在平平淡淡的日常中，大家都写过作文，肯定对各类作文都很熟悉吧，借助作文可以提高我们的语言组织能力。为了让您在写作文时更加简单方便，以下是小编为大家整理的烧鱼的作文，欢迎阅读与收藏。
烧鱼的作文 篇1
“礼拜天回来不？想吃啥呀，闺女”电话里响起老爸熟悉的话语，每当这个时候我总是讪笑着说道：“嘿嘿，老爸，给炖条鱼吃吃好呗？”“得--嘞”老爸拉长了声调应着，又连忙说“你可别买，你不会买鱼，明儿一早我去菜市买，啊。”
说到老爸这红烧鱼，其实也很简单，想来和别家的做法也并无两样。为了哄他开心，我曾装模作样的对他言道：“求爹爹将此秘方传授了孩儿吧！”老爸一笑，“这有啥，看着。”站在一旁看他不慌不忙将杀好的鱼改刀，沾了面粉，放入油锅煎炸了，又重新起锅，葱姜蒜爆香、放入鱼、倒上醋、盖好盖子，用他老人家的话叫做“闷上一闷”。之后，加水、加盐、放点八角，有时还会放一点橘皮，或是在鱼身下垫上几片白菜叶，之后，老爸郑重的盖好锅盖，似乎完成了一个重要的仪式。“就这？”“就这！去吧去吧，看电视去啦”。可我看他的心全没在电视节目上，每过一会儿，便要起身去厨房看看。我故意逗他“放您的秘方去了吧？”，“哪来的秘方啊！”，可的的确确一股鱼的鲜香气味隐隐的飘了出来。“还说没有，怎么这么香啊，口水都要流出来啦！”这种半撒娇式的追捧老爸很是受用，他的脸上立时刻浮现出一丝不易察觉的得意神情。
后来，我也试着像父亲那样去做鱼，一番手忙脚乱之后，却怎样也做不出那般鲜美的滋味。于是老爸做的红烧鱼就被全家人奉为经典和权威，就算是去饭店也从没有在哪里吃到过这样的味道，我也常常在同事、朋友的面前无数次的夸耀父亲的红烧鱼是何等的美味，弄得人家一脸的羡慕。
其实，对于我来说，一想到这红烧鱼，更多的是想到小时候的场景，尤其是夏天，是我们三个孩子最期盼的季节。老爸总会在周末带着我们到郊区去粘知了、逮蚂蚱，最令我们兴奋的是撒网打鱼，每当看到老爸把鱼网放进挂在自行车上的筐里，我们三个孩子就争着闹着要跟去，无奈之下，老爸只好带上当中的一个两个，或是挤一挤三个全都爬上了他的自行车。乡村的土路再颠簸也不觉得累，只为了那一网拉上来，冲过去捡那些乱蹦乱跳的鱼儿。这样夏天的小餐桌就丰富了起来：炸蚂蚱、炸知了猴、柴火锅炖鱼，运气好的话还能吃上一顿烧泥鳅。有时候，老爸在院子里支起炉子，炖上一锅酥鲫鱼，从早晨一直炖到晚上，那炖鱼的香味丝丝缕缕地飘出去惹得放学的我们没到家就开始飞奔起来。
那时节，对于我们这些孩子来说只知道开心的玩耍，但现在想想才明白，在那个物质匮乏的年代，父亲更多的是想要给家人补充些营养，让孩子们打打牙祭，父亲好喝两口儿，可他端着酒杯，一双筷子在盘子里拨来拨去，总是把肉捡到姥姥和我们三个孩子的碗里。
后来我问老爸，为什么我炖不出他那种味道呢？老爸却说：“你们都上班忙，没时间，炖的火候不够，想吃，爸爸给你们做，甭学啦！”
而今，年近四十的我终于明白了，这红烧鱼的秘方就是父母对孩子一腔无私的爱，那无以替代的味道正是一家人割舍不断的浓浓的情怀。
烧鱼的作文 篇2
在儿时的记忆中，有些就如碎片一样零零碎碎，然而、最让我最以忘怀地还是妈妈烧的红烧鱼了。
小时候，妈妈正在厨房里做饭，我跑到妈妈跟前，问妈妈、“咦、妈妈你在做什么好的东西呀，给我尝一口呗！”每当这时，妈妈总会用食物刮一下我的鼻子，说道；“小馋猫，就知道吃，还没烧呢！”我在一旁看着妈妈做吃的。
她首先把锅内倒点油，等待油烧开，紧接着把鱼倒进锅内，只听“嗞啦嗞啦”的声音从锅内散开来。在金灿灿的油的烧灼下，鱼的一片被烧得有些焦黄了。妈妈用铲子往鱼身下一铲，鱼就翻了一个面。经过十几分钟的烧鱼过程，妈妈倒了点酱油放入锅内，原本有些焦黄的鱼一会儿就变成了红色的了，紧接着，妈妈切了几片生姜放进了锅内，一阵阵鱼香直飘入我的鼻间，这可真是一个味觉上的享受啊！
妈妈又切了点葱花放入锅内，香味更加美味了。
盖上锅盖，在等待的过程中，我就忍不住赞叹：“哇、妈妈，好香啊！”没一会儿，一道佳肴便出锅了。
到吃晚饭的时间了，我一个劲地吃着妈妈做的红烧鱼，一碗接一碗，总永远吃不够。
妈妈烧的红烧鱼在我儿时的记忆中永远也抹不掉，一道红烧鱼在我和妈妈之间架起了一座情感的桥梁。
烧鱼的作文 篇3
童年是甜美的，是快乐的，是无忧无虑的，它色彩斑斓，绚丽多彩。爸爸妈妈用相机捕捉了我童年时的许多美好时刻，请大家跟随我翻开我的童年相册，一起看一看我的七色童年吧！
这张是我刚学会做路的时候，那张是刚学会骑自行车的时候，另一张是我刚换牙的时候……哦，这一张是我印象最深刻的，只见我满怀愧疚的蹲在鱼缸旁，在对小鱼道歉，怎么回事呢，那就听我细细道来。那是我刚上小班时的一个周末，我很高兴，因为我可以不用去幼儿园了。那天上午，我和妈妈一起买回了我心仪已久的一套小餐具模型。回到家后，妈妈就对我说：“乖宝宝，妈妈中午给你做你最爱吃的红烧排骨，你先在客厅里自己玩儿一会儿。”我点了点头。妈妈去做饭后，我就迫不及待地打开我最爱的餐具模型，玩儿了起来，过了一会儿，我突然想：妈妈给我做红烧排骨，我就给妈妈做一个红烧鱼吧！给妈妈一个惊喜！我一边想象着妈妈竖起大拇指夸我能干的场景，一边捂着嘴“呵呵”的笑了起来。说干就干，我跑到鱼缸前抓小鱼。可是小鱼太滑了，一下子就从我的手心中“哧溜”下去了。我试了好几次后，终于把这可恶的小家伙给“提溜”起来了，我急忙把小鱼放到盘子上。