香香乌米饭,悠悠湖州情初中作文

2021-10-09 写景

  我的家乡湖州有许多地方特色美食,“丁莲芳”千张包、“诸老大”粽子,“震远同”酥糖……而我却自小对没名号的“乌米饭”情有独钟。

  “乌米饭”是用天然乌药草野生植物取原汁染色,透着清香,具食疗保健功能,深受人们的喜爱。在我们的湖州方言中“乌”与“有”是谐音,“乌饭乌饭”就会“有饭有饭”,预示着人们的生活富足,年年有饭吃。

  每年四月初八,我的奶奶总会做乌米饭。她大早去山上采乌饭草头,回来后,先把叶子捣碎,放进大约50摄氏度的温水中,再放进少许矾,这样草头中的颜色就能上到米里去。接着她将上好的糯米倒入乌叶汁桶中搅拌,白花花的糯米颜色越来越深,从白色变成了深紫色。等10多个小时米浸透后,就能拿去蒸笼里大火蒸了,蒸得差不多了,掀开蒸笼盖子,热气和香气同时扑面而来。

  粒粒紫蓝色油亮晶莹的乌米饭盛在雪白的瓷碗当中,上面还 撒了些星星点点的白糖,就像夜空中撒满了繁星。送入口中,开始有些苦,但细细嚼着,股淡淡的'清香在口中漫延开来,真是有种“此物只应天上有,人间难得几回尝”的感觉。品完了原味的饭,你还 可以舀勺白糖拌在里头,加了糖的乌米饭甜而不腻,饭的清香和糖的甜味混合在起,像是场非凡的美食之旅。如果加入肉末、鲜菜、香菇、虾肉、葱叶等辅料与乌米饭起炒着吃,更是让人回味无穷,我能连吃三碗。乌米放在笼屉里蒸少许时间再放到太陽下晒干还 可以储存,下次再吃点时候,乌米的做法和白米的做法差不多,不过要在水里泡久点,才会软糯。

  香香乌米饭,悠悠湖州情,好客的湖州人总爱拿出精心制作的乌米饭招待客人,那乌黑黑的米饭,那淡淡的清香多么令人眷恋与向往。明年的四月初八,请你来湖州,到我们家尝尝香喷喷的正宗乌米饭吧!

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