四年级科学《生的食物和熟的食物》教学设计
教学目标：
1、知道食物分为生吃和熟吃。
2、能用酒精灯烧熟食物。
3、能通过观察具体描述生、熟食物的变化。
教学重点：观察比较生、熟马铃薯，了解生与熟的不同。
教学难点：通过观察能描述生、熟食物的变化。
教学准备：
1、给每组学生准备一份生、熟马铃薯，水果刀。
2、准备酒精灯、石棉网、火柴、烧杯、水、铁匙、玉米等器材。
3、设计一张观察记录纸，以记录玉米粒到玉米花的变化过程。
4、准备爆玉米花图片、玉米饼图片。
教学过程：
一、引入
同学们，平时喜欢吃生的肉片还是熟的肉片？有些食物经过烹饪之后更好吃，而有的食物生吃味道更好。今天我们一起来观察生的食物和熟的食物，看谁发现得多？
二、探究过程
1、生食和熟食
（1）出示一些食物图片：说说哪些可以生吃？哪些要熟吃？
（2）揭示题目。
（3）举例说说生食和熟食。
2、观察比较生、熟马铃薯
（1）教师提供生、熟马铃薯，组织学生分组观察它们的变化。
看看马铃薯的大小变化
摸摸马铃薯的软硬异同
尝尝马铃薯的味道
把马铃薯切开，观察里面的变化
（2）汇报：马铃薯的营养会变化吗？
（3）讨论：把马铃薯烧熟了吃有哪些益处？
3、从玉米粒到玉米花
（1）预测：玉米从生到熟会有哪些变化？
（2）说说玉米变熟的方法，鼓励学生联系生活实际，讲出多种办法。
（3）操作指导：
放在水中煮。教师要引导学生做好实验装置，练习使用酒精灯。
置于火上烤。手拿在塑料柄上，在酒精灯外焰上加热。
（4）实验要求：注意安全；注意观察和记录。
（5）分组选择实验，并操作。
（6）汇报：将观察到的现象尽量用语言描述出来。
三、巩固延伸
1、图片出示其他烧熟玉米的方法：玉米饼、爆玉米花等
2、尝尝爆玉米花。
板书设计：
1、生食和熟食
2、观察比较生、熟马铃薯
3、从玉米粒到玉米花
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