小鱼在盘子上一蹦一跳的，我还以为是小鱼很愿意配合我，高兴的跳了起来，所以我就对小鱼说：“小鱼乖，我们来玩一个小游戏。”可是小鱼根本就不听我的使唤，还在像小兔子似的在盘子上跳来跳去。无论我怎么说，它也不听，气的我直跺脚。“你快点在盘子里坐好！”我学着妈妈的口吻说。还是没有用，我又对它来了一个“高音大喇叭”：“你还不给我坐好，再不坐好我就，我就—哇……哇……哇……”我一下子坐在地上被小鱼气的大哭起来。妈妈听见了我的哭声，快步走过来，看到盘子了的小鱼，顾不上哄我，急忙将小鱼放进鱼缸，我向妈妈哭诉了小鱼的不听话，妈妈听后哭笑不得，对我说：“傻小妞，这种小鱼可不能吃”我边哭边说：“妈妈，我当然知道了，我也舍不得吃它，只想让它陪我过家家。”妈妈笑着对我说：“宝贝，小鱼离开水就活不了啦！”
现在回想起这件事，还会被自己的年幼无知逗得笑出声来。看到这里，不要笑话我呦，我猜你一定也有类似的经历吧！怎么样，被我猜中了吗？
烧鱼的作文 篇4
大家知道刀鱼吧，它是银白色的，长长的、扁扁的，今天我们就讲一下我妈妈做的红烧刀鱼吧。
妈妈首先把刀鱼清理干净，剪成长短均匀的小鱼段，拿个大碗，放上盐、白酒、花椒大料，将刀鱼浸泡半个小时。半小时后在锅里放上油，油要比平时做菜多一些，油加热1-2分钟，看见油面上冒着热气，这时要用筷子把刀鱼鱼段夹起来慢慢地放入锅中，尽量要靠着锅边放下去，开始煎。煎刀鱼既是红烧刀鱼最重要的一个步骤，也是要最认真的一步，火要开到中火，不要着急把鱼翻过来。过2-3分钟以后，摇一摇锅底，若锅里的鱼被轻轻地晃了一下，证明这一面煎好了，若刀鱼没有晃动，鱼皮粘在锅面上，说明还没有煎好。鱼被煎得金黄黄的，冒着一个个油星，那味道只能称为一个字——“香”！双面都煎好之后把鱼取出来，锅里留少许油，再用葱、姜、蒜爆锅，炒出香味，这时再把煎好的刀鱼放到锅里，加水、加酱油、糖、醋、盐少许小火慢炖十分钟，红烧刀鱼就好啦！
妈妈把做好的刀鱼放在盘子里，闻一闻满鼻子都是香味，味道好极了。做好的红烧刀鱼是棕红色的，刀鱼很宽、很厚实、很嫩，肉是白色的，一块一块美不可言。这时我已经垂涎三尺了，我迫不及待地想尝一口了，说着说着口水都流出来了。于是我很快夹了一块放在嘴里，连皮带肉一口下去，我眉飞色舞的，这种味道浓厚无比，走油不腻，美不可言，有一种妈妈的味道，再给你上来一碗香喷喷的大米饭，那简直太绝配啦！
其实，在妈妈那个年代，只有在过年的时候才能吃上刀鱼，并且那时候的刀鱼很瘦，很窄。
说起来，妈妈一开始也不会做刀鱼，只是吃过姥姥做的刀鱼，当了妈妈以后，也想让自己的孩子吃上刀鱼，经过很多次实验，才做出美味的刀鱼。现在我们家总可以吃上这道菜，表示团圆，每到过年也必须有这道菜。
红烧刀鱼的味道，回味无穷，妈妈还会很多美味宝藏，请听我下一篇作文吧！
烧鱼的作文 篇5
今天是星期天，正好又是爸爸的生日，于是妈妈准备烧一道爸爸最爱吃的一道菜——红烧鱼，想给爸爸一个惊喜。
只见妈妈先把整条鱼洗干净，再抹上些盐。首先先炸鱼。妈妈先把火拧开，再倒进去一些油，应小火炸5分钟。妈妈笑眯眯地对我说：“要注意，鱼皮不能弄破，否则味道就不鲜了。”
妈妈开始烧料了，只见他拿出一口锅，再把空锅刚在一个煤气灶上，把少许油倒进空锅里，再往油里放些姜，我不解地问妈妈：“妈妈，为什么要把将放进去呢？”妈妈解释道：“姜可以去除鱼的腥味。”妈妈又把料酒、酱油加进锅里，我正要问妈妈，妈妈就讲解到：“料酒也是去腥的，而酱油则是使鱼味道鲜美的。”哦，原来红烧鱼就是这样来的。说着，妈妈把鱼倒了进去，又加入了盐、酱油等调味料，鱼的颜色一下子就变得诱人起来，妈妈又轻轻将鱼翻了个身，倒入少许水，盖上锅盖，将鱼焖3到5分钟，再烧上些生粉水，妈妈说这样可以使鱼更鲜嫩。
妈妈把鱼放到盘子里，一到好吃的红烧鱼就做成了。
我为自己有这样的'好口福而感到高兴，也为妈妈的好手艺而感到骄傲。
烧鱼的作文 篇6
今天，我和妈妈去菜场买菜。妈妈买了：鱼、笋、虾糕、小青菜、葱……
妈妈打算做一锅鱼汤。她先把这些菜洗干净，然后在鱼背上划了几刀，抹上一些盐。我好奇地问妈妈：“为什么要撒盐？”妈妈说：“这样煎鱼的时候鱼皮就不会掉了。”说完，妈妈点上火，放上锅，再往锅里倒些油，放入生姜，把生姜炒出香味，就把鱼放进锅里。鱼一进锅就发出噼里啪啦的响声，它还在锅里蹦了几下，吓得我退了几步。妈妈不慌不忙地用铲子压住鱼，它就一动不动地躺在锅里。妈妈把鱼的两面都煎得金黄金黄的，洒上料酒，再倒入水，放入笋片和鱼一起煮。大约过了5分钟，妈妈打开锅盖，我一看，鱼汤变得像牛奶一样又浓又白，还飘出一股香味。妈妈又往锅里放入一些虾糕、小青菜和葱，一锅美味的鱼汤就做好了。
我喝了一口鱼汤，很鲜很鲜，吃了一块鱼肉，很嫩很嫩。妈妈做的鱼汤真好吃啊！
烧鱼的作文 篇7
今天中午，是爸爸做饭。
我和爸爸商量：“老爸，吃红烧鱼行吗？”爸爸信心十足地答道：“宝贝，没问题！看我给你露一手！”于是他扎上围裙，钻进厨房开始做饭了，一首锅碗瓢盆交响曲要开始演奏了。我有点好奇，溜进厨房一探究竟。
只见爸爸拿出鱼，把水龙头“哗哗”一开，开始卖力地洗鱼。把鱼洗干净后放在砧板上，“笃——笃——笃”三下五除二就把鱼剁成了六块。“啪”的一声，打开了煤气灶，往锅里倒了些油。等油开始起烟了，爸爸把魚块“哗啦”一下全倒进了锅里，顿时，锅里油花四溅，无比热闹。爸爸吓了一跳，赶紧拿起锅盖挡在面前，这架势，好像战场上拿着盾牌冲锋陷阵的士兵，我不禁“哈哈”大笑。
