市场，提供有针对性的配套服务，确保会议团队市场、旅行社协议市场、自然商务散客市场三大板块的占有份额，并努力使之均衡发展，从而提高客房出租率。1-10月份，酒店客房完成收入万元，出租率达到%，与市三星级酒店平均出租率% 相比高出个百分点。

　　在餐饮销售方面，我们与社会餐饮做对比、找差距，积极研究对策，通过多种渠道做足餐饮自营文章，和第三方签订订餐协议和合作协议、为其它单位提供送餐服务，同时加强新菜品的推出，保证菜品质量，加强餐销售，努力扩大餐饮销售。避免 “有会就有餐，无会就无餐”的局面。1-10月份，餐饮收入达到万元，同比去年同期增加万元。

　　另一方面，我们通过系列举措,激活酒店发展潜力,为经营增加了新的“造血点”，比如将三间办公房腾出用于租赁、制定实施酒店停车管理制度进行创收等等，增加了酒店收入。

　　3、旅游创新求突破

　　新天旅行社今年同样也面临“八项规定”“六项禁令”等政策影响，公务旅游消费急剧下降。旅行社在做好发展组团业务的基础上，积极创新思路，寻找新突破，做好“三扩一推进”：一是设计贴近市场的线路与销售方案，扩大接待客源；二是抓住五一、中秋、国庆等旅游黄金期，早计划早安排，扩大旅游收入。三是10月份起，旅游销售开始涉足电商领域，通过淘宝网开店，销售旅游产品，扩大销售渠道。四是启动了河南地接市场业务，推进地接业务工作。

　　1-10月，新天旅行社每月都较好地完成了收入指标任务。保持了良好的发展势头，实现收入万元，同比去年同期增加万元，实现利润万元，同比去年同期增加万元，在销售收入上为酒店做出了贡献。

　　4、降本创效求突破

　　酒店家大业大，在收入艰难的情况下，成本控制稍不注意，经营效益就会出现亏损，甚至大幅亏损。首先，我们要求各部门及全体员工节约每一滴水、每一度电，真正做到“浪费不以量小而为之，节约不以微小而不为”。其次，要求工程部加强对设施设备的维护，做到有计划，有安排，有推进。第三，我们加大管理，加大控制、监管巡查力度，哪里“出血”，我们就想办法在那里进行“止血”，我们将用水用电大户的洗衣房改建成两层商务楼出租，一年下来节约成本万元；我们将维护成本高的酒店电脑管理系统进行了更换升级，每年节约维护费用万元。由于控本措施得力，取得了良好的效果，1-10月份，酒店水电同比去年同期减少万元，天然气同比去年同期减少万元。整体成本同比去年仅增长%，低于收入增幅。在经营收入艰难的情况下，确保了酒店的经营效益没有出现下滑，反而逆势上升。

　　5、管理创优求突破

　　一是加强酒店管理中各个方面、各个环节的“精”与“细”工作，向管理要效益，形成了“事事有人管，层层有负责”的工作局面。

　　二是开展管理月活动，制定和完善各岗位职责流程、规章制度，并统一规范上墙，并加强督促落实，做到了事事有章可循、有据可依，逐步消除酒店管理方面的“死角”。

　　三是立足细致周到，讲求处处体现精细化管理的实际效果。

　　加强对员工进行各项业务技能及知识的培训，狠抓服务细节，在环境布臵、会议礼仪、餐饮及客房服务等方面，力求做到有新突破，给每位住店客人都留下深刻印象，服务质量均得到了好评，无一例投诉发生。

　　四是积极推行人性化、个性化、特色化服务。我们安臵手机加油站、在大堂设臵了WIFI无线上网、更换了客房2-4楼走道地毯、更换了新型，为客人提供贴心的便利。

　　五是组织员工参加由市旅游局主办的“2018年度首届旅游饭店工装大赛”，在三、四星级同台组的比赛中脱颖而出，荣获二等奖，在参赛的三星级酒店中排名第一，在同行和市民面前全方位完美地展示了长航大酒店的服务形象和风采。

　　6、安全创稳求突破

　　酒店作为一个公共场所，安全经营压倒一切，我们一直把安全作为一项重点工作来抓，坚持安全工作脚踏实地，坚持安全周检月查制度。在参加公司2018年安全生产知识竞赛活动中，取得了第二名的好成绩。集中开展了“打非治违”专项行动和安全专项整治活动，取得很好的成效。我们按计划推进酒店安全生产标准化工作，并多次邀请安监局专家来店进行有关指导，于11月20日顺利通过市安全生产监督局评定，获得了安全生产标准化三级企业（旅游饭店）证书和奖牌。1-10月，酒店未发生消防、治安及人身伤害事故，未发生环境污染及食物中毒等事故，事故件数及事故损失均为零。

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