油星儿还在到处乱溅，一滴油溅到了爸爸手臂上，爸爸“嘶嘶”地直吸凉气。看来烧鱼并不是爸爸的拿手菜啊！只见他用铲子在锅里铲了几下，便拿起水壶，“哗哗哗”地倒了许多水，油终于不炸了。接着他又向锅里随意放了些调味品和老姜，盖上锅盖焖起来。天啊！红烧鱼就是这么烧的吗？爸爸回头看见我怀疑的眼神，马上说：“放心，一定很好吃。”嗯，他这么一说，我好期待呢！
过了一会儿，锅里响起“咕嘟咕嘟”的声音，锅盖缝里冒起一阵阵白烟。15分钟过去了，爸爸终于认定鱼熟了，于是又“啪”的一声，关了煤气灶，鱼起锅了。我拿起筷子，迫不及待地夹起一块鱼肉放进嘴里，顿时各种味儿一起向我涌来，我都说不清这鱼究竟是什么味道。我尴尬地看着爸爸小声地说：“味道有点怪。”“真的吗？”爸爸赶忙尝了一口，皱了一下眉头，抱歉地对我说：“宝贝，今天做得不太成功，下次爸爸努力吧！”
我安慰爸爸说：“老爸，不管怎么说，你烧饭时还是很帅的哦！”爸爸开心地笑了：“下次，我烧的鱼也要很‘帅！”
烧鱼的作文 篇8
今天下午，我放学回到家。见爸爸拿着一条鱼，我疑惑地看着他，问道：“今天不是妈妈烧饭吗．．．．．．”话没说完，爸爸抢着说：“你妈妈去配钥匙了，今晚就让你尝尝我的厨艺！”
只见他拿出菜刀，用手抓住鱼的头部，将刀从鱼尾往鱼头推动。在推动时，鱼还不停地跳动着，只见一片片鱼鳞往下落，如同一堆白雪。鱼鳞刮好后，爸爸拧开水龙头，用清水把鱼清洗了一遍，然后把鱼肚子剖开，把鱼的脏腑掏出来，把鱼鳃除去，又用清水把鱼一遍遍地冲洗干净，才把它搁在一边。
接着，他把煤气打开，往锅里倒了一些油。“嗞嗞”的几声，吓的爸爸直往后退。一会儿，油的温度增高了，声音渐渐低了下来，爸爸“哧溜”一下跑到前面，对着锅里的油说：“刚才看你威风地狠，现在怎么没劲啦？”就在他自言自语的时候，一粒油“飞”溅到了他手上，烫的爸爸“嘶嘶”地直吸凉气。
油热了，他只好对着油说：“小兔崽子，这局先算你赢，下次再和你较量，我先把鱼放进来！”只见爸爸把鱼放进锅里，就听到锅里的鱼发出了“嗞嗞”声。一会儿，鱼的一面变成了金黄色，爸爸拿起铲子，把鱼翻了个身，待鱼另一面也烧的金黄，他往鱼身上倒了一点酒，放了几片生姜，两根葱，倒了一些酱油，再放了一点水，之后盖上锅盖，开始煮鱼。几分钟后，爸爸掀开锅盖，把鱼翻了个身，再放了一点糖，继续煮鱼。我问爸爸为什么要放糖？爸爸回答道：“这样可以让鱼肉更鲜美！”一会儿，鱼的香味飘满了厨房。爸爸再次掀开锅盖，发现鱼汤已经很少了。爸爸说：“鱼烧好啦！”接着，把鱼装在盆子里，又在上面洒上了一些碎葱花。我迫不及待地举起筷子，闻了闻香喷喷的鱼，夹了一块鱼肉尝起来。“不错，不错！”我一边吃，一边点评着。
“看来，爸爸还是挺能干的”我心里想。
烧鱼的作文 篇9
今天下午，放学回来，爸爸说他要露一手做鱼给我吃。爸爸叫我放下书包和他一起去菜市场买鱼。
到了菜市场，哇！好多人啊！一片热闹的景象。我和爸爸来到卖鱼的摊位跟前。各种各样的水产品呈现在我的眼前，有鲫鱼、扁鱼、鲈鱼、大虾和螃蟹等。爸爸让我来挑自己喜欢吃的鱼，经过仔细地挑选，最终我选了一条大鲈鱼。因为鲈鱼味道鲜美，而且鱼刺比较少。
买好之后，我们就回家了。
到家后，爸爸就开始杀鱼了。先除鱼鳞，剖肚清脏，去除鱼身体内壁的黑色粘膜，再掏鱼头两边的鱼腮，这样鱼就洗干净了。
要开始烧鱼了。爸爸先打开灶火，把油倒入锅中，等油烧热了，爸爸就顺着锅边把鱼放下去。用锅铲在鱼的两边铲一铲，防止粘锅。等到鱼的两边都炸至金黄色，放了一些盐，酱油，生姜沫，倒了一碗水，盖上锅盖。烧几分钟给鱼翻了一个身，又烧几分钟后，一条红烧大鲈鱼就真正出炉了。
爸爸把鱼端上桌。看着这色香味俱全的鱼，我忍不住口水直流。吃着爸爸烧的鱼，我心里美滋的。
烧鱼的作文 篇10
暑假的一天，爸爸在烧鱼，我吵着要看。
爸爸先做着一些准备工作，我在一旁好奇地看着。只见他把一条杀好的鱼洗净后，放在一边，又切了些葱末和姜末备用。
烧鱼开始了。爸爸先拿出一个大铁锅，放在煤气灶上，然后“啪”的一声点燃了煤气，只见蓝色的火苗直往上蹿。接着爸爸往锅里倒了少许油，不一会儿，油热了，开始有青烟冒起来了，他连忙把早已切好的姜末放进锅中，又撒了点盐。我奇怪地问：“爸爸，怎么这么早就放盐？”“防止鱼粘锅呗。”爸爸一边笑着说，一边手拿着鱼尾沿着锅沿轻轻地放下鱼，顿时，锅里发出“吱吱”的响声，油直往四周溅开来。爸爸连忙关小了火，往后退了几步，我也吓得躲在了爸爸的身后。过了几分钟，爸爸小心地靠近煤气灶拿起铲子轻轻地把鱼翻了个身。爸爸笑着说：“还好，鱼尾巴没有掉。”只见那鱼皮被煎得金灿灿的，又煎了一会，爸爸往锅里倒了少许黄酒，加了水，又加了一些酱油，糖等作料，然后盖上锅盖，加大火烧了起来。
大约过了十分钟左右，鱼的香味飘得满屋子都是，直往鼻子里钻，馋得我不停地问：“好了没有。好了没有？” “快了快了。”爸爸说着就打开锅盖，拿着铲子不停地舀了一些汤汁往鱼身上浇，慢慢的整条鱼都烧红烧透了。
“出锅啦。”爸爸拿着铲子把鱼盛在盘子里，撒上葱末，再把鱼汤浇在上面。哇！一条色香味俱全的红烧鱼终于烧好了。
烧鱼的作文 篇11
星期天我看妈妈烧鱼。
只见，妈妈把一条杀好的鱼放在一边。她先拿出一个大铁锅，放在煤气炉上，再“啪”的一声煤气灶上的开关，点燃了煤气，只见蓝色的火苗直往锅底蹿。过了一会，锅子热了，妈妈往锅里倒了少许油，一会油热了。
开始有青烟冒起来了，她连忙把早已切好的姜片放进锅中，然后一手拿着鱼头一手拿着鱼尾轻轻的沿锅沿放鱼，顿时，锅里发出“吱吱”的响声，油直往四周溅开来，妈妈连忙关小了火往后退了几步，我下的躲在妈妈的身后。
过了几分钟，妈妈小心的靠近煤气灶拿起铲子伸进肚下轻轻的把鱼翻了个身。妈妈笑着说：“还好鱼尾巴没有掉。”鱼皮金灿灿的，又煎了一会，妈妈往锅里加了水，到了少许黄酒，又加了一些酱油，糖等作料，然后盖上锅盖，加大火烧了起来。
大约过了十分钟左右，鱼的香味烧出来了直往鼻子里钻，馋的我不停的问：“好了没有。好了没有？”她忙说：“快了快了。”说着她就打开锅盖，往锅里加葱段，又加上了少许味精。拿着铲子不停地舀了一些汤汁往鱼身上浇，慢慢的整条鱼都烧红烧透了。
最后，妈妈拿着铲子把鱼盛在盘子里。好了，一条色香味俱全的红烧鱼烧好了！
烧鱼的作文 篇12
俗话说得好“民以食为天”，中国美食文化是极为博大精深的，各地都有不一样的美食，例如四大名菜：鲁菜，川菜，粤菜和苏菜，对于吃货的我来说，今天想做一道属于自己的拿手菜，于是我叫大厨师厨师我的爸爸来指教我烧鱼。
今天上午，我们一起来到了菜市场，买了一条又肥又大的鲈鱼，还买了一些生姜大蒜小葱等辅助的小菜。
我们回到家，我自觉的把鱼放到了砧板上，用刀把鱼鳞刮掉，我用刀把鱼的肚子剖开。把内脏处理掉，然后在鱼身上划两刀，这样鱼就会更入味，然后把生姜切成片，把大蒜剥开，用刀把它压扁，再把小葱和蒜苗也切碎。
我们先在锅里倒了一点食用油，等油热到一定程度，再把生姜片放进去，爸爸说，这样可以去鱼腥，然后把鱼放进去，等鱼的一面煎到金黄，再翻一面煎的，另外一面也煎至金黄，把酱油倒一点到鱼身上，目的是为了上色，然后加一些料酒，也可以去腥，然后放盐、鸡精，再倒一点水，这样鱼就有汤汁了。再把大蒜和蒜苗放进去，爸爸说还要再炖一下，半个小时后。一股浓浓的鱼香味扑鼻而来，我忍不住把鱼盛了起来，撒了一些葱花，真叫人口水飞流千尺呀。于是我狼吞虎咽起来，香脆松软太好吃了，我不禁叫了起来。
大家都对我的手艺赞不绝口，我心里也是美滋滋的。
烧鱼的作文 篇13
我们正在慢慢的长大，学会了做很多事情。令我最有成就感的是我在7岁那年，学会了制作烧鱼。
当时，我很喜欢吃烧鱼，但又不会做，爷爷打算教我做烧鱼：第一步出去买几条上等的鲳鱼;二，用不粘锅倒上油，小火慢煎。
我买到了四条小鲳鱼回了家，刚刚午饭时间，我要开始做了。
我开始了第二步，我拿起不粘锅放到灶上去，吓得我连汗都下来了，我忘记了，还要点火，我可不敢，因为我曾被烫伤过!我让爷爷给我做示范，看着那娴熟的样子，我鼓起勇气，抱着试一试的心态用了一下，没想到竟点燃了!
我放了点油进去，又把鲳鱼放了进去，“滋滋滋”，锅中的油一下子沸腾了起来，油爆到了我脸上，我的脸顿时有些刺痛，心中也打起了退堂鼓。这时妈妈走了过来，安慰我说：“孩子，遇到困难是正常的，要学会克服困难”。
我擦了一把脸，继续煎了起来。
过了一会儿，我再翻时，发现它粘住了，鱼身上好像粘了胶水一样粘在上面，我只好用铲子铲了出来竟然它的皮肉分离，完了，糊了，只能再做一条了，我试着翻动锅，竟翻起来了!
到了最后，我将煮好的鱼端了出来了，哦耶!我成功了，我太开心了……
我终于学会了烧鱼!
烧鱼的作文 篇14
星期天中午，我跑去厨房问妈妈“中午吃什么？”妈妈笑着说“红烧鳊鱼。”我一听乐了，“妈妈，我要跟你学烧鱼！”
只见妈妈先把鱼洗净，沥干，再抹上些盐，首先炸鱼。妈妈先把煤气打开，点上火，只听“轰”的一声，蓝色的火焰出现了，妈妈把锅放上，倒入一些油，等油热了以后，把鳊鱼放进锅里，把锅盖盖上，用小火炸了五分钟。妈妈说“要注意鱼皮不能弄破，否则味道就不鲜了.”
接着烧料，妈妈往空锅里倒入少些油，再加一些姜丝，我奇怪的问“为什么要加姜丝呢？”“姜丝能去鱼腥。”接着妈妈放进了料酒、酱油，我正要问为什么，妈妈介绍到“料酒也是去鱼腥的,而酱油则使鱼味道鲜美，颜色红亮。”哦，原来红烧鱼就是这样来的。接着妈妈把炸好的鱼放进调好的料里，闷了三到五分钟，再浇上生粉水。妈妈说这样可以使鱼更鲜嫩。
妈妈把烧好的鳊鱼盛在盘子里。撒上葱，再把锅里的汁水浇上去，这时葱的香味加上鱼的美味扑鼻而来，我尝了一口，好好吃呀！
烧鱼的作文 篇15
有一天，爸爸妈妈一大早就把我叫醒。说：“今天我们钓了几条活鱼，今天我们来烧一道‘红烧鲜鱼’吧！”说完，就拿起家常菜本，看了起来。
下午，我放学一回家，就看见妈妈腰上系了一条花裙子，戴上手套，一照镜子说：“哎，还真像个公主。”说着，就做起了第一道复杂的工作——洗鱼。她先把一条活生生的大鱼放进池里，过了一会儿，我对妈妈说。：“妈妈，我能帮你忙吗？妈妈沉默了一会儿之后对我说：“好吧，我正缺一个助手呢！”听了这句话，我差点忍不住要一跳三尺高。然后，我就帮妈妈把身上的鱼鳞刮下来，一片片鱼鳞从身上落下来，弄得我手上都是，胳膊上都是，衣服和裤子上都是。把我变成了一个“鱼鳞人”，害爸爸妈妈都捧腹大笑。所以，我就把鱼尾巴用刀切了下来来报复这条鱼。又引起了一次哄堂大笑。爸爸对我说：“你这还能叫鱼吗？我看少说也是一条没尾巴的鱼。”爸爸的话把我也逗笑了。下面进行第二步复杂的工作——切鱼，妈妈先把鱼头切掉，只见她身手敏捷，一刀两断，然后又把鱼身给切了一刀，又是一刀两断。我在心里佩服她，接着开始烧鱼了，妈妈先把火给开了，然后再放入油。我又把妈妈切的鱼头，鱼身子放进了炒锅里，又放进了一些料酒，辣酱。过了一会儿，妈妈说：“我们今天的主菜就吃‘红烧鲜鱼’吧！”我和爸爸异口同声地说：“好。”
终于挨到吃饭了，妈妈把烧好的“红烧鲜鱼”给端了出来。连我这个不爱吃鱼的人，闻到这种香味，也会口水直流三千尺的。为了每天吃妈妈烧的鱼，我也练出了一套基本方法，香得够不够香，麻得够不够浓，辣得够不够爽，鲜得够不够劲，烫得够不够烈，都只要用嘴巴去尝，就能尝出来。
经过了这次烧鱼活动，我知道了自己做的东西，才最香。
烧鱼的作文 篇16
一天中午，我回到家，看到爸爸正在洗菜，顿时疑惑起来，问道：“爸爸，妈妈呢？爸爸，您会炒菜吗？”爸爸说：“你妈妈开会去了，晚上才能回来。今天，你就尝尝我的手艺吧。”
爸爸从盆里捞起一条处理好的鱼，放在案板上，咔嚓几下就把鱼切成了块。然后啪的一声，爸爸点着煤气灶，往锅里到了些油，待油开始起烟，就把鱼块全部倒进了锅里。过噼里啪啦一声响，油点儿到处乱溅，烫得爸爸直叫。爸爸没有办法，只好拧开热水瓶，往锅里到了些热水。接着，爸爸又胡乱地往锅里到了些调料，盖上锅盖，就开始炖起来。我惊呆了，问：“爸爸，有这样烧鱼的吗？”爸爸说道：“多炖一会儿，把她煮熟了给你吃。”
过了一会儿，锅里响起了咕噜咕噜的声音。我想揭开锅盖看一看，可是爸爸不肯，说要多闷一会儿，这样鱼才能煮熟。几十分钟过去，鱼起锅了，已经分不清头、身、尾，简直就是一团糟。我拿起筷子，夹起一块鱼肉，尝了尝，顿时各种味道一起向我涌来，我的眉头皱成了一团。憋了半分钟之后，我终于大声叫起来：“爸爸，您烧的鱼太难吃了。”爸爸也吃了一口，对我说：“这是爸爸第一次烧鱼，不好意思，没有烧好，你将就着吃吧。”
没有办法，只能这样，因为下午还有课，我不吃会饿肚子的。此时此刻，我是多么想念妈妈做的饭！
烧鱼的作文 篇17
“陆老师，不要烧，不要……”五（4）班教室里传来阵阵恳求声。他们为什么要恳求呢，就请你听我娓娓道来吧。
作文课上，陆老师给同学们带来了一条装在试管里的小金鱼。这条小金鱼全身金黄色，它很文静，两只鼓鼓的大眼睛好奇地向四处张望着。可就在这时，陆老师却拿出了一个酒精灯，难道她要把这条可爱的小鱼烧死？我们都不忍看见这条小鱼在我们的眼皮底下被烧死，于是大家齐声向老师恳求。
随着时间一分一秒地流逝，陆老师点燃了火柴，我们的心弦绷地紧紧的。同学们有的害怕地捂住双眼；有的在尖叫；也有的瞪大了双眼，想看看鱼将面临着什么样的情景。“唰！”一道火苗窜上酒精灯，陆老师拿着试管在火上来回地烤。渐渐的，小鱼变得狂躁不安，它似乎意识到自己即将死亡，于是在试管里剧烈地抽搐着。教室里静得出奇，只听“哗”的一声，试管口冒出了烟，管里的水沸腾了！这时小鱼也停止了抽搐，一动不动地躺在试管里……
陆老师把小鱼倒回烧杯，咦，小鱼怎么又慢慢地动了起来，而且比刚才更活泼了？还是陆老师给大家揭开了谜底——加热时试管受热均匀，而且只在管口加热造成“烧鱼”假象，小鱼并没有被烧死，只是昏了过去，真是虚惊一场！
这件事情告诉我们在生活中通过细致的观察后才能下结论，如果直接判断的话，就很容易被表面现象迷惑，容易闹出笑话。
烧鱼的作文 篇18
今天因为爸妈回来的晚，我准备自己烧鱼，给他们一个惊喜。
我带着零用钱信心满满地来到菜场。鱼的种类极其丰富，千挑万选后我买了条鲈鱼。回到家，我把鱼放到砧板上，我左手按住鱼的身体，右手拿起刀准备刮鱼鳞。我把刀倾斜着贴近鱼，小心翼翼地尽量不刮到鱼肉，突然鱼使劲一掀，跳到了水槽里。我使出浑身的力气好不容易把它制服了。该清理内脏了，我先把鱼肚子割开，把手伸到肚子里，我小心地拿出鱼泡、鱼肠等。紧接着再把鱼头里的鱼鳃去掉。最后再用清水冲干净。鱼终于杀完了，该下锅了。我打开火，倒点油。等油烧熟了，把鱼倒进去。紧接着我回想着妈妈烧鱼的方法，依样画葫芦的将鱼煮好了。打开锅盖，啊！香喷喷的好烧鲈鱼出锅了。
鱼好吃极了！我一口气把它吃了个精光，边津津有味地吃边说好吃。等爸爸妈妈回家一看，只有鱼骨头等着他们了。我难为情地笑了，但妈妈仍旧夸我是个能干的好孩子。
烧鱼的作文 篇19
在广西融水苗族自治县红水乡高文村，每年的农历八月十八，广西融水苗族自治县红水乡高文苗寨都会举行传统的“烧鱼节”，众村民欢聚一堂，举行芦笙踩堂、烧鱼、野餐等活动。烧鱼节当日，当地村民从四面八方来聚会，一起观看芦笙踩堂等传统文化活动，烤田鲤、吃野餐，享受丰收喜悦。
在广西融水苗族自治县境内居住的苗族同胞，有一个欢庆丰收的特殊节日，人们习惯称为烧鱼节。由于该节日持续时间长，涉及范围广，参与人数多，内容生动活泼，因而又被视为是仅次于苗族芦笙节的苗年庆丰节。
每年的秋天，当稻谷成熟、田野一片金黄、山岭到处飘香的时候，苗族烧鱼节就开始了。苗族烧鱼节是由近向远延伸的，田园靠近村寨的人家，率先邀请众多亲友，一起到他的田园，一起剪禾、共享烧鱼节的快乐。一大早，主妇便蒸好糯米饭，备好糯米酒和生椒、生姜等，把孩子们叫到一块，一起向目的地出发;她的丈夫则早早来到田里，挖开水沟，引走田水。当大家到来的时候，田水已干，田里的鲤鱼集中在鱼巢里，嘣嘣地跳个不停，老少便捞起裤脚和袖子，下田抓鱼。放养在稻田里的鲤鱼，有的二、三斤重，有的五、六两大，抓在手里，乐在心上。
真是一个有趣而且有意义的风俗节日啊!
烧鱼的作文 篇20
熟悉我的人都知道，我最不会做饭。煮个饭都能把锅烧坏，热个牛奶都能熏一脸黑烟。这一次次的失败，让我对美食的好奇心渐渐减弱。
这天，老师说，要回家给爸爸妈妈做顿饭，这让我回忆起了曾经一次次烧饭的经历。对做饭这件事，我的内心一向是抗拒的。我还要不要再试试？毕竟已经很长时间没烧过饭了，说不定这次我就能成功呢。但如果搞砸，我岂不是又惹了麻烦？算了，好不容易有一次机会，就试一试吧！
回到家，和爸爸妈妈商量好后，在周六的中午，我正式开始了“厨房挑战”。
我的任务是在爸爸妈妈的指导下，完成“红烧鱼”的烹饪。
我小心地打开煤气灶上的火，“哒，噗！”火燃了起来。此时，我想到以前把锅烧的漆黑的样子，急忙把火调小了些。然后，我从橱柜里拿出食用油，在妈妈的指示下往锅里倒了25ml左右。
我接着切了几段葱，从锅的上方慢慢撒下去。锅里的油被葱的水分一激，溅出许多小油星来——滋滋滋！啪啪！我“噌”的一下跳出两三米远，才幸免于“烫”。妈妈闻声走来，皱了皱眉，摇摇头说：“放葱的时候手别那么磨蹭，不然油星会溅得更多。”我惊魂未定的点点头。
等葱烧至焦黄，我就把鱼放下去。这次我吸取了前一次的教训，快速地把鱼带到锅里。我盖上锅盖，锅里的鱼静静地泡上了“温泉”，我则去一旁休息了。
过了一会儿，爸爸走过来，说：“你还想像上次那样，把厨房烧了？”我猛地想起锅里的鱼，赶快跑到厨房——还好，鱼正一面煎好。
爸爸说：“接下来，该翻边了。”说着，他抄起锅铲，放在一条鱼的下方，快速而用力的铲。“这是为了让鱼皮不粘在锅上。”他说。接着，爸爸用另一个锅铲按住鱼的一端，拖到锅边，轻而快的一挑，鱼就被轻而易举的翻过来了。我接过锅铲，对着另一条鱼，一铲，一按，一拖，一挑，哈哈，我成功给另一条鱼翻了个边。接下来，我在妈妈的帮助下放了调料，又焖了一会儿，鱼就装盘出锅了。烧出来的鱼色泽红润，两面煎的金黄，散发出诱人的香味。啊，我竟然成功了！
做任何事都不要被曾经的失败打倒，要想：我还有可能成功！只要有尝试的勇气，“厨房黑洞”也能变成“美食家”！
烧鱼的作文 篇21
松子鱼是苏州名菜，也是我爸爸的拿手好菜。正好，这次要进学校家政室烧菜，我决定让爸爸教我烧松子鱼。我在家里练习了好几次啦！
终于进家政室啦！爸爸也来当大厨。只见爸爸把杀好的鲈鱼放水里冲干净，再把它放在盘子里。我拿把小刀，在鱼身上交叉着横竖割成一条条的，每条都要割得深浅适当，一条一条之间要均匀，不然炸起来不好看了。我割好一面给鱼翻个身割另一面。
接着，爸爸把鱼放油锅里炸，随着“滋滋”的响声，油锅里泡泡直翻腾。几分钟后爸爸把鱼捞上来，放在盘里摆好。突然，我发现我割的鱼肉全变大了，鱼身上就像挤满了一颗颗雪白的松子。
我想，难怪叫松子鱼呢！爸爸说：“你成功了！”我开心极了。最后，爸爸把番茄酱倒锅里烧开，拿起锅小心翼翼地倒在鱼身上。哇！盘子里的鱼红艳艳的，漂亮极了，还冒着香喷喷的热气，真诱人啊！
我把松子鱼端上桌。一会儿，客人老师和同学们纷纷来品尝。一个个惊奇地问：“这是谁烧的呀？”我自豪地说：“我和爸爸一起烧的。”他们一个个边吃边赞不绝口，还说我和爸爸都是大厨呢！我真开心呀！
啊，这次烧松子鱼真难忘！我还懂得了一个道理：学什么只要认真练习，一定会成功！我要学会更多的本领！
烧鱼的作文 篇22
我觉得妈妈每次烧的鱼都很好吃，我想：“如果我烧的鱼和妈妈烧得鱼一样好吃就好了。”我就跟妈妈学烧鱼。
“想学什么菜？”妈妈微笑着问。“红烧鱼”我指指奶奶买来养在水桶里的鲫鱼。我叫来了奶奶，将鱼剖好，洗干净，接下来的主角就轮到我了。
我把鱼放在案板上，妈妈教我用刀将鱼身子上刮几刀，形成“井”字形。然后抹点盐待用。
妈妈又让我到冰箱里取出生姜和大蒜，切好，她告诉我生姜和大蒜可以去除鱼腥味。
第一步，将洗干净的锅放在煤气灶上。第二步，把油适量的倒进锅中。第三步，把准备好了的鱼放进锅里煎，要适时地翻身，免得煎焦。也要小心翻炒时别把鱼弄碎。
我把亲手做的鱼放在桌子上，看着香喷喷的菜，说：“我下一次一定做的更好。”鱼不到几分钟就被吃完了。我觉得太不可思议了。
烧鱼的作文 篇23
平时，我总想帮妈妈做点事.今天我终于有机会了!中午，我看见妈妈从菜场买回了鱼，我很高兴，就跑过去对妈妈说：“你教我做红烧鱼吧。”妈妈笑着说：“好啊！接着，妈妈就一步一步地教我。
我先学着妈妈的样子把鱼身上的鳞刮掉，再用力把鱼肚子剖开，然后把鱼肚子里不能吃的东西拿出来，特别注意不把鱼胆弄破。当然特别要小心，因为鱼很滑，最后，把鱼鳃弄出来，再用水把鱼洗净，就可以了。
在妈妈的指导下，我开始烧鱼了。我先把锅洗干净，把葱、生姜洗净切好，再放在火上烧。等锅里没有水珠时，倒适量的油，油烧热后放葱和生姜。接着，把鱼倒入锅里，再翻一翻，动作要快，不然鱼就会粘锅，然后放入酱。最后，放点水、糖、盐。我又用铲子翻了一翻，用大火烧开后用小火温，等可口的鱼儿眼珠掉下来，就表示好了。
今天，我会烧鱼了！可真让人开心！
烧鱼的作文 篇24
今天，妈妈需要值班，不能回家，妈妈让伯伯把我带到学校去了。我走的比较迟，等到了学校，天都黑了，妈妈在校门口迎接我。刚到家门口，爸爸急匆匆的跟我们打了个招呼，说有点事让我们先吃饭。等我走进家门，等待我的是一桌丰盛的晚餐，有青椒肉丝、红烧肉和西红柿蛋汤，哇，都是我最爱吃的。
我连忙放下书包，洗手吃饭，只听妈妈说，爸爸明明烧了鲫鱼，鱼怎么没上桌。我们去厨房一看，没看见，妈妈说：爸爸今天不会蒸鱼了吧？我赶忙揭开电饭煲，果然，一条鲫鱼一刀两断的躺着碗中央。不过，很奇怪，一般清蒸鲫鱼是白白的颜色，这条鱼黑黑得，上面涂了一层色拉酱和一些香料。我说：这是爸爸发明的什么新鲜做法？不知道味道怎么样？
妈妈把它端上了桌，我们先盛了饭。我先吃其他的菜。妈妈看着这个鱼，夹了一块，放在嘴里，露出很意外的神色说：苗苗，很好吃，不信，你尝尝。我很喜欢吃鱼，但就是嫌吃鱼要吐鱼刺，很麻烦，就很少吃鱼。看妈妈吃的津津有味，我也忍不住夹了一块，放在嘴里，大呼上当，吞也不是，吐也不是，因为这太咸了。
我突然问妈妈：这也太咸了吧，爸爸到底放了多少盐啊！妈妈说：咸就多吃点饭吧。我就使劲的吃饭。妈妈还一个劲劝我吃鱼，说什么吃鱼很聪明啊，考试可以考高分啊，我不敢不吃啊。我边吃鱼边吃饭，一会儿一碗饭就吃下去了。我说：我知道了你们是不是想用这个办法让我多吃饭啊！妈妈说：有这样的效果也不错啊！我们边吃边聊，很开心。
不一会，爸爸回来了，一看说，鱼不好吃吗？你们没有吃多少，我也学着妈妈的样子骗爸爸。爸爸吃了一口，我正等着看看爸爸难堪的表情，没想到，爸爸边吃边啧啧的称赞说：我烧的鱼太好吃了，你们怎么不吃呢！我说：好吃，你就多吃点！爸爸二话没说，三下五除二就把盘子给吃个底朝天，妈妈说：你今晚离不开水杯了。我说：爸爸，我第一次觉得你的舌头有问题，这么咸的鱼竟然好吃！说的爸爸妈妈哈哈大笑起来。
没想到，一盘酱鱼给我们带来了这么多快乐！
烧鱼的作文 篇25
有人说：父爱如一座港湾，给家人安慰的总是他；有人说：父爱如一片蓝天，把家人拥入怀抱；有人说：父爱如一座大山，让家人依靠。而我却觉得父爱好似一盘刚出锅的红烧鱼，尖烫中带着温情，辣气中带着丝丝幸福与甜蜜。
人生中有许多种爱，但惟独父爱是一种让人捉摸不透的爱，是最深沉的爱。记得那次，妈妈给我炖了最可口的红烧鱼，等全家在餐桌旁坐好之后，妈妈把最大最肥而且又没有鱼刺的肉夹给了我，我狼吞虎咽地吃了起来。一口，两口，三口，只用三口，一大块鱼肉便被我吃得干干净净，意悠未尽。就在这时爸爸妈妈为了一个鱼头，推三阻四，我趁机把鱼头夹在了自己的碗里，妈妈生气地瞪了我一眼，我不知所措，而爸爸则平静地说：“没关系，让他去吃吧，孩子正长身体，多吃点好。”然后爸爸开始吃盘里的鱼渣。我开心地说：“妈，没事，爸就爱吃鱼汤。”而爸爸抬起头用一双深沉而惋惜，无奈而痛心的眼神望着我。我突然发现爸爸两鬓有了丝丝白发，那么刺目，哦，我亲爱的爸爸，从您深情的眼神中，我似乎读懂了、读懂了一些似懂非懂的东西，但最主要的是我突然感受到了您沉甸甸的父爱，感受到了您望子成龙的情感。我的内心隐隐地很痛，愧疚、懊悔一起涌上心头。
一盘红烧鱼折射出了父爱不因年华流逝而退色，不因雨雪冰霜的考验而融化；父爱没有哲理，总是深沉中带着柔情；父爱最简单，却是最无私，永远让我们深深地感动，深深地回味。就让我们从小处中细细品爱，从细节中细细品伟大与无私吧！
烧鱼的作文 篇26
暑假里，我给自己订了一个小小的“奋斗目标”，再学会一件家务活。在多次的“临场观摩”后，今天，我和爸爸角色互换，由我动手上阵，爸爸一旁指导，做一道菜——红烧鲫鱼。
第一步“煎鱼”，我先把油倒入锅内，烧热，再轻轻地把鱼放入油锅，这时，一滴油“啪”的一下溅出来，吓得我连忙躲开，我怕油再“不听话”，紧紧地盖上锅盖，爸爸在一旁提醒我，这样鱼会烧焦的，我壮着胆子打开锅盖，把鱼翻了个身。等鱼的两面都煎成黄色的，第一个步骤才算完成，我长长地吁了一口气。
第二步“煮鱼”，我先在锅内加入预先洗干净的姜片、葱花，再加酱油、料酒、一大碗水，调中火，开始煮鱼，不一会儿，锅里不断飘出鱼香味，我好几次忍不住想打开锅看看鱼熟了没有，爸爸笑着说道：“不要着急，哪有这么快，大概要闷15分钟左右。”终于到时间了，我迫不及待地打开锅盖，映入眼帘的是一条红通通的、完整的鱼，真让人谗言欲滴，我小心翼翼地把鱼装入盘子里。
晚上，爸爸妈妈夸奖我成了一个能干的“厨房小帮手”，我觉得今天的鱼特别鲜美，因为这是我自己动手做的。
烧鱼的作文 篇27
六年级作文：老爸烧鱼
今天我放学回到家，看见爸爸正在厨房里洗菜。我顿时疑惑起来：妈妈呢？爸爸会炒菜吗？我长这么大，可从没见他“露一手”呀。爸爸的话解开了我心中的疑团：“你妈妈去朋友家了，要晚一点才能回来。今天，你就尝尝老爸我的手艺吧！”
只见爸爸从盆里捞起一条已经剖洗好的鱼，放在砧板上，“嚓——嚓——”几下，就把鱼剁成了好几小块。紧接着，爸爸“啪”的一声点着了煤气灶，又往锅里倒了一点油。等到油开始冒青烟了，老爸就把鱼块一股脑儿倒了进去。“噼里啪啦”一串响，滚烫的油星儿四处乱溅，烫得爸爸“嘶嘶”地直吹凉气。眼看着火苗就要跑到锅里去了，爸爸灵机一动，拎起热水瓶“哗哗哗”地倒了半瓶水下去。火苗安静地伏在锅底，油星儿也被镇压了，爸爸这才松了一口气。紧接着，他又向那半锅水里胡乱撒了些调味品，盖上锅盖焖起来。一旁观战的我惊呆了：天啊，有这样烧鱼的吗？爸爸却得意地说：“不管味道如何，我焖的时间长一点，保证把它煮熟了端上桌就是。”
过了七八分钟，锅里响起了“咕噜咕噜”的声音，我忍不住想揭开锅盖看一看。可爸爸不肯，说要多焖一会儿，不能让热气跑了。漫长的20分钟过去了，鱼终于起锅了。盘子里的鱼已经分不清头、身、尾了，简直一团糟。
对着热气腾腾的鱼，我拿起筷子，犹疑地夹了一小块放进了嘴里。爸爸在一边满眼期待地看着我。我的牙齿咬上鱼，舌头开始品味——各种味道一起向舌尖涌来……我的眉头忍不住皱成了一团……憋了半分钟后，我终于大叫起来：“爸——”
烧鱼的作文 篇28
星期六，我上完兴趣班回到家，看见爸爸正在洗菜。我吃惊地问他：“咦？爸爸你会烧菜啊？”“小子，不要小看人啊！今天中午，你就尝尝我的手艺吧！”我撇撇嘴，心想：爸爸啊，你不要烧得太难吃就行了！
只见爸爸拿出了一条料理好的鱼，放在板子上，拿起菜刀，大刀阔斧地砍了下去。只听“砰砰”几下，鱼被剁成了四块。我看着那四块被砍得面目全非的鱼块，心里着实为鱼可怜了一把。“啪”地一声，爸爸点燃了煤气灶，把锅给放了上去，然后麻利地往锅里倒了一些油。还没等油热，爸爸随手就把鱼扔进锅里。我赶紧对爸爸说：“爸爸，你太性急了吧？我看妈妈都是油热了再放鱼的。”爸爸怪我说：“你小子，怎么不早说！”这时，锅里“噼里啪啦”一阵油炸声，油点儿溅得煤气灶台上到处都是，有几滴还溅在爸爸手背上，烫得他“咝咝”地倒吸了几口凉气。他慌忙把热水瓶拎起来，“哗哗”地往锅里倒了半锅水，直到油不溅出来了，爸爸这才长吁了口气。
接着，他又胡乱地往锅里放了一些配菜：葱、胡萝卜、粉丝？直至放入了将近十几样菜以后，他才停下手来。过了半分钟，爸爸好像又想起了什么似的，往锅里胡乱地放了一些调料，最后，他把锅盖盖上，开始焖鱼了。我惊呆了，嘴巴张大成了“O”形：“天啊！有这么烧鱼的吗？一定很难吃。”我本以为爸爸会反省刚刚自己的做法，但是，他却不以为然地说：“先别管它难吃不难吃，等它焖完了再说吧。”
过了很久，我看到锅边冒出了水汽，便迫不及待地要爸爸打开锅盖，想看看这条可怜的鱼被他折腾成了什么“损样”。但是爸爸不肯，说要多焖一会儿。厨房间里已经飘满了鱼香的味道。爸爸得意地说：“闻闻这香，鱼肯定也好吃！”我半信半疑。过了10分钟后，鱼终于可以出锅了，我赶紧凑过去一看，唉，锅里的鱼已经分不清头和尾了。
开饭了，我夹了一块鱼放进嘴里，爸爸不停地问：“味道怎样？咸不咸啊？鱼肉老不老啊？”我却一下子如石化了似的，憋了半分钟后，终于忍不住了，边把鱼吐出来边喊：“爸——”
烧鱼的作文 篇29
今天，爸爸给我烧了一道爸爸最拿手的菜。那就是醋鱼。每次爸爸烧好了这个醋鱼的时候，那个香味扑鼻而来，真是沁人心脾呀！每一次我的食欲都会大增。这不，这一次爸爸又给我烧这道菜了，我别提有多开心了。但是，这一次烧这道鱼，可与往常还是有点区别的呢？那到底是什么区别呢？那是因为这一次我是亲自监督爸爸烧这道菜的哦！其实，我就是无非想要看看爸爸到底是用了什么鬼斧神工，把这道醋鱼烧得那么的好吃呢！
只见爸爸先把鱼洗干净，然后用菜刀把鱼肚子一片片剖开，放到盘子里。我很好奇，爸爸为什要把鱼一道一道地剖开呢？我就疑惑地问：“爸爸，你为什么要把鱼剖开呢？”爸爸告诉我“|这是我的第一个秘诀，鱼洗干净后用刀把鱼肚子剖开，等会淋上油，这些鱼肉就会翻出来，视觉上会好看很多，那就是视觉美。”爸爸一边解释，一边就系上围裙，把油烟机打开，把锅放到煤气灶上，等锅里的水分干了之后，爸爸就在锅中倒入了一些油，等油冒了烟之后，爸爸就把这条鱼放入锅内，果然等爸爸淋好油之后，整条鱼比之前看起来更让人有食欲了。爸爸还告诉我说：“烧这种鱼最好不要用鲫鱼，鲫鱼鱼肉太薄，又多刺，不太好烧，而是要选择鳜鱼，因为鳜鱼的鱼肉厚，没有刺，而且鱼最好要买一斤左右的，这样烧起来会比较好吃。”爸爸一边说着，一边这个鱼也出锅了，爸爸把剩下的油倒掉了。当爸爸把油倒掉的时候，我就感觉很惊讶，这么做不是很浪费吗？爸爸看到我这幅表情，也猜到了我的心思。于是，爸爸就解释道：“这个是多余的油，现在不是要少用油呀！都是以蒸煮为主，等会儿我就煎一遍，再用水煮熟。”后来，爸爸在锅中又倒入一些清水，再把鱼放入锅内煮了起来，大约过了五分钟之后，鱼第二次出锅了，爸爸就把鱼放到了盘子里，然后爸爸又神秘兮兮地从柜子里拿出了一个大塑料罐。咦！这是什么玩意儿呢？爸爸告诉我说：“这就是你老爸烧这道醋鱼的第二个秘诀，是不是很奇怪这里面装着什么东西？”我点了点头。爸爸说：“这就是红酱，跟超市里见面的可不一样，这里面有豆子，影响口味。放入红酱之后，一是可以调味道，而是可以增加香味，三还能让整道菜显得色泽鲜艳。”等爸爸倒入红酱之后，果真，像爸爸说的那样，真的视觉效果就不一样了。爸爸除了放入红酱之后，又将黄酒，醋，生粉，盐等调料混合后倒入锅中，收汁后浇在鱼身上。果然，经过爸爸这些工艺的处理之后，这条鱼儿果真是脱胎换骨一样，而且整条鱼儿真是香味四溢。
看着，这条这么漂亮的鱼儿就真正出炉了。我迫不及待地尝了一口，呀！真好吃啊！那鱼肉真是鲜美啊！
烧鱼的作文 篇30
今天，爸爸钓回来一条大草鱼。我一看，高兴极了，连忙对爸爸说：“爸爸，这鱼能不能让我烧呀！”爸爸说：“好的，今天就让我们尝尝你的手艺。”
到了傍晚，我在爸爸手把手指导下，先把鱼开膛破肚，我摸到了一根根小小的刺，一不小心手指头被刺给扎去了，疼死我了。
鱼修理好了，我来到厨房，打开煤气灶先把锅烧热，再把适量的油倒入锅中，把油烧热就放入切成块的鱼肉，炸至两面金黄后盛了出来，把它放在一边待用。接着，我把生姜、大蒜、辣椒准备好，想着马上能开始最重要的部分而有点小激动。我先把金龙油倒进去烧热，又放入生姜，大蒜，辣椒，用锅铲炒几下，等着香味儿出来后放入煎好的鱼块。我小心翼翼倒入黄酒，这是为了去掉鱼腥味，加入与黄酒1：1的水，放入适量的酱油、食盐，我心里很是担心，怕盐会加得太多，或太少，结果加的太多了，太咸了，幸好可以放糖，终于把咸味给压了下去。
煮了五六分钟后，一大盘红烧鱼终于可以出锅啦，爸爸说摆盘很重要，所以我只能请他来帮忙。上桌以后，看着自己第一次烧的红烧鱼，心中比吃了蜜还甜，弟弟平常很少吃鱼，今天竟大口大口吃了起来，我开心得没有什么词可以形容了，后来我一尝，哇，真是太鲜美了。
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